WEISSWEINE OSTSCHWEIZ Sauvignon blanc Erlenbach (bio) Pinot Gris AOC Stammheim WAADTLAND Epesses blanc Gaillard & fils SA

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1 SCHWEIZ WEISSWEINE OSTSCHWEIZ 101 Sauvignon blanc Erlenbach (bio) ,0 cl Fr Barbara & Markus Weber; 100% Sauvignon blanc Aromatisches Bouquet mit floralen Noten und dem gewissen Etwas, das an Zitrusfrüchte erinnert. 102 Pinot Gris AOC Stammheim ,0 cl Fr U. & K. Reutimann-Mundt; 100% Pinot Gris Exotische Aromatik, nach Mango und Banane, süßlicher Auftakt, abgelöst von einer harmonischen Vollmundigkeit. WAADTLAND 104 Epesses blanc Gaillard & fils SA ,0 cl Fr Gaillard; 100 % Chasselas An steiler Südlage oberhalb des Genfersees gewachsen, ein Wein voller Pracht und Größe mit guter Struktur. 106 Dezaley Gaillard & fils SA ,0 cl Fr Gaillard; 100 % Chasselas In der Nase erinnert dieser herrliche Grand Cru an Honig, Haselnüsse und kandierte Früchte. Auf der Zunge ist er wuchtig, rassig und komplex. Gleichzeitig zeigt er sich üppig und doch fruchtig mit einer anhaltenden Länge. 105 Yvorne Clos du Rocher 14/15 75,0 cl Fr Obrist SA; 100 % Chasselas. Dieser Grand Cru Wein zählt mit Recht zu den besten Schweizer Weißweinen. Das leicht magnesiumhaltige Kalkgestein auf sonnigen Terrassen verleiht ihm seine Großzügigkeit, Kraft und seinen Charme. WALLIS 107 Chardonnay du Valais 14/15 75,0 cl Fr Niklaus Wittwer SA; 100 % Chardonnay In der Nase Aromen von Grapefruits, Mandeln und Blumenblüten. Elegante Körperstruktur mit einem mittelkräftigen Extrakt und in einer dezenten Säure; ausbalanciert.

2 DEUTSCHLAND 110 Hochheimer Königin Victoriaberg Riesling Kabinett ,0 cl Fr In der Nase dominieren ausdrucksvolle Aromen von Aprikosen, Äpfeln, Birnen, Quitten und weissem Pfeffer. FRANKREICH ELSASS 113 Gewürztraminer Michel Schoepfer ,0 cl Fr % Gewürztraminer. Sehr würziger aber weicher Wein mit fruchtigem Geschmack. SCHWEIZ TEUFEN ROTWEINE 202 Galadh (bio) ,0 cl Fr Peter Stucki; 100% Pinot Noir Ein mächtiger Wein, der jetzt bereits Freude macht, der sich noch lange Jahre in der Flasche verfeinern wird. AARGAU 203 Pinot Noir Cuvée AOC No ,0 cl Fr Fehr & Eneli; 100% Pinot Noir Die Farbe transparent und rubinrot. Die Aromen Erinnern an Himbeeren, Erdbeeren und Lakritze. Der Abgang ist unaufdringlich und dezent anhaltend. WAADTLAND 204 Epesses rouge Gaillard & fils SA ,0 cl Fr Pinot Noir und Gamay-Trauben. Im Geschmack Kirschen und Waldbeeren. 205 Sideris Assemblage rouge (bio) ,0 cl Fr Henri Cruchon; Gamaret, Gamay, Pinot noir Die Reben wachsen auf mehrheitlich lehmhaltigem Boden.

3 WALLIS 207 La Cretta Pinot Noir du Valais ,0 cl Fr % Pinot Noir Aromen von schwarzen und roten Beeren; sehr schöner Fruchtansatz; rassiger, Körper mit reifen, leicht kernigen Tanninen; süffiges, mittelkräftiges Finale. 208 Humagne Rouge Les Mazots M. Gay ,0 cl Fr % Humagne Rouge Gewachsen auf steinigen und schieferhaltigen Böden über den Dächern von Sitten. Aromatisch und reichhaltig. Gewürznoten im Gaumen; lang anhaltend x3 Assemblage ,0 cl Fr Rouge du Valais, N. Wittwer SA Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah- Aromen von Schwarzbeeren, Steinfrüchten, Kaffee und etwas angesengtem Holz. Dichte Textur mit einem feinen, konzentrierten Extrakt und reifen Tanninen; geschmeidiger und kräftiger Abgang. TESSIN 212 San Zeno Riserva Tamborini SA ,0 cl Fr % Merlot Intensives Bouquet von Weichselkirschen und Gewürzen. Charaktervoller, mittelkräftiger Abgang. 213 Pio della Rocca A. Kaufmann ,0 cl Fr % Merlot, 18 % Cabernet Sauvignon Sattes Purpurrot. Ausdrucksvolle, leicht rauchige Nase. Fruchtig und würzig; dichter stoffiger Gaumen mit eleganten, noblen Tanninen; charaktervoll; anhaltender Abgang. FRANKREICH BURGUND COTE DE BEAUNE 218 Le Quart Chapeau, Cuvée special (bio) ,0 cl Fr Domaine d Heilly & Huberdeau; Pinot Noir Der Quart Chapeau vereinigt alles, was exzellente rote Burgunder so unwiderstehlich macht: Samtigkeit, reife Frucht, feiner Schmelz, Eleganz und langer Nachhall.

4 FRANKREICH BORDEAUX (HAUT-MEDOC) 220 Château Citran ,0 cl Fr Cru Grand Bourgeois Exceptionnel. Wein Wisser:17 von 20 Punkten. 58 % Cabernet Sauvignon, 42% Merlot BORDEAUX (ST. EMILION) 233 Château Grand Corbin ,0 cl Fr Grand Cru. 80 % Merlot, 20 % Cabernet franc - Gut balancierter Wein, saftig im Gaumen mit viel Rückhalt. LANGUEDOC 234 Terrasses du Larzac (bio) 10/11 75,0 cl Fr Domaine Coston; Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah. Der Terrasses du Larzac begeistert Jahr für Jahr durch geschmackliche Fülle, Ausgewogenheit und Geschmeidigkeit. CÔTES DU RHÔNE 235 Château de Farel 10/11 75,0 cl Fr Grenache und Syrah Intensive Aromen nach roten Früchten; feine Würze in der Nase. ITALIEN VENETIEN 243 Valpolicella classico Solane 11/12 75,0 cl Fr Corvina, Rondinella, Molinara 245 Amarone della Valpolicella ,0 cl Fr Corvina, Rondinella, Molinara Dieser großartige Amarone erinnert in der Nase an Schokolade und Kakao.

5 PIEMONT 249 Barolo Vigna Fossati Beppe Dosio 07/11 75,0 cl Fr % Nebbiolo. Rote Beeren- und Pflaumenaromen. Rosennoten; dichter Körper mit einer konzentrierten Textur; elegant, ausgewogen und nicht schwerfällig. TOSCANA 251 Chianti Classico DOCG ,0 cl Fr Sangiovese, Colorino, Canaiolo Die Farbe ist rubinrot. In der Nase laden Aromen von Beeren, Steinfrüchten und feinen Gewürzen zum Genuss ein. Ein charaktervoller, typischer Chianti. APULIEN 253 Salento Negroamaro ,0 cl Fr % Neogramaro Wein von tiefer rot-violetter Farbe mit einem intensivem, fruchtig-würzigem Bouquet. Körperreicher und warmer Wein mit samtigem Abgang. ABRUZZEN 254 Primitivo Patù IGT Tenuta Giustini ,0 cl Fr % Primitivo In der Nase ausdrucksvolle Aromen von Kirschen, Zwetschgen und Pflaumen erkennbar. Ein ausgewogener, kräftiger und anhaltender Abgang. 255 Montepulciano d Abruzzo DOC ,0 cl Fr % Montepulciano Intensives Rubinrot mit schönen Reflexen. Fruchtig, kraftvoll, anhaltend und markant. Es ist ein weicher, strukturierter Wein mit langhaltendem Abgang. 256 Mazzaro della Murgia (bio) Erst in 2 Monaten wieder lieferbar ,0 cl Fr Colli della Murgia; Aglianico, Cabernet Sauvignon Die Assemblage aus je 50 % Aglianico und Cabernet Sauvignon zeigt neben mineralischen Noten, Aromen von gedörrten Früchten und Schokolade. Der Mazzaro ist enorm dicht, der Nachhall ist lang und gehaltvoll.

6 SIZILIEN 258 Furat Sicilia Ajello ,0 cl Fr Je 25 % Nero d Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Duft nach Waldbeeren und Vanille; grossartiger Körper, sehr fein und elegant. Ein sonnenverwöhnter Sizilianer der Extraklasse. SPANIEN 261 Sentido ,0 cl Fr Tinta del Pais (Tempranillo) Die Farbe ist tief granatrot. Die Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, gerösteten Mandeln, Kaffee und angesengtem Holz versprechen viel Trinkspass. Dieser wird im Gaumen mit seiner weichen, extraktreichen Fülle und der reifen Säure, sowie dem anhaltenden Abgang voll bestätigt. Ein absolut gelungener, reichhaltiger Wein. RIOJA 263 Rioja Vina Tobia, Crianza ,0 cl Fr % Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Graciano Schöne Harmonie von Aromen, schwarzer Beeren und Vanille. Elegante, weiche Struktur, getragen von reifen Tanninen. Finessreicher Abgang. VALDEPENAS 265 Don Aurelio Gran Reserva ,0 cl Fr % Tempranillo Traditioneller Charakter, nicht alkoholüberladen.sehr fein und komplett ausgewogen. ALICANTE 268 Al Muvedre (bio) ,0 cl Fr Telmo Rodriguez; Monastrell Dieser Monastrell duftet nach frischen Beeren und erinnert an Grenadine. Im Mund wirkt er nach weichem Auftakt fruchtbetont, saftig und ausgewogen.

7 PORTUGAL 270 Penha d Aia Reserva (bio) ,0 cl Fr Casal dos Jordôes; Tinta Barocca, Tinto Roriz, Touriga Franca. Aus den typischen Porto-Rebsorten keltert Arlindo da Costa Pinto e Cruz den Penha d Aia, einen dunklen Rotwein mit einem sinnlichen Bouquet. 271 Castelo Andreus Riserva ,0 cl Fr Santo Isidro; 100% Periquita Reiche Aromen von roten Beeren und ein Hauch von Röstaromen und Schokolade. Vollmundiger komplexer Rotwein. 272 Castelo Andreus Tinto, DOC Palmela Old Vines ,0 cl Fr % Castelao (Periquita) Die Farbe ist tief granatrot. Bouquet von reifen Früchten Mit subtilen Holz- und Vanille Noten. Konzentrierter Wein mit ausbalancierten Tanninen und angenehmen und langanhaltendem Abgang. AUSTRALIEN 282 Cranford Merlot ,0 cl Fr % Merlot Sinnlich und kräftig; mit einem lang anhaltenden Abgang. Ein traumhaftes Merlot-Erlebnis! 289 Wolf Blass Black Label ,0cl Fr % Cabernet Sauvignon, Rest Syrah und Merlot Ein Wein der Spitzenklasse! Nach der separaten schonenden Pressung und Mazeration an der Maische (Extraktion der Farb-Aroma- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten), wurde der australische Rotwein Wolf Blass Black Label 1998 in neuen französischen und neuen amerikanischen Eichen Weinfässern - fermentiert und 20 Monate aus-gebaut. Black Label 1998 wurde unfiltriert in Weinflaschen abgefüllt und bis März 2002 im Wolf-Blass-Weinkeller geruht. Jahrgang um Jahrgang ein Hit!"

8 DESSERTWEINE SCHWEIZ 291 Ermitage flétri- Les Corbassières AOC 07/08 35,0 cl Fr Niklaus Wittwer; Ermitage (Marsanne Blanche) In der Nase sind ausdrucksvolle Aromen von kandierten Früchten, Birnen und Bananen. FRANKREICH 293 Muscat de Rivesaltes ,0 cl Fr Languedoc-Roussilion. Domaine Boudaux - 100% Muscat d Alexandrie In der Nase zeigen sich komplexe Aromen nach reifen Aprikosen, Williamsbirnen, Lychée und Papaya. Opulent, finessenreich und elegant im Mund. OESTERREICH 294 Müller Thurgau Beerenauslese ,0 cl Fr Gerhard Schmidt, Mörbisch am See 100% Müller Thurgau Aus den reifesten Müller-Thurgau Trauben gemacht. Feine Honignoten, mit der feinen Süße passend zum leckeren Dessert. ITALIEN SCHAUMWEIN 297 Prosecco Millesimato VSQA cl Fr Vennerhus Weine; 100% Prosecco Die Farbe ist ein helles Grüngelb; die Aromen erinnern an Zitrusfrüchte, Quitten und Pfirsiche; im Gaumen ist eine zarte Bitternote, die verschmolzen ist mit einer dezenten Lieblichkeit und von einer erfrschenden, prickelnden Säure gestützt wird; der Abgang ist haftend und kurz anhaltend. Fr Cüpli 10.0cl