und Hotel Polar-Stern

Transkript

1 und im Hotel Polar-Stern WEINKARTE

2 WEISSWEIN Flasche 0,75 l 2013er Weisser Burgunder 19 Im Alten Rod Weingut Spiess/ Rheinhessen vollmundig, gut gepufferte Säure, Duft nach Aprikose und Banane, körperreich, Alc. 12,5% 2013er Scheurebe, feinherb 27 Qualitätswein Buntsandstein Weingut Bickel-Stumpf/ Franken klar, feinsaftig, animierende zarte Fruchtsüße, frische Kräuter, kandierte Grapefruit, erfrischend lebendig, schöner Abgang mit langer Aromatik im Nachhall, Alc. 11,5% 2012er Riesling 59 Monzinger Frühlingsplätzchen, Großes Gewächs Weingut Emrich Schönleber/ Nahe frische Kräuter, Blumenmeer, souveräne Frucht von Weinbergspfirsich, Birne, Quitte, sehr fein mit elegant-geschmeidiger Säure und enorm nachhaltiger Mineralität, ein Wein mit Stil, Rasse und großer Klasse, Alc 13% 2013er Pinot Grigio 23 Vieris IGT Di Lenardo / Friaul ätherisch frischer Duft, vielfältige Fruchtaromen, attraktive Fülle, Alc. 12,5% Spanien 2013er Chardonnay 29 Enate Somontano sehr aromatisch nach Melone, Honig, gelben Tropenfrüchten, Aprikosen und etwas Muskatwürze, Alc. 13,5%

3 WEISSWEIN IM OFFENEN AUSSCHANK auch als Glas 0,1 l oder Flasche erhältlich Grauer Burgunder Bassgeige QbA WG Oberbergen / Baden delikate Frucht, dicht, gehaltvoller Schmelz, Anklänge von Honigmelone, Alc. 12,5% Müller Thurgau Bad Kösener Schöne Aussicht QbA Weingut Schulze / Saale Unstrut elegant, verspielt, weiche und dennoch griffige Frische, Alc. 12,5% 0,2 l 4,90 0,5 l 11,30 Riesling - Fruits de Mer Weingut Lergenmüller/ Pfalz frisch, anregend, mit abgestimmter, reifer und verträglicher Säure, Alc. 12% 0,2 l 5,60 0,5 l 12,90 Riesling Bischofsgarten QbA halbtrocken Wachtenburg Winzer/ Pfalz klassischer, spritziger Riesling, feines Fruchtspiel, zarte Süße, rund, Alc. 11% 0,2 l 4,50 0,5 l 10,30 Rocca Remajor - Monferrato D.O.C / Piemont Cuvée aus Chardonnay, Cortese und Sauvignon Blanc, fruchtig, frisch, Noten nach frischen Äpfeln, Wildblumen und Kräutern, Alc. 12,5% 0,2 l 4,90 0,5 l 11,30 Neuseeland Sauvignon Blanc Mount Riley / Marlborough kräftiges Bouquet, Stachelbeere, tropische Früchte wie Maracuja und Guave, frisches Gras und Wildkräuter, angenehme Intensität und Fülle, feiner Schmelz, belebende Säure, animierende Fruchtigkeit und langer Nachhall, Alc. 13% 0,2 l 6,20 0,5 l 14,90

4 ROTWEIN Flasche 0,75 l 2011 Pinot Noir 23 Weingut Lergenmüller/ Pfalz feiner Burgunder mit vielschichtigem Bouquet von Waldbeeren und Rosen, vollmundiger Körper, sanfte Tannine mit einem Hauch Vanille und einer Spur Wildheit, Alc. 14% 2009er Chianti Classico Riserva D.O.C.G 35 Castello di Bossi Berardo / Toskana brilliantes, dunkles Rubinrot, verführerischer Duft dunkler Waldbeeren und reifer Kirschen, feine Röstnoten, vielschichtige Aromen von Kaffee, Tabak, Menthol, dezent erdige Noten, feste und elegante Struktur, vollmundig saftiger Körper, harmonisch eingebundene Tannine, Alc. 14,5% 2009er Brunello di Montalcino D.O.C.G 45 Renieri/ Toskana komplexer Aromenausdruck von dunklen Waldbeeren, schwarzen Kirschen, Gewürzen und Vanille mit feiner Röstaromatik, enorme Struktur, perfekt integrierte Tannine, vollmundig eleganter Wein mit Tiefe und Komplexität, Alc. 14% 2008er Corbaia I.G.T. 55 Castello di Bossi/ Toskana Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon, elegante Struktur, straffer Körper, ein großartiger Wein mit Finesse, Komplexität und einem enormen Potenzial Toskana at it s best Alc. 14% Frankreich 1997er Bordeaux-Pessac-Léognan AC 75 Domaine de Chevalier abwechslungreiches Bouquet von schwarzen Kirschen, Johannisbeeren, Schokolade und Gewürzen, eleganter mittelschwerer Körper mit zarten, milden Tanninen, voll ausgereifter Geschmack von stilvoller Klarheit und Charakter, Alc. 12,5% Australien 2011er Woodcutter's Shiraz 39 Torbreck Vintners / Barossa Valley üppige Aromen von Brombeerlikör, Lakritz und einem Hauch von Schokolade, am Gaumen vollmundig mit oppulenter Fruchtigkeit, niedrigem Säurepegel, profunde Tannine und dicht gewobener, langer Abgang, Alc. 14,5% Chile 2011er Carménère Reserva 19 Santa Rita/ Maipo Valley kräftige Aromen reifer schwarzer Früchte, gepaart mit wundervoll süßlichen Schokoladeund Vanillearomen, typisch würzig- erdige Nuancen, eleganter, mittlerer Körper, seidiges Tannin, saftig- süßliche Frucht und würzige Noten im langen Finish, Alc. 13,5% 2008er Triple C 49 Santa Rita/ Maipo Valley Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carménère, intensiver Duft schwarzer Johannisbeeren, Veilchen, Menthol, süßliche Gewürznoten, enorme Struktur, perfekt integrierte Tannine, kraftvoll und elegant, Alc. 14,5%

5 ROTWEIN IM OFFENEN AUSSCHANK auch als Glas 0,1 l oder Flasche erhältlich Dornfelder QbA, halbtrocken, Wachtenburg Winzer/ Pfalz typischer Dornfelder mit Kirsch- und Beerenaromen, dunkelrot in der Farbe mit einem Hauch fruchtiger Süße, Alc. 12,5% 0,2 l 4,60 0,5 l 10,60 Remajor Monferrato Rosso D.O.C, Rocca/ Piemont Cuvée aus Dolcetto, Barbera und Cabernet Sauvignon, intensiver Fruchtausdruck mit Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Kirschen, Rosinen, würzigen Aromen wie Süßholz, Vanille, voller Körper, dichte Struktur, angenehm samtiger Abgang, Alc. 14% 0,2 l 5,10 0,5 l 11,80 Frankreich Cheval d'or Merlot, Vieilles Vignes/ Vin de Pays d'oc aromatisch, intensiver Duft nach Waldbeeren, Kirschen, Gewürzen und etwas Lakritz, elegant, frisch, vollmundig mit kräftiger Struktur und weichem Tannin, Alc. 13,5% 0,2 l 4,30 0,5 l 9,90 Spanien Enate Tapas Tempranillo D.O. Somontano/ Aragon intensives Kirschrot, jugendlich frisch, himbeer- und kirschfruchtig, dezent kräutrig, schlank und süffig Alc. 14% Chile Cabernet Sauvignon, San Elias/ Valle Central vielfältiges Aromenspektrum reifer schwarzer Früchte, Pflaumen- und Vanillenoten, ausgewogene, weiche Tannine, lang anhaltender Abgang, Alc. 13,5% Argentinien Malbec, Dona Paula/ Mendoza frische, schwarze und rote Beeren, Gewürze, wundervoll saftig-fruchtig, dezente Noten von Zedernholz und Tabak, kräftig, dennoch sehr weich und rund, Alc. 14% 0,2 l 4,80 0,5 l 10,90 Südafrika Shiraz Black Granite Reserve, Darling Cellars/ Cape Region wilde Beerenfrüchte, reife Pflaumen, schokoladig-würzige Nuancen, opulente Frucht, dichte Struktur, abgerundete Tannine, saftige Himbeernoten im Nachhall, Alc. 13,5% 0,2 l 4,30 0,5 l 9,90

6 ROSÉ Flasche 0,75 Spanien 2011er Enate Rosado DO 25 Cabernet Sauvignon Somontano saftig, elegante Aromen von Heidelbeeren, Stachelbeeren und süßer Paprika, geschmeidig und lebhaft, brillant und rassig, Alc.13,5% ROSÉ IM OFFENEN AUSSCHANK auch als Glas 0,1 l oder Flasche erhältlich Portugieser Weißherbst mild Weingut Lergenmüller/ Pfalz saftig, spritzig, ein zeitloser Klassiker mit viel Spaßpotenzial, Alc. 11% 0,2 l 4,90 0,5 l 11,30 Südafrika Pinotage Rose Swartland Winery/ Swartland fruchtige, rebsortentypische Pinotage- Aromen von Erdbeeren und roten Pflaumen; am Gaumen gut strukturiert, frische Beerennote und langem Abgang, Alc. 13% Österreich SÜßWEIN 2005er Riesling Beerenausleese edelsüß ScottoS Weingut Frank/ Weinviertel verführerisches Bouquet von Honig, reifen Aprikosen, Honigmelone, kandierte Früchte, opulente, saftige Aromen, frische und angenehm balancierte Säurestruktur, lebendig und elegant, Alc. 11,5% 5 cl 3,90 0,375 l Flasche 25

7 PROSECCO Prosecco Frizzante MBM feinperlig, mit dichter Kohlensäure, angenehmes, fruchtiges Bouquet nach Zitrone und ein wenig Pfirsich, am Gaumen trocken und fruchtig, Alc.11% Piccolo 0,2l 4,90 0,75 l 14,90 SEKT Graf von Wackerbarth, Sachsen Spezialcuvée des Sächsischen Staatsweingut Schloss Wackerbarth, fruchtige Aromen und ein feinperliges Mousseux, Alc. 11% Piccolo 0,2 l 5,90 0,75 l 18,90 trocken Piccolo 0,2 l 5,90 0,75 l 18,90 halbtrocken Frankreich MÉTHODE CHAMPENOISE Cremant d Alsace Bonheur Festif Rosé Flasche 0,75l 29 Domaine Riflé elegantes Bouquet mit feinen Fruchtaromen von Erdbeeren, Kirschen und Brombeeren, gepaart mit Noten von frisch gebackenem Brioche, am Gaumen sehr beerenfruchtig, mit feiner Perlage und anhaltendem, weichem Abgang, Alc. 12,5% Südafrika Graham Beck Methode Cap Classique Brut Rosé Flasche 0,75l 39 Robertson/ Stellenbosch Zarte Nase, schöne Fruchtigkeit, Anklänge von Beeren und Kirscharomen, ein Hauch von Mineralität, feincremige Moussierung, eleganter, lang anhaltender frischer Abgang, Alc. 12% CHAMPAGNER Charles Montaine Brut Millésime 2009 Flasche 0,75l 49 Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, erfrischend., leicht und harmonisch. Alc. 12% G.H. Mumm Cordon Rouge Brut Flasche 0,75l 69 Der Champagner schmeckt besonders frisch und intensiv und besticht durch seinen langen Abgang. Die zentralen Aromen erinnern an Zitrone und Pampelmuse. Pfirsich, Aprikose und Apfel mischen sich perfekt darunter, um zum Abschluss in Honig- sowie Vanillenoten überzugehen. Alc. 12,5% Ruinart Champagne Brut Flasche 0,75l 99 wohlausgewogene Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, lebendige Frucht, subtiles Aroma, frischer & fruchtiger Duft mit Noten von Birnen, Alc. 12%