Liebe Gäste, liebe Weinfreunde!

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1 Liebe Gäste, liebe Weinfreunde! Ein Weingenießer hat es einmal so formuliert: Man sollte unter keinen Umständen jemals schlechten, selten mittelmäßigen, manchmal guten und normalerweise nur exzellenten Wein trinken. An diese Philosophie haben wir uns bei der Erstellung unserer Weinkarte gehalten. Neben vielen feinen Weinen namhafter Winzer aus Österreich finden Sie auch ausgesuchte Top-Weine aus Italien, Frankreich und der neuen Welt. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen in der Walserstube Ihre Familie Canal

2 Flaschenweine weiß 0,75 l ÖSTERREICH Grüner Veltliner 28,00 Zeiseneck Weinviertel DAC Weingut R&A Pfaffl, Stetten, Weinviertel - Strahlend klares Gelb mit grünen Reflexen, charmanter Pfeffer, Zitrus und Wiesenkräuter in der Nase. Saftig und knackig dann am Gaumen. Hier merkt man, wie erfrischend Veltliner sein kann! Der würzige Abgang lädt dazu ein, ein gemütliches Weilchen mit diesem Wein zu verbringen. Grüner Veltliner 38,00 Berg-Vogelsang, Kamptal DAC Weingut Bründlmayer, Langenlois/Kamptal - Duft nach frisch gepflückten Quitten, Birnen, Äpfel und Stachelbeeren. Äußerst mineralisch am Gaumen, kraftvoll und konzentriert, macht aber trotzdem eine schlanke Figur. Ein idealer Wein für Menschen, die nach Ausgewogenheit streben. Sauvignon Blanc Klassik 35,00 Weingut Hannes Sabathi, Gamlitz/Südsteiermark - Klassische Aromatik, Stachelbeere, Ribiselblätter, viel Würze, erfrischend am Gaumen, sehr fruchtbetont, saftig klare Sortentypizität, würzig ausklingend. Sauvignon Blanc 28,00 Weingut Robert Goldenits, Tadten/Neusiedlersee - Feine Stachelbeeren in der Nase, am Gaumen elegant und finessenreich, sehr rassig, braucht noch Zeit, hat Potential. Riesling Smaragd 32,00 Prämierung: 92 Punkte Falstaff Weinguide Weingärten Weissenkirchen, Dürnstein, Wachau - Brillantes Grüngelb, in der Nase vollreife Pfirsichfrucht, ein Hauch Zitrus und Minze, zarte Blütenaromen, am Gaumen saftige Steinobstfrucht, stoffig, komplex, finessenreiches Säurespiel, mineralisch, zarter Grapefruittouch im Finale, enorme Länge. Riesling 40,00 Silberbichl Kremstal DAC Reserve Weingut Stift Göttweig, Kremstal - Charmanter Riesling mit Aromen nach Birne, Pfirsich und Marzipan, angenehm fruchtig frisch mit einem dezenten Säurespiel, mineralischer Riesling mit langem Abgang.

3 Chardonnay Selection (Hauswein) 32,00 Gustav Krug / Gumpoldskirchen, Thermenregion - Sehr zugänglich mit weichem Bukett nach reichen Äpfeln, Pistazien und Pilzen. Füllig und trotzdem leicht am Gaumen mit lebendigem Charakter, zarte Holznoten sind schön in die Frucht eingebunden, sehr süffig mit viel Schmelz. Chardonnay 34,00 Steiner Point Weingut Gerald Malat, Palt/Krems - Strahlendes Hellgelb, in der Nase viele exotische Früchte, helle florale Duftnoten, am Gaumen komplett und dicht, aromatisch und lang im Abgang. Chardonnay 30,00 Weingut Ebner-Ebenauer, Poysdorf, Weinviertel - In der Nase erfrischend und ungemein lebendige Frucht, grüner Apfel und Nussanklänge, am Gaumen saftig und animierend mit tollem Trinkfluss. Weißburgunder 32,00 Steil Weingut Hannes Harkamp, St. Nikolai/Südsteiermark - Grüngelbe Farbe, fein ziselierte Nase nach Äpfel und Birnen, die geradlinige und strahlende Frucht zieht sich am Gaumen fort, ein optimaler Speisenbegleiter, kernig, in der Nase Biskuit, sehr rund und harmonisch, mit guter Frucht und perfekter Körperbalance. Dialog 30,00 Chardonnay, Sauvignon Blanc Weingut Johanneshof-Reinisch, Tattendorf/Thermenregion - Helles Gelbgrün, hohe Viskosität, in der Nase zart nach Zitrus und Biskuit erinnernd, am Gaumen cremige Fruchtnoten, Orangenschalen, vitaler Säurekern, langer Abgang. Imperial Weiß 55,00 Cuvée aus Sauvignon Blanc, Chardonnay Weingut Schloss Halbturn, Neusiedlersee - Mittleres Gelbgrün, in der Nase geprägt von feiner Holzwürze, zarte Steinobstanklänge, Apfelfrucht, facettenreiches Bukett. Am Gaumen frisch und saftig, komplexe Textur, lebendes Säurespiel, sehr balanciert, finessreich durchwirkt. Im Abgang Steinobst bleibt gut haften, sicheres Reifepotenzial.

4 Flaschenweine weiß 0,75 l ITALIEN Pinot Grigio Grave del Friuli D.O.C. 32,00 Azienda Fratelli Pighin u. Figli, Risano/Friaul - Charakteristische, einhüllende und lange, frische Persistenz, eleganter Körper in Verbund mit hochkarätig gesteigerter Aromafülle im Nachgeschmack. Il Fiore 32,00 Langhe Bianco D.O.C. Chardonnay, Nascetta Giacomo Bologna Braida, Rocchetta Tanaro/Piemont - Strohgelbe Farbe, süffiger Wein mit hervorragender Frische und Eleganz, Zitrusaromen und florale Noten an Nase und Gaumen, gute Mineralität, nachhaltiger, komplexer Geschmack, mittellanger Abgang. Villa Antinori Bianco 30,00 Trebbiano u. Malvasia, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio Toscana I.G.T. Marchesi Antinori, Firenze - Strohgelb mit grünen Reflexen, intensives Aroma nach Bananen und Rosen, am Gaumen weich, gut anhaltendes Aroma, angenehm zu trinken. Vermentino 40,00 Bolgheri D.O.C. Tenute Guado al Tasso Marchesi Antinori, Firenze - Der Wein hat eine ausgeprägte Persönlichkeit, seine Farbe ist strohgelb mit grünlichen Nuancen. Sein intensiver Duft trägt die typischen Noten dieser Rebsorte. Am Gaumen ist er wohlschmeckend, harmonisch, lange anhaltend und angenehm mineralisch.

5 Flaschenweine weiß 0,75 l FRANKREICH Sancerre A.C. 45,00 Domaine du Rochoy Laporte S.A., Saint-Satur, Sancerre - Leuchtend, hellgoldene Farbe mit grünem Schimmer, reiches Fruchtbukett, Stachelbeer- und Paprikanoten, Zitrus und Birne, animierendes Fruchtspiel, harmonische Säure, eleganter Körper, viel Finesse im Finale. Chablis Premier Cru A.C. 80,00 Les Vaillons 100% Chardonnay Domaine Laroche Chablis - Strahlendes Gelb, in der Nase Noten von weißen Früchten, Pfirsichen, Aprikosen, Äpfeln und Birnen, weißen Blumen, mineralische Noten, Zitrus, am Gaumen vegetale und mineralische Noten wie in der Nase. Flaschenweine rosé 0,75 l ÖSTERREICH Rosé 30,00 Zweigelt/Cabernet Sauvignon Weingut Gerald Malat, Palt/Krems - Leuchtende Zwiebelschalenfarbe, pinke Reflexe, in der Nase schön beerig durchwobene Frucht, zarte Himbeernoten, feine Würze, am Gaumen animierende Aromatik, erfrischend, herzhaft, delikate Frucht im Abgang. Flaschenweine rosé 0,75 l ITALIEN Cipresseto Rosato 30,00 Santa Cristina Toscana I.G.T. Weingut Marchese Antinori Firenze - Roséfarben mit kirschroten Nuancen. Sein Duft ist fruchtig mit anhaltenden Noten roter Früchte, am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, sein fruchtiger Nachhall lässt die Duftnoten wieder anklingen.

6 Flaschenweine rot 0,75 l ÖSTERREICH Zweigelt Riedencuvée 30,00 Weingut Walter Glatzer, Göttlesbrunn/Carnuntum - Fruchtbetonter, süffiger Sortenvertreter mit Kirscharomen und feinem Gerbstoff. Zweigelt Eichkogel Reserve (Hauswein) 32,00 Gustav Krug / Gumpoldskirchen, Thermenregion - sehr duftig, mit kühler pfeffriger Würze und minzigen Noten, erinnert auch an dunkle Beeren, schwarze Kirschen und etwas Lebkuchen. Im Geschmack straff strukturiert, mit schöner Fruchtausprägung, gewisser Härte aber tollem Zug. Ein Zweigelt mit Rasse und Tiefgang, kühle Noten, aber durchaus gehaltvoll und füllig. Zweigelt Classique 35,00 Weingut Josef Pöckl, Mönchhof - Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, in der Nase feine Zwetschkenfrucht, rauchige Nuancen, zart nach Dörrobst und Kräutern, am Gaumen feinwürzig unterlegte Herzkirschen, zart nach Lakritze, feine Tannine, zart salzige Mineralik im Nachhall. Blaufränkisch 28,00 Weingut Robert Goldenits, Tadten/Neusiedlersee - Typische Frucht, rassig und würzig am Gaumen mit dunklen Beeren, feine Säure, finessenreich mit weichen Tanninen, spürbar aber eingebunden, lang am Gaumen. Blaufränkisch 40,00 Weingut Schloss Halbturn, Neusiedlersee - Tiefdunkles Rubingranat, dunkler Kern, Brombeerfrucht, feine balsamische Würze, getrocknete Kräuter klingen an, sehr feine ätherische Nuancen, zart nach Dörrzwetschken, stoffig, Extraktsüße, etwas Dörrobst am Gaumen, süßliche Brombeerfrucht im Rückgeschmack, mineralischer Nachhall. Merlot Barrique 40,00 Weingut Josef Salzl, Illmitz/Neusiedlersee - Schwarzviolette Farbe mit zarter Randaufhellung, in der Nase äußerst fruchtig, Cassis, Heidelbeeren, Brombeeren, Zwetschken, auch frische Komponenten, Traubenzucker, würzige Nuancen, Haselnuss, Karamell, am Gaumen sehr elegant, warme Dörrobstfrucht, Veilchen, schöne Extraktsüße, präsente aber durchaus weiche und saftige Tannine, dicht und harmonisch, schier unendlicher Abgang.

7 St. Laurent 48,00 Weingut Leo Hillinger, Jois/Neusiedlersee - Sattes Rubinrot mit schwarzem Kern. Im Duft intensive Waldbeeren- und Kirscharomen, der Gaumen erdig-animalisch und explosiv. Das Tannin ist kräftig und verleiht dem Wein eine gute Struktur. Pinot Noir 38,00 Weingut Robert Goldenits, Tadten/Neusiedlersee - Pflaumennase, sehr vielschichtig, extreme Frucht, Rumtopf, wieder reife Beeren, unglaublich lang, Holz integriert, toller Stoff. Cabernet Sauvignon Barrique 40,00 Weingut Josef Salzl, Illmitz/Neusiedlersee - Tiefdunkles Rubingranat, in der Nase typischer Sortencharakter, klar ausgeprägter Duft nach Johannesbeerblüten, frische Würze, blumig, Schokotouch, am Gaumen enorm dicht und fruchtig, Cassisnoten, dezente Röstaromen, langer Nachhall. Alter Rebstock 25,00 Cuvée St. Laurent, Blaufränkisch, Zweigelt Weingut Johanneshof-Reinisch, Tattendorf/Thermenregion - Nuancenreich mit Kirsch- und Waldbeeraromen, weich und harmonisch. Pannobile Cuvée 60,00 90% Zweigelt, 10% Blaufränkisch Weingut Helmuth Renner, Gols - Dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Randaufhellung, feine Kräuter, intensive schwarze Beeren, mineralische Nuancen, ganz zarter Hauch von Dörrobst im Hintergrund, saftig und süß, elegante Textur, präsente, runde Tannine, frischer Säurebogen, Kirschen im Nachhall, großes Potential. Das Phantom 60,00 Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah Weingut K&K Kirnbauer, Deutschkreutz/Mittelburgenland - Dunkles Rubingranat, fester Kern, violette Reflexe, in der Nase frische Kirschen und ein Hauch von süßem Karamell, zartes Brombeerkonfit, am Gaumen saftige rotbeerige Fruchtkomponente, feines, seidiges Tannin, wirkt im Finish noch sehr jugendlich, feiner Schokonachhall gutes Reifepotenzial.

8 Flaschenweine rot 0,75 l ITALIEN Merlot D.O.C. 40,00 Alto Adige - Südtirol Kellerei Alois Lageder, Margreid - Mitteltiefes Kirschrot, sauber beeriges, ausgeprägt sortentypisches Aroma mit leicht würzigen Düften, jugendlich, frisch, fruchtig und harmonisch im Geschmack, mittelkräftiger Körper. Barbera d Alba D.O.C. 34,00 Classico Casa Vinicola Alfredo Prunotto, Alba/Piemont - Purpurrot mit Granatreflexen, in der Nase Brombeer- und Kirschenduft, zarte Veilchenanklänge, samtig, zartfruchtige Aromen im Geschmack, komplexe Struktur, zarte würzige Noten im langen Abgang. Villa Antinori Toscana I.G.T. 42,00 Marchesi Antinori, Firenze - Tiefrubinrot mit Granatreflexen, in der Nase feine Beerenfrucht und zarte Holznuancen, Vanilletouch und fein würzige Komponenten, am Gaumen komplex und elegant mit ausgewogenem und geschmeidigem Tannin, extraktreich und lang im Abgang. Pèppoli 42,00 Chianti Classico D.O.C.G. Marchesi Antinori, Firenze - Purpurfarben mit Granatreflexen, intensiver Duft nach roten Beerenfrüchten, dezenter Vanilleton, ausgewogener Geschmack, komplex und doch elegant, fruchtig, harmonisch, sehr gut strukturiert. Brunello di Montalcino D.O.C.G. 90,00 Azienda Agricola Tenuta Caparzo, Montalcino/Toskana - Tiefes Granatrot, intensiv und brillant mit orangen Facetten, ausgeprägtes Bukett nach Waldfrüchten und reifen Schwarzkirschen, würzige und florale Anklänge, kräftiger Körper, konzentriert, Beerenfrucht und zarte Orangennoten, samtige Tanninstruktur, sehr harmonisch, finessenreiche Stilistik, enorme Länge. Tignanello 190,00 Toscana I.G.T. Marchesi Antinori, Firenze - An der Nase entfaltet sich eine angenehme Konzentration von Duftnoten, deren Spektrum von reifer roter Frucht bis hin zum Würzigen reicht. Begleitet von einem Hauch Vanille und Geröstetem präsentiert sich ein Bouquet von außerordentlicher Eleganz und Nachhall.

9 Biserno 370,00 Merlot, Cabernet, Petit Verdot Toskana I.G.T. Tenuta Campo di Sasso, Bibbona/Toskana - Intensiv funkelndes Schwarzrot mit violetten Reflexen, in der Nase sehr dicht und extrem vielschichtig, dunkle Beeren, Pflaumen, Schokolade und Tabak mit einem Hauch Kokos und Vanille, im Gaumen wuchtig und sehr körperreich, sehr elegant, verschwenderische Röstaromatik, sehr reife dunkle Früchte, herrlich geschmeidige Tannine mit schier endlosem Abgang. Flaschenweine rot 0,75 l FRANKREICH Beaujolais Villages A.C. 30,00 Maison Louis Jadot, Beaune - Schöne, leuchtende Farbe, in der Nase besonders fruchtig, am Gaumen harmonisch. Chateau Haut Marbuzet 140,00 Cru Grand Bourgeois exceptionnel Haut Medoc Commune Saint Estephe - Schon beim ersten Schluck sinnlich, verschmelzen seine Aromen von schwarzer Kirsche, Vanille, roten Beeren und Gewürzen in seinem vollmundigen, dichten und seidigen Körper. Der Genuss wird vollkommen, wenn samtige Noten von Holz und Schokolade sich im Gaumen entfalten und diesen Wein verlängern. Flaschenweine rot 0,75 l NEUE WELT Riscal Reserva 44,00 Rioja D.O.Ca. Tempranillo, Graciano und Mazuelo Herederos de Marques de Riscal, Eliciègo/Rueda - Klassischer, roter Rioja, körperreich, saftig, vollmundig, mit feiner Holzreife und rassigem Bukett.

10 Bodegas Roda Reserva 80,00 Bodegas Roda, S.A. - Kräftiges Kirschrot mit schwarzvioletten Reflexen, in der Nase enorm konzentriertes Bukett mit reicher Frucht, Cassis, Holunder, Kirsch und Brombeere, feine Röstaromen, Vanilletouch, am Gaumen noch voller jugendlicher Kraft, bestens integriertes Tannin, zarte Dörrobstaromen, dunkle Beerenfrucht und Schwarzkirsch, würzige Noten, langer Nachhall - tolles Potenzial. Cabernet Sauvignon Medalla Real 40,00 95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot Vina Santa Rita, Santiago de Chile - Tiefes Rubinrot, in der Nase dichter, konzentrierter Cassis-Kirsch-Duft, Vanillehauch, feines Toasting, am Gaumen vollmundig, komplexer Körper, geschmeidig, ausgewogen im Tannin, gutes Lagerpotenzial. Coonawarra Shiraz 40,00 Rymill Estate, Coonawarra/Australien - Tiefdunkles Rubinrot, fruchtiges Bukett, kräftiger Körper mit feinem Schmelz, anhaltend am Gaumen, gut eingebettete feine Tannine, langer Abgang. Estate Reserva Privada 42,00 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Bodega Norton, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentinien - Intensives Rubinrot mit schwarzem Kern, in der Nase exzellente aromatische Komplexität mit Noten von reifen Früchten und einem feinen Touch von Kaffee und Würznuancen, zarte Vanilleund Schokonoten, am Gaumen reiche, ausgezeichnete Konzentration, komplexe Fruchtnoten von dunklen Beeren und reifen Kirschen, enorme Finesse und Eleganz, perfekt integriertes Tannin, etwas Karamell im Finale, langer Nachhall, gutes Potenzial. Pinotage 30,00 Bouwland Stellenbosch / Südafrika Selection Alexander von Essen - Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, in der Nase reiches und komplexes Bukett mit zahlreichen Anklängen an Waldbeeren, am Gaumen kräftig, charaktervoll, elegant und komplex, harmonisch und sehr nachhaltig im Geschmack.

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