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Christel Geisler
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1 RESTAURANT MENU #thbhotels

BUEN PROVECHO ENTRANTES Ensalada Burratina Ensalada variada, queso burratina, tomate cherry, anchoas, guacamole, grissini y caviar de aceite balsámico Ensalada Marroquí Langostinos salteados con ajo,

4 BUEN PROVECHO ENTRANTES Ensalada Burratina Ensalada variada, queso burratina, tomate cherry, anchoas, guacamole, grissini y caviar de aceite balsámico Ensalada Marroquí Langostinos salteados con ajo, comino, pimentón, cilantro y tabulé de quinoa 14,00 Ensalada de Mezclum Ensalada Mezclum con trocitos de fresa, mango, grosella, escalope de pollo empanado y vinagreta de higos 14,00 Tostada de Pan con Tomate Tostada de pan payés, restregado con un puré de tomate, queso de cabra gratinado y rúcula aderezado con aceite de oliva ahumado 12,00 Tofu Grill Trozos de tofu marcado a la plancha, palomitas con especias cajún y sirope de miel de caña con soja 13,00 Raviolis de Setas y Trufas Raviolis de setas cubierto con una salsa de puerros y gratinado con queso parmesano 1 Salmorejo Cordobés Gazpacho espesado con pan, salpicón de aguacate, atún y uvas 9,00

#THBHOTELS #THBNAECOIBIZA PRINCIPALES Curry de pollo Pollo en dados, arroz basmati, pimiento rojo-verde, cebolla, calabacín, zanahoria, curry, cacahuete, leche de coco y caldo de verduras 13,50

5 #THBHOTELS #THBNAECOIBIZA PRINCIPALES Curry de pollo Pollo en dados, arroz basmati, pimiento rojo-verde, cebolla, calabacín, zanahoria, curry, cacahuete, leche de coco y caldo de verduras 13,50 Chuletitas de cordero grill Chuletitas de cordero grill glaseadas con una salsa de reducción de vinagre balsámico y vino tinto Filete de ternera Filete de ternera marcado a la plancha poco hecho acompañado de cebolla caramelizada y rábano daikon de origen japonés, salsa a base de soja, sake y un poco de ajo Dorada horneada rellena Filete de dorada rellena de pimiento y cebolla cocida en el horno glaseada con una salsa de sopa de pescado azafranada y anisada Curry de langostinos Langostinos, arroz basmati, tomate cherry, pimiento verde y rojo, calabacín, zanahoria, curry, cacahuetes, leche de coco y caldo de verduras Salmon a la parrilla Suprema de salmón, humus de aguacate, mahonesa de jengibre y lima, ensalada mezclum y crudités Tataki de Atún Atún, sweet chili, ensalada de goma wakame, sésamo y mahonesa de miso y tamarindo 17,00

6 BUEN PROVECHO POSTRES After Eight Chunky brownies de chocolate con helado de menta Tarta de queso Tarta de Maracuyá Merengada Plato Fruta cortada Helado Variado 5,00 Gluten Huevos Frutos Secos Pescado Sésamo Soja Moluscos Leche Altramuces Cacahuetes Apio Crustáceos Mostaza SO 2 Sulfitos Información sobre alérgenos. Consulte en cada plato

BON APPETITE ENTREES Burratina Salad Burratina cheese, tomato with anchovies, guacamole and vinaigrette Moroccan Salad Sautéed prawns with garlic, cumin, sweet pepper, coriander and quinoa tabbouleh

8 BON APPETITE ENTREES Burratina Salad Burratina cheese, tomato with anchovies, guacamole and vinaigrette Moroccan Salad Sautéed prawns with garlic, cumin, sweet pepper, coriander and quinoa tabbouleh 14,00 Mesclun Salad Mesclun salad with strawberry milkpieces, mango, redcurrant, breaded chicken steak and fig vinaigrette 14,00 Toasts with tomato Rural bread toast with tomato purée, goat cheese au gratin and rocket leaves dressed with smoked olive oil 12,00 Grilled Tofu Grilled tofu pieces, popcorn with Cajun spices, cane honey syrup and honey 13,00 Fungi and truffle ravioli Fungi ravioli covered with leek sauce and grilled Parmesan cheese 1 Cordoban Salmorejo Thickened gazpacho with bread and avocado, tuna and grapes cocktail 9,00

#THBHOTELS #THBNAECOIBIZA MAIN COURSES Chicken Curry Diced chicken, basmati rice, red & green peppers, onion, courgette, carrots, curry, peanuts, coconut milk and vegetable stock 13,50 Grilled lamb

9 #THBHOTELS #THBNAECOIBIZA MAIN COURSES Chicken Curry Diced chicken, basmati rice, red & green peppers, onion, courgette, carrots, curry, peanuts, coconut milk and vegetable stock 13,50 Grilled lamb chops, balsamic vinegar and red wine reduction Grilled lamb chops glazed with balsamic vinegar and red wine reduction Beef steak Grilled beef steak served with caramelized onion, Japanese daikon radish and soya, sake and garlic sauce Roasted gilt-head bream stuffed Roasted gilt-head bream fillet stuffed with pepper and onion glazed with saffron and aniseed fish sauce Prawn curry Prawns, basmati rice, cherry tomato, green-red pepper, courgette, carrot, curry, peanut, coconut milk and vegetable broth Grilled Salmon Salmon supreme, avocado hummus, ginger & lime mayonnaise, mixed leaf salad and crudites Tuna Tataki Tuna, sweet chili, wakame seaweed salad, sesame, miso mayonnaise and tamarind 17,00

10 BON APPETITE DESSERTS After Eight Chocolate chunky brownies and Mint ice-cream Cheesecake Passion fruit cake with meringue Fresh Fruit Tray Assorted Ice-Cream 5,00 Gluten Eggs Nuts Fish Sesame Soy Molluscs Milk Lupin Peanuts Celery Crustaceans Mustard SO 2 Sulfites For Allergy advice. Check each dish

GUTEN APPETIT VORSPEISEN Burratina Salat Burratina Käse, Tomate mit Sardellen, Guacamole und Vinaigrette Marrokanischer Salat Mit Knoblauch, Kümmel, Paprika, Koriander und Quinoa-Taboulé sautierte

12 GUTEN APPETIT VORSPEISEN Burratina Salat Burratina Käse, Tomate mit Sardellen, Guacamole und Vinaigrette Marrokanischer Salat Mit Knoblauch, Kümmel, Paprika, Koriander und Quinoa-Taboulé sautierte Kaisergranaten 14,00 Mesclun-Salat Mesclun mit Erdbeer- und Mangostückchen, Johannisbeeren, paniertes Hähnchenschnitzel, Feigenvinaigrette 14,00 Geröstetes Brot mit pürierten Tomaten Toastbrot vom Brotlaib, bestrichen mit pürierten Tomaten, gratiniertem Ziegenkäse, darauf etwas Rauke und abgeschmeckt mit geräuchertem Olivenöl 12,00 Tofu vom Grill Auf dem Blech kurz gebratene Tofu-Stücke, Popcorn mit CajunGewürzen, Sirup aus Zuckerrohrhonig mit Sojasoße 13,00 Ravioli mit Pilzen und Trüffeln Pilzravioli mit Lauchsoße und mit Parmesankäse gratiniert 1 Salmorejo (kalte andalusische Suppe) Mit Brot eingedickte Gazpacho-Suppe und gehackter Avocado, Thunfisch und Trauben 9,00

#THBHOTELS #THBNAECOIBIZA HAUPTGERICHTE Hähnchen Curry Hühnerfleisch, Basmati-Reis, Rote und grüne Paprika, Zwiebel, Zucchini, Karotte, Curry, Erdnuss, Kokosmilch, Gemüsebrühe 13,50 Lammkoteletts vom

13 #THBHOTELS #THBNAECOIBIZA HAUPTGERICHTE Hähnchen Curry Hühnerfleisch, Basmati-Reis, Rote und grüne Paprika, Zwiebel, Zucchini, Karotte, Curry, Erdnuss, Kokosmilch, Gemüsebrühe 13,50 Lammkoteletts vom Grill Lammkotelettchen vom Grill, mit einer Soße aus Balsamico- und Rotweinreduktion glasiert Kurz gebratenes Rindersteak Kurz gebratenes Rindersteak vom Blech, dazu karamellisierte Zwiebeln und Daikon-Radieschen japanischer Herkunft, Soße aus Soja, Sake und etwas Knoblauch Backofen gebackene Goldbrasse Mit Paprika und Zwiebeln gefüllte und im Backofen zubereitete Goldbrasse, mit einer Fischsoße mit Safran und Anis glasiert Kaisergranaten Curry Kaisergranaten, Basmati-Reis, Kirschtomaten, grüner / roter Paprika, Zucchini, Karotten, Curry, Erdnuss, Kokosnussmilch, Gemüsesud Gegrillter Lachs Lachs, Avocado Hummus, Ingwer- Limette- Majonäse, Mesclun Salat und Crudités Thunfisch Tataki Thunfisch, Sweet Chili, Wakame Salat, Sesam, Miso und Tamarinde Majonäse 17,00

14 GUTEN APPETIT DESSERTS After Eight Chunky Schoko-Brownie und Pfefferminzeis Cheesecake Maracuja-Obsttorte mit Baiser Frisches Obst Eissorten 5,00 Gluten Eier Trockenfrüchte Fisch Sesamkörner Soja Weichtiere Milch Lupinen Erdnüsse Sellerie Krustentiere Senf SO 2 Sulfit Auskunft über Allergene. Erkundigen Sie sich bei jedem Gericht

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