Bankettweinkarte. Aufgrund von Jahrgangsänderungen können sich vereinzelt kurzfristige Preisanpassungen ergeben. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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1 Bankettweinkarte Aufgrund von Jahrgangsänderungen können sich vereinzelt kurzfristige Preisanpassungen ergeben. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Schaumweine Champagner Laurent Perrier-Brut CHF Frankreich, Champagne Farbe in blassem Gold, feines und beständiges Perlen. Feiner Duft mit komplexer Aromafülle. Noten von Zitrus und weissen Früchten. Vollmundig mit hohem Fruchtanteil und nachhaltigem Abgang. Laurent Perrier-Rosé CHF Frankreich, Champagne Ein feinperliger Wein in elegantem, lachsfarbenem Ton, klares frisches Bouquet mit einer breiten Duftpalette von roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen. Prosecco Prosecco Goccia d Oro, Extra Dry CHF Italien Ein Prosecco wie er im Buche steht. Trockene, elegante Aromen gepaart mit der Spritzigkeit eines Italieners. Moscato Moscato d'asti, Béra CHF Dieser leicht perlende, sexy, verführerische Wein weist wunderbare Aromen von tropischen Früchten und blumigen Noten auf. Ein Erlebnis als Apéritiv oder zu Früchtedesserts.

2 Weissweine Schweiz Megger Cuvée Blanche CHF Karl Sigrist, Meggen Fruchtig in der Nase, Noten von Grapefruit, Zitrus und Ananas. Kräftig, frisch und ausgewogen mit einer milden Säure. Zum Apéro, zu Süsswasserfischen und zum Käse eignet sich dieser lokale Wein hervorragend. Epesses AOC La République CHF Patrick Fonjallaz, Waadtland Prachtvoller, rassiger, aber ausgeglichener Wein mit gut strukturiertem Körper,.idealer Begleiter zu Vorspeisen und Fisch. Als Apéritif angenehm spritzig. Heida CHF Maître des Chais, Wallis Diese heimische Rebsorte, auch Savagnin genannt, wächst auf über 1000 Meter über dem Meer. Der würzige Wein mit einer gewissen Säure hat in der Nase Birnengerüche, Citronelle und Düfte von Rhabarber. Füllig am Gaumen. Passt zu Fisch, Schalentieren und zur exotischen Küche. Frankreich Sancerre AC CHF Christian Lauverjat, Loire Fruchtiger, rassiger Wein mit lebendigem Charakter. Idealer Begleiter zu Hors-d'œuvres und Apéritifs.

3 Weissweine Italien Regaleali Bianco di Sicilia DOC CHF Tasca d'almerita, Sizilien Einer der beliebtesten süditalienischen Weissweine, aus den Rebsorten Sauvignon, Tasca, Inzolia und Catarratto gewonnen; von zartem Bouquet und trockenem, anhaltendem Geschmack. Ideal als Apérowein, zu Fischgerichten und Krustentieren. Roero Arneis DOC CHF Prunotto, Piemont Die milden Fruchtaromen von Äpfeln und Birnen verleihen diesem Wein eine besondere Schmackhaftigkeit bei geringem Säuregehalt. Als Apéritif, ideal für leichte Küche. Spanien Gran Vinâ Sol CHF Miguel Torres, Penedès Ein reichhaltiger, aromatischer Weisswein, Reife exotische Früchte mit Noten von Ananas und Banane, Vanille und Pfirsich. Im Gaumen sehr geschmeidig und saftig. Mit leckerer Aromatik und recht langem Finale. K-Naia DO CHF Naia, Rueda K-Naia ist Der Einsteigerwein, ein exzellenter, vitaler Rueda Blanco. Ein herrlicher Aperitif, frisch, knackig und voller Frucht.

4 Roséweine Schweiz Oeil de Perdrix CHF Château d'auvernier, Neuchâtel Duftet verhalten nach Himbeeren, zeigt im Gaumen eine lebendige Art mit frischer Säure und schöner Frucht. Churer Schiller AOC CHF Tscharner, Graubünden Ein kraftvoller und schöner Roséwein aus Pinot blanc und Pinot noir Trauben. Strahlendes Bukett mit frischer, rotbeeriger Frucht. Am Gaumen zeigt er Rasse, Struktur und eine animierende Frische, die Lust auf mehr macht. Frankreich Aureto Tramontante Rosé CHF Vaucluse IGB, Aureto Dieser Rosé wird temperaturkontrolliert bei 14 C im Stahtank vergoren und erhält durch den Grenache viel Körper und Fruchtigkeit. Lachsfarben im Glas, in der Nase Noten von Johannisbeeren und Himbeeren. Im Gaumen Mineralität und Frische.

5 Rotweine Schweiz Megger Barrique CHF Karl Sigrist, Meggen-Luzern Fruchtigkeit und Eleganz des Pinot Noir wird bei dieser Lokalen Spezialität mit der Würzigkeit des Granoir ergänzt. Die rubinrote Assemblage wird sorgfältig im Barrique ausgebaut. So erhält der kräftige, gut strukturierte Wein seinen Schliff und die nötige Reife. Pinot Noir, Malbec Im Lee, CHF Weingut zum Sternen, Aargau Die beiden Traubensorten sind zu einem Wein verschmolzen welches ein vielschichtiges, aromatisches Bouquet aufweist und insbesondere durch die kompakte, kraftvolle struktur auffällt. Der Wein besitzt ein beträchtliches Reifepotential und bietet sich vorwiegend als Essensbegleiter. Frankreich Château Ramafort CHF Cru Bourgeois, Haut-Médoc Cuvée aus 50 % Merlot und 50 % Cabernet. Mit viel Komplexität und schöner Fülle, aber auch mit Eleganz und langem Abgang. Gerne beraten wir Sie individuell, wenn Sie einen passenden Bordeaux-Wein zu Ihrem Menü auslesen möchten und klären für Sie Verfügbarkeit und Jahrgang ab.

6 Rotweine Italien Tasari IGT CHF Caruso & Minini, Sizilien Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiv und nachhaltig mit einem Hauch von reifen Früchten und würziger Note. Ausgewogen und weich mit sanften Tanninen und lange nachschmeckendem Finale. Salice Salentino DOC CHF Domiziano, Apulien Der Salice Salentino besteht aus dem Mischsatz Negro Amaro und Malvasia Nera. Dieser feinwürzige, elegante Wein überzeugt durch seine Ausdruckskraft und Tiefe. Aromen von Blaubeeren, Erde und Trüffel. Zu rotem Fleisch, Wild und herzhaft gewürzten Gerichten. Primitivo di Manduria DOC CHF Lirica, Apulien Leichtes, charakteristisches Aroma und im Geschmack angenehm junge Beeren; vollmundig, harmonisch und nach längerer Reife auf samtig tendierend; mitunter auch leicht lieblich. Die Primitivo Traube ist dieselbe wie die Kalifornische Zinfandel. Terre di San Leonardo CHF Marchese C. Guerrieri Gonzaga, Trentino Tiefgründiges Rubin, intensiv reife Pflaumennoten in der Nase; rund, geschmeidig und weich im Gaumen. Ein Wein von grosser Harmonie mit einem herrlich aromatischen Finale. Lagrein DOC CHF Castel Turmhof, Südtirol Ein kräftiges Granatrot prägt die Farbe, ein zartes Aroma mit Kirschnote das Bukett. Eichenholztöne unterstreichen dezent den vollen und runden Fruchtgeschmack, Ein Südtiroler Naturbursche mit einem langen Abgang. Zu gegrilltem Fleisch, Steak, Lamm, Wild und würzigem Käse. Rocca Rubia CHF Riserva Carignano del Sulcis DOC, Sardinien Tiefes Rubinrot. Intensive, fruchtige Noten nach Brombeeren, Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lavendelstruktur, anhaltendes Aroma, ein körperreicher Wein.

7 Rotweine Spanien Mas Rabell CHF Miguel A. Torres, Katalonien 65% Garnacha, 30% Carinena und 5% Shyrah Dunkle, tiefe Farbe. Harmonischer Duft nach schwarzen Beeren und Gewürzen. Sehr zugänglich am Gaumen, wirkt frisch und temperamentvoll. Der ideale Begleiter zu kräftigem Fleisch. Rioja Crianza LAN CHF Bodegas Palacio, Rioja Rubinrote, leuchtende Farbe mit ziegelrotem Saum. Elegante Nase, harmonische Aromen mit Ausbaunoten und sortenspezifischen Nuancen. Fein und gut strukturiert im Mund, mit guter Säure und feinen Tanninen; sehr ausgeglichen. L Equilibrista Garnatxa Do CHF Ca N Estruc, Katalonien Herrlich intensiver Frucht-Auftakt, verführerisch und kraftvoll. Zeigt dunkle, reife Pflaumen-, Zimt, Kräuter- und Mokka-Töne. Trotz seinem wuchtigen und vollen Körper wirkt er feingliederig und elegant. Perfekt ausbalanciert eben! Elias Mora Crianza CHF Viñas dos Victorias, Torro Im Bouquet dominieren die reinen, intensiven Fruchtnoten, die für die Rebsorte Tempranillo typisch sind. Hinzu kommt eine würzige Komponente aus dem Einsatz der verschiedenen Holzarten. Ein vollmundiger und harmonischer Wein von samtener Struktur, aber mit einem festen Tanningerüst. Chile Santa Digna Merlot Reserve CHF Miguel Torres, Curicó Valley Sehr dunkles Purpur mit violetten Reflexen; delikate Nase an Pflaumen- und Brombeerkonfiture erinnernd; im Anklang eher feingliedrig Im Gaumen, dann recht wuchtiger Körper, zarte Vanille- und Lakritze-Aromen zum Finale.

8 Rotweine Argentinien Ojo di Agua, Blend CHF Dieter Meier, Mendoza Malbec, Cabernet-Sauvignon, Merlot Intensives und vielschichtiges Bouquet. Am Gaumen zeigt sich ein sehr aromatischer, fruchtdominierter Wein. Der Körper zeigt sich sehr schön ausgewogen und konzentriert. Vielschichtiger Blend von komplexer Aromatik. Stoffig und trinkreif Amancaya Gran Reserva CHF Bodegas Caro, Barons de Rothschild, Mendoza In der Nase florale Flieder- und Veilchentöne, Holunder, Black Currant, Heidelbeeren, Vanilleschotten und nobler Toastton. Bei Belüftung öffnet sich ein Bukett von Sauerkirschen, Pflaumen und ein herrlich frisches Cabernet-Parfum, Im Gaumen junge, sehr feine, aber reife Gerbstoffe. Gute Balance mit gut eingebundener Säure. Südafrika Classique Rouge CHF Rupert & Rothschild In der Farbe junges Bordeauxrot. In der Nase vielschichtiges Spiel zwischen dunklen und roten Beeren. Gut integriertes Holz, Pflaumentöne und Gewürze. Ein guter Begleiter zu grilliertem Fleisch. Baron Edmond CHF Rupert & Rothschild Nobler Ton von schwarzen Johannisbeeren, darunter eine leichte Merlot Süsse. Backpflaumen, Soja und Lakritzespuren, vielschichtig und warm. Ein Blend aus Cabernet und Merlot.

9 Süssweine Frankreich Domaine du Noble CHF Cru classé, Loupiac Leichter, spritziger und nicht allzu süsser Wein. In der Nase mit leichtem Marzipanaroma. Zu Gorgonzola oder Süssspeisen. Spanien Floralis Moscatel Oro CHF Miguel Torres Das verlockend Bukett des Moscatel Oro präsentiert sich mit einem Blütenduft von Rosen und Zitronen. Der Gaumen ist wunderschön konzentriert und saftig.