Schweiz 2 Italien 2 Frankreich 2. Schweiz 3-4 Österreich 5 Deutschland 5 Spanien/Italien/Frankreich 6

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1 Übersicht Schaumweine Schweiz 2 Italien 2 Frankreich 2 Weissweine Schweiz 3-4 Österreich 5 Deutschland 5 Spanien/Italien/Frankreich 6 Schweiz 7-8 Frankreich 8 Österreich 9 Italien 9-11 Spanien Portugal 13 S e i t e 1

2 Schaumwein Schweiz Thurgau Tröpfel rosé (ohne Alkohol) 75cl Patricia Dähler-Kraus / Esther Schaefer-Meier 1dl % Ostschweizer Trauben und 30% Äpfeln, Aroniasaft Wer an eine rote Traubensorte denkt, liegt komplett falsch. Die Powerbeere Aronia, übrigens aus der Bodensee-Ernte, ist für die wunderbare Farbe verantwortlich. Mit ihren wertvollen Inhaltstoffen bringt sie zusätzlich den Wellness-Aspekt in das absolut herrliche Produkt. Italien Venezien Prosecco Sup. Valdobbiadene Dry Il Soller DOCG 75cl Azienda Agricola Marsuret 1dl 8.00 Glera Die Produktion dieses einmaligen Cuveés ist limitiert und wird nur mit erstklassigen Trauben hergestellt. Sehr harmonisch und fruchtbetont (exotische Früchte). Ein Geheimtipp!!! Frankreich Champagne Champagne Brut Premier AOC 75cl Roederer 1cl Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Beim Brut Premier handelt es sich um einen äusserst strukturierten Champagner, mit goldgelber Farbe, lebhaftem Auftakt und feiner Perlage. Sein Bukett erinnert an frische Äpfel und der Duft nach Weissdorn verzaubert den Geniesser. S e i t e 2

3 Weissweine Schweiz Thurgau Quarteto Weiss AOC cl Weinbau Lenz Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, GF 48-12, Pinot Gris Diese raffinierte Cuvée brilliert mit exotischen, vielschichtigen Duftnoten und besticht im Gaumen mit seiner vollmundigen und süffigen Art. Viognier cl Weinbau Lenz 100% Viognier Helles Strohgelb. In der Nase herrliche Exotik, mit Blüten und Zitrus. Im Gaumen kompakt, mit Aromen von Mango, Rosen und Passionsfrucht. Erfischende Säure mit einem perfekten Hauch Restsüsse und langem, harmonischem Finish Müller-Thurgau cl Weingut Wolfer 100% Müller Thurgau Helles Strohgelb. In der Nase fein duftend nach Blüten, reifen Äpfeln und etwas Stroh. Im Gaumen herrlich frisch mit reifen Apfelaromen, weissen Blüten, etwas Zitrus und einem Hauch Honig und Exotik. Wirkt sehr ausgewogen mit feiner Säure und harmonischem Abgang. S e i t e 3

4 Weissweine Schweiz Graubünden Maienfelder Pinot Gris AOC cl Markus Stäger Grauburgunder Helles Strohgelb. In der Nase fein duftend, mit Noten von Zitrus, Eisbonbons, Blüten und reifen Äpfeln, mit einem Hauch Exotik. Im Gaumen sehr saftig und frisch, Zeigt eine schöne Harmonie mit mittellangem Abgang. Wallis Petite Arvine AOC CL Nicolas Zufferey Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr sauber und frisch, Noten von Stachelbeeren, gelben Äpfeln, Zitrus, Rhabarber, reifen Aprikosen und dezentem Kräutertouch. Im Gaumen sehr voll, mit dezenter Restsüsse im Auftakt, reife, gelbe Früchte, viel Schmelz, untermalt mit Aromen von weissen Blüten. Ein sehr eleganter und harmonischer Petit Arvine mit gehaltvoller Länge. S e i t e 4

5 Weissweine Österreich Burgenland Chardonnay New Style QW cl Weingut Salzl Chardonnay Barrique Saftiges Goldgelb; in der Nase exotische Früchte, Pfirsichduft, Ananas, Lemongras, Birne, florale Noten, Haselnuss, leicht rauchige Aromen, dezente Schokoanklänge; im Gaumen sehr vollmundig und cremig. Sehr langer Abgang. Deutschland Pfalz Kaitui QbA cl Markus Schneider Sauvignon Blanc In der Nase herrlich frisch, mit typischen Noten von Grapefruit, Holunderblüten und grünen Äpfeln. Im Gaumen schön saftig, mit toller Säurestruktur, rosa Grapefruits, Stachelbeeren, unterlegt mit frischen, grünen Aromen. Ein toller Sauvignon Blanc! S e i t e 5

6 Weissweine Spanien Rueda Verdejo Oro de Castilla DO cl Bodega Hermanos Verdejo In der Nase intensiver Duft nach exotischen Früchten wie Mango und Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, weissen Blumen und frischen Kräutern. Im Mund ausgewogen, fruchtig und voluminös mit angenehmer Säure. Italien Südtirol Pinot Grigio DOC cl Weingut Peter Zemmer Alto Adige Italien 100% Pinot Grigio Helles Strohgelb. In der Nase Blüten, weisse Früchte, Bergamotte, sehr fein duftend, herrlich gradlinig und sehr sauber. Im Gaumen erfrischend mit tollen Fruchtaromen, mittlerer Struktur, sehr ausgewogen, mit eleganter Säure und viel Schmelz. Mittellanger Abgang mit eleganter Harmonie. Frankreich Chablis Chablis 1er cru Les Vaillons AOC cl Domaine Billaud-Simon 100 % Chardonnay Helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase feinste Mineralität mit Zitrus, Würze und Steinfruchtnoten. Im Gaumen sehr kompakter Auftakt, Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten, herrliche Säure, mit viel Frische, Charakter und Finesse. Lang im Abgang mit kräftiger Struktur, ein Chablis aus dem Bilderbuch. S e i t e 6

7 Schweiz Thurgau Quarteto Rot AOC cl Weinbau Lenz Pinot Noir, Rondo, Chancellor, Regent Glänzendes Rubinrot, mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Düfte nach roten und schwarzen Beeren. Im Gaumen sehr ausgewogen mit runden, weichen Tanninen, viel rotbeeriger Frucht und langem Abgang. Panorama cl Weinbau Lenz 50% Pinot Noir, 50% Cabernet Jura Dunkles Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase kräftige Noten von dunklen Beeren, Kirschen, mit viel Würze, Trockenfrüchten und Zedern. Im Gaumen dicht, wirkt sehr ausgewogen, geschmeidig und sanft,. Herrliche Barriquenote. T wie Trio cl Weinbau Lenz Garanoir, Siramé, Zweigelt Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Noten von roten und schwarzen Beeren, etwas Würze und Zedern. Im Gaumen sehr geschmeidig und saftig, dezente Barriquenoten, rote Beeren und feine Würze. Langes Finale mit runden, weichen Tanninen. - Pinot Noir GRAND VIN cl Weingut Wolfer Pinot Noir Recht intensives Granatrot mit dunklem Kern. In der Nase feine Würze, viel rote und dunkle Beeren mit herrlicher Reife. Im Gaumen recht dicht, mit reifen roten Früchten, feiner Röstaromatik und eleganter Würze. Zeigt eine ausgewogene, feingeschliffene Tanninstruktur und einen langen, harmonischen Abgang S e i t e 7

8 Schweiz Tessin Merlot Riserva Leneo DOC cl Fratelli Corti Merlot Leuchtendes Rubinrot. Frisches Bouquet nach Johannisbeeren, Himbeeren und Eichenholz. Warm, harmonisch und ausgewogen. Saubere Aromen von dunklen Früchten und Vanille-Anklängen. Finessenreich und harmonisch. Frankreich Châteauneuf-du-Pape Rouge cl Domaine de Cristia Vallée du Rhone 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre Intensives Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase betörende Noten von Kräutern, Würze und reifen, roten Beeren. Im Gaumen viel Schmelz und Mineralität, Aromen von dunklen Beeren, Kräuterwürze und Schokolade, mit einem herrlichen Touch von Röstaromen. Sehr lang und anhaltend im Abgang, mit feingeschliffenen Tanninen. S e i t e 8

9 Österreich Burgenland Grand Cuvée QW cl Weingut Salzl cl Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase vielschichtiger Beerenkorb, Früchtetee, Ribisel, Brombeeren, Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren. Am Gaumen sehr dicht und mollig, tolle Röstaromatik, saftige knackige Tannine, sehr crem Italien Piemont Elena la Luna Barbera d'alba cl Roberto Sarotto Barbera Würzig, dominant und reintönig präsentiert sich dieser Wein im Bouquet. Frisch und fruchtbetont ist er im Mund, wunderschön unkompliziert und reintönig, besitzt gute Länge. Ein fruchtbetonter, rassiger und saftiger Barbera, welcher durch tolle Ausgewogenheit und guter Struktur brilliert Barolo DOCG cl Mauro Veglio Nebbiolo Wunderbarer Duft von Gewürzen und Nuancen, die an kandierte Zitrusfrüchte erinnern. Der Gaumen wird durch eine angenehme Frische und Ausgewogenheit unterbrochen. Ein frischer, fruchtbetonter und unkomplizierter Barolo. Südtirol Lagrein Selection R DOC cl Peter Zemmer Lagrein In der Nase Noten von Veilchen, Schokolade, Waldbeeren, Lakritze und Vanille. Im Gaumen sehr kompakt mit feiner Terroirsüsse im Auftakt, samtig, mit feingeschliffenen Tanninen. Hält sich sehr lange im Abgang, mit toller Eleganz. S e i t e 9

10 Italien Venezien Ripassa della Valpolicella Superiore DOC cl Azienda Agricola Zenato Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese Herrlich dichte Duftnoten, Amarenakrischen, Würze, dunkle Beeren, Vanille und Rösttöne. Im Gaumen saftig und aromatisch, intensives Beerenaroma. Die Tannine sind in perfekter Balance mit der Fruchtsüsse und dem Säuregerüst. Amarone della Valpolicella Classico DOC cl Camporeale Azienda Agricola Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese Intensives Granatrot mit sehr dichtem Kern. In der Nase sehr dicht, mit einem wuchtigen Bouquet von Veilchen, Amarenakirschen, Zimt, Vanille, Schokolade und Zedernholz. Im Gaumen zeigt sich die kräftige Struktur, mit viel Würze, Kompottfrüchten (Zwetschgen und Kirschen), Kaffee und Mokka. Die elegante Terroirsüsse und die feingeschliffenen Tannine stehen in perfekter Balance. Toskana Brunello di Montalcino DOCG cl Geografico Brunello di Montalcino Reife Früchte und etwas Tabak im Bouquet, süßer Schmelz am Gaumen, kräftiger Charakter, samtig und gehaltvoll Apulien Critera Primitivo Salento IGT Rosso cl Schola Sarmenti 100 % Primitivo Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase spannende Noten von Feilchen und Zyklamen sowie gelbe Früchte, Himbeeren und Walderdbeeren. Im Gaumen samtig, frisch mit einer fleischigen Frucht. Dazu Aromen von roten Früchten und Blumenwiesen. Geschmeidige, verführerische Tannine, mit zartem Schmelz und einem langen Abgang. S e i t e 10

11 Italien Maremma Il Pino di Biserno IGT cl Tenuta di Biserno Cab Franc, Cab Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen; in der Nase frisches Holz, tiefgründige dunkle Fruchtnoten, Cassis, Zedern, etwas Leder, Speck und Rauch. Im Gaumen mundfüllend und fleischig mit einer sehr komplexen Aromenvielfalt. Guado al Tasso Bolgheri DOC cl Tenuta Guado al Tasso Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Intensives Rubinrot; konzentriertes, dunkelbeeriges Bouquet, Nuancen von Röstaromen wie Kaffee und dunkler Schokolade. Kraftvoller, sehr dichter Anklang, rund im Gaumen. Hervorragend strukturiert, Ein grosser Wein der edelsten Klasse. Sardinien Terre Brune DOC, Carignano del Sulcis cl Cantina Santadi cl % Carignano Dunkles, sattes Kirschrot; tiefgründiges Bouquet mit Noten von Vanille und Waldbeeren, Thymian und Lakritze; im Gaumen kräftig gebaut, etraktreich, saftige Säure, rundes, weiches Tannin; anflug von Kokos im langen Abgang. Ein konzentrierter, oppulenter Wein mit Schmelz. S e i t e 11

12 Spanien Priorat Mas d en Compte tinto DOCa cl Cellar Cal Pla Carinena, Garnacha, Cab Sauvignon Süsses, nach reifen, fast marmeladigen Kirschen und Waldhimbeeren duftendes Bouquet. Weich und schmeichelnd im Mund, saftiger, seidiger Gaumen, guter Biss und Struktur. Wunderbar harmonischer Wein mit kraftvollem und langem Abgang. Ribera Duero Lopez Cristobal Crianza DO cl Bodegas Lopez Cristobal cl Tempranillo, Merlot Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase reife dunkle Früchte, Zedern, feine Röstnoten und etwas Minze. Im Gaumen mit viel Schmelz und saftige Tannine. Herrliche Barriquenoten und sehr lang und elegant im Finish. Jumilla Blue Label 18 Meses cl Bodegas Juan Gil Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, fast undurchsichtig. In der Nase sehr dicht und verführerisch, Noten von sehr reifen, dunklen Kirschen, Pflaumen, Vanille und Zimt. Im Gaumen herrlich geschmeidig mit sehr viel Schmelz und einem äusserst dichten Körper. Der Syrah gibt dem Wein eine herrlich stützende Säure und verleiht ihm eine perfekte Balance. Im Abgang wunderbar vollmundig und sehr lange Clio DO cl Bodegas El Nido Monastrell, Cabernet Sauvignon In der Nase herrlich dicht mit betörenden, reifen Noten von dunklen uns schwarzen Beeren, gekonnt unterlegt mit fülligen Noten von Vanille, Zimt und Toast. Im Gaumen unglaublich konzentriert und saftig. Im Abgang sehr lange und persistent. S e i t e 12

13 Spanien Mallorca Veran DO cl Bodega Biniagual Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah Das Bouquet sehr animierend, mit reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere. Dazu balsamischen Noten wie Eukalyptus und deutlichen Barriquetönen von Vanille und Kokos. Der Wein überrascht mit grosser Geschmeidigkeit und langem Nachhall. Portugal Alentejo Esporao Reserva DOC cl Herdade do Esporao Aragones, Trincadeira, Cab Sauvignon, Alicante Dunkle und rote Beeren mit zarter Würze und dezenten Holznoten. Sehr komplex und dicht, viel Körper und Frucht, elegant, geschmeidig und ausdrucksstark. Im Abgang harmonisch und angenehm lang mit viel Typizität. S e i t e 13