Schweiz 2 Italien 2 Frankreich 2. Schweiz 3-4 Österreich 5 Deutschland 5 Spanien 6

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1 Übersicht Schaumweine Schweiz 2 Italien 2 Frankreich 2 Weissweine Schweiz 3-4 Österreich 5 Deutschland 5 Spanien 6 Rotweine Schweiz 7-8 Österreich 9 Deutschland 9 Italien Spanien Portugal 14 S e i t e 1

2 Schaumwein Schweiz Thurgau Tröpfel rosé (ohne Alkohol) 75cl Patricia Dähler-Kraus / Esther Schaefer-Meier 1dl % Ostschweizer Trauben und 30% Äpfeln, Aroniasaft Wer an eine rote Traubensorte denkt, liegt komplett falsch. Die Powerbeere Aronia, übrigens aus der Bodensee-Ernte, ist für die wunderbare Farbe verantwortlich. Mit ihren wertvollen Inhaltstoffen bringt sie zusätzlich den Wellness-Aspekt in das absolut herrliche Produkt. Italien Venezien Prosecco Sup. Valdobbiadene Dry Il Soller DOCG 75cl Azienda Agricola Marsuret 1dl 8.00 Glera Die Produktion dieses einmaligen Cuveés ist limitiert und wird nur mit erstklassigen Trauben hergestellt. Sehr harmonisch und fruchtbetont (exotische Früchte). Ein Geheimtipp!!! Frankreich Champagne Champagne Brut Premier AOC 75cl Roederer Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Beim Brut Premier handelt es sich um einen äusserst strukturierten Champagner, mit goldgelber Farbe, lebhaftem Auftakt und feiner Perlage. Sein Bukett erinnert an frische Äpfel und der Duft nach Weissdorn verzaubert den Geniesser. S e i t e 2

3 Weissweine Schweiz Thurgau Quarteto Weiss AOC cl Weinbau Lenz Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, GF 48-12, Pinot Gris Diese raffinierte Cuvée brilliert mit exotischen, vielschichtigen Duftnoten und besticht im Gaumen mit seiner vollmundigen und süffigen Art. Viognier cl Weinbau Lenz 100% Viognier Helles Strohgelb. In der Nase herrliche Exotik, mit Blüten und Zitrus. Im Gaumen kompakt, mit Aromen von Mango, Rosen und Passionsfrucht. Erfischende Säure mit einem perfekten Hauch Restsüsse und langem, harmonischem Finish Müller-Thurgau cl Weingut Wolfer 100% Müller Thurgau Helles Strohgelb. In der Nase fein duftend nach Blüten, reifen Äpfeln und etwas Stroh. Im Gaumen herrlich frisch mit reifen Apfelaromen, weissen Blüten, etwas Zitrus und einem Hauch Honig und Exotik. Wirkt sehr ausgewogen mit feiner Säure und harmonischem Abgang. Schaffhausen Cuvée Weiss cl Weingut Gasser, Hallau Müller-Thurgau, Blanc de noir Ausgewogen und fein am Gaumen S e i t e 3

4 Weissweine Schweiz Graubünden Maienfelder Pinot Gris AOC cl Markus Stäger Grauburgunder Helles Strohgelb. In der Nase fein duftend, mit Noten von Zitrus, Eisbonbons, Blüten und reifen Äpfeln, mit einem Hauch Exotik. Im Gaumen sehr saftig und frisch, Zeigt eine schöne Harmonie mit mittellangem Abgang. Wallis Les Bernunes AOC cl Nicolas Zuffrery Chasselas Die Farbe ist ein helles Strohgelb; Noten von Blumen und Zitrusfrüchten. Im Gaumen erstaunlich dicht mit viel Finesse, Frucht und lebendiger Säure. Im Abgang kompakt und recht lang. 4x Sieger des schweizer Chasselascup! S e i t e 4

5 Weissweine Österreich Burgenland Chardonnay New Style QW cl Weingut Salzl Chardonnay Barrique Saftiges Goldgelb; in der Nase exotische Früchte, Pfirsichduft, Ananas, Lemongras, Birne, florale Noten, Haselnuss, leicht rauchige Aromen, dezente Schokoanklänge; im Gaumen sehr vollmundig und cremig. Sehr langer Abgang. Schwarz Weiss DAC cl Johann Schwarz Cuvée Glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase elegante Mineralität, untermalt mit Noten von reifen Birnen und Ananas. Im Gaumen sehr ausgewogen, mit viel Schmelz und zarter Mineralität. Wirkt filigran, sehr schön balanciert. Deutschland Pfalz Kaitui QbA cl Markus Schneider Sauvignon Blanc In der Nase herrlich frisch, mit typischen Noten von Grapefruit, Holunderblüten und grünen Äpfeln. Im Gaumen schön saftig, mit toller Säurestruktur, rosa Grapefruits, Stachelbeeren, unterlegt mit frischen, grünen Aromen. Ein toller Sauvignon Blanc! S e i t e 5

6 Weissweine Spanien Rueda Verdejo Oro de Castilla DO cl Bodega Hermanos Verdejo In der Nase intensiver Duft nach exotischen Früchten wie Mango und Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, weissen Blumen und frischen Kräutern. Im Mund ausgewogen, fruchtig und voluminös mit angenehmer Säure. S e i t e 6

7 Schweiz Thurgau Quarteto Rot AOC cl Weinbau Lenz Pinot Noir, Garanoir, Zweigelt, Regent Glänzendes Rubinrot, mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Düfte nach roten und schwarzen Beeren. Im Gaumen sehr ausgewogen mit runden, weichen Tanninen, viel rotbeeriger Frucht und langem Abgang. Panorama 2013/ cl Weinbau Lenz 50% Pinot Noir, 50% Cabernet Jura Dunkles Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase kräftige Noten von dunklen Beeren, Kirschen, mit viel Würze, Trockenfrüchten und Zedern. Im Gaumen dicht, wirkt sehr ausgewogen, geschmeidig und sanft,. Herrliche Barriquenote. T wie Trio cl Weinbau Lenz Garanoir, Siramé, Zweigelt Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Noten von roten und schwarzen Beeren, etwas Würze und Zedern. Im Gaumen sehr geschmeidig und saftig, dezente Barriquenoten, rote Beeren und feine Würze. Langes Finale mit runden, weichen Tanninen. - Pinot Noir GRAND VIN cl Weingut Wolfer Pinot Noir Recht intensives Granatrot mit dunklem Kern. In der Nase feine Würze, viel rote und dunkle Beeren mit herrlicher Reife. Im Gaumen recht dicht, mit reifen roten Früchten, feiner Röstaromatik und eleganter Würze. Zeigt eine ausgewogene, feingeschliffene Tanninstruktur und einen langen, harmonischen Abgang S e i t e 7

8 Schweiz Schaffhausen Cabernet Dorsa cl Weingut Gasser, Hallau Kreuzung von den Traubensorten Dornfelder und Cabernet Sauvignon Würzig und intensiv. Die reichhaltigen Tanine werden durch den Holzfass- Ausbau optimal eingebunden. Tessin Merlot Riserva Leneo DOC cl Fratelli Corti Merlot Leuchtendes Rubinrot. Frisches Bouquet nach Johannisbeeren, Himbeeren und Eichenholz. Warm, harmonisch und ausgewogen. Saubere Aromen von dunklen Früchten und Vanille-Anklängen. Finessenreich und harmonisch. Wallis Humagne Rouge AOC cl Nicolas Zufferey Humagne Rouge Sehr fruchtig und frisch, mit Aromen von Holunder und schwarzen Kirschen, vermischt mit animalischen Noten, Gewürzen und Bittermandeln. Der Körper ist rund und weich. Der Abgang ist anhaltend und charaktervoll ausklingend S e i t e 8

9 Österreich Burgenland Grand Cuvée QW cl Weingut Salzl Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase vielschichtiger Beerenkorb, Früchtetee, Ribisel, Brombeeren, Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren. Am Gaumen sehr dicht und mollig, tolle Röstaromatik, saftige knackige Tannine, sehr cremig! Schwarz Rot QW cl Johann Schwarz Zweigelt Intensives dunkles Beerenkonfit, etwas Lakritze, zart nach Zitruszesten, mit tabakigen Nuancen unterlegt, mineralischer Anklang. Am Gaumen saftig, dunkle Beeren, gute Komplexität, zart nach Honig, feiner Säurebogen, bleibt lang haften. Deutschland Pfalz Black Print cl Weingut Markus Schneider Sankt Laurent, Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Mitos, Cabernet Dorsa Dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase recht dicht, mit Noten von Kakao, dunklen Beeren, Schokolade und einem Hauch Mokka. Im Gaumen feine Terroirsüsse im Auftakt, rote, reife Früchte, viel Schmelz, feingeschliffene Tannine und erstaunlich lang anhaltender Abgang S e i t e 9

10 Italien Piemont Barbera d Alba DOC cl Mauro Veglio Barbera Würzig, dominant und reintönig präsentiert sich dieser Wein im Bouquet. Frisch und fruchtbetont ist er im Mund, wunderschön unkompliziert und reintönig, besitzt gute Länge. Ein fruchtbetonter, rassiger und saftiger Barbera mit guter Struktur. Barolo DOCG cl Mauro Veglio Nebbiolo Wunderbarer Duft von Gewürzen und Nuancen, die an kandierte Zitrusfrüchte erinnern. Der Gaumen wird durch eine angenehme Frische und Ausgewogenheit unterbrochen. Ein frischer, fruchtbetonter und unkomplizierter Barolo. Südtirol Lagrein Selection R DOC cl Peter Zemmer Lagrein In der Nase Noten von Veilchen, Schokolade, Waldbeeren, Lakritze und Vanille. Im Gaumen sehr kompakt mit feiner Terroirsüsse im Auftakt, samtig, mit feingeschliffenen Tanninen. Hält sich sehr lange im Abgang, mit toller Eleganz. S e i t e 10

11 Italien Venezien Ripassa della Valpolicella Superiore DOC cl Azienda Agricola Zenato Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese Herrlich dichte Duftnoten, Amarenakrischen, Würze, dunkle Beeren, Vanille und Rösttöne. Im Gaumen saftig und aromatisch, intensives Beerenaroma. Die Tannine sind in perfekter Balance mit der Fruchtsüsse und dem Säuregerüst. Amarone della Valpolicella Classico DOC cl Camporeale Azienda Agricola Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese Intensives Granatrot mit sehr dichtem Kern. In der Nase sehr dicht, mit einem wuchtigen Bouquet von Veilchen, Amarenakirschen, Zimt, Vanille, Schokolade und Zedernholz. Im Gaumen zeigt sich die kräftige Struktur, mit viel Würze, Kompottfrüchten (Zwetschgen und Kirschen), Kaffee und Mokka. Die elegante Terroirsüsse und die feingeschliffenen Tannine stehen in perfekter Balance. Toskana Brunello di Montalcino DOCG cl Ferrero Sangiovese grosso Sehr sauber, mit reifen, schwarzen und roten Früchten, viel Würze und etwas Kandis. Im Gaumen feiner Schmelz, mit präsenten Tanninen, zeigt viel Typizität mit gut stützender Säure. Herrlich lang und komplex im Finish. Petra IGT cl Azienda Petra Merlot, Cabernet Sauvignon Diese Cuvée besticht durch ihren prägnanten, komplexen Duft, der gleichzeitig ausgesprochen elegant und anhaltend ist. Er erinnert an rote und dunkle Waldbeeren, ergänzt durch Sauerkirschen, mineralische und pflanzliche Noten wie Eukalyptus, Kaffe und Herrenschokolade. Entsprechend dem Duft weist die Cuvée eine ähnlich vielschichtige Aromatik auf. Die Taninne sind rund und weich. Gut aufeinander abgestimmte Komponenten Säure, Alkohol und Stoffigkeit. Sehr langer, eleganter Nachhall mit entgegenhaltendem Druck S e i t e 11

12 Italien Maremma Il Pino di Biserno IGT cl Tenuta di Biserno Cab Franc, Cab Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen; in der Nase frisches Holz, tiefgründige dunkle Fruchtnoten, Cassis, Zedern, etwas Leder, Speck und Rauch. Im Gaumen mundfüllend und fleischig mit einer sehr komplexen Aromenvielfalt. Guado al Tasso Bolgheri DOC cl Tenuta Guado al Tasso Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Intensives Rubinrot; konzentriertes, dunkelbeeriges Bouquet, Nuancen von Röstaromen wie Kaffee und dunkler Schokolade. Kraftvoller, sehr dichter Anklang, rund im Gaumen. Hervorragend strukturiert, Ein grosser Wein der edelsten Klasse. Apulien Primitivo di Manduria Sessant anni DOC cl Feudi di San Marzano Primitivo Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase Aromen von Kirschen, Würze und Pflaumen. Im Gaumen dicht und konzentriert, zeigt Noten von Kaffee und Schokolade, geschmeidige Tannine und sehr harmonisches, langes Finish. Sardinien Rocca Rubia Reserva DOC cl Cantina Santadi Carignano Dunkles, sattes Kirschrot. Ausgeprägte Duftfülle nach Beeren und Gewürzen. Dicht und samtig im Geschmack mit einer faszinierenden Balance zwischen Tannin und Vollmundigkeit. Ein komplexer Roter mit langem sanften Abgang. S e i t e 12

13 Spanien Priorat Mas d en Compte tinto DOCa cl Cellar Cal Pla Carinena, Garnacha, Cab Sauvignon Süsses, nach reifen, fast marmeladigen Kirschen und Waldhimbeeren duftendes Bouquet. Weich und schmeichelnd im Mund, saftiger, seidiger Gaumen, guter Biss und Struktur. Wunderbar harmonischer Wein mit kraftvollem und langem Abgang. Ribera Duero Lopez Cristobal Crianza DO cl Bodegas Lopez Cristobal Tempranillo, Cab Sauvignon, Merlot Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase reife dunkle Früchte, Zedern, feine Röstnoten und etwas Minze. Im Gaumen mit viel Schmelz und saftige Tannine. Herrliche Barriquenoten und sehr lang und elegant im Finish. Jumilla Silver Label 12 Meses DO cl Bodegas Juan Gil Monastrell Dunkle Frucht, gewürzige Noten, erinnert auch an feine Kräuter. Füllig, satt und stoffig im Geschmack, aber sehr balanciert und fein strukturiert. Schöne aromatische Nachhaltigkeit, endet mit einer feinen Vanillnote vom Barriqueausbau. Clio DO cl Bodegas El Nido Monastrell, Cabernet Sauvignon In der Nase herrlich dicht mit betörenden, reifen Noten von dunklen uns schwarzen Beeren, gekonnt unterlegt mit fülligen Noten von Vanille, Zimt und Toast. Im Gaumen unglaublich konzentriert und saftig. Im Abgang sehr lange und persistent. S e i t e 13

14 Spanien Mallorca Veran DO cl Bodega Biniagual Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah Das Bouquet sehr animierend, mit reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere. Dazu balsamischen Noten wie Eukalyptus und deutlichen Barriquetönen von Vanille und Kokos. Der Wein überrascht mit grosser Geschmeidigkeit und langem Nachhall. Portugal Alentejo Esporao Reserva DOC cl Herdade do Esporao Aragones, Trincadeira, Cab Sauvignon, Alicante Dunkle und rote Beeren mit zarter Würze und dezenten Holznoten. Sehr komplex und dicht, viel Körper und Frucht, elegant, geschmeidig und ausdrucksstark. Im Abgang harmonisch und angenehm lang mit viel Typizität. S e i t e 14