HERZLICH WILLKOMMEN. Wir freuen uns, Sie als unseren Gast begrüssen zu dürfen und wünschen Ihnen eine genussvolle Zeit bei uns im Piazza!

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Arthur Fischer
vor 7 Jahren
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1 HERZICH WIKOMMEN Wir freuen uns, Sie als unseren ast begrüssen zu dürfen und wünschen Ihnen eine genussvolle Zeit bei uns im Piazza! Ihre astgeber Romina Ettisberger & Team

2 ORSPEISEN HAUPTSPEISEN Bunter Saisonsalat mit Hausdressing () 9.5 Piazza Wurst (Wildschwein aus der Region) mit grobem Senf 29.5 Trilogie vom Tatar (achs, Rind und emüse) orspeise 21.0 Hauptgang 32.0 Piazza Rindstatar mit Hausbrot serviert () orspeise 21.0 Hauptgang 34.0 dazu Portion Bratkartoffeln 6.5 Erfrischende urkenkaltschale mit Dill-Sorbet () 13.5 PIAZZAs orspeise-spezialitäten, im Weck-las serviert Quinoasalat mit emüse und Frühlingszwiebeln Sanft gegartes ammnierstück mit provenzalischen Kräutern 42.0 ebratenes Saiblingsfilet aus dem Berner Oberland () 38.5 Schweizer Pouletbrust im knusprigen Kräuter-Kürbiskernmantel () () 34.5 Sanft gegartes Rindsentrecôte (à point) 47.5 Dazu Sauce nach Wahl Hausgemachte Kräuterbutter Pfefferrahmsauce Barolosauce Kräutersauce Zwei Beilagen nach Wahl emüsetatar «Piazza-Style» mit Crème fraîche eräuchertes achstatar «Piazza-Style» Neue Bratkartoffeln Polentaschnitte Strozzapreti (Pasta) () lutenfreie Penne (Zubereitungszeit mind. 20 Min.) Melonen-Ingwersalat ebackener Ziegenkäse mit Honig und Rosmarin Frisches emüse aus der Pfanne Beilagensalat mit Hausdressing () () Tomatenmousse mit Kicherebsen und frischen Kräutern EETARISCHE HAUPTSPEISEN 2 Spezialitäten Spezialitäten 28.0 Alle Spezialitäten 40.0 Quinoa-emüsepfanne mit frischen Kräutern 27.0 Herzravioli gefüllt mit Mozzarella mit hausgemachtem Basilikum-Pesto und Rucola 29.5 Spezial: luten- und laktosefreie Mezzalune gefüllt mit Spinat-Ricotta an feiner Tomatensauce 32.0 Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8 % Mwst vegan laktosefrei glutenfrei ( ) auf Wunsch erhhältlich

3 DESSERTS Süsse erführung im Weck-las serviert Zweifarbiges Kaffee-Schokoladenmousse Tobleronemousse mit Haselnuss-Crunchy Frische Beeren mit Mascarponecréme und Amaretti Kokos-Panna Cotta mit Mango auwarmes Schokoladenküchlein 2 erführungen erführungen 24.0 Alle erführungen 30.0 Piazza-Special 1 Kaffee / Tee serviert mit 1 Dessert im Weck-las 10.0 ipp-lacé im «Chübeli» Sauerrahm, Schokolade, Himbeere, Mocca und anille 6.5 Die Eiscrèmes und Sorbets von ipp sind von einer Feinheit, Konsistenz und Rarität, die der Perfektion nahe kommt. Die Produktion kleiner Mengen unter Beachtung der traditionellen Methoden des Konditorhandwerks ist ein wesentliches Kriterium für die Herstellung von Naturprodukten. Sie enthalten keine chemischen Zusätze. Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8 % Mwst vegan laktosefrei glutenfrei ( ) auf Wunsch erhhältlich

4 AAINST FOOD WASTE WIR HEFEN MIT! Essen wertschätzen & geniessen das wollen wir! Auch wir möchten mithelfen gegen die ebensmittelverschwendung vorzugehen und haben unsere Portionengrösse angepasst, damit unser Essensreste-Abfall kleiner wird. Sie dürfen jederzeit ungeniert bei uns Beilagen Ihres Hauptganges nachbestellen! SIE PANEN EIN FEST? WIR BIETEN DIE OCATION! Ob ein lauschiges rillfest im arten, ein Hochzeitsapéro in der ounge, oder ein eschäftsessen im Restaurant wir sind flexibel! Das Piazza kann auch exklusiv für geschlossene esellschaften gemietet werden. Die einzigartige age im Herzen der Stadt Baden bietet genügend Parkplätze und ist nur wenige Minuten vom Bahnhof entfernt. Mit unserer langjährigen Erfahrung im Bereich Event und Bankett, freuen wir uns, Sie bei einem persönlichen espräch zu beraten und Ihnen eine individuell zugeschnittene Offerte zu unterbreiten. DEKARATION Fleisch / Fisch-Herkunft Poulet Schweiz Rind Schweiz Wildschwein Schweiz, aus der Region Koblenz amm Neuseeland Saibling Schweiz, Berner Oberland

5 PHIOSOPHIE UND KONZEPT Bei unserem Küchenangebot legen wir Wert auf frische, saisonale und wenn möglich regionale Produkte. Wir bieten Ihnen eine kleine, aber feine Auswahl, welche mit iebe zubereitet wird und mit Qualität überzeugt. Die Produkt-Herkunft und die Qualität steht in unserer Einkaufsphilosophie im ordergrund. Unsere kleinen Spezialitäten (orspeisen und Desserts), welche in Weckgläsern angerichtet werden, bieten Ihnen eine abwechslungsreiche ielfalt, welche zu jeder Tageszeit bestellt werden können, unter dem Motto «es hät, solangs hät». UNSERE ESCHICHTE Hinter dem Piazza steht seit 2015 die astro-familie Ettisberger. Romina Ettisberger führt in Zusammenarbeit mit ihrem ater Reto Ettisberger das Piazza im Herzen von Baden. Seit Anfang 2017 leitet die Jüngste, adina Ettisberger, die Piazza-Küche. Nachdem Marion & Reto Ettisberger das Restaurant Hertenstein in Ennetbaden 30 Jahre lang erfolgreich aufgebaut und geführt haben, traten nun ab dem 1. April 2015 die älteste Tochter Daniela und ihr Mann Martin Ettisberger in deren Fussstapfen und übernahmen den Traditionsbetrieb. Marion Ettisberger unterstützt das junge Wirtepaar im «Hertenstein».

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