Warengruppenanalyse mit POS-Scanningdaten

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1 Reihe: Marketing, Handel und Management Band 2 Herausgegeben von Prof. Dr. Rainer Olbrich, Hagen Dr. Martin Grünblatt Warengruppenanalyse mit POS-Scanningdaten Kennzahlengestütze Analyseverfahren für die Konsumgüterwirtschaft Mit einem Geleitwort von Prof. Dr. Rainer Olbrich, Fern Universität in Hagen 'Gefördert durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung CD 5

2 Geleitwort Vorwort des Autors Abbildungsverzeichnis Tabellenverzeichnis Abkürzungsverzeichnis V VII IX XVII XXIII XXV 1. Einleitung Problemstellung Zum Stand der Scanningdaten-Forschung in der Literatur Chronologischer Abriss Schwerpunkte der Scanningdaten-Forschung 13 f "i.3. Vorgehensweise und Ziele der Untersuchung 17 pder Einsatz von Scanningdaten in der Konsumgiiterwirtschaft 21»Die Bemühungen zur Rationalisierung der Informationsversorgung zwischen Industrie und Handel 21 g Ziele und Aufgaben der Centrale für Coorganisation 21 L1.2. Die EAN-Identsysteme und ihr Einsatz in der Distribution und der Logistik 28 ; Gewinnung von Scanningdaten in der Unternehmenspraxis 36 U. Die Gewinnung und Aggregation von Scanningdaten 36

3 X Vorteile von POS-Scanningpanels im Vergleich zu traditionellen Handelspanels POS-Scanning im Einzelhandel in Verbindung mit ID-Karten Inhome-Scanning Die Leistungsfähigkeit von Scanningpanels Online-Services Konzeptionelle Grundlagen einer Nutzung von Scanningdaten in Handel und Industrie Überblick Die Nutzung von Scanningdaten im Handel Integration und Nutzung von Scanningdaten in einem vollintegrierten computergestützten Warenwirtschaftssystem Integration und Nutzung von Scanningdaten im Rahmen von Data Warehouse-Systemen Die Integration von Scanningdaten Knowledge Discovery in Databases Data Mining Vorteile der Data Warehouse-Systeme gegenüber den traditionellen Informationssystemen des Handels Allgemeine Nutzenpotenziale von Scanningdaten aus Sicht des Handels Kassierprozess Inventuren Automatische Bestellabwicklung Elektronische Regalpreisauszeichnung 95

4 XI_ Mitarbeitereinsatzplanung Sortimentsanalyse und -kontrolle Wirkungsanalyse Warenkorbanalyse Filialkontrolle und -Steuerung Absatz- und Bestellprognose Die Nutzung von Scanningdaten in der Industrie Integration und Nutzung von Scanningdaten in funktions- und objektorientierten Organisationen Allgemeine Nutzenpotenziale von Scanningdaten aus Sicht der Industrie Automatische Bestellabwicklungssysteme Wirkungsanalyse Produktanalyse und -kontrolle Distributionsanalyse Warenkorbanalyse Neuprodukteinführung und Testmarktkontrolle Absatz- und Produktionsprognose Die Kooperative Nutzung von Scanningdaten Ausgangssituation in der Lebensmitteldistribution Ausgewählte Konfliktpotenziale zwischen Industrie und Handel Konflikte im Bereich Logistik Konflikte im Bereich Marketing Gedankliche Umstrukturierung der Wertschöpfungskette 114

5 XII Voraussetzungen für die kooperative Nutzung von Scanningdaten zwischen Industrie und Handel Der Einsatz von Extranets als Instrument des bi- und multilateralen Datenaustausches zwischen Industrie und Handel Vertikale Kooperationen zwischen Industrie und Handel Vertikale Kooperationen in den Bereichen Distribution und Logistik Just-in-Time-gerichtete Distributions- und Logistikkonzepte Ausgewählte Probleme der Durchführung von kooperativen Distributions- und Logistikkonzepten Vertikale Kooperationen im Bereich Marketing Das Category Management-Konzept Ziele und Prozessablauf des Category Management Die Integration des Category Management-Konzeptes in das ECR- und CPFR-Konzept Category Management in mehrstufigen Handelssystemen Organisatorische Probleme der Durchführung von Category Management Aufgabenbereiche des Category Management und Aufteilung der Aufgaben Empirische Untersuchung zum Stand der Nutzung von Scanningdaten in der Deutschen KonsumgUterwirtschaft Ziele der Untersuchung Grundgesamtheit und Stichprobe der Untersuchung Charakteristika der befragten Stichprobe 147

6 XIII Branchenstruktur der befragten Stichprobe Umsatzvolumen der befragten Stichprobe Betriebsformenstruktur und Anzahl der Verkaufsstellen in der befragten Stichprobe Die Größenstruktur der befragten Unternehmen Umsatzstruktur Mitarbeiterstruktur Absatzgebiet Größe des Leistungsprogramms Repräsentativität der befragten Stichprobe Ergebnisse der empirischen Untersuchung Zur Nutzung von Scanningdaten Die Nutzung von Scanningdaten Die Nutzung von Panel- und Handelsdaten Nutzenpotenziale von Scanningdaten Die Nutzungsintensität von Scanningdaten Die Häufigkeit der Nutzung von Scanningdaten Die Organisation zur Nutzung von Scanningdaten Die Verwaltung und Auswertung von Scanningdaten Marketingorganisation und Nutzung von Scanningdaten Die Infrastruktur zur Nutzung von Scanningdaten Infrastruktur zur Nutzung von Scanningdaten Infrastruktur zur Nutzung von Scanningdaten und Unternehmensgröße 180

7 XIV Infrastruktur und Nutzungsintensität von Scanningdaten Die Nutzung von Scanningdaten im Rahmen von Kooperationen zwischen Industrie und Handel Anzahl der durchgeführten Kooperationen ,Leaders\,Followers' und,laggards' Nutzenpotenziale von Kooperationen Probleme der Nutzung von Scanningdaten und Handlungsbedarf Ansätze zur Lösung der Probleme in Industrie und Handel Zusammenfassung der wesentlichen Ergebnisse der Untersuchung Konzeption und methodische Darstellung von Verfahren zur Analyse von Scanningdaten Datenbasis Datenumfang Fehlende Daten Räumliche Verteilung der Outlets Überblick über die untersuchte Warengruppe Ausgewählte Nutzenpotenziale von Scanningdaten Verfahren der Distributionsanalyse Vertriebskanalanalyse Die Ermittlung und Analyse von Distributionskennzahlen Die Kontrolle der Bevorratung und die Steuerung der Nachschubversorgung Die Bedeutung der Soll- und der Ist-KW-Häufigkeit für die Analyse von Fehlmengen 224

8 XV Die Ermittlung von Fehlmengen mittels Ausschlussverfahren Die Auswirkung des Aggregationsniveaus der Daten auf die Analyse von Fehlmengen Die Absatz- und Umsatzanalyse Die Absatzanalyse unter Berücksichtigung unterschiedlicher Normierungsansätze Die Umsatzanalyse - dargestellt am Beispiel eines mehrstufigen Handelssystems Die Umsatzanalyse unter Berücksichtigung des Gesamtmarktes Die Umsatzanteilsanalyse - dargestellt am Beispiel eines mehrstufigen Handelssystems Die Umsatzanteilsanalyse unter Berücksichtigung des Gesamtmarktes Die Analyse von Saisonalitäten - dargestellt am Beispiel eines mehrstufigen Handelssystems Die Analyse von Saisonalitäten unter Berücksichtigung des Gesamtmarktes Die Intensitäts- und Wirkungsanalyse der Marketinginstrumente Die Kontrolle von Testmärkten Verfahren der Preisanalyse Die Preisklassenanalyse Die Analyse von Preis-Absatz-Beziehungen Die Auswahl der Daten und die Normierung der abhängigen Größe Die Auswahl des Schätzmodells Die Preisabstandsanalyse 294

9 XVI Überblick Die Ermittlung von Marktanteilen auf der Grundlage von Preisabständen Die Ermittlung der optimalen Herstellerabgabe- und Verkaufspreise Die Ermittlung und Analyse von Preiselastizitäten Die Ermittlung von Preiselastizitäten Die Ermittlung von Preiselastizitäten als Bewertungsgrundlage für langfristige Änderungen der Preisstellungen von Artikeln Die Analyse von dynamischen Preisaktionselastizitäten Zusammenfassung der Ergebnisse und kritische Würdigung Zukünftige Herausforderungen an die Scanningdaten-Forschung Erarbeitung von Richtlinien für die Ausbildung der Mitarbeiter Verbesserung der Infrastruktur zur Nutzung von Scanningdaten Schaffung eines zentralen Datenpools zur Verbesserung des bi- und multilateralen Datenaustausches Verbesserung der EAN-Codierung von Frischwaren Intensivierung der Forschung zur Entwicklung von praxisorientierten Analyseverfahren 360 Literaturverzeichnis 365 Anhang: Fragebogen 419