Zum Apero. Zum Dessert

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1 Zum Apero PROSECCO TERESA RIZZI CÜPLI Fr FLASCHE 75 CL. Fr Aus den lieblichen Tälern von Valdobbiadene stammt der Prosecco, der beliebte Aperitifwein aus Italien. Port. Oliven Im Knoblauch/Kräuteröl Fr. 4.- Port. Knoblauchbrot Fr. 5.- Zum Dessert 50cl. Fr Herkunft: Gampel VS Traubensorte: Chasselas Flétrie weiss Jahrgang 20 Diese Spätlese aus den Trauben Fendant trägt mit Recht den Namen die sanfte Verführung Wer es nicht glaubt, der sollte diesen Wein wenigstens einmal im Leben kosten. Es ist ein ausgesprochener Dessertwein und Besticht durch seine Fülle und sein Aroma.

2 Flaschenweine Weiss Schweiz Neuchâtel blanc AOC Jahrgang: 20 Caves Château d Auvernier Fr Herkunft: Traubensorte: Neuenburg Chasselas Diese Trauben sind in integrierte Produktion produziert, der Boden ist Kalkhaltig und leicht tonhaltig. Durchschnitts Grad 76 Öchsle. Ein nobler Wein zum Aperitif, auch ein hervorragender Begleiter zu Fisch. Ein Rassiger und spritziger Neuenburger. Cure D Attalens Jahrgang: 20 AOC Grand cru Fr Herkunft: Waadt Lavaux Traubensorte: Chasselas Das Domaine überschaut den Genfersee. Der Weinberg ist auf Kies und kalkhaltigen, ziemlich tiefen Böden angebaut. Prickelnde, leuchtende hellgoldgelbe Robe, fruchtige Aromapalette mit blumigen Noten. Ausgeprägter Charakter, harmonisch angenehm anhaltender Abgang- vertritt sein Terroir auf schönste.

3 Schweiz Aigle AOC Jahrgang: 20 «Les Murailles» Henri Badoux Fr Herkunft: Waadt Chablais Traubensorte: Chasselas Der Name eines grossen Waadtländers, dessen Wappen von allen Weinkenner hochgeschätzt wird. Jahr für Jahr sind dreissig Winzer an der Arbeit bei denen es nur eine Richtschnur gibt, jene der Qualität. Kräftig und vollmundiges Wesen. Cuvée blanche /Assemblage Jahrgang: 20 Abbaye de Vetroz Fr Herkunft: Valais AOC Traubensorte: Viognier Humagne blanche, Malvoise Ein herrlicher Walliser Assemblage, Sehr füllig dank vielseitigen Fruchtaromen und ausgewogener Struktur, langer Abgang.

4 Schweiz Petite Arvine AOC Jahrgang: 20 Vins des Chevaliers Fr Herkunft: Traubensorte: Salgesch VS Petite Arvine Der Petite Arvine ist eine der ältesten im Kanton angepflanzten Traubensorten. Er wird spät gelesen, und darf nur in idealen Parzelle sehr sonnigem und Kiesigem Boden angelegt werden. Der Petite Arvine ergibt einen kräftigen und männlichen Wein, mit Einem speziellen, leicht salzigen Geschmack. Flaschenweine Rot Humagne Rouge AOC Jahrgang: 20 Vins des Chevaliers Fr Herkunft: Salgesch VS Traubensorte: Humagne Rouge Diese späte Traubensorte liebt die exponierten Lagen. Rubinrot mit violetten Reflexen. Rustikale Nase, fruchtige Aromen von wilden Beeren vereint mit einem Hauch Pfeffer. Im Gaumen hat er eine weiche Struktur. Geflügel, gegartes Fleisch und reifer Käse verfeinern sich fantastisch mit dem Humagne Rouge.

5 Schweiz Villa Jelmini Jahrgang: 20 Merlot del Ticino Matasci Fratelli Fr Herkunft: Tessin Traubensorte: Merlot Feinster Merlot aus der Sonnenstube der Schweiz. Die Trauben für diesen Merlot wachsen in den Sonnigsten Reblagen des Sopraceneri. Im Bouquet zeigt er sich frisch. Der Körper ist harmonisch und Ausgewogen. Neuchâtel rouge AOC Jahrgang: 20 Caves Château d Auvernier Fr Herkunft: Neuenburg Traubensorte: Pinot Noir Mittleres Rot, dezentes Fruchtbukett, erinnert an rote Beeren, namentlich Him und Erdbeeren. Im Gaumen voller, runder Körper, harmonisch und ausgeglichen mit guter Konzentration. Die Beerenaromen bestätigen sich auf den Gaumen. Feiner, mittellanger Abgang, erinnert deutlich an Pinot Noir.

6 Schweiz. Wilchinger Pinot Noir Jahrgang: 20 Sunneberg Beerli Hedinger Fr Herkunft: Schaffhausen Traubensorte: Pinot Noir Die Blauburgunder-Rebe ist die Königin unter den Schaffhauser Gewächsen. Sie beherrscht mit rund 400 Hektaren das Schaffhauser Rebland. Die Trauben nehmen bei ihrer Reife eine dunkelviolet te fast schwarze Farbe an, die sich unter einem dich ten, hellvioletten Belag versteckt. Hervorragende Qualität, aromatisches Bukett gehallt voll und angenehm im Gaumen. Pinot Noir Valais AOC Jahrgang: 20 Rebgut Bielen Fr Herkunft: Gampel VS Traubensorte: Pinot Noir Das Wallis ist klimatisch wohl eines der bevorzugten Weinbaugebiete Europas. Mit seinem kalkhaltigem Boden erzeugt die Familie Martig und Gebrüder Schnyder ausserordentliche schöne Rotweine.

7 Italien Sangiovese Rosso IGT Jahrgang: 20 Gran Sasso Fr Herkunft: Abruzzen Traubensorte: Sangiovese Grossartiger Sangiovese aus der ursprünglichen Gebirgsregion Abruzzen. Sein Duft nach Kirschen und Frühlingsblüten ist absolut sortentypisch. Am Gaumen Überraschen die durch sechs Monate Barrique geschmeidig gewordene Tannine und der harmonische Schluss. Cesari Mara Jahrgang: 20 Vino Di Ripasso Fr Herkunft: Verona Traubensorte: Corvina, Rondinella und Molinara Der Mara kommt vom Classico Gebiet des Valpolicella in der Provinz von Verona. Der Wein Reift 6 bis 8 Monate in Eichenfässern ist rubinrot intensiv und weinig. Vor allem aber enthalten die Schalen noch Tannin sowie Geschmacks und Farbstoffe. Tiefes, dichtes Purpur, frisches Bouquet von Kirschen und Gewürzen, Blumen und ein Hauch Walnüsse. Ein ausdrucksstarker Wein.

8 Italien. Amarone Classico De Roari Jahrgang: 20 Luigi Righetti DOC Fr Herkunft: Veneto Traubensorte: Corvina, Rondinella und Molinara Amarone ein trockener Strohwein mit viel Klasse. Während 3 Monatn werden die streng Selektionierten Trauben auf Strohmatte gelagert. Ein Wein von edel anmutendem, intensiv fruchtigem Bouquet, getragen von einem gehaltvollen Körper. Seine Weichheit und Harmonie sind einzigartig. Die Qualität versetzt den Geniesser ins schwärmen. Montepulciano d Abruzzo Jahrgang: 20 Cantina Tollo Fr Herkunft Abruzzen Traubensorte:Montepulciano Der Allrounder aus den Abruzzen. Dieser fruchtige Wein hat einen schönen rotbeerigen und saftigen Charakter. Er ist ein unkomplizierter Begleiter. Die DOC-anerkannten Weine sind zwar nicht sehr zahlreich, doch von hoher Qualität, und sie zeichnen den Weinbau und die Weinerzeugung der Region aus.

9 Italien. Negroamaro Farnese Jahrgang: 20 IGT Puglia Fr Herkunft: Apulien Traubensorte: Negroamaro Tiefes Rubin mit violetten Reflexen. Fruchtig nach Schwarzen Beeren und würzig nach Thymian, gute Struktur, weich und ausgewogen. Lang und Schmackhaft im Abgang. Frankreich Châteauneuf du-pape Jahrgang: 20 Bourgeois Cuvee Fr Herkunft: Rôhnetal Traubensorte: Grenache Shiraz, Mourvédre, Conoise Ausbau während 12 Monaten in Barrique Fässern. Tiefes, lebendiges Granatrot. Intensive Komplexität, sehr fruchtbetont mit domminirenden Chassis Aromen und Noten von Trüffel und Gewürzen. Ein komplexer, vollmundiger und dennoch eleganter Wein. Langer und harmonischer Abgang.

10 Spanien Rioja Faustino I Gran Reserva Jahrgang: Bodegas Martinez MO Fr Herkunft: Ebrotal Traubensorte: Tempranillo, Mazuelo, Graciono Der Wein muss mindestens 2 Jahre im Holzfass aus gebaut sein. Anschliessend drei Jahre in der Flasche gelagert werden. Dunkle Kirschenfarbe in der mitte vom Glas und aussen Orange-Rot. Intensiv und komplex im Aroma nach Balmen - Holz und Vanille. Marques De Tosos DO Jahrgang: 20 Reserva Fr Herkunft: Carrinena Traubensorte: Tempranillo Granacha,Cabernet Sauvignon Der Produzent Bodegas Sa Valero lagert den Wein 16 Monte in amerikanischen Eichenfässern und 2 Jahre in den Flaschen. Farbe: Rubinrot, grosse Persönlichkeit in der Nase. Im Gaumen voll, rund und Anhaltend im Abgang.

11 Flaschenweine Rot Australien Peter Lehmann Barossa Jahrgang: 20 Fr Herkunft: Barossa Tal Traubensorte: Shiraz, Intensives, tintiges Purpurrot. Im Bouquet dunkle Pflaumen. Im Hintergrund feine Barriquetöne. Im Gaumen vielschichtig, voll. Ein wunderbarer ausgewogener und gut Strukturierter Wein. Vom bekanntesten Weinbaugebiet Australiens, dem Barossa -Tal. Flaschenweine Rot Südafrika Beyerskloof Jahrgang: 20 Fr Herkunft: Stellenbosch Traubensorte: Pinotage Die hohe Qualität dieses Weines wird von Mitbewerbern neidlos anerkannt und gilt als Massstab. Sehr dichte, intensives violettrote Farbe. Verschiedener zarte Holztönen. Stark und kräftig tief Robust. Gute Balance zu Frucht, Säure und Holz. Dank diesem Klassewein wurde Beyers Truter Winemaker of the Year

12 Flaschenweine Rot Chile Casillero del Diabolo Jahrgang: 20 Fr Herkunft: Conchay Toro Traubensorte: Cabernet Sauvignon Ein aussergewöhnlich fruchtiger Wein, mit ungewöhnlich tiefer dunkelroter Farbe und einem intensiven, sehr vollen Aroma. Am Gaumen zeigt sich seine feste Struktur mit samtig fleischigen und elegantem Körper. Fetzer Cabernet Valley Oaks Nordkalifornien Jahrgang: 20 Fr Herkunft: Mendocino Traubensorte: 100% Cabernet Dieser volle Cabernet wird 15 Monate in kleinen Eichenfässern gelagert. Dichtes Rot, Nase von guter Intensität, sehr aromatisch, dichte Fülle im Mund angenehm weiche Tannin, schöne Röstnoten harmonisch, kompakter Körper, langer Abgang.

13 Offene Weissweine SCHWEIZ: 10 cl. 20 cl. 30 cl. 50 cl. Féchy AOC Hauswein St.Saphorin AOC Epesses C ave de Beauvoir Ville de Sierre Salgesch Kuonen Merlot bianco il Pescatore Riesling x Sylvaner, Urner Föhn Altdorf URI 33.- Offener Roséwein SCHWEIZ: Hallauer Rosé A.O.C. Hauswein Offene Rotweine SCHWEIZ: Hallauer Graf von Spiegel. Hauswein Dôle du Valais Salgesch Kuonen (Boccolino) Merlot Picchio Rosso Matasci Pinot Noir, Urner Föhn Altdorf URI 33.- KALIFORNIEN: Cabernet Sauvignon SPANIEN: El Coto Rioya Crianza 25.- GESPRITZTE WEINE: Weiss Rosé Rot Schaumweine Prosecco Teresa Rizzi Cüpli 10 cl. Fr Prosecco Teresa Rizzi. Fr