Speisekarte Getränkekarte Weinkarte

Transkript

1 Speisekarte Getränkekarte Weinkarte Herzlich Willkommen im Cafe-Restaurant Sternegg

2 Aus dem Suppentopf Tomatencrèmesuppe mit Rahmhaube und frischem Basilikum Vorspeise CHF 7.50 Gluschtportion CHF 9.00 Wirsingcrèmesuppe Wirsing-Kartoffelcrèmesuppe mit Vorspeise CHF 8.50 Speckwürfeln und Mascarpone Gluschtportion CHF Fischsuppe Vierwaldstättersee-Fischsuppe mit assortierten Vorspeise CHF Fischfilets,Safran und Gemüsewürfel Gluschtportion CHF Salate Grüner Blattsalat CHF 7.50 mit Französischem oder Italienischem-Hausdressing Gemischter Salat CHF 9.00 mit Französischem oder Italienischem-Hausdressing Gourmet Salatteller CHF mit Ei,Schinken-Käseröllchen und Rosmarincroûto Nüsslisalat aus Littauerboden Vorspeise CHF mit Speck,gehacktem Ei,Brotcroûtons und Hauptgang CHF hausgemachtem Frenchdressing Wurst-Käsesalat mit mit Cervelat und Bergkäse,Gewürzgurken, Zwiebeln, Hauptgang CHF frischen Kräutern und Senf-Vinaigrette Thunfischsalat mit Tomaten,Zwiebeln,Essiggurken,Oliven,Kapern Hauptgang CHF und hartgekochtem Ei

3 Für unsere Geniesser Rinds-Carpaccio hauchdünn geschnittenes Rindfleisch mit Olivenöl, Gross CHF gehobeltem Parmesan und Rucola mit Aceto Balsamico Klein CHF Rindstatar mit Cognac verfeinert mild bis feurig Gross 140 g CHF mit Toast und Butter Klein 70 g CHF Thunfisch-Carpaccio mit knackigem Salatbouguet an Sesam-Soja-Vinaigrette Gross CHF Klein CHF Miesmuscheln Miesmuscheln im Topf mit Weisswein,Tomaten, Kräuter Gross CHF und knusprigem Knoblauchbrot serviert Klein CHF 16.00

4 Pasta / Fleischlos Rigatoni feine Nudeln an Tomatensauce mit Broccoli, Gross CHF Champignons und Rucola Klein CHF Ravioli frische Ravioli mit Ricotta-Spinatfüllung, serviert Gross CHF mit Butter, frischem Salbei und Cherrytomaten Klein CHF Spaghetti mit Riesenkrevetten,Cherrytomaten,Knoblauch, Gross CHF Peperoncini und Olivenöl Klein CHF Risotto Carnaroli-Risotto mit Steinpilzen, Erbsen, Weisswein Gross CHF und Petersilie Klein CHF Hausgemachte Gnocchi Kartoffel-Gnocchi an Safran-Rahmsauce mit Gemüsejulienne Gross CHF und feinen Dörrtomaten Klein CHF Lasagne Hausgemachte Gemüselasagne CHF mit Käse-Rahmsauce überbacken

5 Fleischgerichte Hausgemachte Schweins-Cordon Bleu mit Bauernschinken und urchigem Bergkäse aus der Region CHF serviert mit Pommes frites und Gemüse Entrecôte «Sternegg» Rosa gebratenes Entrecôte mit «Café de Paris»-Butter 200 g CHF serviert mit Rösti Kroketten und Gemüse 160 g CHF Kalbsschnitzel an Pilz-Rahmsauce mit Safranreis und Gemüse CHF Pferde-Entrecôte an Pfeffersauce mit Nudeln und Gemüse CHF Fischgerichte Zanderfilets Timbale auf Chardonnaysauce mit Salzkartoffeln und Gemüse CHF Gebackene Eglifilets Eglifilets im Dillteig gebacken dazu Reis und Tartarsauce CHF 30.00

6 Einwandfreie Produkte Das Cafe-Restaurant Sternegg serviert Fleisch- und Fischprodukte aus artgerechter Haltung aus folgenden Herkunftsländern: Rind Schwein Kalb Poulet Truten Ente Lamm Strausse Kaninchen Reh Hirsch Wachtel Salami Schinken, Südafrika*, Brasilien* Frankreich, Ungarn* Frankreich, Ungarn* Australien, Neuseeland Südafrika Frankreich, Ungarn*, Argentinien* Österreich, Deutschland Neuseeland Frankreich *Kann mit Antibiotika als Leistungsförderer produziert worden sein Felchen Forellen Egli Zander Lachs Pangasius Seezunge Thunfisch Riesencrevetten Vongole Eier, Holland, Irland Norwegen, Irland Vietnam Holland, Frankreich Ecuador, Thailand, Philippinen Thailand Italien wir verwenden nur Eier aus artgerechter Haltung Alle Produkte werden in einwandfreiem Zustand angeliefert. Wir beachten die Grundsätze der GHP (Gute Herstellungs-Praxis). Jeder Lieferant bestätigt, dass die Produkte einem hohen hygienischen Anforderungsprofil entsprechen: Temperaturvorschriften, einwandfreie Verpackung. Für genauere Auskünfte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter. Alle Preise inkl. MwSt. Cafe-Restaurant Sternegg Ibro Kentric, Geschäftsführer