WEINBESCHRIEB - LE PIANE - BOCA

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Marta Pohl
vor 6 Jahren
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1 DIE WEINE Unsere Weine basieren auf einer rigorosen Traubenselektion. Sie wird während der Weinlese im Weinberg mit gut instruierten Leser/innen, welche nur beste Trauben, die bereits von allen nicht einwandfreien Beeren gesäubert sind,vorgenommen. Die sorgfältig in Kistchen gelegten Trauben erreichen den Keller in einwandfreien Zustand. Dies erlaubtuns, die Weine auf möglichst natürliche Art zu keltern, einzig geleitet durch unseren Geschmack und unsere Sensibilität für jedes kleinste Detail, um so ausgewogene und harmonische Weine mit grossem Potenzial zu erhalten.

"Maggiorina" Vino Rosso Der leichtere»maggiorina«ist fruchtig, mineralisch und würzig und wird aus den Trauben Croatina und Nebbiolo sowie weiteren 10 einheimischen Sorten produziert.

Wir sind stolz, ein antikes Erbe der Rebbergbepflanzung, welches bis vor die Zeit der Römer zurückgeht,weiterzupflegen.

2 "Maggiorina" Vino Rosso Der leichtere»maggiorina«ist fruchtig, mineralisch und würzig und wird aus den Trauben Croatina und Nebbiolo sowie weiteren 10 einheimischen Sorten produziert. Alle Trauben werden in alten "Maggiorina" Rebanlagen zusammen geerntet und vinifiziert und nach einem Jahr kommt der Wein auf den Markt. Wir sind stolz, ein antikes Erbe der Rebbergbepflanzung, welches bis vor die Zeit der Römer zurückgeht,weiterzupflegen. Die Weinbaukultur in den Hügeln von Novara, wird bereits von Plinius dem Älteren (23-79 n.ch.) in seiner "Storia naturalis" erwähnt. Das Maggiorina-System war über Jahrhunderte die einzige Pflanzungsart der Rebberge in Boca: drei Reben entwickeln sich in die vier Himmelsrichtungen und formen kelchartig ein Quadrat (quadretto maggiorino). Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Veränderungen an diesem System vorgenommen, zuletzt durch den Architekten Alessandro Antonelli (Erbauer der "Mole Antonelliana" in Turin und des "Santuario di Boca"), gebürtig in Maggiora, einer der Gemeinden der Boca Weinregion. Reifepotenzial 2-4 Jahre. Durchschnittliche Produktion: Flaschen. Alkoholgrad % Vol., Totale Säure g/l Erstes Produktionsjahr 1999 Traubensorten: 40% Nebbiolo / 40% Croatina / 5% Vespolina 15% 9 andere autochtone Sorten, darunter auch weisse Hektarertrag ca kg/ha Alte Maggiorina Weinberge in der Gemeinde Boca und Prato Sesia zwischen 400 und 450 m.ü.m., teilweise eigene Reben, teilweise Zukauf von Nachbarn, wobei die Ernte durch Le Piane durchgeführt wird. Weinberge sind zwischen Jahre alt. Fläche ca. 2 Ha. Die Trauben werden zusammen gelesen und zusammen gekeltert (sog. gemischter Satz). Ernte Anfang bis Mitte Oktober. Sehr kurze Maischegärung mit Rimontaggio in geschlossenen Stahltänken. Nach der Pressung Ausbau 1 Jahr in Stahltank. Nach der Flaschenfüllung im Oktober des folgenden Jahres im Verkauf.

"Mimmo" erschliesst uns einen neuen Weg, die wichtigsten Traubensorten dieser Gegend zu vereinen.

3 "Mimmo" Vino Rosso Einige Partien von Boca DOC reifen etwas früher als andere, ohne dabei den ursprünglichen Charakter zu verlieren. Zusammen mit 30% Croatina entsteht "Mimmo", so benannt nach einer unvergesslichen Persönlichkeit, welche in den letzten Jahren mitgeholfen hat, das qualitative Niveau unseres Weingutes zu steigern. "Mimmo" erschliesst uns einen neuen Weg, die wichtigsten Traubensorten dieser Gegend zu vereinen. Mit seiner zugänglichen Art öffnet er die Türe zum komplexeren Boca DOC zu einem erschwinglicheren Preis. Ein feines blumigfruchtiges Bouquet verbindet sich mit samtig-elegantem Abgang. Reifepotenzial 3-6 Jahre. Durchschnittliche Produktion: Flaschen. Alkoholgrad % Vol., Totale Säure g/l Erstes Produktionsjahr 2010 Traubensorten: 65% Nebbiolo / 5% Vespolina / 30% Croatina Hektarertrag ca kg/ha Nebbiolo und Vespolina aus neueren Rebanlagen ( ) auf m-ü.m., Croatina aus 100-jährigen Rebbergen auf Montalbano und Santuario auf 500 m.ü.m. auf Porphyrböden gewachsen. Die Nebbiolo Partien stammen aus denselben Rebbergen wie der Boca DOC und werden nach denselben Qualitätsparametern bearbeitet. Die Aufteilung zwischen Boca DOC und Mimmo erfolgt nach zwei Jahren Lagerung im grossen Holzfass durch Degustation der Partien. Gärung der Nebbiolo in kleineren Behältern aus Edelstahl mit langer Mazeration von Tagen und händischem Herunterstossen der Maische, Reifung in grossen Eichenholzfässern von 28hl bis zur Flaschenfüllung im Herbst nach 2 Jahren. Croatina und Vepsolina, kurze Gärung auf der Maische in grosser offener Holzstande und händischem Herunterstossen der Maische, Reifung ein Jahr in Tonneaux (500l) und ein Jahr im grossen Eichenholzfass (28hl).

4 "Piane" Colline novaresi DOC Die oft unterbewertete Croatina-Traube erreicht in Boca hohe Qualität und hat uns herausgefordert, aus den besten alten Reblagen (bis zu 100 Jahre) auf Montalbano, Traversagna und Santuario eine Traubenselektion vorzunehmen. Die tanninreiche Croatina wird im kleinen und grossen Holzfass 2 Jahre gezähmt. Der Wein ist äusserst konzentriert und zeigt Noten von dunklen Beeren, Kirschen, Tabak und reifer Frucht. Im Gaumen verbindet sich dichter Stoff mit einem samtenen Abgang. Als unseren Beitrag zur Neuinterpretation und Veredelung der traditionellen Sorte in Boca, geben wir diesem Wein den Namen des Weingutes Piane. Reifepotenzial 5-10 Jahre. Durchschnittliche Produktion: 7000 Flaschen. Alkoholgrad % Vol., Totale Säure g/l Erstes Produktionsjahr 2001 Traubensorten: 90% Croatina 5% Nebbiolo, Vespolina und andere lokale Sorten Hektarertrag ca kg/ha Weinberge in den Gemeinden Boca und Prato Sesia zwischen 450 und 500 m.ü.m. Alte Rebberge zwischen Jahre im alten Maggiorinasystem aufgezogen, wo alles nur in Handarbeit gepflegt werden kann. Es sind vor allem zwei Rebberge (Montalbano, Santuario), wo die Trauben für diesen Wein herkommen. Beide liegen in hoher Lage auf einem Hügel, wo immer gute Drchlüftung herrscht und die Böden sind aus Porphyr-Kies vukanischen Ursprungs arm an organischer Substanz und ohne Kalk. Weinberge 1.20 Ha. Ernte Mitte Oktober. Gärung und Mazeration 5-6 Tage in offenem Holzständer unter händischem Herunterstossen der Maische. Nach der Pressung 2 Jahre Ausbau in Tonneaux (Doppelbarrique mit 450 l), teilweise neu, weilweise 1-2 Jahre gebraucht und in grossen Holzfässern aus slavonischer Eiche von 20hl. Säureabbau im Frühling im Holzfass. Füllung nach zwei Jahren, dann ein Jahr Flaschenlagerung vor dem Verkauf.

BOCA DOC Besteht aus Nebbiolo- (85%) und Vespolina (15%) -Trauben. Er ist ein reifebedür"iger Wein, der 3-4 Jahre im grossen Holzfass ausgebaut wird und über Jahrzehnte lagerfähig bleibt.

5 BOCA DOC Besteht aus Nebbiolo- (85%) und Vespolina (15%) -Trauben. Er ist ein reifebedür"iger Wein, der 3-4 Jahre im grossen Holzfass ausgebaut wird und über Jahrzehnte lagerfähig bleibt. Die Mineralität der Porphyrböden und die markante Struktur der Nebbiolotrauben verbinden sich im»boca«zu einem vollen, ausdrucksstarken Wein. Es eröffnen sich Aromen von Veilchen, reifen Waldbeeren und Granatäpfeln bis hin zu balsamischen Noten, Agrumen und Tabak. Im Mund entfalten sich Kraft und seidige Eleganz zu einem faszinierenden Spiel mit leicht edelbitterem, langem Abgang. Die grosse Komplexität lässt immer wieder neue Facetten entdecken. Reifepotenzial Jahre. Durchschnittliche Produktion: Flaschen. Alkoholgrad % Vol., Totale Säure g/l Erstes Produktionsjahr 1998 Traubensorten: 85% Nebbiolo / 15% Vespolina Hektarertrag ca kg/ha Alte Reben von 40 Jahre an der Traversagna, in der Gemeinde Prato Sesia, zwischen 420 und 450 m.ü.m. (0.5ha), sowie in Le Piane (alter Rebberg Cerri mit über 50 Jahren) zwischen m.ü.m. (0.4ha). Reberziehung in Reihen im Guyot-System mit 3000 Pflanzen pro Hektar. Neupflanzungen ( ) in den besten Zonen von Boca (Mottosergo, Meridiana, Valvecchi und Traversagna) zwischen m.ü.m. Reberziehung in Reihen im Guyot-System mit ca Pflanzen pro Hektar. Die Böden bestehen aus humusarmem Porphyr aus vukanischem Ursprung ohne Kalk mit leicht roter Färbung und reich an Mineralien. Fläche der Rebberge ca Gärung und Mazeration in offenen Holz- und Stahlbehältern von ca. 25hl Inhalt. Händisches Herunterstossen während der Gärung und Maischestandzeit ca Tage. Kein Hefezusatz. Nach der Pressung Reifung über 3 Jahre in grossen Holzfässern aus slavonischer Eiche von 20-28hl. Säureabbau natürlich im Frühling nach der Ernte im Holzfass. Füllung nach 3 Jahren und Flaschenlagerung 1 Jahr bis zum Verkauf. 2006: Produzione 13'000 Fl. Alkohol Tot. Säure. Extrakt Sulfite Vendemmia % 5.36 mg/l mg/l 59 mg/l 2007: Produzione 18'000 Fl. Vendemmia % 6.46 mg/l 29,53 mg/l 63 mg/l 2008: Produzione 10'000 Fl. Vendemmia % 6.20 mg/l mg/l 78 mg/l 2009: Produzione 13'000 Fl. Vendemmia % 5.96 mg/l mg/l 75 mg/l

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