Weine im Offenausschank

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1 Weine im Offenausschank Weissweine 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Johannisberg AOC Caves Rouvinez, Sierre Weissweine in Flaschenqualität Lutry Moulin-la-Vignette AOC St-Saphorin- AOC 50 cl Rosé Œil-de-Perdrix, Vaudois AOC 50 cl Rotweine Rotweine in Flaschenqualität Gamaret-Garanoir 75 cl Finca Antigua DO Tempranillo 75 cl Bodegas Martinez Bujanda, La Mancha Gabal Nero d Avola IGT 75 cl Casa Vinicola Fazio, Erice

2 Schaumwein Prosecco Italien / Veneto Prosecco del Veneto DOP Contessagiulia 75 cl CHF Prosecco VSQ Spumante Extra Dry 1 cl CHF 7.50 Helles gelb mit frischem, feinem Duft nach grünen Äpfeln. Ausgewogen und intensiv im Gaumen. Schönes Säurespiel. Nachhaltig und frisch im Abgang. Flaschenweine weiss Schweiz Lutry Moulin-la-Vignette 70 cl CHF Dézaley AOC Grand Cru «La Marettaz» 70 cl CHF 42.00

3 Flaschenweine Rot Schweiz St-Saphorin Assemblage de cépages rouges» cl CHF Eine strukturierte, elegante und fruchtige Assemblage aus Pinot Noir und Gamay, langanhaltend im Abgang. Passend zu Wild, rotem Fleisch und Geflügel. Merlot cl CHF Ein Wein, der aus Rebbergen mit ausgezeichneter Lage stammt. Leichte Efeunoten im Bukett, schwer und dennoch nur leicht tanninhaltig. Passend zu Käse, weissem Fleisch und Geflügel. Gamaret-Garanoir cl CHF Eine sehr farbenfrohe Assemblage reich an Tanninen. Der Gamaret wie der Garanoir sind zwei aus derselben Kreunzung zwischen Gamay und Reichensteiner gewonnen Rebsorten. Wallis Humagne Rouge AOC «Primus Classicus» cl CHF Caves Orsat SA, Martigny Intensiv rote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Das komplexe Bukett verströmt würzige Noten, wie Rosmarin und Gewürznelken, aber auch Düfte von geröstetem Brot und Kaffee. Im Gaumen bringt der Wein einen fein rauchigen Touch mit Aromen von wilden Beeren. Das Tannin ist geschmeidig und sehr gut verschmolzen. Italien Veneto Amarone DOC della Valpolicella Villa Angelo cl CHF Villa Angelo

4 Italien Veneto Falconera IGT cl CHF Traubensorten: Merlot und ein kleiner Anteil Malbec Conte Loredan Gasparini, Montello In der Nase erfrischende und intensive Aromen von grüner Peperoni, Hollunder, dunklen Waldbeeren, feiner Vanille und angenehmen Holznoten. Im Gaumen reich und intensiv. Der langanhaltende Abgang rundet diesen Wein hervorragend ab. Kurz: tiefe Farbe, dunkle, süsse Frucht, dicht, harmonisch Piemont Barbaresco Casot DOCG cl CHF Azienda Agricola Guiseppe Nada Granatrot mit orangen Schattierungen. Das Bouquet ist intensiv blumig mit starken Anklängen von Rosen und Veilchen. Im Gaumen entwickelt er seine ganze Komplexität und Harmonie mit feiner Holznote. Tannine sind schön eingebunden und nur wenig trocknend. Der Abgang ist fein würzig, erfrischend und lang anhaltend. Reifung: 12 Monate im französischen Eichenfass. Toscana Chianti Rufina DOCG cl CHF Traubensorten: Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino Azienda Agricola, Veroni Erfreut das Auge mit seinem leuchtenden Rubinrot und leichtem violettem Schimmer. In der Nase eine Dufteinladung, intensiv anhaltend von Beeren und reifen roten Früchten. Im Gaumen schönes Gleichgewicht von Frucht, Säure und Tannin. Lädt ein zum geniessen, ein grosser Chinanti Rufina. Sizilien Gàbal Nero d Avola IGT cl CHF Casa Vinicola Fazio, Erice Im Bukett Duftnoten von reifen, roten Beerenfrüchten, die sich auch im Gaumen wiederholen. Ein Wein mit mittlerem Gehalt, füllend im Ansatz und viel Schmelz im Gaumen. Im Abgang nachhaltig und bleibend, der vielen Geniessern die Düfte und Wärme des Südens in Erinnerung ruft. Ein typischer Sizilianer in all seinen Ausprägungen, der im Abgang mit seinen fruchtigen und runden Aromen sehr anspricht. Apulien Primitivo Salento IGT cl CHF Traubensorte: 100% Primitivo Cantalupi Conti Zecca In der Nase intensive Aromen nach Brombeeren und Kirschen sowie feinen Würznoten. Im Geschmack konzentrierte Beerigkeit, schöne Fülle und eine gute Balance zwischzen Frucht und Säure. Ein toller Primitive mit gutem Trinkfluss.

5 Spanien La Mancha Finca Antigua DO Tempranillo cl CHF Bodegas Martinez Bujanda, La Mancha Edelstahltank mit anschliessendem Ausbau in amerik. Eichen-Barriques. Klar und brillant. Granatrote Farbe. Feine Aromen nach getrockneten Feigen, Kaffee und Schokolade. Mit würzigen Nuancen von reifen Früchten. Im Mund grosszügig und fleischig, mit reifen Tanninen. Schönes rundes und mildes Finale. Mittelkräftiger, doch runder und feiner Wein am Gaumen und Abgang! Frankreich Languedoc (Südfrankreich) Antonin Coteaux de Languedoc AOC cl CHF Traubensorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre Château Grès Saint Paul Ein Bouquet von Blumenblüten und schwarzen gedörrten Früchten strömt einem in die Nase, unterlegt von Röst- und Gewürznoten. Im Gaumen zeigt er sich rassig, vollmundig mit viel Finesse und Ausgewogenheit. Schöne Dichte und aromatische Komplexität mit Anklängen von Lakritze, Minze, Cassis und Brombeeren. Zarte, gut eingebundene Gerbstoffe mit einem seidenweichen, langen Abgang. Argentinien Salta (Nord-Argentinien) Amalaya Gran Corte, vino tinto cl CHF Traubensorten: Malbec 85%, Tannat 15%, Cabernet franc 15% Bodegas Amalaya, Valle Calchaqui (Hess Family Estates) Dunkles Purpurrot, dichte Farbe. Aromen von schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen mit einem Hauch von Minze. Satter, geschmeidiger Körper mit schöner Fülle und Schmelz. Im Abgang dicht, stoffig mit feinen, eleganten Tanninen. Lang im Abgang.