Der Anfang. Thunfischcarpaccio an frischen Blattsalaten carpaccio from tuna served with salad 13,50

Transkript

1 Der Anfang Versteckt die Ziege Harzer Ziegenkäse im Kartoffelmantel gebacken Spinat mit Süßkartoffelsauce goat cheese with spinach and Sweet potatosauce 8,00 Thunfischcarpaccio an frischen Blattsalaten carpaccio from tuna served with salad 13,50 Zweierlei vom Harzer Roten Höhenvieh Tatar mit Wachtelei und klare Ochsenschwanzbrühe Beef Tatar and Oxtail soup 12,50 Will ich auch Carpaccio vom Harzer Roten Höhenvieh oder vom Hirschfilet mit Olivenöl und Parmesan carpaccio from beef or deer fillet, parmesan, olive oil, parmesan Hirsch 14,50 Rind 13,50 Unser Typisch Harz Menü: Zweierlei vom Harzer Roten Höhenvieh Tatar mit Wachtelei und klare Ochsenschwanzbrühe * * * Der Typisch Harz-Teller Hirschfilet mit Chillikruste, Lammrücken mit Kräuterkruste und Schweinefilet mit Zwiebelmarmelade aus Zwiebeln, Pilzen, Preiselbeeren mit Harzer Käse überbacken, Wildkräutersauce, frisches Gemüse und Harzer Knüste * * * Herzberger Welfencreme auf Schierker Gelee 32,-

2 Gutes für die Seele Klare Ochsenschwanzsuppe Kraftbrühe vom Harzer Roten Höhenvieh Oxtail soup Harzer Steinpilzcremesuppe mit Steinpilzschaum und Kräutern Cream soup from mushrooms 6,00 Süßkartoffelsuppe Cream soup from sweet potato Frische Salate Gemischter Landhaus Salat mit Eisbergsalat, Radieschen, Paprika, Gurken, Tomaten im Holunder Dressing Mixed salad in season with home made elder dressing Oma Else Salat so richtig lecker Blattsalate in Orangensahnesauce süß mit Dillspitzen Lettuce salad in creme orange Dressing Großer Landhaussalat 8,50 mit gebratener Putenbrust 13,50 mit Streifen von gebratenem Lachsforellenfilet 14,50 Mixed salad with marinated stripes from turkey or salmon Wünschen Sie eine Auskunft bezüglich Allergene, fragen Sie unsere Mitarbeiter nach unserer Allergenkarte. Wir informieren Sie gerne.

3 Vegetarischer Genuss: Ziegenkäse im Kartoffelteig, Spinat im Crepesmantel, frische Pilze, Gemüsesorten, Kartoffel- Maronenpüree im Reisblatt an Süßkartoffelsauce Goat cheese, spinach in crepes, mixed vegetables and potato cakes 1 Unsere Fischküche : Harzer Lachsforellenfilet gebraten mit Fischrahm an Spinat und Spätzle Trout filet with fish sauce, spinach and homemade noodles 1 / 18,50 Schollenfilet in Kräutereihülle mit Fischrahm, Bratkartoffeln und Oma Else Salat Plaice filet with fried potatoes and salad grandmother style 1 / 18,50 Die Landhausschnitzel Niedersachsenteller Spanferkelschnitzel paniert und gebacken mit frischen Champignons in Rahmsauce und Bratkartoffeln Escalope of pork, breaded, fresh mushrooms in creamy sauce, fried potatoes 12,00 / 13,50 Hirschschnitzel im Nussmantel gebacken mit Steinpilzschaum, Birne gefüllt mit Preiselbeeren, zartes Gemüse, hausgemachte Spätzle 17,00 / 19,50 Venison escalope, sauce, pear with cranberry, vegetables Homemade noodles

4 Wilde Zeiten im Landhaus Wilder Stinker by Harzkind Käthe Wildcurrywurst in Glen Els Elderberry Currysauce mit Harzer Käse und Röstzwiebeln überbacken dazu: Knusperpommes mit Wildkräutern Baked curry sausage, cheese, with onions and French fries 12,00 Wildwechsel Hirschböörger mit Birne, Preiselbeeren, Röstzwiebeln und Ziegenkäse auf einem Kartoffelmantel, Preiselbeer - Mayonnaise dazu Landhaussalat Deer burger with pears, cranberry, onions, goat cheese Spelt rolls and salad 12,50 Südharzer Wildschweinbraten geschmorte Wildschweinkeule an Apfelrotkohl und Kroketten braised wild boar leg on red cabbage and croquettes 1 / 18,50 Leber vom Harzer Roten Höhenvieh mit Röstzwiebeln, Apfelrotkohl und Kartoffel-Maronenpüree im Teigblatt 17,50 Geflügel im Landhaus Maishähnchenbrust an Süßkartoffel-Kokossauce, mit frischem Gemüse und Kartoffel- Maronenpüree chicken Brest with fresh vegetables and potato puree 14,50 Brust und Keule von der Land Ente mit eigener Sauce, Broccoli und Spätzle Leg and breast from duck with red cabbage and dumplings 18,50

5 Aus der Harzer Genusswerkstatt: Ossubucco vom Harzer Rothen Höhenvieh, Kräutersauce, gemischten Gemüse und Harzer Knüste Leg of beef, vegetables and potatoes 16,50 Der Typisch Harz-Teller Hirschfilet mit Chillikruste, Lammrücken mit Kräuterkruste und Schweinefilet mit Zwiebelmarmelade aus Zwiebeln, Pilzen, Preiselbeeren mit Harzer Käse überbacken, Wildkräutersauce, frisches Gemüse und Harzer Knüste Wild boar filet - crust ceps, roast lamb filet, filet from pork vegetabiles, and fried potatoes cake 21,00 Oma Käthes Rinderroulade So richtig lecker mit Röstzwiebeln, Wildkräutersauce, Apfelrotkohl und Kroketten Olives, roast onions, sauce, red cabbage and croquette 1 Das STEAK Gebratenes Filetsteak vom Simmentaler Rind Kräuterbutter, Gemüse und Steakhaus Pommes mit Kräutern Filetsteak- medium, vegetabiles, French frites ca. 200g 32,- ca. 250g 39,- Heimat Teller mit Brot von unserem Hausbäcker Opas hausgemachter Mettwurst, Harzer Wildschweinmettwurst, Harzer Käse mit Zwiebeln, Butter und Brot Bread with butter, sausages, ham, cheese 9,50 / 11,50

6 Ein bis(s)chen Süßes Mousse au chocolaté mit Sahne in der Espressotasse serviert 2,90 Herzberger Welfencreme auf Schierker Gelee 3,90 Crème Brûlée so richtig lecker mit geflammten braunen Zucker 4,90 Ich will mehr Herzberger Welfencreme mit Himbeer Schierker Gelee, Creme Brûlée, und Mousse au chocolaté auf einem Teller angerichtet und nett garniert 9,90 Landhausbecher Zwei Kugeln Haselnusseis mit heißen Zwetschgen und Schlagsahne 6,50 ohne Sahne 6,00 Ab zwei Personen Crêpés Suzette Ein Crêpés am Tisch mit Orangenlikör flambiert dazu hausgemachtes Vanilleeis und Obstgarnitur pro. Person 9,90 leckeres italienisches Eis von der Firma Bindi Kugel Vanilleeiscreme, Kugel Haselnusseis Parfait, Kugel Schokoladeneiscreme, Kugel Erdbeereiscreme pro Kugel 1,40 Portion Schlagsahne 0,60