RESTAURANT ROSE. Steinrain Flüh Tel Fax

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1 Unsere Lokalitäten: Restaurant 35 Pers. Saal 32 bis Max. 40. Pers. Menuvorschläge: Suppen: Bouillon Nature Fr 6. Bouillon mit Gemüseeinlage Fr. 7. Frische Blumenkohlcrème Fr. 8. Tomatencrèmesuppe mit Basilikum Fr. 8. Knoblauchsuppe Fr. 8. Gemüsecrèmesuppe Fr. 8. Vorspeisen: Kalt: Grüner Salat Fr Gemischter Salat Fr. 9. Salatbouquett mit Speck und Pilzen Fr 10. Melonen mit Rohschinken Fr Crevettencocktail mit Toast und Butter Fr Feinschmecker-Teller (Diverse Köstlichkeiten mit Toast und Butter) Fr Alaska Wildlachs mit Toast und Butter Fr. 18. Warm: Eglifilets mit Mandeln auf feinem Butterreis Fr Weißweinrisotto mit frischen Steinpilzen Fr HausgemachteLachsravioli an einer Dillcrème Fr Milkenpastetli mit einem Tomatenreis Fr Tagliatelle mit Lachsstreifen Fr Hauptspeisen: Vom Schwein: Filetmedaillons an einer Pilzrahmsauce Fr. 33. Filet im Blätterteig Fr. 33. Schnitzel an Champignonrahmsauce Fr. 25. Cordonbleu Maison Fr. 25. Piccata Mailänder Art Fr Braten Claciert Großmutter Art Fr Schweinssteak Café de Paris Fr Saltimbocca à la Romana Fr. 24. Basler Lümmeli Fr. 34.

2 Vom Kalb: Schnitzel an einer Champignonrahmsauce Fr Filetmedaillons an einer Steinpilzrahmsauce Fr. 48. Zartes Steak an einer Morchelsauce Fr. 46. Wienerschnitzel original Fr. 32. Piccata Mailänder Art Fr. 32. Schulterbraten im Ofen Claciert Fr. 25. Cordonbleu Maison Fr Geschnetzeltes «Zürcher Art» Fr Vom Rind: Entrècôte an einer Pfefferrahmsauce Fr. 40. Roastbeef an Frischer Sauce béarnaise Fr Hohrücken rosa im Ofen gabraten Fr. 32. Filetmedaillon à la Bordelaise Fr. 42. Filetgulasch «Stroganoff» Fr. 33. Gespickter Schmorbraten Fr. 21 Rindsgeschnetzeltes an Rotweinsauce Fr Vom Lamm: Lammrückenfilets mit einer Kräuterkruste Fr. 33. Clacierte Lammhüftli an einem Knoblauchjus Fr Lammgigot im Ofen geschmort Provençale Fr Lammcarré im Ofen rosa gebraten Fr Fisch: Grilliertes Lachssteak auf feinem Rahmspinat Fr. 32. Gebratener Zander Müllerinen Art Fr. 34. Folgende Beilagen sind im Preis Inbegriffen Butterreis, Weissweinrisotto, Tomatenspaghetti, frischer Kartoffelstock, hausgemachte Spätzli, Kartoffelgratin, Pommes-Frites, oder Röstikroketten. Gemüsegarnitur je nach Saison: pro Pers. Fr. 6. Kleine Gemüsegarnitur pro Pers. Fr. 4.

3 Vom Chef zusammengestellte Menus! Fantasia: Fr. 68. Gemüse-Carpaccio an einer Vinaigrette mit Parmesansplittern garniert Erfrischendes Kerbelschaumsüppchen mit rotem Papprikasorbet. Piemonteser Kalbfleischroullade auf einem Rosmarin-jus mit Safranrisotto und Buttergemüse serviert. Dessert Surprise Patriot: Fr. 51. Grüner Salat Klare Bouillon mit Gemüseeinlage Schweinscordonbleu Maison Pommes-Frites Gemüsegarnitur Merinque-Clacè Bella Italia: Fr. 51. Insalata mista al Gorgonzola Zuppa di Pomodoro con Panna e Basilico Saltimbocca à la Romana Spaghetti Napoletana con Broccoli Casata

4 Steinrain Flüh Tel Fax info@roseflueh.ch Landskron: Fr. 53. Gemischter Salat Schweinsfiletmedaillons Burgherren Art mit Speckwürfeli und Champignons. Spätzli und Gemüse Rahmtäfelicrème St. Anna : Fr. 45. Geflügelcrèmesuppe Glacierter Zwetschgenbraten mit Kartoffelgratin und Buntem Gemüse. Hausgemachtes Caramell-Köpfli Charlotte Fr. 64. Broccolicrèmesuppe Bunter Blattsalat an eine Himbeerdressing Speck und Croutôns. Zartes Roastbeef an einer Sauce Bearnaise Dauphine Kartoffeln und Gemüse. Mousse oux Choccolat auf einem Orangenspiegel

5 Steinrain Flüh Tel Fax info@roseflueh.ch Zum Schluss etwas Süßes Coupes: Port. Clacè 2 Kugeln mit Rahm Fr Eiskaffee Fr Coupe Hot Beery Fr Coupe Dannmark Fr Coupe Maison mit Fruchtsalat Fr Geburtstags oder Hochzeitstorte nach Aufwand Süßspeisen: Frischer Fruchtsalat mit Rahm Fr Basler Rahmtäfeli-Crème Fr Schokoladen und Orangenmousse mit Früchten garniert. Fr Exotische Rumcrème mit eingelegten Früchten. Fr Grossmutters Apfelroullade auf einer Vanillesauce Fr. 9. Crème Catalan Fr Lieber Gast! Vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Menuvorschlägen. Wir haben für Sie einige Menus zusammengestellt. Selbstverständlich können Sie Menus nach Ihren eigenen Wünschen und Vorstellungen zusammenstellen: Für Gruppen sollte das ausgewählte Menu einheitlich sein, für Kinder, Vegetarier oder Diäten beraten wir Sie gerne. Wir behalten uns eine Preisanpassung an eine veränderte Marktsituation vor. Alle Preise sind Netto inkl. Mwst. Die uns 24 Std. vor dem Anlass gemeldete Gästeanzahl ist verbindlich und wird in Rechnung gestellt. In der Regel schließen wir um Uhr. Geht der Anlass über diese Zeit hinaus berechnen wir für jede angebrochene Std. Fr Wir freuen uns, Sie und Ihre Gäste bei uns zu begrüßen und stehen Ihnen für weitere Auskünfte gerne zur Verfügung. Meinrad und Charlotte Gschwind

6 Menuvorschläge Für Gruppen ab 10 Personen.