Die Weinkarte. Weissweine Schweiz

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1 Die Weinkarte Weissweine Schweiz WAADT, CHABLAIS VIEILLE VIGNE GRAND CRUE SOCIETE COOPERATIVE Chasselas 70 cl VITICOLE VILLENEUVE AOC 2016 Die Trauben für diesen lebendigen, aromatischen Weisswein stammen von über 30 Jahre alten Reben. Der Ertrag wird beschränkt. Diese feine Selektion ist die Basis für eine aussergewöhnliche Struktur. ZÜRICH SEYVAL BLANC SLW 2016 Seyval 75 cl Im Glas hellgelb mit grünlichen Reflexen. Im Bukett exotische Früchte. Nach einem leichten Auftakt endet der Seyval Blanc mild und angenehm. DÖTTINGEN, AARGAU CHARDONNAY AOC 2016 Chardonnay 75cl Im Glas klares und brillantes Strohgelb. In der Nase intensive Aromen Von weissem Steinobst, exotische Früchte und der sortentypische Zitrusnote. Im Gaumen saftig, fruchtbetont und spritzig mit ausbalancierter Säure, wiederum zeigen sich exotische Früchte und leichter Feurstein. Im Abgang langanhaltend und nachklingend.

2 Weissweine Deutschland BADEN HAND IN HAND MEYER NÄKEL & KLUMPP 2016 QW Grauburgunder 75 cl Stahltank, kurze Reife im Holzfass Hellgold mit feurigen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Honigmelonen, Maracuja, Mirabellen, Vanille, frischem Gras, Kamille und Röstnoten. Im Hintergrund Aromen von Apfel- und Birnenkompott. Ein mineralischer Wein von würzigem, elegantem und weichem Charakter. Fruchtig frisch würziger Abgang Weissweine Italien PULIGA MIMANTE TENUTE RUBINO IGT 2017 Minutolo 75 cl Im Glas strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Bukett fruchtig mit Noten. von tropischen Früchten, gelber Pfirsich und Aprikosen. Im Gaumen frisch, elegant, mineralisch und fruchtig mit einer guten Balance. PIEMONT - ROERO MALVIRÀ AZIENDA AGRICOLA MALVIRÀ DOCG 2014 Arneis 75 cl Im Glas ein klares und intensives Gelb. Aromen von frischem Obst, wie grüner Apfel und Banane, Noten von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Im Gaumen würzig mit viel Schmwlz und einer ausgeprägten Aromatik. Ein gehaltvoller Wein mit einem schönen Frucht-Säurespiel.

3 Weissweine Spanien NAVARRA UNSI BLANCO GARNACHA DOC 2016 Garnacha Blanco 75 cl In der Nase intensiv und facettenreich mit Aromen weisser Früchte, Noten von Zitrusfrüchten, sowie würzigen Noten von Anis. Dieser exquisite Wein präsentiert sich reich an Nuacen, kraftvoll Und ausgeweogen. UTIEL REQUEÑA PARREÑO BLANCO, LATORRE DOP 2017 Viura, Verdejo 75 cl Im Glas hell, kristalline Farbe mit blassen Grautönen. Im Bouquet intensive Aromen von Apfel, Pfirsich, Ananas, frischem Gras und einem leichten Finale Von Lakritze. Im Glas frisch und ausgewogen, zeigen sich alle Aromen des Bouquets und eine angenehme Säure, die dem Wein einen frischen und jungen Charakter verleiht. Weissweine Portugal ALENTEJO MARIANA BRANCO HERDADE DO ROCIM VR 2016 Arinto, Alvarinho 75 cl Ein frisches und fruchtiges Bukett mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Birnen und Mandeln. Vollmundig und rund mit einem langen Abgang ist dieser leichte und säurearme Wein ein Genuss. ALENTJO MONTE DO ZAMBUJEIRO BRANCO, QUINTA DO ZAMUJEIRO VR 2015 Antao Vaz, Arinto 75 cl Im Bouquet Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und weissen Blüten. Im Gaumen saftig, frisch mit einer gut eingebundenen zitronigen Säure. Im Abgang verspicht die anhaltende Frucht und Frische ein sommerliches Trinkvergnügen.

4 Rotweine Schweiz GENF GAMARET DE GENEVE CAVE DE GENEVE AOC 2015 Gamaret 75 cl 12 Monate in französischen Barriques Die intensiven Rauch- und Fruchtnoten gehen in Aromen von Nelken, Veilchen und eingelegten Kirschen über. Feine Nase mit harmonischer Verbindung von Holz und Früchten. Im Gaumen füllig, die fruchtig-blumigen Noten aus der Nase klingen weiter. Samtige Tannine. WALLIS CORNALIN - CAVE LA CHAPELLE AOC 2017 Cornalin 75 cl Vinifizierung im Holzfass Von Dunkelroter Farbe mit Violetten Reflexen zeigt der Wein ein delikates, komplexes Bouquet mit Nuancen von schwarzen Kirschen und Veilchen. Sein perfekt ausgeglichener Körper kann in der Jugend etwas ungestüm wirken, entwickelt im Alter jedoch eine unglaubliche Finesse. SCHAFFHAUSEN PINOT NOIR 7 CEPAGES WEINGUT LINDENHOF AOC 2016 Pinot Noir 75 cl 7 verschiedene Pinot Noir Premium- Typen im Mischsatz gepflanzt und zusammen gekeltert ergeben die kraftvolle Aromatik dieses Weines. Im Glas intensives, dunkles Rubinrot. Im Bouquet Noten von reifen Früchten und Dörrfrüchten. Eine schöne Holznote und ein feiner Anklang von Vanille runden das Aroma ab. Lang anhaltender Abgang.

5 Rotweine Deutschland BADEN HAND IN HAND SPÄTBUTGUNDER WEINGUT KLUMPP QW 2016 Meyer-Näkel 75 cl Elegante Nase mit eindringlicher, reifer Würze. Es folgen Sauerkirschen, etwas Schokolade und Aromen von Zedernholz. In der Nase und Gaumen klar und geradlinig. Die feinsaftigen Fruchtaromen im Gaumen werde von Sauerkirsche dominiert. Hinzu kommen seidige Tannine. Ein Aristokrat mit Schliff. Rotweine Österreich BURGENLAND BLAUFRÄNKISCH UMRISS - WEINGUT FEILER-ARTINGER QW 2013 Blaufränkisch 75 cl Biologisch angebaut, im grossen Holzfass Im Glas dunkles und strahlendes Purpurrot. In der Nase fruchtig mit intensiven Aromen von Brombeere und zarter Pfeffernote. Im Gaumen würzig, zeigt er feine und tiefe Tannine mit einer wunderschönen Struktur und einem langen Abgang. Ein eleganter Wein, der für ein grosses Trinkvergnügen sorgt

6 Rotweine Frankreich CÔTES DU RHONE MOULINIER TRADITION, CÔTES DU RHONE AOOC 2017 Grenache, Mourvédre, 75 cl Im Holzfass gereift. Cinsault Im Glas rubinrot mit Nuancen von Veilchenlila. In der Nase ein reichhaltiges Bouquet von kandierten, roten Früchten und schwarzen Kirschen. Im Gaumen warm und fruchtig mit Noten reifer Kirsche, einem Hauch Lakritz und Schokolade. CÔTES DU RHÔNE GIGONDAS DOMAINE LA SOUMADE AOC 2016 Grenache, Syrah 75 cl Im Glas purpurrot. In der Nase herrlich präsente Aromen von schwarzen Beeren wir Brombeere und schwarze Johannisbeere, Lakritz und Röstaromen. Im Gaumen fruchtig mit Anklängen von Schokolade und Lakritz. Ein wunderbar eleganter Wein. CAHORS CUVEE PARTICULIERE CHÂTEAU LAMARTINE AOC 2014 Malbec, Tannat 75 cl Ausbau in grossen Eichenfässern Intensive Noten von Kirschen, roten und schwarzen Früchten mit Vanillehintergrund. Im Gaumen fleischig, fruchtig mit sanften, gut eingebundenen Gerbstoffen.

7 Rotweine Italien APULIEN-SALENTO OLTREME, TENUTE RUBINO IGT 2016 Susumaniello 75 cl Im Glas intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Ein vollfruchtiges Bouquet mit Noten vn Holunderbeeren, Pflaumen Kirschen unterstütz von feiner Vanille- und Veilchennuancen. Im Gaumen wirkt der Wein warm, voll und harmonisch mit präsenter und saftiger Frucht. Dichte Tannine und ein anhaltend im Abgang. VALPOLICELLA RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE CORTE DEI SIGNORI DOC 2015 Corvina, Molinara 75 cl Vinifizierung im grossen Holzfass Rondinella, Croatina Charmantes und warmes Bouquet mit Düften nach Kakao, Feigen, Veilchen und Sandelholz. Am Gaumen elegant und ausgewogen mit reifen, feinkernigen Tanninen. Ein würzig, warmer und klassischer Ripasso TOSKANA PURO, BRUNELLO DI MONTALCINO - ANTONIO SASA DOCG 2012 Sangiovese 75 cl Slowenische Eichenfässer In der Nase subtile Aromen von Erdbeeren, roten Früchten, Veilchen und Gebäck, mit Anklängen von Rauch und Gewürzen. Im Gaumen fruchtig, voluminös, mit schön eingebundenen Tanninen. Langer Abgang. Ein edler Wein!

8 Rotweine Spanien UTIEL REQUEÑA BOBAL, DUQUE DE ARCAS, LATORRE, DOP 2014 Bobal 75 cl 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Im Glas jugendliches Kirschrot. Im Bouquet fruchtig und würzig mit Noten von Reifen, wilden Früchten, Vanille, Nüssen, Zimt und Nelken. Im Gaumen zeigt sich ein ausgeprägter Charakter, der durch angenehme Tannine und Rundheit durch die Flaschenreifung daherkommt. Ein langer und harmonischer Abgang mit der typischen Vielfalt des Bobal. NAVARRA UNSI TINTO GRANACHA, UNSI WINE DOC 2015 Garnacha Tinta 75 cl 6 Monate in französischen Fässern In der Nase intensiv und abwechslungsreich mit Aromen roter Früchte, blumigen Noten von Veilchen, begleitet mit kräutigen Noten von Thymian und Rosmarin. Im Gaumen kraftvoll und aromatisch mit einem süssen, aber frischen Abgang und einer anhaltenden Erinnerung an rote Früchte. BODEGAS PAGOS LAJAS ARAGON DO 2012 Grancha 75 cl 15 Monate in neuen Barriques In der Nase dunkle Früchte, mineralische, erdige Aromen. Im Gaumendicht, reife Tanninen, erdige Töne. Ein anhaltender Wein.

9 Rotweine Portugal ALENTEJO MONTE DA PECEQUINA, HERDADE DA MALHADINHA VR 2016 Aragonez, Trincadeira 75 cl 9 Monate in französischen Barriques. Alicante Bouschet Weiches, fruchtiges Bouquet. Jugendliche Aromen von Trauben gehen in reife Syrah, Touriga Nacional Aromen von Pflaumen über. Vanille klingt an, wird dann von reifer Frucht, einer einer schwachen Röstnote und einem Hauch feuchter Erde abgelöst. Im Gaumen solide und würzig, er wirkt schlank und zusammen mit dichten Frucht geschmeidig. Langer Abgang mit leicht pfeffrigen Tanninen, grosser Frucht und einer reizvollen Caramelnote. ALENTEJO ALENTO RESERVA LUIS VIEGAS LOURO VR 2013 Aragônes 75 cl 12 Monate im Eichenfass, 50% neu, 50% gebraucht Alicante Bouschet Raffiniertes Bouquet, im Vordergrund reife, schwarze Johannisbeeren. Touriga Nacional Schön integrierte Holznoten, weicher, fruchtiger Charakter. Im Gaumen Syrah feinkörniger Gerbstoff, gestützt von schöner Säure. Noten von dunklen Früchten verleihen dem Wein seine Eleganz. ALENTEJO ESPORÃO RESERVA, ESPORÃO SA 2015 Aragonês 75 cl Im Bouquet dichte Aromen von reifen, roten Beeren, begleitet von feinen Alicante Bouschet, Trincadeira, Holznoten und Vanille. Im Gaumen wiederholt sich der Geschmack roter Cabernet Sauvignon Beeren, dicht aber nicht überkonzentriert. Eine leichte Schokoladennote Ist erkennbar. Diese nimmt im langen Abgang noch zu, ohne die Frucht zu dominieren. Ein eleganter Wein. ALENTEJO ROCIM TINTO, HERDADE DO ROCIM, VR 2013 Aragonêz, 75 cl 6 Monate im französischen Eichenfässern Alicante Bouschet Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase Aromen von schwarzen Früchten, Cassis Touriga Nacional und Brombeere, unterlegt mit einer feinen Mineralität und würzigen Noten. Im Gaumen strukturiert und schlank. Auch hier Noten von schwarzen Beeren, dazu Schokolade. Warmer Abgang. DOURO TINTA RORIZ QUINTA DO CRASTO DOC 2010 Tinta Roriz (Tempranillo) 75 cl 18 Monate in französischen Eichenfässern Ein kräftiges Bukett mit Holunderduft und fein-würziger Zitrusnote. Im Körper feinkörniger Gerbstoff, präsentes Eichenholz und schwarze Beeren. Lange anhaltender Abgang, der mit dem Geschmack schwarzer Schokolade endet. Kraftvoll und strukturiert.