Willkommen in der Schatzkammer der Schamari-Mühle

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1 Willkommen in der Schatzkammer der Schamari-Mühle Etwas Geschichtliches: 1593 kaufte Junker Knebel von Katzenellenbogen die Schamari-Mühle die bis dahin zum Kloster Johannisberg gehörte.1686 wurde sie vom Oberschultheiß Johann Jakob Kilian in Erbstand erworben wechselt sie an den Müller Michael Klein, und als dessen Sohn Johann Klein starb, konnte Heinrich Schamari sie 1812 für Gulden von dessen Erben kaufen. Um 1900 war die Schamari-Mühle die letzte noch arbeitende Mühle in Johannisberg. Ab 1929 wurde nur noch Weinbau und Landwirtschaft betrieben. Die Schamari-Mühle war von 1953 bis 1987 in "schwedischen Händen". Erik Andersson senior, Sohn eines Kaufmanns aus Südschweden, übernahm in den frühen 50er Jahren das Weingut von seinem Onkel Peter Schamari. Der Chemielaborant und Olympiateilnehmer im Zehnkampf verließ Stockholm und erlangte sein Wissen über den Weinbau in der Fachhochschule Geisenheim. Erik Andersson jun. übernahm nach einem Weinbaustudium, vor 25 Jahren die Geschäfte und ist heute Winzer und Weinmacher auf der Schamari-Mühle. Ein echter Rheingauer in dessen Adern Riesling fließt. Heute lagern in der Schatzkammer hauptsächlich Weine der letzten 20 Jahre aber auch Jahrgänge wie 1964, 1971 oder Die Aufmerksamkeit der Weinkritiker und der Presse wurde durch edelsüße Rieslinge und Spätburgunder Rotweine geweckt, und genau diese edlen Tropfen möchten wir Ihnen vorstellen. Weine die Jahrzehnte überdauern und die wir mit Stolz anbieten! Trockene Rieslinge der Schamari-Mühle Ein gereifter trockener Wein ist nicht gerade in Mode, hat aber viel zu bieten, wenn man ein wenig Geduld und positive Einstellung mitbringt. Erst einige Zeit nach dem Öffnen kommt die volle Fruchtigkeit zum Vorschein und präsentiert sich dann vielschichtiger denn je. S TR er Riesling Scha-to-Marie schöner klarer Spitzenriesling, ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis, erinnert im Duft an Orangenschale 0,75 l 15,00 S TR er Riesling Kabinett DOMOLS sehr trocken, braune Schlegelflasche, altmodisches Etikett S 8,3, RZ 1,7, 10,5 % vol Alk. 0,75 l 7,50 STR er Riesling ERSTES GEWÄCHS S 8,1, RZ 8,5, 13 % vol Alk. trockenes Rieslingmonument, mit Säurerückgrad und Finesse, reife gelbe Früchte, 0,75 l 15,00 S TR 4. 07er Riesling AUSLESE trocken, S 7,1, RZ 6,3, 13,5 % vol Alk. im Holzfass vergoren, komplexer, langer Abgang Magnumflasche 1,5 l 35,00 Doppelmagnumflasche 3,0 l 70,00 STR 5. 06er Riesling AUSLESE trocken, S 6,8, RZ 1,3, 14,5 % vol Alk. Barriqueausbau, konzentriert, präsent und charaktervoll Magnumflasche 1,5 l 40,00 Doppelmagnumflasche 3,0 l 80,00 STR 6. 99er Riesling AUSLESE trocken, S 8,9, RZ 7,4, 14 % vol Alk. Ein trockener Riesling aus edelfaulen Trauben. In Glasballons ausgebaut goldgelb, satt, kompromisslos 0,75 l 55,00

2 Rotweine der Schamari-Mühle Bei Rotwein gibt es keine Zweifel, er reift mit den Jahren und wird besser. Auch ein Lüften oder Dekantieren ist üblich und nötig. Einige Flaschen gereifter Spätburgunder lagern noch in unserer Schatzkammer und warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden. Besonders sind diese Gewächse zum Essen oder in einer Runde von Kennern zu genießen. S R er PINOT NOIR Spätlese ein Jungfernwein, aus einem Jungfeld im dritten Jahr 0,75 l 20,00 3,0 l 100,00 S R er PINOT NOIR Spätlese schöner Barriqueausbau, Platz 2. der Landessieger LWP 00 0,75 l 25,00 Methusalemflasche 6,0 l 200,00 S R er SPÄTBURGUNDER QbA dieser Wein ist präsent und stolz, großes Holzfass GOLD LWP 03 0,75 l 18,00 S R er Moulin de Jean-Marie QbA, aus der Rebsorte Regent, tiefrot und rauchig, dicht und stoffig 0,75 l 18,00 S R er SCHA-to-MARIE GOLD LWP 06 Johannisberger Hölle Pinot Noir Auslese, doppelter Barriqueeinsatz S 4,9, RZ 0,4, Alk 14% vol 0,75 l 25,00 Methusalemflasche 6,0 l 230,00 S R er SCHA-to-MARIE Johannisberger Hölle Pinot Noir Auslese röstiges Barrique, saftige, vielschichtige Mineralität, eine Granate S 5,5, RZ 0,2, Alk 14% vol Magnumflasche 1,5 l 75,00 Methusalemflasche 6,0 l 300,00 S R er PINOT NOIR QbA rubinrot, vollmundig, sortentypische Mandel- und Cassisaromen, S 5,3, RZ 2,9, Alk 13% vol 0,75 l 12,00

3 Wir sind bei der Formel 1 des Rieslingsports: Keinesfalls Konkurrenz zu trockenen Weinen, sondern eigenständige Königsdisziplin des gehobenen Weingenusses. Die Perlen einer Schatzkammer. Kein anderer Wein reift so lange und schön wie edelsüßer Riesling. Es sind Zeitzeugen vergangener Jahrzehnte, flüssiges Konfekt das Gaumen und Geist beflügelt. (vor dem Klimawandel) S er AUSLESE Johannisberger Erntebringer sehrt alt, aber immer noch eine schöne Trinkreife, feste Rieslingsäure lies ihn in Würde altern S er AUSLESE Moderate Süße,, bernsteinfarben, aus dem heißen 71er Sommer 0,7 l 120,00 0,7 l 90,00 S er AUSLESE Kleiner Rhein-Großer Wein, so sagt man war wegen Niedrigwasser der gesamte Schiffsverkehr auf dem Rhein eingestellt, den Trauben hat es zur außerordentlichen Reife verholfen 0,7 l 80,00 S er AUSLESE Johannisberger Erntebringer S 8,4, RZ 39,5 typische 89er Botrytisnote, fest in der Säure 0,375 l 10,00 S5.1989er BEERENAUSLESE S 8,9, RZ 72,7 moderate Süße, vollmundiger Alkoholgehalt, bernsteinfarben 0,375 l 18,00 S er AUSLESE S 7,5, RZ 31,2 knackige Rieslingsäure, 11,5 Alk, sehr trinkfreudig 0,75 l 20,00 S er SPÄTLESE S 8,1, RZ 27 dezent eingebundene Restsüße, ausgewogene Art 0,75 l 15,00 S er AUSLESE S 8,7, RZ 51,7 Ein Traum an positiver Entwicklung! Sehr schöne Balance zu 100 % aus Botrytistrauben 0,5 l 20,00 0,75 l 30,00

4 (das einundzwanzigste Jahrhundert: 2002 und der Rekordsommer 2003) Edle Weine in außergewöhnlichen Flaschenformaten sind nicht nur Sammlerobjekt, Kenner schätzen vor allem den positiven Einfluss auf die Entwicklung und Lagerfähigkeit von Wein. Der Vorteil der Großflasche basiert im Verhältnis zwischen Weinmenge und Korken, bzw dem Luftkissen. Größere Volumen reifen langsamer und feiner. Zur Abfüllung von Hand in diese Flaschen gelangen nur beste Weine und die Anzahl der Bouteillen ist limitiert. S er AUSLESE S 7,7, RZ 124,4 vollreif, gelbe Früchte, füllig, cremig MUNDUS VINI GOLD 03 0,5 l 20,00 GOLD LWP 03 0,75 l 30,00 LANDESSIEGER der LWP ,0 l 140,00 Methusalemflasche 6,0 l 280,00 S er BEERENAUSLESE GOLD LWP 03 S 7,4, RZ 210,3 markanter Duft, Cassis und Pfirsich 0,5 l 40,00 Methusalemflasche 0,75 l 60,00 S er SPÄTLESE gute Präsenz, lebendiger, fruchtigem Nachhall S 7,1, RZ 77 GOLD LWP 04 0,75 l 20,00 S er AUSLESE zarter Duft nach Früchten und Blüten, GOLD LWP 03 S 7,7, RZ 108,5, Alk. 9% vol 0,75 l 17,00 Methusalemflasche 6,0 l 150,00 S er BEERENAUSLESE GOLD LWP 04 reifer Duft nach Apfel und Pfirsichmuss S 7,6, RZ 174,0, Alk. 8 % vol 0,5 l 35,00 0,75 l 53,00 S er TROCKENBEERENAUSLESE GOLD LWP 04 Pfirsich, Quitten und Rosinen, Anklänge von Milch und Peffer S 9,0, RZ 262,5 0,5 l 80,00 0,75 l 120,00

5 (das einundzwanzigste Jahrhundert 2004 bis 2006) S er AUSLESE opulente Süße GOLD LWP 05 S 8,8, RZ 120,7, Alk. 9,5% vol 0,75 l 16,00 S er AUSLESE dichte, satte Fruchtaromen GOLD LWP 06 S 7,7, RZ 108,5, Alk. 9% vol 0,75 l 20,00 S er BEERENAUSLESE mit dem reifen Duft nach Dörrobst und Rosinen GOLD LWP 06 S 7,5, RZ 168,7, Alk. 8 % vol 0,5 l 30,00 0,75 l 45,00 Methusalemflasche 6,0 l 380,00 S er SPÄTLESE Johannisberger Hölle klassisch, geradlinig, feines Säurerückgrad, GOLD LWP 07 S 7,5, RZ 92,5 Magnumflasche 1,5 l 21,00, Doppelmagnumflasche 3,0 l 45,00, S er AUSLESE ALTE REBEN reichhaltige Süße, goldgelb und satt im Glas, GOLD LWP 07 S 6,9, RZ 120,4 0,75 l 20,00 Jeroboamflasche 3,0 l 90,00 Methusalemflasche 6,0 l 180,00

6 ( 2007, ein sehr bemerkenswerter Jahrgang) S20. 07er SPÄTLESE steht einer Auslese in nichts nach 1,5 l 35,00 S 7,7, RZ 82,6 GOLD der LWP 08 3,0 l 70,00 S21. 07er AUSLESE reichhaltige Süße, Sandelholz, Zitronenschale, gekochte Äpfel S 8,1, RZ 123,1 GOLD der LWP 08 0,5 l 15,00 Methusalemflasche 6,0 l 200,00 S22. 07er BEERENAUSLESE, ölige Fülle, Äpfel, Kräuter und Vanille S 8,6, RZ 202,8 GOLD der LWP 08 0,375 l 25,00 Methusalemflasche 6,0 l 430,00 S23. 07er TROCKENBEERENAUSLESE "OKTOBER", opulent, Botrytis und Honig S 10,0, RZ 262,0 GOLD der LWP 08 0,375 l 45,00 Methusalemflasche 6,0 l 1000,00 S24. 07er TROCKENBEERENAUSLESE "SEPTEMBER" Trockenbeeren im September, einzigartig in Jahrzehmnten, der frische Sommer konzentriert! Ausgebaute Menge 33 Liter. S 8,4, RZ 207,3 0,375 l 75,00

7 (das einundzwanzigste Jahrhundert 2008 bis 2010) S er AUSLESE reiche Süße, Sandelholz, Zitronenschale, gekochte Äpfel S 7,6, RZ 87,1 0,75 l 18,00 S26. 08er BEERENAUSLESE ölige Fülle, Äpfel, Kräuter und Vanille S 8,2, RZ 164,9 0,375 l 25,00 0,75 l 50,00 S er SPÄTLESE voll und süß, Aromen nach Pfirsich und Feige S 7,6, RZ 84 0,75 l 25,00 S er AUSLESE Johannisberger Hölle feinfruchtig, dicht und süß, 100 % Edelfäule S 8,1, RZ 93 0,75 l 18,00 S er AUSLESE Aromenvielfalt und Länge 0,75 l 18,00 S 7,8, RZ 111,4 S er AUSLESE konzentriert auch von der Kälte dieses Erntetages, traubig, klar, fruchtbetont S 8,4, RZ 116,3 0,75 l 18,00 EISWEIN (reinste gesunde Trauben einzig durch Kälte konzentriert, klar und präsent) S29.07er SPÄTBURGUNDER süß-pikant, Minze, Zitronenmelisse, etwas pfeffrig, die belebende zitronige Säure dient als Rückgrad, ein Wein für die Ewigkeit S 11,2, RZ 200,2 0,375 l 30,00 Bei Interesse sprechen Sie uns an, natürlich verkaufen wir Ihnen gerne auch einzelne Flaschen. Die Preise verstehen sich incl. MwSt ab Hof der Schamari-Mühle. Themenweinprobe (mind. 5 Weine aus unserer Schatzkammer): z.b. Edelsüß aus 3 Jahrzehnten oder Gereifte Spätburgunder auf Wunsch zum Flaschenweinpreis zuzügl. 30 für Moderation, Gläser, Wasser und Weck.