Alkoholfreie Getränke: Selters - Prickelnd & Naturell - 0,25 l - 2,8 / 0,75 l - 5,5 Acqua Panna / San Pellegrino 0,5 l - 4,2 / 0,75 l - 5,5

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1 Alkoholfreie Getränke: Selters - Prickelnd & Naturell - 0,25 l - 2,8 / 0,75 l - 5,5 Acqua Panna / San Pellegrino 0,5 l - 4,2 / 0,75 l - 5,5 Apfelschorle Pepsi Cola1 Mirinda Seven Up Spezi 0,2 l 2,5 / 0,4 l 3,5 Pepsi Cola light1,2 0,33 l 2,8 Ginger Ale, Bitter Lemon3, Tonic Water 0,2 l 2,7 Orangina4, Orangina Rouge- die original Limo mit Fruchtfleisch 0,25 l - 3 Heimische Säfte aus der Privatkelterei Lehen : Orangen, Apfel naturtrüb, Johannisbeer, Traube Cranberry, Maracuja, Pink Grapefruit, Rhabarber 0,2l 3,20 / 0,4l 4,5 als Schorle 0,2l 2,80 / 0,4l 4 Hausgemachter Eistee: Ingwer-Limette-Cranberry oder Erdbeer-Rhabarber-Minze 0,4l - 3,80 Bier vom Fass AKTIEN Pilsner 0,3 l 3 / 0,5 l 3,5 AKTIEN ZWICK`L Kellerbier 0,3 l 3 / 0,5 l 3,5 AKTIEN Landbier 0,3 l 3 / 0,5 l - 3,5 Flaschenbier Maisel s Weisse Original, Maisel s Weisse Light, Maisel s Weisse Alkoholfrei, 0,5 l - 3,7 Kritzenthaler-Alkoholfreies Pilsner 0,5 l 3,7 Kaffeespezialitäten1 Tasse Kaffee 2,6 Espresso 2,1 Espresso doppelt 3,5 Espresso macchiato 2,6 Cappuccino 3,1 Aperitif Campari4 pur auf Eis 4 cl 4,5 Campari4 Soda oder Orange - Gl. 5,5 Tonic Water mit Orangenbitterlikör - Gl. 5,8 Martini bianco / extra dry, Sherry, Portwein 4,5 San Bitter4 alkoholfrei Gl. 3 Aperol Spritz 4, Hugo - Gl. 0,2l 5,5 1 = Coffeinhaltig / 2 = Süßstoff / 3 = Chininhaltig / 4 = Farbstoffe

2 Champagner & Schaumweine Cantine Maschio Live Brune S Spumante bianco Prosecco; Er ist ein frischer, durstlöschender und lebendiger Prosecco aus dem Valdobiaddene mit einem Duft nach Banane und Grünem Apfel. Gl. 3,8 Fl. 24 Cantine Maschio Live Brune S Spumante rosè Weißburgunder; Blauburgunder und Raboso: Der Rosè von Live Brune S kommt mit einem verführerischen Duft von Erdbeeren, Himbeeren und etwas Limetten daher. Am Gaumen anregend, spritzig mit einer tollen Perlage und einem wohl ausbalancierten Geschmack. Gl. 3,8 Fl. 24 Tasca d`almerita Spumante extra Brut bianco Ein trockener Chardonnay Spumante aus Sizilien, er hat eine lebendige Perlage, eine erfrischende Säure und einen feinen Duft nach Pfirsich und Brotrinde Fl. 39 Paul Goerg Brut rosè Chardonnay, Pinot Noir; Eleganz und aromatische Fruchtvielfalt kennzeichnen diesen Rosé, einen Champagner von Paul Goerg. Zuerst ins Auge fällt seine betörende lachsfarbene Tönung. Das Bukett zeigt eine Fülle roter Beeren und Früchte. Der Eindruck bestätigt sich am Gaumen. Fl. 90 Louis Roederer Champagner Brut Premier blanc Pinot Noir, Chardonnay; Der Brut Premier wird ausschließlich aus den beiden Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay erzeugt. Die Pinot Noir verleiht ihm Körper, Stabilität und Struktur, die Chardonnay Frische und Eleganz. Helles Gelb mit grünen Reflexen, feinperlend; zartwürziger Duft von Pfirsichen, Äpfeln, Grapefruit und frisches Brioche; elegant reife Fruchtfülle, lebendige Säure, schmeichelnde Struktur, stilvoll. Fl. 99

3 Maisel & Friends Maisel and Friends - Jeffs Bavarian Ale Bayern ist die Heimat des Bieres und das nicht nur wegen des 1516 hier verkündeten Reinheitsgebotes. An die große Tradition der hier gebrauten Weizenbiere knüpft mein Bavarian Ale an, ein obergäriger Weizenbock, der typisch, aber eben auch ganz anders ist. Tiefe Cassisnoten spielen mit orientalischen Gewürzen, der Geschmack verzaubert. Im Abgang ist mein Bavarian Ale fruchtig und würzig und überzeugt durch einen besonders cremigen Schaum. Maisel and Friends - Stefans Indian Ale Mit meinem Indian Ale greife ich eine traditionsreiche Bierspezialität wieder auf. Schon in der Kolonialzeit wurde das India Pale Ale in England mit besonders viel Hopfen eingebraut, um es für den Transport nach Indien haltbar zu machen. Entsprechend weltoffen und inspirierend ist auch meine moderne Interpretation des India Pale Ale. Es überrascht mit Zitrus-Noten und floralen Nuancen. Anklänge von Waldhonig und karamellisiertem Malz runden das Geschmackserlebnis angenehm ab. Maisel and Friends - Marcs Chocolate Bock Wenn das Kaminfeuer richtig kräftig knistert, ist es Zeit für ein besonderes Bier: Mein Chocolate Bock ist ein klassischer, dunkler Bock kraftvoll, aber doch ausgewogen im Geschmack. Er überzeugt durch seine tiefdunkle Farbe und seine Aromen von geröstetem Malz, gepaart mit dem Anklang leichter Rauchnoten. Im Geschmack finden sich Anklänge von Zartbitter-Schokolade umrahmt von dunklen Waldbeeren. Flaschenpreis für Maisel & Friends jede Sorte 12,80

4 offene Weine Bunzelt Nordheimer Rosenberg feinherb weiß Deutschland Bacchus 2014 Franken; Ein leichter, frisch-fruchtiger Wein. Unkomplizierter Genuss, der Freude macht. Der Einstieg zur Geselligkeit. Gl. 4,5 1L Fl. 22 Waldemar Braun Nordheim weiß Deutschland Silvaner 2014 Franken: dezenter Duft, frisch und markant Gl. 5,5 1L Fl. 24 Waldemar Braun Nordheim weiß Deutschland Bacchus 2014 Franken: Ein trockener Bacchus mit frischem Duft nach Pfirsich Säure und Frucht sind gut ausgewogen Gl. 5,5 Fl. 19,5 Lenotti Bianco di Custoza weiß Italien Toscano, Tocai Friulano, Garganega, Malvasia, Cortese 2014; Ausgeprägtes, leicht aromatisches Bouquet mit dem Duft von frischen Früchten. Geschmeidiger, leichter Geschmack. Ausgewogen und leicht prickelnd Gl. 5,5 Fl. 19,5 Casa Vinicola Minini Il Pungolo weiß Italien Sauvignon Blanc 2014; Ein leichter erfrischender Weißwein mit einem fruchtig, würzigem Aroma nach Limetten und Stachelbeeren. Gl. 5,5 Fl. 19,5 Roberto Ferrari Profil Auer- Tramin weiß Südtirol Pinot Bianco 2014; Das Bouquet erinnert an Birne und Aprikose und die feine und bekömmliche Säure verleiht diesem Wein einen lang anhaltenden und eleganten Abgang. Pinot Bianco Profil eignet sich hervorragend zu rohem Fisch, weißem Fleisch und schmeckt hervorragend als erfrischender Aperitif. Gl. 5,8 Fl. 21 Roberto Ferrari Profil Auer- Tramin weiß Südtirol Chardonnay 2014; Die feine und bekömmliche Säure schenkt diesem eleganten Weißwein die nötige Frische und einen langen, eleganten und geschmeidigen Abgang, während das Bouquet an Früchte wie Ananas, Banane und Pfirsich erinnert. Gl. 5,8 Fl. 21

5 offene Weine Torre del Falasco Lugana weiß Italien Trebbiano 2014; Ein Wein mit einer strohgelben Farbe, einen Duft von weißen Blüten, Ananas und Pfirsich. Der Lugana hat einen erfrischenden Geschmack, er ist ausgeprägt fruchtig, saftig und hat eine milde Säure. Gl. 5,8 Fl. 21 Barón de Ley White weiß Spanien Viura, Malvasia 2014; Es zeichnet sich der Barón de Ley White, aus dem Rioja, durch ein vielschichtiges Aroma aus, dominiert von intensiven Fruchtnoten mit Anklängen von aromatischen Kräutern. Gl. 5,8 Fl. 21 Juliusspital Kabinett trocken weiß Deutschland Riesling 2014 Franken; Ansprechendes Aromen Spiel von Mandarine bis Pfirsich, auf der Zunge mineralisch mit lebhaften Säureeindruck. Gl. 6,5 Fl. 24,5 Cantina Zaccagnini Bianco di Ciccio weiß Italien Trebbiano d`abruzo, Chardonnay 2014; Der Wein ist von zartgelber Farbe mit grünlichen Reflexen; sehr leichtes Bouquet, feiner Duft, aromatisch, sehr angenehm; feiner und eleganter Geschmack, sehr frisch und gut harmonisiert. Gl. 6,5 Fl. 24,5 Barón De Ley Rosado rosè Spanien Tempranillo 2014; Der "Baron de Ley Rosé" ist ein lebendiger Wein er ist feinfruchtig, elegant und zart er präsentiert sich mit einer sehr dezenten Säure und einem frischen, leichten Geschmack. Gl. 5,8 Fl. 21 Tasca d`almarita Regaleali Rosso Sicilia rosè Italien Nerello Mascalese, Nero d Avola 2014; Der Rose di Regaleali präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rosé, das Bouquet duftet nach Kirsch, Erd- und Brombeeraromen. Am Gaumen ist der Wein angenehm gefällig und süffig, er nimmt sich in der Säure zurück und zeigt Noten von reifen Früchten im Nachhall. Gl. 5,8 Fl. 21

6 offene Weine Masi Passo Doble rot Argentinien Malbec, Corvina 2012; Ein kräftiger Rotwein mit feinen Kirsch-, Pflaumenaromen und weichen Tanninen. Ein Ripasso mit dem Charme Venetiens. Gl. 5,5 Fl. 19,5 Torre Oria Reserva DO Utiel-Requena rot Spanien Tempranillo, Cabernet Sauvignon 2009; Sein Bouquet beeindruckt mit einem Facettenreichtum aus wilden Beeren, exotischer Vanille und delikaten Gewürznoten, am Gaumen setzt sich diese Vollmundigkeit ohne Verluste fort. Ein rundum fruchtigharmonischer Genuss, der mit langem Finale ausklingt Gl. 5,5 Fl. 19,5 Rosemount Diamond Collection rot Australien Shiraz 2014; Der Wein präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein fruchtig-frisches Bouquet begeistert mit reifen Waldbeeraromen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen ist der Rosemount Shiraz saftig mit viel reifer Frucht, fein strukturiert und mit köstlich fruchtiger Frische im Finale. Gl. 5,8 Fl. 21 El Meson Crianza Rioja rot Spanien Tempranillo 2011; Mit viel Frucht, feinem, weichem Tanningerüst und einer guten Länge begeistert dieser gereifte Crianza. Das Bouquet erinnert an Kirschen und Pfeffer, der Geschmack ist vollmundig, rund und weich. Gl. 5,8 Fl. 21 Tasca d`almarita Regaleali Rosso Sicilia rot Italien Nero d`avola 2011; Im Aussehen intensiv rubinfarbener Wein, duftet er im Glas nach Früchten wie Kirsche, Sauerkirsche und Maulbeere, aber auch nach Gewürzen wie Vanille, Zimt, Salbei, Minze und Tabak. Der Rotwein präsentiert sich im Gaumen geschmeidig und im richtigen Maß tanninreich. Gl. 5,8 Fl. 21 Masi & Serègo Alighieri Possessioni Rosso rot Italien Corvina, Sangiovese, Molinari-Klon Serègo Alighieri 2012; Ein Wein mit verführerischen Kirschnoten, Brombeeraromen und etwas Vanille in der Nase. Er hat einem warmen, vollfruchtigen Charakter, eine wohl balancierten Säure und einer guten Tannin Struktur, mit einem eleganten Finale. Gl. 6,5 Fl. 24,5

7 Flaschenweine Avanzi Lugana di Sirmione weiß Italien Trebbiano di Lugana 2014; Diese Nase springt einen förmlich an mit üppigen, kräuterwürzigen Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und reifen gelben Früchten. Am Gaumen wird dieser Weißwein von einem schönen Süß-Saure-Spiel dominiert. Fl. 24,5 Ottella Lugana Peschiera del Garda weiß Italien Trebbiano di Lugana 2014; Exotische Düfte und ein sehr blumiges Bukett umhüllen die Sinne. Ein wahnsinniger Fruchtgeschmack, vorwiegend von Zitrusfrüchten, der weich und lang anhaltend ist. (2013er Gläßer im Gambero Rosso ) Fl. 26,5 Tormaresca Chardonnay weiß Italien Chardonnay 2014; Der Tormaresca begeistert mit einer hellgoldenen Farbe und ist ein lebhafter, erfrischender Wein mit einem Bukett, das an reife Birnen und Äpfel erinnert. Nur minimal mit Eichenholz in Berührung gekommen, zeigt dieser ausdrucksvolle, attraktive Weißwein seinen mittleren Körper mit honigtönigen, vanilligen Nuancen und einem unaufdringlichen Stil. Fl. 26 Waldemar Braun Escherndorfer Lump weiß Deutschland Silvaner (Kreiden) 2014 Franken; Ein Edelsilvaner aus großer Lage mit einer Klaren Mineralität und Aromen von Aprikosen. Bocksbeutel 26 Waldemar Braun Escherndorfer Lump weiß Deutschland Scheurebe (feinherb) 2014 Franken; feiner, frischer Duft nach Sternfrucht, saftig und Kommunikativ Bocksbeutel 26 Hans Wirsching Iphöfer Riesling Kabinett weiß Deutschland Sein Geruch: hochfeines Bukett von Pfirsich, Aprikose, mit einem Hauch von exotischen Komponenten. Im Geschmack: kräftig, nachhaltig, mit Fülle und feiner Würze, trocken, mit einem Anklang von Kräuteraromen. Bocksbeutel 26 Leo Hillinger Grüner Veltliner weiß Österreich Grüner Veltliner 2014; Das Bukett zeigt Aromen von gelben und grünen Blüten und dem für den Veltliner typischen weißen Pfeffer. Am Gaumen schmeckt er leicht und frisch mit feinwürzigen Aromen und immer wieder zitrischen Aromen von Birne, über Zitronenzesten hin zu Limetten und Zitronenthymian. Fl. 26,5

8 Flaschenweine Leone d Almerita von Tasca d Almerita weiß Italien Cattaratto, Chardonnay 2014; In der Nase feine Noten von grünen Äpfeln, Bananen und Ananas unterlegt mit zarten Zitrusnuancen. Am Gaumen wirkt der Leone d Almerita fruchtig und lebendig mit ausgewogener Säure und toller Finesse. Fl. 28,5 Weingut Genheimer-Kiltz Beste Lagen Nahe weiß Deutschland Sauvignon Blanc 2014; Ein Wein mit viel dichte und reife exotische Früchte. Belebende, intensive Cassis und Stachelbeer Aromen. Hervorragend ausbalancierter Wein mit einer dezenten, subtilen Mineralität und langem Nachhall. Fl. 28,5 Cà dei Frati Pratto weiß Italien Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon Blanc 2012; Ein Lugana der Extraklasse mit einer sehr schönen Note von weißem Pfirsich und exotischen Früchten, er ist kräftig, mit feinen mineralischen Noten, die intensiv und anhaltend sind. Sein Geschmack ist kraftvoll, reich und vielschichtig mit einer zarten Säure und einem langen harmonischen Abgang. Fl. 32,5 Matua Marlborough weiß Neuseeland Sauvignon Blanc 2014;. Das Bukett ist ungemein frisch und knackig. Ätherische Aromen von Zitronen- und Limettenschale, fruchtige Anklänge an Stachelbeere und Passionsfrucht, Zitronengras, Ginster und Melisse begeistern die Nase. Auch am Gaumen ist der Matua pure Erfrischung. Fl. 35 Roberto Ferrari Profil Auer- Tramin rot Südtirol Lagrein 2013; Ein dunkelroter, vollmundiger Klassiker, von Roberto Ferrari, mit ausdrucksvollen Aromen von Zwetschgen und Kirschen. Im Geschmack ist er nachhaltig mit Bitterschokolade am Gaumen. Fl. 24,5 Roberto Ferrari Profil Auer- Tramin rot Südtirol Merlot 2010; Aromen, die an Waldbeeren erinnern, sind die primären Bestandteile des Bouquets, wobei das Fruchtaroma der roten Johannisbeere diesem Wein den typischen und eleganten Geschmack verleiht. Fl. 24,5

9 Flaschenweine Tormaresca Neprica rot Italien Negroamaro, Primitivo, Cabenet Sauvignon 2012; Mit einer erstaunlich satten, dunkelpurpurroten Farbe präsentiert sich die Cuvée Tormaresca Neprica. Weich und mit seidiger Struktur erinnert das Bouquet an reife Kirschen, Erd- und Preiselbeeren. Der runde, samtige und vollmundige Geschmack weist keine Anzeichen von aufdringlicher Säure oder störenden Tanninen auf. Fl. 24,5 Allegrini Villa Cavarena Ripasso rot Italien Corvina Veronese, Rondinella 2012; Ein Wein von tiefem Rubinrot mit einem großzügigen und eleganten Bukett, mit Duftnoten nach reifer Frucht, fast nach Konfitüre, Vanille und Zimt. Trocken, doch nicht streng, vollmundig und lang anhaltend. Fl. 26 Cantina Zaccagnini "dal tralcetto" Montepulciano d'abruzzo rot Italien Montepulciano 2012; Ein intensiver Duft nach Kirsche, roten Waldbeeren, roten Blüten. Am Gaumen spricht der Montepulciano eine klare Sprache: fruchtige Komponenten, mit vollem und robustem Körper sorgen für ein gutes Gleichgewicht zwischen den Tanninen und den beim Ausbau eingesetzten Holz. Diese Harmonie und Dichte ist begeisternd. Fl. 26,5 Baron de Ley Reserva Rioja rot Spanien Tempranillo 2010; Vielschichtiges Fruchtbouquet mit Aromen von feinem Eichenholz und frischen Vanilleschoten. Am Gaumen eine wunderbare Harmonie und Komplexität: reife Pflaumen, Tabak und Schokolade. Im Finale lang und kraftvoll anhaltend. Fl. 28,5 Robert Bissey Haut Côte de Nuits Bourgogne rot Frankreich Pinot Noir 2011; Ein Burgunder mit einer Rubinrot lila glänzenden Farbe. In der Nase Düfte von schönen roten und schwarzen Früchten. Der Geschmack ist frisch und intensiv er hat reife Tannine- seidig, weich und kraftvoll zugleich. Fl. 29 Penfolds Koonunga Hill rot Australien Shiraz, Cabernet Sauvignon 2012; Die Nase verwöhnt ein feiner Duft von Eukalyptus und Schokolade, der Gaumen wird durch Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und einer weichen Tannin-struktur bestimmt. Fl. 29,5

10 Flaschenweine Tasca d`almarita Cygnus Sicilia rot Italien Nero d`avola, Cabernet Sauvignon 2010; Ein intensiv rubinroter und moderner Wein, der nach Brombeeren, Himbeeren und Kirschen duftet. Dazu gesellen sich würzige Aromen von Vanille, Tabak und Schokolade. Im Geschmack ist der Cygnus fruchtig, duftend und von ausgeglichener Säure. Fl. 32 Bodega Biniagual Sant Gall rot Spanien Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah 2011; Der in Eichenfässern gereifte Wein zeigt sich mit kaum präsenten Holznoten, dafür mit sehr frischen Noten nach Brombeere, Gewürzen und Balsamico. Frische und Lebendigkeit zeigt auch der Geschmack, der zudem durch ausgewogene Tannine und seine Zugänglichkeit überzeugt. Fl. 35 Allegrini Palazzo della Torre rot Italien Corvina Veronese, Rondinella, Sangiovese 2010; Der Wein verweist im Bukett auf den Duft von Waldbeeren, reifer Frucht und besitzt eine in jeder Hinsicht ausgezeichnete Struktur. Im Geschmack präsentiert er sich weich, rund und harmonisch ehe er sich im Glas zu seiner ganzen Fülle entfaltet und einen breiten Aromareigen öffnet. Fl. 38 Cà dei Frati Ronchedone Lombardei rot Italien Marzemino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2010; Er bezaubert im Bukett mit dem Duft von süßen, roten Früchten und Aromen von Beerenkonfitüre. Außerdem findet man Aromen von Gewürzen und balsamischen Noten. Im Mund ist der Wein saftig und frisch. Zudem hat er samtige Tannine und einen endlosen Nachhall. Fl. 38 Baron de Ley Gran Reserva Vina Imas rot Spanien Tempranillo, Cabernet Sauvignon 2005; Bei diesem äußerst homogenen, edlen Rioja-Wein mit seinem typischen Preiselbeer-, Leder- und Vanilleduft im Bouquet lief alles nach Plan. Er wirkt weich am Gaumen, ist herrlich fruchtig mild und begeistert mit einem kaum enden wollenden Abgang. Fl. 38 Bodega Museum Real Reserva Cigales rot Spanien Tempranillo 2009; Er präsentiert sich mit einem wunderschönen Duft nach roten Beeren und Nelken. Elegant, samtig und harmonisch ist er im Geschmack und wird auf beeindruckende Weise durch zarte, ausgewogene Tannine, abgerundet. Fl. 39

11 Unsere Besten Bersano Barolo Nirvasco rot Italien Nebbiolo 2009; Dieser klassische Barolo der 'konservativen Art' ist fleischig, kraftvoll im Geschmack, im Bouquet an Zimt und reife Pflaumen erinnernd. Der Barolo ist sehr zugänglich, seidig, elegant - weniger urig und maskulin, eher feminin und voluminös, dafür mit viel Druck und Länge. Fl. 42 Roberto Ferrari Selektion RF rot Südtirol Lagrein Riserva 2013; Dieser gehaltvolle, dunkelrote Wein gedeiht auf lockeren Sand- und Schotterböden in Auer. Die etwa zehnmonatige Veredelung in Holzfässern ist notwendig, um diesem Lagrein den nötigen Feinschliff zu geben. Ein Wein, der seine Feinheiten durch die Flaschenlagerung erreicht und dadurch Weinliebhaber begeistert. Fl. 45 Roberto Ferrari Selektion RF rot Südtirol Merlot Riserva 2011; Der Jahrgang 2011 hat die besten Rotweine der letzten zehn Jahre hervorgebracht. Roberto schreibt "Es war mir ein Anliegen, diese besondere Ernte als Riserva RF abzufüllen, weil ich mich in meiner Annahme bestätigt fühlte, aus diesen Lagen einen großen Wein produzieren und veredeln zu können." Fl. 45 Tenuta Dell'Ornellaia Le Volte rot Italien Sangiovese, Cabernet, Merlot 2011; Bei der Tenuta dell' Ornellaia bietet selbst der 'kleinste' Wein eine überzeugend hohe Qualität. Seine reife und volle Frucht mit Aromen von Balsam und einer großen Fülle ist begeisternd. Das zeigt sich bereits im Glas. Hier präsentiert sich der "Le Volte" tief und dicht mit einem wunderbaren Rubinrot. In der Nase wird man sofort von reifen roten Früchten sowie blumigen und würzigen Anklängen überwältigt. Der Geschmack des Le Volte ist ungemein harmonisch. Hier stimmt einfach alles. Fl. 45 Tenuta Guado al Tasso Antinori Il Bruciato Bolgheri rot Italien Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon 2010; Diese Cuvée präsentiert sich mit einem fruchtigen Bouquet und wird durch einen zarten Holzton abgerundet, was auf seine 8-monatige Lagerung im Barrique zurückzuführen ist. 6 Monate auf der Flasche verfeinert, besticht der Il Bruciato durch seine gute Struktur und das weiche Tannin. Fl. 48 Marchese Antinori Chianti Classico Riserva rot Italien Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2010; Ein körperreicher und runder Wein von intensiv rubinroter Farbe mit granatroten Nuancen. 12 Monate ausgebaut in Barriques, erinnert sein Aroma deutlich an Kirschen, Veilchen und weist Noten von Tabak auf. Fl. 48

12 Unsere Besten Luce della Vite Lucente rot Italien Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon 2011; Der Luce della Vite Lucente besitzt ein leuchtendes Granatrot. Seine feinwürzige Aromen von reifen Schattenmorellen werden von Rauch, Vanille und Unterholz begleitet. Die gute Fruchtdichte des Luce della Vite Lucente wird von einer eleganten Struktur und einem festen Tanningerüst getragen. Fl. 65 Bodegas Ànima Negra ÀN rot Spanien Callet, Manto Negro, Fogoneu 2010; Schon die Nase verrät einen ausgewogenen Anima Negra mit vielen dunklen Früchten, etwas Gewürzen. Im Mund sehr elegant, wenig cremig und überhaupt nicht überladen, sondern sehr fein. Die Tannine sind reif und eingebunden. Im Nachklang bleibt der Wein minutenlang im Mund. Fl. 75 Le Serre Nuove dell`ornellaia Bolgheri rot Italien Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot 2011; Le Serre Nuove ist der Zweitwein des großen Ornellaia und wurde 1997 geboren, als man während der Assemblage entschied, für den Ornellaia eine zusätzliche, noch sorgfältigere Selektion durchzuführen. Le Serre Nuove wird auf gleiche Weise angebaut und vinifiziert, lediglich von jüngeren Reben gewonnen und beeindruckt mit opulenten Aromen von Cassis, Schwarzkirschen und Paprika, untermalt von Tabaknoten, Toast-und Gewürznuancen. Elegant und sehr kraftvoll geht er in ein beständiges Finale! Fl. 92 Antinori Tignanello Toskana rot Italien Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc; Ein Wein, der schon im ersten Moment durch den aromatischen harmonischen Ausdruck seines eleganten Chianti-Charakters überzeugt. Das Duftbouquet entfaltet in hervorragender Intensität und weicher Eleganz über Anklänge an Vanille, Kakao, Noten von Lakritz, Veilchen und Likörkirschen. Schmackhaftigkeit und Frische betonen einen Nachgeschmack von beeindruckender Länge ausgebaut und schmeichelnder Feinheit. 2012er Fl. 128 Tenuta Guado al Tasso Antinori (Guado al Tasso) rot Italien Cabernt Sauvignon, Merlot, Syrah; Ein Wein tief Rubinrot mit Purpurfarbenen Reflexen. Angereichert mit Aromen und Düften von schwarzen Johannisbeeren und fruchtiger Brombeere, Mineralien, Salbei und Thymian. Dieser Wein aromatischer und feiner strukturiert als Antinoris zweiter Bordeaux der Solaia, jedoch fehlt es hier keinesfalls an Konzentration und Tiefe, da beide von einer seidigen Textur sowie geschliffenen, elegantem Tannin gebändigt werden. 2007er Fl. 165 (Robert M. Parker) Rarität 2001er Fl. 215

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14 Gourmet Obstsäfte aus heimischen Obst Apfelsaft von Streuobstwiesen Streuobstwiesen gehören zu den artenreichsten Lebensräumen. Um sie zu schützen, erhalten unsere Vertragslandwirte einen höheren Preis, sodass sich die Kultivierung lohnt. Da Geschmack und Aroma des Saftes vom Reifegrad der Äpfel abhängen, verwenden wir ausschließlich spät geerntete Äpfel. Fl. 0,25l 3,80 Williams Christ Birnensaft Die Birnensorte "Williams Christ" (Pyrus communis) wurde nach dem Baumschulleiter Williams aus London benannt. Wir erhalten unsere Birnen vornehmlich von Obstbauern aus dem Umfeld unserer niederrheinischen Privatkelterei. Ihr Geschmack verleiht voll ausgereift eine süßlich feine Würze. Fl. 0,25l 3,80 Apfel Holundersaft 25% Holunder, 75% Apfel-Direktsaft Der herb-delikate Saft enthält viel Vitamin C Holunder (auch Holler) wird seit dem Mittelalter an Klöstern und Gehöften kultiviert. van nahmen verwendet Beeren der geschmacksintensiven Sorte Haschberg Fl. 0,25l 3,80 Riesling Traubensaft weiß Riesling, Dt. Traubensaft weiß, Lage: Pfaffen-Schwabenheim Rheinhessen E in besonderes Geschmackserlebnis bereitet die "große" deutsche Sorte Riesling. Ihr frisches Aroma ist von zarten Apfel-, Zitronen- und Pfirsichnoten geprägt. Gut geeignet zu Fisch- oder milden Fleischgerichten. Fl. 0,25l 4,80 Dornfelder Traubensaft rot Die deutsche Sorte Dornfelder ist aufgrund ihrer kräftigen Textur besonders gut geeignet, die Aromen der Traube in den Saft zu transportieren. Geeignet zu milden Fleischgerichten und Käse. Fl. 0,25l 4,80 Die sortenreine Obstsaft-Serie wurde geschaffen, um die Typizität alter, regionaler Obstsorten zu erhalten.

15 Roberto Ferrari Selektion RF rot Südtirol Pinot Nero 2011; Dieser Pinot Nero König der Rotweine unterscheidet sich deshalb von anderen Südtiroler Blauburgundern, weil er einen zehnprozentigen Anteil an Spätlese enthält. Nur jene Jahrgänge, die die idealen Voraussetzungen mitbringen, werden als Riserva RF abgefüllt. Fl. 39 Bodegas Ànima Negra ÀN/2 rot Spanien Callet, Manto negro, Fogoneu, Syrah 2010; Helles Granat-Rot. Kirsche, Zartbitterschokolade, Feigen und eine leichte balsamische Note. Fein strukturiert und mit präziser Gradlinigkeit. Versehen mit einem sehr guten und komplexen Abgang, dabei tolles Tannin wahrend. Zeigt seine mediterrane Herkunft, ist wunderbar ausgewogen. Am Gaumen präsentiert er wundervolle Brombeeren und wieder Schokolade und Zwetschgen. Fl. 45 Bogle Phantom rot USA Kalifornien Zinfandel, Petite Syrah, Mourvèdre 2010; Vanille und Brombeeren Marmelade grüßen die Nase in einer sehr direkten Art, gefolgt von einem Hauch gerösteter süßer Pflaumen. Am Gaumen ein bisschen Fett mit reicher Frucht von schwarzen Kirschen und Karamell. Das Finale ist gigantisch und scheinbar unendlich. Fl. 59