S C H A U M W E I N E V I N I S P U M A N T I

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1 S C H A U M W E I N E V I N I S P U M A N T I San Boldo Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut Marsuret 30,00 Prächtige Aromafülle mit dem Duft nach Golden, charakteristisch und trocken im Gaumen, angenehm weich mit lebendiger Perlage. Proviene da una selezione accurata di uve di collina della zona di Valdobbiadene, profumo delicato e mela golden, sapore pieno, aromatico ed elegante. Feine Perlage, gehaltvoll und lebendig, feiner Duft nach kleinen Waldbeeren und Himbeeren. Weicher, saftiger und runder Geschmack. Perlage fine, voluminoso e vivace, profumo di fragole di bosco e lampone. Gusto morbido, sapido e rotondo. Ferrari Perle Brut Intensiver Duft, von besonderer Komplexität, mit florealen Noten. im Geschmack trocken, sehr elegant und angenehm. Profumo ben pronunciato, di particolare finezza e complessità, con note floreali. Sapore asciutto, elegante e gradevole. Champagne Moet & Chandon Elegante feine Perlage, fruchtig, floreale Nase, lebhaft und frisch im Mund, gute Fülle und trockener Abgang. Effervescenza finissima, profumo complesso, un vino con grande temperamento e ricco di sentori fruttati, finale lungo, secco. Sektkellerei Reiterer 48,00 Ferrari 52,00 75,00

2 S U E D T I R O L E R W E I S S W E I N E V I N I B I A N C H I D E L L A L T O A D I G E Weissburgunder Hofstatt Pinot Bianco Das Aromenbouquet ist unaufdringlich, es erinnert an den zarten Duft von Blumen, die oberhalb der Baumgrenze aus Felsritzen sprießen. Durch eine vorsichtige Holz-Passage gewinnt der Wein an geschmeidiger Textur, welche mit der ungebrochen frischen Säurestruktur eine harmonische Liaison eingeht DOC Kellerei Kurtatsch 28,00 Il bouquet di aromi è discreto e ricorda il delicato profumo di fiori che al di sopra del limite della vegetazione arborea spuntano. Dalle fessure di roccia. Grazie a un accorto passaggio in legno il vino rafforza il suo tessuto morbido che si sposa armoniosamente con la struttura acida sempre fresca Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feinen Geruchsnoten nach reifen Äpfeln, Birnen und Nüssen. Colore giallo paglierino con riflessi verdi e aromi di mele mature, pere e con sentori di noci. Chardonnay Eine angenehme Fülle und Säurestruktur, sowie harmonisch-frische Eleganz formen den Geschmack unseres Chardonnays. Begünstigt vom warmen Klima Margreids, trumpft er mit kräftigem Gelb und typischen exotischen Noten auf, die ihn zum idealen Begleiter von Fischgerichten macht. DOC Weingut Andi Sölva 30,00 DOC Nals & Margreid 28,00 Grazie alla sua maturazione nella zona alta ma calda di Penon, il nostro Pinot Bianco affascina per l eleganza decisa, la frizzante freschezza e la pronunciata acidità. Uve mature conferiscono a questo vino, con un vivace bouquet di mele e ananas, un gusto pieno e persistente. Chardonnay Cardellino Reife Fruchtnoten mit leicht exotischen Noten von Bananen. Im Geschmack elegant, saftig, gut strukturiert mit angenehmer Fülle und anhaltendem, frischem Abgang. Aromi concentrati di frutta gialla matura; sapido, di struttura complessa, acidità equilibrata e piacevole, vellutata morbidezza del retrogusto armonico. Pinot Grigio Intensives Bouquet nach getrockneten Kräutern und kräftigen Gewürzen, vielschichtige Aromatik, im Geschmack charaktervoll, würzig, langer Ausklang. Bouquet intenso di erbe secche e spezie, aromi intensi, in bocca pieno, di lunga persistenza. DOC Elena Walch 34,00 DOC Koefererhof 32,00

3 Vinschgau Riesling DOC Koefelgut Kastelbell 32,00 Sortentypisch im Duft, an Pfirsich und Aprikose erinnernd. Im Geschmack saftig, mit angenehm präsenter Säure im Abgang. Sentori tipici di pesca ed albicocca, gusto succulento con piacevole acidità al finale. Kerner Aristos DOC Eisacktaler Kellerei 35,00 Vielfältige, komplexe Aromen, wie Pfirsich und Marillen, dann Zitrusfrüchte, aber auch Äpfel und Nüsse, rote Waldbeeren und etwas Kräuter, angenehm fruchtig, präsent, getragen von einer schönen Säure, sehr langer Ausklang. Diversi sapori complessi come la pesca e albicocca, poi agrumi, ma anche mele e noci, bacche rosse e alcune erbe. Gradevolmente fruttato, di una bella acidità, finale molto lungo. Eisacktaler Veltliner Bioland DOC Garlider 35,00 Fruchtig im Bouquet, mit Nuancen nach Holunderblüten und reifen Früchten. Im Geschmack angenehm, fein, mit ausgewogener Säure und dichter Struktur. Fruttato, piacevolmente speziato e armonico con profumo delicato. Ricorda fiori ed erbe aromatiche, sapore speziato. Mueller Thurgau IGT Elena Walch 28,00 Ein würziger Weißwein, fruchtig, aromatisch nach Pfirsich, zart im Geruch, trocken und voll. Nebst ihrem typischen Muskataroma entwickelt die Sorte im warmen Unterland Aromen von Nüssen und Steinfrüchten Vino aromatico, corposo, fruttato con sentori di pesca, piacevolmente fresco e di buona struttura, secco. Oltre al suo sentore tipico di noce moscata, il Müller Thurgau esprime un gradevole profumo di aromi di nocciola Terlaner Sauvignon Winkl DOC Kellerei Terlan 34,00 Intensiv fruchtig im Bouquet, mit Nuancen nach Holunderblüten und reifen Früchten. Im Geschmack angenehm, fein, mit ausgewogener Säure und dichter Struktur. Bouquet caratteristico intenso, con profumo fine di fiori di sambuco e ortica. Sapore armonico morbido ed elegante, con lunga persistenza. Gewuerztraminer DOC 29,00 Feine gereifte Noten nach kandierter Ananas und Passionsfrucht. Am Gaumen ausgewogen mit feinen Noten nach Rosenblättern und endet in einem langen Finale. Con aromi tipici che ricordano i petali di rosa, noce moscata e chiodi di garofano. Al palato è un vino di lungo persistenza aromatica e dal finale vellutato. Gewuerztraminer Puntay DOC Erste & Neue Kellerei 36,00 Feine gereifte Noten nach kandierter Ananas, Passionsfrucht. Am Gaumen ausgewogen mit feinen Noten nach Rosenblättern, Nelken, Litschi und tropischen Früchten enden in einem langen Finale. Con aromi tipici che ricordano i petali di rosa, noce moscata e chiodi di garofano, note di petali di rosa, lici, e frutti tropici. Al palato è un vino di lungo persistenza aromatica e dal finale vellutato.

4 Reserve della Contessa biodynamisch ( Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc ) DOC Weingut Manincor 32,00 Frischer Duft nach Äpfeln, Aprikosen, einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, lang anhaltend. Aroma fresco di mele, albicocche, con sentori di salvia. Di corpo, elegante e suadente, di lunga persistenza. Stoan ( Chardonnay, Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Gewuerztraminer ) DOC Kellerei Tramin 36,00 Angenehme Frucht und erfrischende Säure, leicht aromatische und verführerische Duftnoten und voll am Gaumen Sensazioni fruttate molto dolci ed eleganti e leggermente aromatico. Al palato è un vino di lungo persistenza. Terlaner ( klassisch ) DOC Kellerei Terlan 33,00 Am Gaumen ist die Pfirsicharomatik stark präsent. Der facettenreiche, strukturierte Geschmack wird von einem Wechselspiel aus Frische und Mineralität und durch eine tolle Länge gekennzeichnet. Al palato si avverte nettamente l aroma di pesca.il profilo organolettico, assai articolato, scaturisce da un gioco tra freschezza e gusto minerale, impreziosito da un retrogusto assai prolungato I T A L I E N I S C H E W E I S S W E I N E V I N I B I A N C H I D I T A L I A Lugana I Frati DOC Ca dei Frati 32,00 Eleganter Weißwein, komplexes Fruchtbouquet mit einem Hauch Exotik, sehr harmonisch und voll im Geschmack. Vino elegante prodotto con uve Turbiana, profumo intenso e fruttato, affiorano note esotici, molto aromatico e persistente. Anthilia (Ansonica, Catarratto) DOC Donnafugata 29,00 Fruchtiges Bouquet mit eleganten Noten nach Pfirsich und Pflaume, am Gaumen saftig und weich. Sensazioni fruttate molto dolci ed eleganti. Si notano la pesca gialla e la susina. Al palato sapidità e morbidezza si uniscono in un piacevolissimo effetto.

5 R O S E W E I N E ~ V I N I R O S E La Rose de Manincor biodynamisch DOC Manincor 30,00 Leuchtende, lachsrote Farbe. In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig am Gaumen, langanhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch-fruchtigem Nachhall. Fresco profumo di mela, albicocca e un sentore di salvia. Avvolgente, elegante, un vino di carattere dalla lunga persistenza. Merlot Rosé Dieser frische Trendwein entwickelt im Glas ein feines vielschichtiges Aroma und ist durch seine runde Säure ein DOC St. Pauls 28,00 hervorragender Begleiter für alle Gelegenheiten. Un colore rosa tenue, un profumo delicato e fruttato, una rotondità al palato, per chi ama un aperitivo fuori dal comune, è sempre apprezzato. S U E D T I R O L E R R O T W E I N E V I N I R O S S I D E L L A L T O A D I G E Freisinger Vernatsch DOC Kellerei Tramin 30,00 Sehr fruchtige Duftnoten, leichter Bittermandelton, mild und samtig, gerbstoffarm, milde Säure. Sentori delicati e fruttati che ricordano la ciliegia, leggero sapore di mandorla, delicato e vellutato, pochi tannini Kalterer See Castel Ringberg DOC Elena Walch 31,00 Zarte, fruchtige Duftnoten erinnern an Kirschen und kleine Beeren, dezenter Bittermandelton, weich und samtig, mit einem Gerbstoffgehalt, milde Säure. Sentori delicati e fruttati che ricordano la ciliegia e piccoli frutti di sottobosco, leggero sapore di mandorla, delicato e vellutato, tannini ben equilibrati. Südtiroler Kalterersee IGT Weingut Andi Sölva 28,00 Rubinrot, leichtes blumiges Bukett, erinnert an Mandel, Veilchen, Nelken und Kirsche unterstützt von leichtem Holz. Im Mund präsentiert er sich trocken, und mit rassigem Körper und leichter Säure und feinem kräftigen Tannin. Il vino si presenta con un rosso rubino e aromi floreali che ricordano a mandorle, viola, chiodi di garofano e ciliegie. Al palato,questo vino si presente secco con un corpo filante e poca accidiata. St. Magdalener Waldgries DOC Ansitz Waldgries 32,00 Duftiges blumiges Bouquet, erinnert an Mandel, Veilchen, Nelken, süße Früchte. Im Geschmack trocken, samtig, milde Säure, feines Tannin. Profumo intenso, che ricorda la mandorla, il garofano e la viola, sapore gustoso, con stoffa rotonda e carezzevole.

6 Vinschgau Zweigelt IGT Marinushof 30,00 Beeren- und Pflaumenaroma, würzig, im Gaumen sehr harmonisch, gute Fruchtsüße und beeindruckende Länge mit edlen Aromen. Gli aromi fruttati di prugna e ciliegia vengono sottolineati dalla fine speziatura del legno di rovere. Elegante e molto morbido in bocca. Blauburgunder Burgum Novum Riserva DOC Castel Feder 38,00 Dunkle, kräftige Farbe. Sein facettenreiches Bukett erinnert an die klassischen Burgunder. Duft nach Sauerkirsche und reifen Beerenfrüchten, zarten Vanillenoten und würzigen Räucheraromen. Im Gaumen ist dieser extraktreicher Wein gut balanciert, mit angenehmen Säure und langem Abgang Colore rosso rubino tendente al granato, profumo inconfondibile, ampio e fruttato, caratteristico che ricorda le more, i lamponi e il cioccolato. Ottima struttura, fine ed elegante, dal gusto persistente. Blauburgunder Pigeno Pinot Nero DOC Weingut Stroblhof 36,00 Feines Bouquet nach Weichselkirschen, im Gaumen zeigt er ausgewogene Gerbstoffe und angenehme Fülle. Im Trunk schöner, lang anhaltender Geschmack. Delicato bouquet di amarene, al palato si presenta con tannini ben equilibrati e una piacevole corposità, vino dal sapore gradevole e di lunga persistenza. Merlot Staves Riserva DOC Weingut Kornell 40,00 Reife Aromen, fruchtig, mit Noten von Zwetschgen und Himbeeren. Im Geschmack mit griffigen, saftigen Gerbstoffen, reifer Frucht, salzig und saftig im Abgang. Aromi maturi, fruttati con profumo di marmellata di prugne e lamponi. Al palato un bouquet piacevolmente aperto, con stile, sostanzioso, fruttato e di gradevole intensità. Merlot 7eich Riserva DOC Schreckbichl 32,00 Intensiv und ausgeprägt, Duft nach Waldbeeren und Zartbitterschokolade, sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen, harmonisch mit elegantem Körper. Di buona intensità, profumi di frutti di bosco e cioccolato amaro, denso e complesso in bocca con tannini sottili, morbido e vellutato, elegante e armonico. Lagrein Passion Riserva DOC Kellerei Muri Gries 36,00 Komplexer Duft nach kleinen Beeren, ausgewogener Körper mit weicher Tanninstruktur, die für einen runden Abgang mit kraftvollem Finale sorgt. Am Gaumen voll, klar und geschmeidig Nel naso complesso con note fruttate di piccoli frutti. Un corpo equilibrato con una struttura tannica morbida. Lungo e persistente al palato.

7 Lagrein Riserva DOC Erbhof Unterganzner 38,00 Ätherische reife Aromen, an Brombeeren und dunkle Waldbeeren erinnernd. Im Geschmack trocken, kraftvoll, wuchtig mit guter Gerbstoffpräsenz, mit viel Charakter. Bouquet complesso e concentrato, si esprime molto al naso in particolare frutti di bosco e cioccolata, corpo spesso e raffinato, molto intenso con un finale lungo. Cabernet Sauvignon Georg Mumelter Riserva DOC Griesbauer 39,00 Komplexes fruchtiges Bouquet, Brombeeren und Zwetschgen, würzige pfeffrige Aromen, kräftiger Körper, mit weichen Tanninen und einer saftigen fruchtigen Länge. Bouquet complesso e fruttato, mora e prugna, con aromi speziati, corposo e ben strutturato in bocca, tannini morbidi, di buona persistenza. Cabernet Sass Roa Riserva DOC Laimburg 43,00 Das Bouquet ein Hauch von schwarzer Johannisbeere und Melisse, begleitet von den Lohestoffen der Eiche. Groß in seiner Struktur, reich an Gerbstoffen und lang anhaltend. Nei profumi emergono note di ribes nero e melissa, accompagnate da un accenno di legno di rovere. Vino di grande pienezza e consistenza, ricco di tannini, dal retrogusto persistente. Rungg ( Cabernet-Merlot ) DOC Kellerei Tramin 33,00 Erinnert im Geruch an herbe Aromen von wilder Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, Zedernholz und etwas nach Tabak; vollmundiger Geschmack. Si presenta di un colore rosso rubino brillante, il profumo è molto vinoso, intenso e gradevole. Al palato il vino è sapido, pieno e generoso. Amistar ( Cabernet, Merlot, Lagrein ) DOC Peter Sölva & Söhne 48,00 In Barrique ausgebaut, mit ausgeprägtem Duft und Geschmack. Reife Nuancen, Pflaumen und getrocknete Früchte, üppig und sehr anhaltend. Profumi intensi di bacche dal bosco ed anche di prugne essiccate, tutto sottolineato dal legno di rovere. Molto strutturato in bocca, equilibrato e lungo. Beta Delta ( Lagrein, Merlot, biodynamisch ) IGT Alois Lageder 38,00 Fruchtbetontes Aroma mit florealen, mineralischen Geruchsnoten und einer feinen Würze. Mittelkräftige Struktur am Gaumen, ausgewogen, mit spürbarem, reifem Gerbstoff, gute Länge. Aroma ampio, giovanile, fruttato, con note floreali, minerali, delicatamente speziato. Equilibrato al palato con una gradevole presenza di tannini evoluti, buona persistenza.

8 Landlibell - Viribus Unitis ( Tannat, Lagrein ) IGT Weingut Andi Sölva - Weingut Kiemberger 71,00 Hochreife Tannattrauben von den sonnenverwöhnten Weinbaulagen oberhalb des Kalterer Sees und leicht angetrocknete Lagreintrauben vom kargen Porphyrboden um das ehemalige Silberbergwerk in Terlan ergänzen sich zum leidenschaftlich feurigen Cuvee Viribus Unitis-Mitvereinten Kräften. Profumi intensi di bacche dal bosco ed di prugne essiccate, tutto sottolineato dal legno di rovere. Molto strutturato in bocca, equilibrato e lungo. Trentino Emiglia Romagna I T A L I E N I S C H E R O T W E I N E V I N I R O S S I D I T A L I A Teroldego Rotaliano Le Cervare Riserva DOC Zanini 29,00 18 Monate Lagerung in Barrique. Leichte Mandelnoten und Vanille, saftig, fruchtig und leicht tanninhaltig, körperreich und anhaltend. Invecchiato per 18 mesi in barriques. Con un profumo ben pronunciato di mandorla e vaniglia, con sentori di viola. Al palato sapido, asciutto, leggermente tannico. Lambrusco amabile DOC Righi 25,00 Lebhafter und persistenter Schaum, leuchtend rubinrote Farbe; intensive Fruchtnoten von Sauerkirsche, Brombeere und Mandeln. Seine Restsüße am Gaumen unterstreicht diese Eigenschaften Spuma vivace e persistente, colore rosso rubino brillante. E intenso, fruttato di amarena, mora e nota di mandorla. Il residuo zuccherino ne esalta le caratteristiche al palato. Venetien & Lombardai - Veneto & Lombardia: Valpolicella superiore DOC Roccolo Grassi 45,00 Komplexer Duft nach roten Beeren, würzig. Stoffig im Mund, saftige Fruchtaromen, geschmeidiges Tannin, verführerisch, langlebiger Wein. Bouquet complesso con sentori di bacche rosse, speziato, in bocca cremoso, morbido, con una tannicità piacevole. Amarone della Valpolicella Riserva DOC Musella 58,00 Mächtige Frucht; Vanille, Noten von trockenen Früchten, würzig, dichter Ansatz, konzentriert, sehr einladend. Zeigt Fülle und Tiefe, harmonisch. Naso intenso con sentori di prugna secca, caldo con grande impatto gustativo, la struttura è piena e vellutato, tannini morbidi e buona persistenza.

9 Sassella Sommarovina Valtellina superiore IGT Mamete Prevostini 46,00 Sehr feines Bouquet mit Himbeerduft, Rosen- und Würzaromen. Er wirkt warm, trocken, elegant und kling mit einem Lakritze- und Mandelaroma aus. Profumo di estrema finezza con sentori di lamponi, rosa e note speziate. Sapore asciutto e caldo, persistente con finale di liquirizia rinfrescante e mandorla. Piemont Piemonte: Barbera d Asti Vanet superiore DOCG Cascina Ferro 36,00 Reinsortig, Duft nach Unterholz und Waldbeeren, kraftvoll und höchst konzentriert im Geschmack, mächtige Struktur und lebhafte Tannine, sehr lang im Abgang. L olfatto consistente e di grande finezza, in bocca molto caldo, giustamente tannico, equilibrato, esprime sentori di frutta nera; vino di grande impatto ed affascinante. Barolo Pressenda DOCG Abbona 63,00 Sehr intensiv, komplex und würzig. Im Geschmack nach roten Beeren und Süßholz. Gut strukturiert, hervorragender Körper, dichte und spürbare Tannine, sehr anhaltend. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, con note di ciliegia, violetta e lampone, in bocca un attacco tannico, equilibrato, corpo pieno, il finale molto persistente. Toscana: Chianti Classico DOCG S. Giusto a 34,00 Rentennano Bouquet mit aromatischer Struktur und komplexen Noten von reifen Früchten. Voll im Geschmack mit angenehmer Säure und bemerkenswert gut strukturiert. Profumo fruttato, fine ed elegante, frutta di sottobosco, accompagnato da sentori di spezie diverse, al palato buona frutta con giusta tannicità e retrogusto persistente. Nobile di Montepulciano DOCG Le Berne 33,00 Johannisbeernoten, am Gaumen kompakt, mit gut eingebundenen Tanninen. Besitzt Fülle und Saft, endet auf Noten reifer, schwarzer Beeren. Rosso rubino scuro, un Bouquet complesso, con note di ribes. Compatto al palato, pieno e rotondo, finale piacevole con tannini morbidi. Brunello di Montalcino DOCG Pietroso 59,00 Sehr klare und ansprechende Nase, intensiv nach reifen Kirsche, Himbeeren, überaus fruchtig. Zeigt sich im Gaumen sehr fruchtbeton, feinkörniges Tannin, sehr stimmig und rund. Profumo intenso, persistente, ampio, etereo con sentore di sottobosco, legno aromatico, piccoli frutti rossi, gusto asciutto caldo, tannico, elegante ed armonico.

10 D E S S E R T W E I N E V I N I D A D E S S E R T Goldmuskateller 0,75l DOC Kellerei Bozen 28,00 Stroh- bis goldgelb in der Farbe, angenehmer Duft nach Muskat, Brombeere und Pfefferschoten. Im Geschmack ausgeprägt, aromatisch und süß. Colore giallo dorato, fattivo intenso, noce di moscato, dal gusto amabile e piacevole Rosentropfen 0,75l DOC Erste & Neue Kellerei 28,00 Helles Rubinrot. Feines, leicht an Rosenduft erinnerndes Bouquet. Im Trunk von mittlerer Fülle mit betörender Süße Colore rosso rubino, aromi floreali che ricordano alle rose, dal gusto amabile e piacevole Passito Cresta 0,375l (Gewuerztraminer) IGT Weingut Rottensteiner 42,00 Trockenbeerenauslese, Duft nach Pfirsich und Aprikosen, leicht nach Honig, im Geschmack vollmundig, gutes Spiel zwischen Süße und Säure, charaktervoll mit herrlich anhaltender Aromatik. Passito, avvolgente nella sua persistenza di straordinaria complessità con note elegantissime di frutta matura e candita (pesca, albicocca), in bocca è grasso, morbido, di buon equilibrio acidità-zuccheri Moscato Rosa 0,375l DOC Elena Walch 28,00 Exquisiter, hochwertiger aromatischer Dessertwein von rubinroter Farbe, zart nach Rosen duftender Nase. Im Gaumen vollmundig, würzig und angenehm süß. Eine Rarität, die als Dessertwein hoch geschätzt wird. Il Moscato Rosa si presenta in una elegante veste color rubino, dove gli aromi e di profumi delicati di rosa sposano perfettamente i sentori di chiodi di garofano e ciliegia. Al palato predominano eleganza ed armonia, ed il bouquet presenta un raffinato gioco di dolcezza e freschezza, con un finale dall'inaspettata e persistente mineralità, che rende questo vino assolutamente unico nel suo genere.