Cave du Rhodan Mounir Weine Flantheystrasse Salgesch Tel.: mounir@rhodan.ch /

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2 Cave du Rhodan Mounir Weine Flantheystrasse Salgesch Tel.: mounir@rhodan.ch / Seit Jahrzehnten hat sich unsere Familie dem Weinbau verschrieben. Die Rhodan- Weine wachsen und reifen einen Sommer lang unter der kraftspendenden Salgescher Sonne in steinigem, kalkhaltigem Boden. Alle unsere Reben werden seit Jahren nach den Regeln der integrierten Produktion (IP) gepflegt. Einen Teil der Fläche - und gleichzeitig das vierte Kind von Olivier - bearbeiten wir biodynamisch. Wir versprechen uns davon einen noch verstärkteren Terroir-Bezug und selbstverständlich eine kompromisslose Nachhaltigkeit im Umgang mit unseren Böden. Diese Leidenschaft, die Liebe zum Beruf, der Respekt vor der Natur gepaart mit der Anpassung an die modernste Technik - aus all den Anstrengungen gehen charaktervolle Weine mit zarten Aromen hervor. Auf unsere Rhodan-Weine dürfen wir mit Recht stolz sein. Sie haben ihre eigene Persönlichkeit, ihren besonderen Charakter. Darum werden unsere Weine immer wieder mit höchsten Auszeichnungen geehrt. So zum Beispiel unser Pinot Salgesch Perle du Rhodan, welcher u.a. zum Weltmeister der Rotweine erkoren wurde! Aber noch wichtiger für uns sind die unzähligen schönen Rückmeldungen unserer treuen Kunden. Sie sind unser Ansporn, immer wieder von Neuem noch besser zu werden! Mit der Familie Olivier und Sandra Mounir führt der Sohn des bisherigen Geschäftsführers und Mitinhabers Leo die Mounir-Tradition weiter. Olivier und Sandra setzen sich mit der bestehenden professionellen Mitarbeitercrew und den Gebrüdern Mounir auch in den nächsten Jahren für hochstehende Produkte ein. Neben Bewährtem werden sie bestrebt sein, die Cave du Rhodan weiter zu entwickeln und dafür zu sorgen, auch zukünftig eines der führenden Weinhäuser zu sein.

3 Cave du Rhodan Mounir Weine Preis Johannisberg Cave du Rhodan 75 cl 45 Der Sonntagswein. Johannisberg ist Charme, Begeisterung, Wohlerzogenheit. Blumig, gehaltvoll, fein. Voll entfaltete Aromen, Fülle im Mund gehaltvoll Malvoisie Cave du Rhodan 75 cl 46 Der Grauburgunder oder Pinot Gris ist eine frühreife Traube. Die Haut ist sehr fein, das Fleisch schmeckt bei Vollreife sehr süss und aromatisch. Lieblich süss voll im Mund Muscat Cave du Rhodan 75 cl 45 Er hat eine ausgeprägte Muscatblume, markig trocken. Er will jung getrunken werden. Chardonnay Cave du Rhodan 75 cl 45 Unser weisser Chardonnay stammt aus der noblen Rebsorte des Burgunds. Fruchtig, lieblich, elegant. Aromen von Blumen und Früchten. Ermitage Cave du Rhodan 75 cl 45 Aus der Rebsorte Marsanne-Blanche stammend, ergibt er einen markigen samtigen Weisswein. Intensive Aromen, zum Aperetif oder Dessert Perle du Rhodan Pinot Salgesch 75 cl 53 Trägt zu Recht den Titel Weltmeister der Rotweine Der Perle zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit und seine Typizität aus. Cuvée Rouge Dôle Salgesch 75 cl 53 Ein Wein der Harmonie und Ausgeglichenheit. Er besticht mit der Frucht des Gamay und der Struktur des Pinot Noir. Fruchtig, harmonisch, elegant und edel. Humagne Rouge Cave du Rhodan 75 cl 53 Ein typischer Walliser, ein bisschen wild ein wenig kantig. Er wird mit dem Alter abgerundet, mild. Kräftig und vital. Cornalin Cave du Rhodan 75 cl 53 Ein echter Schatz. Eine der ältesten einheimischen Rebsorten aus dem Wallis. Ist sehr rar. Grand Cru Gemeinde Salgesch 75 cl 55 Der erste anerkannte Grand Cru der Schweiz. Kräftig, charaktervoll, von bester Lage.

4 FERNAND CINA SA, Weine Salgesch Salquenen Bahnhofstrasse Salgesch Tel.: / Die Weinkellerei Fernand Cina SAist ein Familienbetrieb, gegründet 1956.Seit 1987 wird das Weingut vonmanfred und Damian Cina geleitet und verdiente sich den letzten Jahren hochkarätige Auszeichnungen national und international.die Kellerei ist bekannt für seine vielfältige Palette an Spezialitäten. Auf ihren 15 ha Rebland kultivieren die Brüder eine ausserordentlich grosse Zahl von Rebsorten, was ein Angebot von rund 40 verschiedenen Weinen ergibt.

5 Cave Fernand Cina Preis Ville de Sierre Les Bernunes 70 cl 45 trocken, leicht, fruchtig, süffig Chardonnay «Réserve du Caveau» 70 cl 49 fruchtig, lieblich elegant, Aroma von Früchten Charmont Réserve du Caveau 70 cl 49 Chasselas und Chardonnay. Angenehmer, eleganter und weicher Wein mit leichter Zitrusnote Petite Arvine 70 cl 52 rare und kostbare Perle, feines, schmelzendes und delikates Beerenfleisch, rassig und männlich Rahja Assemblage blanc doux 37.5 cl 52 Sauvignon blanc, Semillion und Muscadelle exotische Fruchtaromatik Cuvée Rouge 56 Assemblage Rouge 70 cl 53 Zum 50.Jubiläum wurde dieser Wein gekeltert. Diese Assemblage bleibt das Geheimnis der Gebrüder Merlot Domaine Fernand Cina 75 cl 63 Der Merlot Noir wird weltweit in den warmen und heissen Gebieten angebaut und erlebte in der neueren Vergangenheit überall einen Aufschwung im Renommee. Malbec Domaine Fernand Cina 75 cl 69 Dieser dunkelrote Tropfen zeigt volle Frische und Fruchtigkeit. Ein insgesamt fruchtbetonter Wein. Wahrnehmbare, leichte Tannine,die die marmeladige, beerige Frucht am Gaumen schön einbinden. Eine Nase von Pflaumen und Feigen. Grenache Domaine Fernand Cina 75 cl 63 Intensives Rot, Rustikaler, mächtiger und dennoch fein komplexer Wein mit Gewürz- und Fruchtnoten Cuvée Prestige Assemblage Rouge 75 cl 65 Assemblage von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon produziert auf Kalkboden. Sie reift während 10 Monate in Eichenfässer. La Maîtresse de Salquenen 75 cl 79 Cuvée aus 13 Rebsorten; es ist eine Schweizer Premiere.

6 Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG Bahnhofstrasse Salgesch Tel.: / Diego Mathier- Erster Schweizer Winzer des Jahres Schweizer Winzer des Jahres 2007 und 2011 Das Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen steht mit seinem Namen für Weine edelster Güte. Seit 2001 führen Diego und Nadia Mathier das erfolgreiche und traditionsbewusste Familienunternehmen. Neue Ideen werden bei uns gross geschrieben! Verbunden mit der über 600 Jahre alten Traditionsgeschichte der Familie Mathier entstehen so innovative Walliser Weine voller Leidenschaft. Eine Leidenschaft, welche mit etlichen Goldmedaillen prämiert wurde, Diego Mathier wurde bereits zwei Mal zum Schweizer Winzer des Jahres gekürt und der Prix Sommet zeichnete die erfolgreiche Nachfolgeregelung der Familie Mathier aus. Diese Auszeichnung bestätigt die konstante Arbeit im Sinne von Qualität, Innovation, Tradition und Emotion seit Generationen. Unser Antrieb ist Ihr Genuss.

7 Cave Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen Preis Molignon 75 cl 45 Die Frucht der alten Rebstöcke bringt ein edles Bouquet mit einer mineralischen Note hervor. Cuvée Mme Rosemarie Mathier weiss 75 cl 49 Eine wunderschöne harmonisierende Assemblage aus Petite Arvine und Pinot blanc, Sylvaner und Pinot Gris. Hospices Assemblage weiss 50 cl 36 An der Nase exotische Früchte mit viel Frische und Lebhaftigkeit im Gaumen. Ein trockener Weisswein mit einer guten Säure. Hospices Petite Arvine 50 cl 38 Die Aromen erinnern an reife Früchte, dominiert von Rhabarberkompott und Grapefruit. Im Antrank leicht, entwickelt sich im Gaumenbereich ausgewogene Struktur mit einer sehr schönen, reifen Säure, welche mit einem lieblichen Abgang glänzt. Dôle Sang de l Enfer 75 cl 47 Der Pinot Noir verleiht unserem Dôle seine Rasse, seine Noblesse und sein Bouquet; der Gamay ist für die Fruchtigkeit und seine Robustheit verantwortlich. Pinot noir Lucifer 75 cl 49 Sein fruchtiges Aroma endet in einem harmonischen und langen Abgang. Cuvée Mme Rosemarie Mathier rot 75 cl 55 Der Cabernet Sauvignon und der Syrah geben diesem Wein den Charakter und dieser wird abgerundet mit Pinot Noir und Humagne Rouge Syrah Diego Mathier 75 cl 55 Auf dem Höhepunkt seiner Reife entwickelt er einen harmonischen Geschmack, der an vollständige Perfektion grenzt. Cornalin Adrian Mathier" 75 cl 62 Fruchtiger Charakter im Barrique ausgebaut. Die bereits gut verbundenen Gerbstoffe vervollständigt die markante, jedoch feine Eigenart des Weines. Hospices Assemblage rot 50 cl 35 Im Gaumen präsentiert er sich abgerundet und fruchtbetont, die milde Tannine vervollständigen diese trinkreife Assemblage von Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Syrah und Gamay. zu höchster Güte. Merlot Les Pyramides 75cl 55 An der Nase würzig, erinnert er an dunkle Früchte. Im Gaumen kräftig und anhaltend mit einem langen Abgang.

8 Leukersonne Damian Seewer AG Sportplatzstrasse Susten Tel.: / Philosophie Wir leben mit dem Wein, der Wein ist unsere Passion, wir wachsen jeden Tag an unseren Erfahrungen. Nutzen der Einzigartigen Gegebenheiten Das mediterrane Klima des Walliser Rhonetales, die verschiedenen geologischen Bodenbeschaffenheiten sowie die variablen Hang- und Höhenlagen erlauben uns, im Herzen des Wallis einer Vielfalt von Rebsorten gezielt ihren adäquaten Raum zu bieten, um qualitativ hochstehende und charaktervolle Weine zu kreieren. Für jede Rebsorte wird von uns sorgfältig das ideale Terroir ausgesucht, damit sich die Rebe voll und ganz entfalten kann und ihre individuelle Kraft, Persönlichkeit und Essenz vollumfänglich entwickelt. Strenge Richtlinien IP und AOC Seit Jahren pflegen wir unsere Weinberge streng nach den Regeln der integrierten Produktion (IP) und der Appellation d OrigineContrôlée (AOC). Qualitätsorientierte Arbeit Das Zusammenspiel von Rebberg und Keller ist fliessend. So ist es unsere Passion, unter Berücksichtigung aller Faktoren und Elemente, eine kompromisslose, qualitätsorientierte Arbeit um Boden, Rebstock, Trauben und Wein naturnah und mit voller Leidenschaft zu pflegen. Weiterentwicklung Stetige Entwicklung und Anpassung ist bei uns im Keller und im Rebberg immer präsent. Bis ins Detail Mit viel Liebe zum Detail pflegen wir unsere Weine. Wir vinifizieren das Traubengut zu authentischen Weinen, die letztlich im Glas die Einzigartigkeit ihrer Herkunft widerspiegeln. Das volle Potenzial der individuellen Sorten und Lagen auszuschöpfen steht neben Gründlichkeit und Sauberkeit an oberster Stelle.

9 Leukersonne Damian Seewer AG Preis Fendant Fine Cuvée AOC 75cl 46 Ein spezielles Gärverfahren mit Ausbau auf der feinen Hefe verleiht diesem neuartigen Fendant einen erfrischenden Stil, mit zarten Aromen von exotischen Früchten und einem dezenten Touch Mineralität. Johannisberg AOC 75cl 44 Ein runder, vollmundiger und herrlich ausgewogene Wein, der den Gaumen mit Aromen von Mandeln und reifen Birnen verführerisch schmeichelt. Seine elegante Herbe verleiht ihm einen langen Abgang. Pinot Noir AOC 75cl 46 Die kalkhaltigen Böden in den oberen Lagen rund um Leukbieten dieser edlen Rebsorte ein ideales Terroir, damit sie sich voller Noblesse, Eleganz und Harmonie entfalten kann. Pinot Noir Grande Cuvée AOC 75cl 54 Geringe Erträge und eine strenge Auslese der besten Trauben aus unseren schönsten Lagen sind Voraussetzung für diesen Cuvée mit Wucht, Temperament, Aromatik, Fülle und herrlich samtigen Gerbstoffen. Humagne Rouge AOC 75cl 51 Ein echter Alpenwein mit typischem, etwas wildem Schlag. Versuchen Sie seine aparten Düfte von Waldbeeren, Baumrinden und Veilchen, seine erquickende Säure und seinen hemmungslosen Gerbstoff zu zähmen! Syrah AOC 75cl 51 Das Wallis bietet dieser aus dem fränzösischenrhonetal stammenden Rebsorte eine zweite Heimat. Sie bedankt sich dafür mit herrlich pfeffrigen, würzigen und fruchtigen Noten. Ein Cru voller südländischer Wucht! Cornalin AOC 75cl 51 Der König der Walliser Rotweine ist auch unser Stolz! Er verwöhnt jeden Liebhaber mit seinen herrlichen Aromen von schwarzen Kirschen, Nelken und feinen Gewürzen, wie auch mit seinem straffen, eleganten Gerbstoffraster. Hommage à René AOC 75cl 69 Eine Komposition aus Merlot und Cabernet Sauvignon Ein Feuerwerk der Aromen mächtig, edel mit seidigen Gerbstoffen. Während 6 Monaten in älteren Eichenfässern ausgebaut. Solis rot AOC 50cl 35 Eine Komposition aus Gamay, Merlot und Syrah Vollmundig, rund, warm mit samtigen Gerbstoffen

10 C. Varonier & Söhne AG Hauptstrasse Varen Tel.: andy@varonier.ch / Inmitten der Walliser Weinlandschaft betreiben wir im schmucken Walliser Weindorf Varen die Weinkellerei C. Varonier & Söhne. Varen ist das zweitgrösste Weindorf im Oberwallis, an dessen sonnigen Hängen Trauben von besonderer Güte reifen und zu Spitzenweinen verarbeitet werden. Unser Familienbetrieb wurde 1969 als eine der ersten Kellereien in unserem Weindorf von Cäsar Varonier Sen. gegründet. Seine Vision, mit die besten Weinen der Region zu erzeugen, hat bis heute Fortbestand und steht auch bei der 3. Generatiob im Zentrum des Schaffens. Nebst der Produktion von traditionellen und innovativen Qualitätsweinen pflegen wir ein sehr inniges und offenes Verhältnis zu unseren Kunden und Partnern. Wir freuen uns jederzeit über einen spontanen Besuch bei uns im Keller und nehmen uns gerne Zeit für alle, welche mit uns ein Glas geniessen möchten. Wir sind besonders glücklich, Ihnen hier eine Auswahl unsrer Weine präsentieren zu können, die Ihnen grosse Freude und einen schönen Moment bescheren sollen.

11 Varonier Weine Preis Fendant Gold 75 cl 48 Starker Ausdruck von exotischen Früchten in der Nase Ananas & Mangonoten, Dieselben Aromen dominieren im Gaumen und machen diesen Fendant sehr harmonisch und modern. Johannisberg Gold 75 cl 49 Schöne Nase von Stachelbeeren- und Grapefruit- Düften, welche sich auch in Gaumen wieder finden. Angenehm erfrischender Säuregehalt Pinot Blanc 75 cl 50 Der Pinot Blanc ist ein Weissburgunder. Auf fruchtbaren sowie kalkhaltigen Böden fühlt er sich wohl. Die Traube ist hellfarbig und ergibt einen filigranen, eleganten, äußerst fruchtigen Wein. Pinot noir Pfyfoltru 75 cl 52 In der Nase schöne, fruchtigen Noten von Himbeere und Kirschen in Kombination mit würzigen Düften (Pfeffer, Kümme). Der Gaumen ist fruchtbetont und auch hier findet man die würzigen Aromen. Diolinoir 75 cl 56 Intensive Farbe mit Aromen von Wilder Kirsche, Brombeeren, dunkler Schokolade und einem Hauch von Minze in der Nase und Gaumen. Schöne Struktur mit einer leichten Süsskomplexität. Pinot Noir Non Filtre 75 cl 55 Feine Nase von Kirschen und Himbeere. Im Gaumen leicht erdig und karamelisiert, üppige Struktur und herrliche Herbstnoten Avarone 75 cl 71 Ausdruckstarke Nase von dunklen Beeren, getrockneten Trauben, Schokolade in Verbund mit Karamell. Vollmundiger und vielschichtiger Gaumen mit angenehmer Süsskomplexität. Harmonisch in Komplexität, Eleganz und Gerbstoffen.

12 Cave Fin Bec SA Route de Vuisse Sion Tel.: / Gehen wir direkt zum Wesentlichen: zum Wein, unserer Leidenschaft. Auf der Suche nach Perfektion möchten wir Ihnen stets das Beste bieten, treu unserem Kredo. Denn Fin Bec bedeutet so viel wie Kenner, Feinschmecker, Gourmand und Geniesser und diesem hohen Anspruch möchten wir gerecht werden. Jeder Arbeitsgang, von den Reben bis hin zur Vollendung des Weins, benötigt Leidenschaft, Methode und Ausdauer. Das dynamische junge Team der Weinhandlung Fin Bec weiss, was sie der Natur zu verdanken hat. Es verdankt und findet ihre Motivation in der Exzellenz der Weine, welche eine angemessene Entschädigung für die geleistete Arbeit ist. «Le vin est le miroir des Hommes» Voltaire (Lyriker, Dramatiker und Epiker, 21. November 1694 in Paris; 30. Mai 1778 in Paris)

13 Cave Fin Bec Preis Heida 75 cl 53 Die Trauben stammen aus Sion, aus einer Parzelle in Châtre direkt neben dem Keller der Cave Fin Bec.In der Nase intensiv fruchtig, florales Bukett mit einem Anflug von Litschi, Hagebutte und Minze. Würziger, rauchiger Hauch von Tabak und Mokka. Petit Arvine 75 cl 53 Im Gaumen weicher und leicht salziger Auftakt, frische und saftige Säure, voller Körper. Komplexer, reichhaltiger und lang anhaltender Abgang. Fin Bec Mer 75 cl 48 Assemblage der Rebsorten Heida, (Païen VS) und Viognier (F) Entlang der Rhone wurden einige exquisite Terrassenlagen für diese Cuvée selektioniert. Die Rhone hat ihren Ursprung an der Quelle des Rhonegletschers in der Schweiz und endet im französischen Marseille, wo sie ins Mittelmeer mündet. Sie ist das zentrale Bindeglied und die Inspiration dieser Assemblage. Carbernet Sauvignon 75 cl 53 Ein Wein mit einer intensiven Fruchtigkeit und würzige Nase nach Cassis und Lakritze. Weicher Auftakt, kompakter Gaumen mit Waldduft, präsente jedoch samtene Gerbstoffe, lang anhaltender Abgang, leicht trocknend mit intensiver Aromatik Diolinoir 75 cl 56 Ist ein kräftiger Wein, reich an Gerbstoffen, welche ihm ein ausgezeichnetes Alterspotenzial verleihen. Syrah 75 cl 56 Der Syrah aus dem Wallis beeindruckt durch seine Frucht, welche insbesondere durch Pfeffer-Aromen gekennzeichnet ist. Intensive Nase, würzig und fruchtig. Aroma von Vanille. Im Gaumen kräftiger Auftakt, kompakter Gaumen mit Vanillegeschmack. Würziger Abgang. Fin Bec Terre 75 cl 50 Assemblage der Rebsorten Pinot Noir (VS), Syrah (VS), Cabernet Sauvignon (VS) und Grenache (F). Die Schwester vom Fin Bec Mer hat einen weichen Fruchtigen Auftakt. Vollmundige, saftige Struktur, reicher und runder Gaumen, aromatischer Abgang.

14 Robert Gilliard SA Rue de Loèche 70, 1950 Sion / / Als Eigentümer von 50 Hektar Weinbergen im Herzen des renommierten Anbaugebietes Sitten ist Robert Gilliard ein Wächter der Tradition. Seine Weine stehen für das Streben nach Exzellenz und für die getreue Wiedergabe des typischen Charakters des Terroirs Wallis. Die Weine «Dôle des Monts» und «Fendant Les Murettes» sind seit 1885 legendär und repräsentativ für den hervorragenden Ruf des Hauses Gilliard. Im Laufe der Zeit wurde das Sortiment erweitert, insbesondere durch «Les Tonneliers» und «Les Grands Murs», mit dem Ziel, die besondere Güte einzelner Gebiete und die Vielfalt der angebauten Rebsorten hervorzuheben. Die Weine von Gilliard werden vor Ort in Fässer abgefüllt, ausgebaut und auf Flaschen gezogen. In ihnen lebt die Seele des Wallis weiter.

15 Robert Gilliard Preis Fendant Clos de Cochetta 75 cl 42 Fruchtig, mit erdig-mineralischer Note, Kraftvoll, üppig, reich, elegant. Johannisberg Clos du Brûle-Fer 75 cl 45 Fruchtig, kräftig, Mandeln und Birnen. Frisch, aromatisch, angenehmer Abgang. Johannisberg Porte de Novembre 75 cl 43 Sehr reife Traubenbeeren, Birne, Haselnässe, Vollmundig, kräftig, leicht bitterer Abgang. Petite Arvine Clos de Cochetta 75 cl 48 Blumig, fruchtig, grüne Zitrone und Grapefruit. Schön lebhaft, angenehm säuerlich. Amigne Crinoline 75 cl 46 Orangen- und Mandarinennoten, geröstetes Brot. Lebhafter Auftakt, fruchtig, strukturiert Pinot Noir Vendémiaire 75 cl 46 Erdbeeren, Himbeeren, rote reife Früchte. Fruchtig, nachhaltig und kräftig. Merlot Tonneliers 75 cl 55 Holzig, Vanille, reife Früchte, Holunderblüte. Reich, kräftig, ausgeglichen, langer Abgang. Diolinoir Tonneliers 75 cl 55 Intensiv, holzig, kräftig, langanhalten, rein, reich, ausgeprägte Tanninen. Cornalin Tonneliers 75 cl 55 Leicht holzig, schwarze Kirschen, Nelken, Unterholz. Gefällig, kräftig wenig säurehaltig. Antarès Tonneliers 75 cl 55 Assemblage Pinot Noir, Diolinoir, Syrah. Cassis, kleine rote Früchte, Gewürze. Vollmundig, kräftige ausgewogene Struktur.

16 Les Fils de Charles Favre SA Avenue de Tourbillon 29, 1951 Sion / / Seit über 70 Jahren zeichnen wir uns durch unsere hervorragenden Weine aus. Unsere Kellerei wurde im Jahr 1944 von Charles, René- Pierre, Hanny und Jean-Pierre Favre gegründet, und wir setzen mit Leidenschaft deren einzigartiges Vermächtnis fort. Denn der Ausbau von Wein ist eine Kunst, die grosses Engagement, Passion und Kreativität erfordert. Aus dieser Überzeugung heraus sind unsere Weinsortimente Dame de Sion, Hurlevent, Collection F oder Favi entstanden, die bravourös die Diversität und die Komplexität der Walliser Rebsorten in sich vereinen. Wir pflegen unsere Weinreben und verarbeiten die Trauben mit dem einzigen Ziel, ausgezeichnete Weine herzustellen, die den Gaumen unserer Kunden erfreuen. Dank dieser konsequenten Vorgehensweise kennt man uns seit vielen Jahren als das kleine Haus mit den grossen Weinen.

17 Charles Favre Preis Fendant Hurlevent 75 cl 42 Ein trockener, aromatischer, süffiger und gefälliger Kumpel mit floralen Aromen und leicht Hefenote Johannisberg Hurlevent 75 cl 45 Charmant und begeistert. Ein Wein weich und herb zugleich. Er verströmt ein feines, delikates Bukett Petite Arvine Hurlevent 75 cl 43 Sie hat ein verhaltenes Bukett, passende saftige Säure, ist vollmundig und leicht salzig im langen Angang Humagne Blanche Hurlevent 75 cl 48 Rustikal, trocken und von mittlerem Alkoholgehalt. Jugend ist er frisch und fruchtig. Mit den Jahren wird er weicher und geschmeidiger. Favi Assemblage von roten Rebsorten 75 cl 46 Diolinoir, Gamaret, Humagne rouge, Syrah und Pinot noir. Ein ausgeprägten Charakter, dezente Auftritt und Ausgewogenheit. Pinot Noir Hurlevent 75 cl 46 Intensives Rubin, fruchtig im Mund, rassig und elegant, erfrischende Säure Cornalin Hurlevent 75 cl 55 Dunkles, jugendliches Rot, Brombeeren mit leicht grüner Note, frische Säure, nach wilden Kirschenriechend, sehr sortentypischer Wein Merlot Hurlevent 75 cl 55 Farbiger und rassiger Wein mit weichen Tanninen mit einem Efeucharakter Prestige Hurlevent 75 cl 55 Assemblage von Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und Humagne rouge. Ein Wein von seltener Komplexität Humagne Rouge Collection F 75 cl 55 Ein kräftige Wein mit ein charakteristisches Bukett nach Wild und Tier. Im Verlauf der Reifung wird von Frucht- und Gewürzaromen überdeckt

18 Cave l Orpailleur Frédéric & David Dumoulin Uvrier (Sion) Foto: Thomas Andenmatten Frédéric Dumoulin arbeitete zehn Jahre lang im Familienbetrieb mit, bevor er sich 1999 selbständig machte und sein eigenes Weingut «L'Orpailleur» gründete. Vorgängig hat er seine breite önologische Ausb9ildung unter anderem bei Banfi (Brunello) in der Toskana absolviert. Zusammenmit seinem Bruder David kultiviert er 20 ha Reben zwischen Conthey und Sierre. Eine wahre Sisyphusarbeit, wenn man die extreme Zerstückelung der Parzellen und die oft schwindelerregenden steilen Hänge dieser Region kennt. An der Mondial du Pinot Noir 2012 (1300 Weine aus 24 Ländern) gewinnt er die prestigeträchtige «Medaille Grand Or». Insgesamt wurden fünf Winzer ausgezeichnet.

19 Cave l Orpailleur Preis Fendant 37.5 cl 34 Filigraner und sehr "trinkiger" Fendant mit schönen Lindenblütenaromen aus den privilegiertesten Rebbergen um Sion. (2012) Medaille d'argent, La Sélection des Vins du Valais Païen /Heida 75 cl 51 Der Wein zeigt sich elegant, frisch und mit einer angenehmen Säure, am Gaumen füllig und mit langem Abgang. (2012) Medaille d'or, La Sélection des Vins du Valais «Or Blanc» Sauvignon Blanc & Chardonnay 50 cl 43 Vollmundiger, körperreicher Wein mit einer verführerischen Aromatik. Hervorragend zu Fischspeisen und reifem Alpkäse. «Or Rosé» Syrah & Cabernet Franc 50 cl 41 Ausdrucksvoller, eleganter und fruchtiger Rosé im Stil der berühmten Rosé der Provence. Pinot Noir 75 cl 41 Delikater Pinot Noir mit subtilen Fruchtnoten und schöner Harmonie.Ein idealer Begleiter zu Pizza und Pasta. (2012) Medaille Grand Or, Mondial du Pinot Noir Syrah 75 cl 51 Typischer Syrah mit Noten von Pfeffer und Würzaromen. Am Gaumen kräftig und charaktervoll. Ausgewogen. (2012) Medaille d'or, La Sélection des Vins du Valais «Or Rouge» Merlot, Cabernet Franc, Syrah 50 cl 51 Diese Assemblage zeichnet sich durch ihr komplexes Bouquet und ihre intensiven Fruchtaromen am Gaumen aus. «Cuvée Orpailleur» 75 cl 103 Ungewöhnlicher Walliser Wein nach dem Vorbild des berühmten Amarone della Valpolicella. Auch der Cuvée Orpailleur wird aus teilgetrockneten Trauben (Syrah) hergestellt. Die Trauben erreichen einen Reifegrad von rund 135 Oechsle. Nach der Vinifikation reift ein Teil des Weins für einige Monate in 500 Liter Eichenfässern.

20 Enoteca Hischier Weine Zwingarten 24, 3902 Brig-Glis Tel Die klassische Enoteca, wie sie aus Italien bekannt ist, bietet neben gehobenen Weinen auch Feinkostprodukte zum Verkauf. Dieses traditionelle Konzept interpretieren wir in unserem Geschäft in Brig-Glis neu. In modernem Ambiente, mit ausführlicher, kompetenter Beratung. Die Weine unseres Sortiments haben wir sorgfältig bei den jeweiligen Winzern vor Ort ausgewählt. Unser Fokus liegt dabei auf unseren 15 Walliser Produzenten, sowie unseren Eigenimporten aus Italien und Spanien. Insgesamt haben wir in den klimatisierten Räumen der Enoteca über Weine nach Themen und Herkunft gegliedert im Angebot. Bei der Auswahl stehen wir Ihnen gerne beratend zur Seite, wir machen Weinvorschläge zu Menüs und Veranstaltungen oder stellen für Sie exklusiv Geschenke zusammen, die ankommen. Das Sortiment ergänzen Feinkost, Grappe, Whisk(e)ys, andere hochwertige Spirituosen und Accessoires rund um das Thema Genuss.

21 Enoteca Hischier Weine Preis Sauvignon Blanc, Borgo Stajnbech, Veneto (IT) 75 cl 43 Ein kräftig fruchtiger Weisswein aus dem Norden Italiens. Weich, frisch und trocken im Abgang. Albariño «Paco & Lola», Arousana, Rias Baixas (ES) 75 cl 45 Der Wein zeigt sich elegant, frisch und spritzig, mit einer filigranen Säure, am Gaumen reifer Pfirsich und ein Hauch von Zitrusfrüchten. «50 Anni» Barbera d Asti, Vinchio-Vaglio, Piemont (IT) 75 cl 47 Reifer, saftiger Barbera mit schönen Kirschnoten. Ein idealer Begleiter zu Pizza und Pasta. Barolo «Castiglione», Vietti, Piemont (IT) 75 cl 109 Gehaltvoller, dichter Barolo mit sehr schöner Struktur und feinen Noten von Himbeermarmelade und Lakritze. «Altana», Muralia, Maremma (IT) 75 cl 48 Fruchtbetonte Assemblage aus Sangiovese, Merlot und Cabernet, aus der südlichen Toskana. Brunello di Montalcino, Fanti, Toskana (IT) 75 cl 91 Opulenter Brunello mit viel Stoffigkeit und schöner Finesse. Tiefe Farbe, betörende Aromatik mit Cassis-, Pflaumen- und Rauchnoten. Amarone «Villa Arvedi», Bertani, Veneto (IT) 75 cl 62 Kraftvoller Amarone mit üppigen Fruchtnoten. Duftet nach dunklen Beeren, Gewürzen und Kräutern. «Metiusco» Salento Rosso, Palamà, Apulien (IT) 75 cl 44 Süditaliener mit viel süsslicher Frucht und Fülle. Im Geschmack weich, vollmundig, mit lange anhaltendem Abgang. Rioja Crianza, Luberri, Rioja (ES) 75 cl 37 Dichter, fruchtiger Rioja, samtig und weich am Gaumen, vollmundig und elegant im Geschmack. «Santa Rosa», Enrique Mendoza, Alicante (ES) 75 cl 63 Eine Hommage an Doña Rosa, die Mutter des Gründers. Eine Assemblage aus Cabernet, Merlot und Syrah, tiefschwarz in der Farbe, üppig und duftig im Bouquet. «6 Años» Premium, Valduero, Ribera del Duero (ES) 75 cl 89 Feine Aromen von Kaffee und Zedernholz. Komplex und perfekt rund im Geschmackseindruck, voll, reichhaltig und ausgewogen. Moscato d Asti, Vinchi-Vaglio, Piemont (IT) 75 cl 37 Zart, mit angenehmer Süsse und einer feinen Perlage. Feine Säure, die den Wein elegant erscheinen lässt. Schöner, leichter Dessertwein mit wenig Alkohol. Exklusivität Palazzo Patatüt

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