SEEGARTEN MENÜVORSCHLÄGE

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Adolf Beckenbauer
vor 6 Jahren
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1 SEEGARTEN MENÜVORSCHLÄGE 2017 Liebe Gäste Wählen Sie aus unseren Vorschlägen jene Gerichte, die Ihren Wünschen entsprechen und stellen Sie so Ihr eigenes, ganz individuelles Menü zusammen. Unsere Menüvorschläge gelten ab 10 Personen und für eine einheitliche Bestellung. Für kleinere Gesellschaften empfehlen wir Ihnen unsere saisonale à la carte - Speisekarte. Wünschen Sie eine individuelle Beratung oder haben Sie ein bestimmtes Budget rufen Sie uns an. Bitte vereinbaren Sie für eine Menübesprechung einen persönlichen Termin mit uns, damit wir die Zeit für Sie reservieren können. Wir freuen uns sehr darauf, Sie bald bei uns im Hotel und Restaurant Seegarten kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Ihre Gastgeber Conny und Gerry Kulnik-Michel Seestrasse Arbon

2 Apérovorschläge Hausgemachte Schinkengipfeli Stück 2.50 Tomaten-Mozzarella-Spiessli Stück 2.50 Melonen-Landrauchschinken-Spiessli Stück 3.50 Crissini mit Landrauchschinken Stück 2.50 Hausgemachte Frühlingsröllchen Stück 2.50 Fruchtspiessli Stück 2.50 Gemüsespiessli Stück 2.50 Fischchnusperli pro Person 9 Champignons frittiert pro Person 7 Baguette gefüllt pro Person 6.50 mit Salami / Schinken / Frischkäse mit Lachs / Bündnerfleisch / Landrauchschinken Kalte Vorspeisen Seegarten Vorspeisenteller nach saisonalem Angebot 18 Fischvariation Rauchlachs, geräucherte Felchenfilets, Fischroulade 17 marinierte Crevetten, Meerrettichschaum und Senfsauce Mostbröckli Carpaccio mit Parmesansplitter und Rucola 16 Gemüseterrine mit Salatbouquet 16 Vitello tonnato 16 Melonencocktail mit Portwein 14

3 Salate Knackige Blattsalate 9.50 Gemischter Salat Nüsslisalat Grossmutter-Art mit Ei, Speck, Croutons Caesar Salad 11 Saisonaler Blattsalat mit Trauben, Melonen oder Nüssen 9.50 Salatbuffet ab 20 Personen pro Person 18 Riesencrevetten im Speckmantel mit Salatbouquet 18 und Mango-Chilidressing Suppen Bouillon ( Eierstich, Flädli ) 8 Rieslingschaumsuppe mit Croutons 10 Rote Thai-Currysuppe mit grillierter Riesencrevette 12 Mostcrèmesuppe 10 Saisonsuppe Bärlauch, Spargel, Kürbis 10 Parmesanschaumsuppe mit Speckchips 11 Weisse Tomatensuppe mit Blätterteigzigarre 11

4 Hauptgerichte Fleisch Schweinsfilet im Landrauchschinkenmantel Kräuterjus Saisongemüse 37 Duo Schweinsfilet und Pouletbrust Thurgauer Art, Saisongemüse 36 Am Stück gebratenes Kalbssteak, Madeirasauce, Saisongemüse 44 Roastbeef, Sauce Béarnaise, Saisongemüse 42 Im Balsamico pochiertes Rindsfilet, Saisongemüse 45 Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce, Saisongemüse 48 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art, Rösti, Gemüse 36 Zu allen Gerichten Beilage nach Wahl Fleischherkunft Wurstwaren Schweinefleisch Kalbfleisch Rindfleisch Lammfleisch Geflügel Schweiz Schweiz Schweiz Schweiz/Brasilien Neuseeland/Australien Schweiz Frifag Märwil/Brasilien Fleisch aus Brasilien kann mit Hormonen, Antibiotika oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein

5 Hauptgerichte Fisch Eglifilets gebacken, Sauce Tatar, Saisongemüse 42 Bodensee-Felchenchnusperli Chili- und Tatar Sauce Salzkartoffeln, Gemüse 26 Gebratene Felchenfilets Thurgauer Art, Saisongemüse 32 Gebratenes Zanderfilet, Safransauce, Saisongemüse 42 Pochierte Lachstranche, Peperoni-Ingwerschaum, Saisongemüse 38 Gebratene Riesencrevetten mit Knoblauchschaum auf Gemüsetagliatelle 38 Seezungenröllchen mit Rieslingschaum, Saisongemüse 44 Wir servieren Ihnen ausschliesslich Süsswasserfisch aus einheimischen Gewässern. In der Schonzeit von Egli und Felchen servieren wir nach Möglichkeit Zander, Salzwasserfische nach Tagesangebot Zu allen Gerichten Beilage nach Wahl Fischherkunft Bodenseefische Salzwasserfische Günther Bosshart, Winden/Neukirch Hans Schuhwerk, Arbon Comestibles Zellweger, Staad

6 Tellergerichte Schweinsrahmschnitzel mit Pilzen, Nudeln, Gemüse 25 Paniertes Schweinsschnitzel, Pommes Frites, Gemüse 25 Schweins Cordon bleu, Pommes Frites, Gemüse 28 Schweins Piccata, Tomatenspaghetti, Gemüse 25 Schweinsgeschnetzeltes Zürcher Art, Rösti, Gemüse 26 Kalbsvoressen mit Thymian, Spätzli, Gemüse 25 Rindsgeschnetzeltes mit Paprikarahmsauce, Nudeln, Gemüse 26 Gespickter Rindsschmorbraten, Kartoffelstock, Gemüse 27 Hackbraten, Kartoffelstock, Gemüse 19 Rindsgulasch, Spätzli, Gemüse 26 Ofenfleischkäse, Kartoffelsalat 19

7 Vegetarisch Linsencurry 22 Asiatischer Gemüsesalat mit Frühlingsrollen 25 Saisonale Hausgemachte Ravioli mit Parmesanspänen 26 Tagliatelle mit Pilzragout & Gemüsestreifen 24 Auberginenpiccata auf Tomatencoulis mit lauwarmen Gemüsesalat 24 Chässpätzli mit Apfelmus 22 Fitnessteller mit gebackenen Champignons, Sauce Tatare 24 Pizokel mit Spinat 22 Fragen Sie auch nach unseren saisonalen Tagesangeboten

8 Thurgauer Menü Geräuchte Bodensee-Felchenfilets mit Salatbouquet Mostcrèmesuppe mit Apfelstückli Thurgauer Schweinsfilet im Landrauchschinkenmantel Kartoffelgratin, Gemüse Variation vom Thurgauer Apfel 69 Mediterranes Menü Mostbröckli Carpaccio mit Parmesanspänen und Ruccola Weisse Tomatenschaumsuppe Pochiertes Rindsfilet mit Balsamicojus Risotto, Grillgemüse Zitronengras Panna Cotta mit Mangosorbet 79 Bodenständig Blattsalat mit Speckstreifen und Croutons Rieslingschaumsuppe mit Blätterteigzigarre Duo vom Rinds- und Schweinsbraten Spätzli, Gemüse Öpfelchüechli mit Vanilleglacé 52

9 Fischmenü Blattsalat mit geräuchtem Bodensee-Felchenfilet Currysuppe mit Fischklösschen Fischvariation Rieslingsauce Reis Blattspinat Sorbetvariation auf Fruchtspiegel 72 Einfach gut Marktfrauensalat Kartoffel - Lauchsuppe Hackbraten Grossmutter Art Kartoffelstock, Gemüse Gebrannte Créme mit Schlagrahm 44 Klassiker Bunter Blattsalat Seegarten Grillspiess mit Rind, Schwein und Poulet Kroketten, Kräuterbutter Frischer Fruchtsalat mit Joghurtglacé 40

10 Desserts Frischer Fruchtsalat mit Schlagrahm und Glacé 12 Hausgemachte Parfaits je nach Saison 11 Verschiedene Sorbets wahlweise mit 11 Wodka, Thurgados, Campari oder Prosecco Caramelköpfli 10 Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanilleglacé 11 Panna Cotta mit frischen Früchten 11 Assortierter Dessertteller 16 Gemischtes Schokoladenmousse mit Schlagrahm 11 Öpfelchüechli mit Vanillesauce 11 Gebrannte Crème Grossmutter Art 10 Thurgauer Beeren mit Glacé und Schlagrahm 11 (Saison Mitte Juni-September) Exotische Früchte mit Joghurtglacé 11 Orangen Tiramisu 11 Schwarzwälderschnitte 8 Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleglacé 9 Hausgemachte Vacherintorte ( ab 8 Personen ) 8 Käseauswahl 15

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