wo geniessen zum erlebnis wird

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1 wo geniessen zum erlebnis wird -lich Willkommen im Hotel Seemöwe Unsere Weinkarte bietet Ihnen eine wunderbare Auswahl an erlesenen, bekannten sowie auch aussergewöhnlichen Weinen. Unser Weinkeller ist für uns kein Hobby sondern Passion. Hier träumen die Weine vor sich hin und freuen sich an die frische Luft zu kommen, in ihr Glas eingeschenkt zu werden, ihr Bouquet zu entfalten und in gemütlicher Atmosphäre ein Genuss zu sein. Sie haben die Qual der Wahl! Gerne schenken wir Ihnen jede Flasche Wein auch als Halbliter aus. Uns ist es wichtig, dass Sie den passenden Wein zum Essen finden. Gerne beraten Sie unsere Mitarbeiter bei Ihrer Wahl. Ihre Gastgeber Erika Harder Hôtelière / Gastgeberin Jörn Engelhard Küchenchef Lukas Fritschi Stv. Hotelier / Gastgeber Petra Eggenberger Restaurationsleiterin und das ganze Seemöwe-Team

2 Moscato d Asti La Caliera Borgo Maragliano, Piemont, Italien 5% Alk. Traubensorte: 100% Moscato Die blumige und fruchtige Note im Geschmack, eine schöne Restsüsse im Abgang und die erfrischende Perlage der Kohlensäure machen diese Italiener Spezialität zu einem ausgezeichneten Apérowein. Iselisberger Vin Mousseux Von der Familie Hausammann 12.2% Alk. Traubensorte: 100% Müller Thurgau Am sonnigen Südhang des unteren Thurtals. Die Trauben stammen aus eigenem Anbau. Der Vin Mousseux wird von uns nach der Méthode champenoise gekeltert, degorgiert und veredelt. Ausgewogene Balance von Säure und Süsse, mit langanhaltender prickelnder Perlage. Typische, reife Muscataromatik. Ein Cocktail von Sommerfrüchten. Fläschengärung. Prosecco Millesimato Iris Vigneti, Venetien, Italien 11% Alk. Trauben:Glera Dieser hervorragende italienische Jahrgangssekt aus der Prosecco-Traube, die jetzt offiziell ihren historischen Namen Glera wieder führt, ist trocken, elegant und feinperlig. Er moussiert stärker als Frizzante und ist wunderbar erfrischend. Champagner «Jacquart» Brut Mosaique Frankreich 12.5% Alk. Trauben: Chardonnay, Pinot Noir, Petit Meunier Goldgelb. Feine, anhaltende Perlage. Frisch, fruchtig (Birne), Brotkruste. Im Gaumen kräftig, frisch, ausgewogen. Im langen Abgang fruchtbetont mit Noten von Lebkuchenaroma.

3 IM OFFENAUSSCHANK 7,5 DL SCHAUMWEINE & CHAMPAGNER Moscato d Asti La Caliera 1 d l Fr ,5 dl Fr. 45 Iselisberger Vin Mousseux 1 dl Fr ,5 dl Fr Prosecco Millesimato 1 dl Fr ,5 dl Fr Champagner «Jacquart» 1 dl Fr ,5 dl Fr. 72

4 SEEMÖWE Cuvée weiss R u t i s h a u s e r, S c h e r z i n g e n Traubensorte: Gewürztraminer/Räuschling/Müller-Thurgau Unser weisse Hauswein ist eine regionale Ostschweizer Cuvée. Unsere Cuvée präsentiert sich mit einer herrlichen Fruchtigkeit und überzeugt mit besonderer Eleganz und Harmonie. Ein regionaler Spitzenwein der perfekt zum Apéro, einem feinen Fisch oder einem leichten Salat passt! Alliance blanc I G P C o t e a u x d e N a r b o n n e Traubensorte: Sauvignon blanc Helles Strohgelb, mit silbernen Reflexen. In der Nase ist der Wein angenehm aromatisch mit der Frische von Limetten und Grapefruits. Holunderblüten und schwarze Johannisbeeren runden den blumig-exotischen Duft ab. Im Gaumen überzeugt dieser saftige Sommerwein durch ein ausgeglichenes Frucht-Säure-Spiel. SEEMÖWE Amarone DOCG R u t i s h a u s e r, S c h e r z i n g e n Traubensorte: Corvina, Molinara, Rondinella Unser rote Hauswein ist ein klassischer Amarone DOCG. Unser Amarone ist von tiefer Farbe, intensiv und würzig in der Nase, voll im Geschmack und anhaltend im Abgang. Der fertige Wein wird aus dem Valpolicella (die Heimat des Amarone, im Norden von Italien zählt neben Chianti zu den bekanntesten Weinregionen des Landes) direkt nach Scherzingen gebracht, wo er in unsere Flaschen abgefüllt wird. Der Aufwand lohnt sich: Geniessen Sie ein Weltklasse Wein der Extraklasse! Sette Vigne O r i o n W i n e s, L a v i s Traubensorte: Barbera, Sangiovese, Nebbiolo, Corvina, Primtivo, Montepulciano & Aglianico In diesem Wein kommen Aglianico aus Kampanien, Corvina aus Venetien, Primitivo aus Apulien, Montepulciano aus den Abruzzen, Nebbiolo aus dem Piemont, Sangiovese aus der Toskana und Barbera aus der Lombardei. Jede Rebsorte verfolgt ihren eigenen Weg, sie werden separat vinifiziert und anschließend teilweise in französischen Barriques ausgebaut. Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, komplexe Aromatik, viel rote Beerenfrucht, kombiniert mit Trockenfrüchten, Schokolade und würzigen Noten von Pfeffer und etwas Kaffee. Im Gaumen tiefe Konzentration, extrem reife Frucht. Der Wein ist unglaublich ausdrucksstark: kraftvoll, dennoch weich mit runden Tanninen und einem schönen samtigen Abgang.

5 IM OFFENAUSSCHANK 0.75L WEISSWEINE SEEMÖWE Cuvée weiss 2013 dl 6.9 Fr. 48 Alliance blanc 2013 dl 6.5 Fr. 45 ROTWEINE SEEMÖWE Amarone DOCG 2011 dl 8.3 Fr. 58 Sette Vigne 2011 dl 7.9 Fr. 55

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7 IM OFFENAUSSCHANK 0.5L HALBLITER WEISS Ottenberger Müller-Thurgau 1 dl Fr. 4.9 R u t i s h a u s e r, S c h e r z i n g e n 5 dl Fr. 21 Traubensorte: 100% Müller Thurgau Féchy La Côte AOC 1 dl Fr. 4.9 A l a i n P a r i s o d, W a a d t 5 dl Fr. 21 Traubensorte: 100% Chasselas HALBLITER ROT Ottenberger Pinot Noir 1 dl Fr. 5 Rutishauser, Scherzingen 5 dl Fr. 22 Traubensorte: 100% Pinot Noir Maienfelder - Blauburgunder 1 dl Fr. 5.4 von Salis, Landquart 5 dl Fr. 26 Traubensorte: 100% Blauburgunder

8 Iselisberger Müller Thurgau W e i n g u t H a u s a m a n n Traubensorte: 100% Müller Thurgau Mit seiner ausgewogenen Balance von Säure und Süsse, begeistert er als süffiger, frischer Weisswein. Im Gaumen ein Cocktail von Sommerfrüchten. Arenenberger R u t i s h a u s e r Traubensorten: 100 % Müller-Thurgau Eine Vielfalt an Aromen, von exotischen Früchten bis hin zu würzigen Noten im Gaumen zeichnen diesen wunderschönen Wein aus. Cuvée blanc T o b i a s S c h m i d & S o h n Traubensorten: Blauburgunder, Riesling-Sylvaner; Johanniter Der frischfruchtige Duft, der aromatische Körper und der anhaltende Abgang die Sinfonie! Ein Aperitif-Wein der Sonderklasse; eignet sich zur kalten und warmen Vorspeise, hält auch mit kräftigem Fleisch mit. Yvorne Clos du Rocher «Grand Cru AOC» O b r i s t Traubensorten: 100 % Chasselas Elegante hellgelbe Robe; in der Nase fruchtig und harmonisch; im Gaumen körperreich, ausgewogen, schmeichelnd, mit einer mineralischen Note; zum Finale reichhaltig in seiner ganzen Finesse. Merlot Bianco Rovere G u i d o B r i v i o Traubensorten: 100 % Merlot (Weiss) Vollmundig und weich im Auftakt mit einer harmonischen und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gewährt. Grüner Veltliner Wiege W e i n g u t J u l i u s K l e i n, P e r n e r s d o r f Traubensorte: 100% Grüner Veltliner Ein sortentypischer Grüner Veltliner mit einer schönen Frucht, harmonisch in Säure und Gehalt. Ideal als Essensbegleiter zu Fisch, aber auch als Aperitif Wein sehr mundig.

9 WEISSWEINE 750 ML Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. SCHWEIZ Thurgau Iselisberger Müller Thurgau 2013 Fr. 42 Arenenberger 2013 Fr. 39 St. Galler Rheintal Cuvée blanc 2013 Fr. 53 Waadtland Yvorne Clos du Rocher «Grand Cru AOC» 2013 Fr. 57 Tessin Merlot Bianco Rovere 2012 Fr. 59 ÖSTERREICH Weinviertel Grüner Veltliner Wiege 2012 Fr. 49

10 Lugana San Benedetto Z e n a t o Traubensorte: 100% Trebbiano Der Zenato Lugana San Benedetto verfügt über eine phantastisch weiche geschmeidige Frucht, breite tiefe Aromen und eine wunderbare Fülle mit deutlichem Nachhall. «La Clape» Château Mire l Étang A O P L a C l a p e Traubensorte: Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc Brillante, strohgelbe Farbe. In der Nase nimmt man Düfte von reifen Zitrusfrüchten, Kräutern und Honig wahr. Am Gaumen überzeugt die saftige Fülle und die leicht salzige Mineralik. Ein vorzüglicher Wein der höchsten Qualität, frisch und gleichzeitig edel und langanhaltend. Alliance blanc I G P C o t e a u x d e N a r b o n n e Traubensorte: Sauvignon blanc Helles Strohgelb, mit silbernen Reflexen. In der Nase ist der Wein angenehm aromatisch mit der Frische von Limetten und Grapefruits. Holunderblüten und schwarze Johannisbeeren runden den blumig-exotischen Duft ab. Im Gaumen überzeugt dieser saftige Sommerwein durch ein ausgeglichenes Frucht-Säure-Spiel. Oeil-de-Perdrix Iselisberg R u t i s h a u s e r Traubensorten: 100% Pinot Noir Ein Rosé mit feinen Beerennoten an der Nase, bietet sich am Gaumen als süffiger, frischer Wein an.

11 WEISSWEINE 750 ML Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. ITALIEN Venetien Lugana San Benedetto 2013 Fr. 45 FRANKREICH Longuedoc «La Clape» Château Mire l Étang 2013 Fr. 48 Alliance blanc 2014 Fr. 45 ROSEWEIN 750 ML SCHWEIZ Thurgau Oeil-de-Perdrix Iselisberg 2013 Fr. 47

12 Iselisberger Blauburgunder Auslese W e i n g u t H a u s a m a n n Traubensorte: 100% Blauburgunder Auslese Im Gaumen körperreiche Frucht nach Beeren mit gut eingebundenen Tanninen und Röstaromen. Strukturiert, anhaltend, harmonisch und elegant. Stadtschryber Hüttwilen Auslese AOP R u t i s h a u s e r Traubensorte: 100% Pinot Noir Er zeigt mit seiner eleganten und noblen Art feine Fruchtaromen und überzeugt durch einen schönen, dichten Körper. Merlot Riserva La Prella Agriloro dell'ör Traubensorte: 100% Merlot Reichhaltig und persistent, grosse gerbstoffbedingte Kraft, die durch die Flaschenlagerung sanfter wird. Schöne Harmonie, welche die gute Ausreifung der Trauben reflektiert. Ein grosser und sehr lagerfähiger Merlot. Pinot noir appassionata T o b i a s S c h m i d & S o h n Traubensorte: Pinot Noir, Blauburgunder Durch die gereiften Fruchtaromen (Dörrfrüchte und Nüsse) und die vielfältigen Röstaromen nach Barrique und dunkler Schokolade, passt dieser Wein vorzüglich zu dunklem Fleisch. Quintessenz T o b i a s S c h m i d & S o h n, S t. G a l l e r R h e i n t a l Traubensorte: Dornfelder, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Blauburgunder/Pinot Noir Durch seine Eleganz und seine Vielschichtigkeit passt QS nahezu allen Speisen, speziell aber zur gehobenen Tafel. Zweigelt G e r n o t Z w e i g e l t Traubensorte: St. Laurent, Blaufränkisch, Zweigelt Im Gaumen sehr dicht, mit Aromen von dunklen Beeren und Früchten, tolle Würze, feingeschliffene Tannine und zarte Barriquearomen.

13 ROTWEINE 750 ML Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. SCHWEIZ Thurgau Iselisberger Blauburgunder Auslese 2013 Fr. 42 Stadtschryber Hüttwilen Auslese AOP 2013 Fr. 44 Tessin Merlot Riserva La Prella 2012 Fr St. Galler Rheintal Pinot noir appassionata 2009 Fr. 59 Quintessenz 2012 Fr. 67 ÖSTERREICH Burgenland Zweigelt 2012 Fr. 48

14 Enate Crianza V i ñ e d o s d e l A l t o A r a g o n Traubensorte: Tempranillo / Cabernet Sauvignon Perfekte Reife der Frucht und ein klassischer Kellerausbau ergeben einen Wein mit Noten von Waldbeeren und Crema Catalana. Figuero 12 Viñedos y Bodegas Garcia Figuero Traubensorte: Tempranillo In der Nase eingehender Duft nach dunklen Beeren und Lakritze, der sich gut mit den vanilligen Holzdüften harmonisiert. Am Gaumen zeigt er einen gehaltvollen und ausgeglichenen Körper mit eleganten und geschmeidigen Tanninen. Rioja Egomei F i n c a E g o m e i Traubensorte: Tempranillo / Graciano Intensives Kirschenrot, in der Nase leicht mineralische Noten und ein intensiver Duft nach süssen, schwarzen Früchten. Gute Fülle und samtene Tannine. Saftig, aromatisch und mit viel Finesse und Eleganz! Ripassa della Valpolicella Superiore Z e n a t o Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara Dieser kleine Amarone mit seiner rubinroten Farbe überzeugt mit komplexen Beerenaromen und langem, rundem, dichtem Abgang. Passt sehr gut zu allen italienischen Gerichten, rotem Fleisch und einfach so zum geselligen Beisammensein. Amarone Valpolicella Classico DOP T o m m a s i Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara Der Amarone von Tommasi wird ganz klassisch ausgebaut. Seine delikate Restsüsse kombiniert sich sehr gut zu Speisen. Eine beeindruckende Aromenfülle hüllt den Gaumen ein. Barolo Batasiolo B e n i d i B a t a s i o l o Traubensorte: 100% Nebbiolo Leuchtendes Granatrot. Duftet nach Kirschen, Dörrfrüchten, leichte Waldbodennote, Gewürzen und Eichenholz. Im Gaumen sehr ausgewogen, feingliedrig, herb und würzig zum Schluss.

15 ROTWEINE 750 ML Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. SPANIEN Somontano Enate Crianza 2008 Fr. 45 Ribero del Duero Figuero Fr. 57 Rioja Rioja Egomei 2011 Fr. 56 ITALIEN Venetien Ripassa della Valpolicella Superiore 2011 Fr. 53 Amarone Valpolicella Classico DOP 2010 Fr. 79 Piemont Barolo Batasiolo 2010 Fr. 63

16 Barrique C h â t e a u C o n d a m i n e B e r t r a n d Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre Ein runder und voller Wein, neun Monate in gebrauchten Barriques gereift. Mit einem Anklang von Vanille, zarten Röstaromen, Schokolade und Unterholz, am Gaumen mit eleganter Würze und reifer samtiger Frucht. Sehr harmonisch und ausgewogen für vollen Genuss. Sehr guter Wein für gelungene Anlässe. «La Clape» Château Mire l Étang A O P L a C l a p e Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre, In der Nase nimmt man düfte von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und gerösteten Mandeln wahr. Am Gaumen überzeugt dieser Wein bereits beim ersten Schluck durch seine kraftvollen und geschmeidig fruchtigen Aromen. Ein ehrlicher Wein, mit reifen geschliffenen Tanninen und immensem Tiefgang, typisch für La Clape! Chant des Roches D o m a i n e d e V i l l e n e u v e Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre / 24 Monate im Barrique Warme Frucht harmoniert mit idealer Säure und geschliffenen Tanninen. Zarte Töne wechseln sich ab mit Kraft und Dichte. Ein raffinierter Wein mit beinahe endlos nachklingendem Finale. Entity J o h n D u v a l Traubensorte: 100% Shiraz Dichte rubinrote Farbe. Attraktives Bouquet von dunklen und roten Früchten mit einer würzigen Note von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen elegant, Aromen von Heidelbeeren treten hervor, daneben feine Noten von Nelke und Pfeffer. Perfekte Balance durch feine Tannine.

17 ROTWEINE 750 ML Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. FRANKREICH Longuedoc Barrique 2013 Fr. 44 «La Clape» Château Mire l Étang 2013 Fr. 48 Chant des Roches 2011 Fr. 64 AUSTRALIEN Valley Entity 2011 Fr. 65

18 Ripassa della Valpolicella Superiore Z e n a t o Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara Dieser kleine Amarone mit seiner rubinroten Farbe überzeugt mit komplexen Beerenaromen und langem, rundem, dichtem Abgang. Passt sehr gut zu allen italienischen Gerichten, rotem Fleisch und einfach so zum geselligen Beisammensein. Barrique C h â t e a u C o n d a m i n e B e r t r a n d Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre Ein runder und voller Wein, neun Monate in gebrauchten Barriques gereift. Mit einem Anklang von Vanille, zarten Röstaromen, Schokolade und Unterholz, am Gaumen mit eleganter Würze und reifer samtiger Frucht.

19 MAGNUM 1,5 LITER ITALIEN Venetien Ripassa della Valpolicella Superiore 2011 Fr. 98 FRANKREICH Longuedoc Barrique 2012 Fr. 86