UNSERE WEINE PROSECCO / CHAMPAGNER

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1 UNSERE WEINE PROSECCO / CHAMPAGNER CA VITTORIA BRUT GLAS 8 ITALIA, VALDOBBIADENE CA VITTORIA BRUT FLASCHE 49 ITALIA, VALDOBBIADENE PERRIER JOUËT GRAND BRUT FLASCHE 84 FRANKREICH, CHAMPAGNE WEISSWEINE IM OFFENAUSSCHANK RIESLING SYLVANER AOC ZIZERS PRO DL 7 BÜNDNER HERRSCHAFT, ZIZERS, GRENDELMEIER-BANNWART (RIESLING x SYLVANER) TIEFGRÜNDIG, MINERALISCH, FRISCH. MISCO VERDICCHIO DEI CASTELLI PRO DL 7 5 ITALIEN, MARCHE ( VERDICCHIO) ROTWEINE IM OFFENAUSSCHANK SELECZIUN PINOT NOIR PRO DL 7 5 S CHWEIZ, BÜNDNER HERRSCHAFT, GRENDELMEIER BANNWART (PINOT NOIR) EIN SCHÖNER BLAUBURGUNDER, SELEKTION AUS ALTEN REBEN. VILLA BARBI PRO DL 7 ITALIEN, UMBRIEN, DECUGNANO DEI BARBI (SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT) SAFTIGER, REIFER WEIN, VOLLER EXTRAKTE, ANGENEHM FRISCH UND AUSGEWOGEN. WOCHENWEINE NACH ANGEBOT PRO DL 8 IMMER WIEDER ANDERST ABER IMMER HERVORRAGEND UND KÖSTLICH. WEISSWEINE IN FLASCHEN RIESLING-SYLVANER CL 49 SCHWEIZ, JENINS, WEINGUT ZUR SONNE (RIESLING-SYLVANER) BLUMEN, LEICHTE, UNBESCHWERTE SÄURE UND EIN HAUCH SÜSSE. FRISCHE DEUTEN DEN FRÜHLING AN. PASST ZU FISCH ODER SPARGEL. BLANC DE NOIR IRENE GRÜNENFELDER CL 56 SCHWEIZ, MALANS, WEINGUT IRENE GRÜNENFELDER ( PINOT NOIR) CHARDONNAY GEORG FROMM BARRIQUE CL 69 SCHWEIZ, MALANS, GEORG FROMM (CHARDONNAY) WER DIESEN WEIN VERSUCHT, DEM LACHEN NASE UND GAUMEN: MINERALISCH, VIELSCHICHTIG UND DOCH FILIGRAN VERPACKTE AROMEN IN DER NASE. IM GAUMEN KLINGEN SEINE FRUCHTTÖNE NOCH LANGE NACH.

2 HEIDA AOC CL 54 SCHWEIZ, WALLIS, CAVE BIBER, SALGESCH (HEIDA) AROMATISCHES BOUQUET VON BIRNEN UND EXOTISCHEN FRÜCHTEN. AM GAUMEN KÖRPERREICH, FRISCH UND LEBENDIG. VELABONA CL 76 SCHWEIZ, BRIVIO TI, CHRISTIAN ZÜNDEL (CHARDONNAY) MÖGLICHST NICHTS AM WEIN MACHEN IST CHRISTIAN ZÜNDELS CREDO. MIT ÜBERLEGTER REBPFLEGE UND OHNE JEDE ART VON WEINDOPING SCHAFFT ER ES, JAHR FÜR JAHR AUSGEZEICHNETE WEINE ZU KELTERN. ROTWEINE IN FLASCHEN CHURER RHEINTAL SPIEGELBERGER BEERLI 2014/15 50 CL 36 JENINS, JOOS-SCHROFER (PINOT NOIR) RUBINROT, IN DER NASE MIT KRÄFTIGER BLUME. IM GAUMEN GROSSZÜGIG MIT WEICHEM ABGANG PINOT NOIR EICHHOLZ AOC 2013/14 75 CL 59 JENINS, ANNATINA PELIZZATTI (PINOT NOIR) ROTE UND BLAUE FRUCHTAROMEN, MANDELN SOWIE FEINE HOLZNOTEN. AUSGEWOGEN UND FRISCH MIT HERRLICHEM SCHMELZ. TROCLA NERA 2013/14 75 CL 69 JENINS, OBRECHT WEINGUT ZUR SONNE (PINOT NOIR) TRAUBEN AUS DEN BESTEN LAGEN DES WEINGUTES VON ALTEN REBSTÖCKEN. IM BARRIQUE AUSGEBAUT. OFFENBART SICH JE NACH JAHRGANG BEERIG STOFFIG. AUSGEZEICHNETER WEIN ZU BÜNDNER SPEZIALITÄTEN, WILD UND KÄSE. MONOLITH PINOT NOIR 2012/13 75 CL 88 JENINS, OBRECHT WEINGUT ZUR SONNE (PINOT NOIR) AUSBAU IM BARRIQUE. INTENSIVER DUFT NACH DUNKLEN BEEREN, KRÄUTERN UND DEZENTEN RÖSTAROMEN. IM GAUMEN DELIKAT FRUCHTIG, TIEFGRÜNDIG, HARMONISCH. JENINSER PINOT NOIR KLASSISCH CL 59 JENINS, IRENE GRÜNENFELDER, (PINOT NOIR) AUSBAU IM GROSSEN HOLZFASS, IN DER NASE FEINE NOTEN NACH HIMBEERE, CASSIS UND FRISCHEN KRÄUTERN. AM GAUMEN FEINFRUCHTIG, FILIGRAN UND SEHR ELEGANT. EICHHOLZ ALTE REBE BY IRENE GRÜNENFELDER CL 85 JENINS, IRENE GRÜNENFELDER, (PINOT NOIR) NUR EICHHOLZ LAGEN DER BESTEN REBEN. EIN GROSSER PINOT NOIR AUS FRAUENHAND. GANTENBEIN CL 125 FLÄSCH, DANIEL UND MARTHA GANTENBEIN (PINOT NOIR) FEIN UND KRÄFTIG, RAFFINIERT UND KONZENTRIERT, FILIGRAN UND KOMPLEX. HARMONIE UND GEGENSATZ. DAS IST UNSER PINOT NOIR! MALANSER PINOT NOIR VILLAGE 2014/15 75 CL / CL 32 MALANS, GEORG FROMM (PINOT NOIR) EINEN TEIL DES PINOT NOIR CLASSIC HAT GEORG FROMM IN ALTEN EICHENFÄSSERN GELAGERT. DIES HAT IHM UNGLAUBLICH GUT GETAN. ENTSTANDEN IST EIN RUNDER, GESCHMEIDIGER UND VON SUBTILEN TANNINEN BEGLEITETER PINOT. MALANSER SELVENEN AOC CL / CL 154 MALANS, GEORG FROMM (PINOT NOIR) DIE TRAUBEN STAMMEN AUS DEM GLEICHNAMIGEN REBBERG. FRUCHIGE NASE, WALDBEEREN, VEILCHEN UND ETWAS ZIMT. AM GAUMEN GUTE FÜLLE, JUGENDLICHES TANNIN UND ELEGANTES FINISH.

3 TICINO ORO ROSSO TICINO DOC CL 59 TENIMENTO DELL ÖR (CABERNET SAUVIGNON, GAMARET, MERLOT, PINO NOIR, SYRAH) EINE FASZINIERENDE, BEERIGE CUVÉE. HERRLICHES BOUQUET, ROTE BEEREN, HOLUNDER, IM HINTERGRUND FEINE WÜRZAROMEN. QUATRO MANI 2012/13 75 CL 88 BRIVIO, DELEA, GIALDI, TAMBORINI (MERLOT) TIEFROTE FARBE, VOLLMUNDIG, INTENSIV REIFFRUCHTIGES BOUQUET NACH SCHWARZEN BEEREN UND WÜRZSTOFFEN. PRESTIGE BARRIQUE CL 88 GAMBOROGNO, CANTINA IL CAVALIERE (MERLOT) 24 MONATE IM BARRIQUE UND EIN JAHR IN DER FLASCHE GEREIFT. HERRLICHES MERLOTPARFUME. DIE FASZINATION EINES REIFEN, SELBSTSICHEREN CHARAKTERS. TERRA FERMA CL 74 CHRISTIAN ZÜNDEL (MERLOT) DER REINSORTIGE MERLOT TERRAFERMA IST EIN LAGENWEIN UND BESITZT VIEL STOFF UND POWER. EINEN MONAT IN OFFENEN HOLZSTANDEN VERGÄRT UND RUND 12 MONATE IN FRANZÖSISCHEN PIÈCES AUSGEBAUT. ORIZZONTE CL 88 CHRISTIAN ZÜNDEL (MERLOT, CABERNET SAUVIGNON) ORIZZONTE, EINE ASSEMBLAGE AUS VORWIEGEND MERLOT UND NUR WENIG CABERNET SAUVIGNON IST DER PARADEWEIN VON CHRISTIAN ZÜNDEL. SEINE PHILOSOPHIE, MÖGLICHST VIEL AUSDRUCK VON TERROIR UND TRAUBE ZU ERREICHEN, IST MIT DEM ORIZZONTE VOLLENDS GELUNGEN. CASTELLO LUIGI CL 145 LUIGI ZANINI (MERLOT) LUIGI ZANNINI S GRÖSSTER. 100% MERLOT TRAUBEN DER BESTEN LAGEN UM BESAZIO. DER AUSBAU ERFOLGT IN NEUEN BARRIQUES. NASE NACH MERLOTPARFUM DER EXTRAKLASSE. FRUCHTTÖNE UND BALSAMISCHE NOTEN WECHSELN SICH AB. GESCHMACK NACH PFLAUME, CASSIS, WACHHOLDER UND ZIMT. IM GAUMEN SEIDIGE STRUKTUR UND FRISCHE SÄURE. VENETO RIPASSO VALPOLICELLA DOC CL 54 TOMMASI VITICOLTORI (CORVINA, RONDINELLA, CORVINONE) AMARONE VALPOLICELLA DOCG 2010/11 75 CL 76 TOMMASI VITICOLTORI (CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA) HARMONISCH UND KRÄFTIG, AROMEN VON BEERENMARMELADE, TROCKENFRÜCHTEN UND FEINEM HOLZ. SCHÖNE TANNINE, RUND UND LANG. ZYME VENETO IGP CL 76 CELESTINO GASPARI (CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, MERLOT) CASSISBOUQUET, KAFFEE, TRÜFFEL, VEILCHEN UND MINERALIEN. AM GAUBEN ÜPPIG, GESCHLIFFEN, SÜSSE TANNINE, LANG UND DICHT IM FINALE.

4 PIEMONTE BRICCO DEL UCCELLONE CL 84 GIACOMO BOLOGNA (BARBERA) RUBINROT, WUNDERBARE AROMEN NACH SCHWARZEN KIRSCHEN UND JOHANNISBEEREN VEREINT MIT NOTEN VON ZARTBITTERSCHOKOLADE UND BARRIQUEAROMA. FEINGLIEDRIG, FINESSENREICH UND ELEGANT. BAROLO DOCG CL 72 LUIGI ODDERO & FIGLI (NEBBIOLO) ANGENEHMER DUFT MIT NOTEN VON GETROCKNETEN ROSEN, LAKRITZE SOWIE EINEM HAUCH VON TRÜFFEL. AM GAUMEN SEHR ZART MIT SCHÖNEN FRUCHTNOTEN VON ERDBEEREN UND HIMBEEREN. EIN TRADITIONELLER BAROLO VON GROSSER NOBLESSE. SITO MORESCO LANGHE DOP CL 78 ANGELO GAJA (NEBBIOLO, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON) DER SITO MORESCO VEREINIGT DIE KOMPLEXITÄT DES NEBBIOLO MIT DER FINESSE UND DER GESCHMEIDIGKEIT DES MERLOT UND CABERNET SAUVIGNON. FEINER DUFT VON ROTEN BEEREN, ELEGANTER STIL MIT KRAFT UND GUTER HARMONIE. TOSCANA BARCO REALE DOC CL 49 TENUTA DI CAPEZZANA (SANGIOVESE, CABERNET, CANAIOLO) MITTELSCHWERER WEIN MIT LEBHAFTER FRISCHE, HIMBEERNOTEN UND LIEBLICHEM SCHMELZ. PÈPPOLI CHIANIT CLASSICO DOCG 2012/13 75 CL 56 CHIANTI CLASSICO DOCG (MERLOT, SANGIOVESE) INTENSIVE AROMEN VON DÖRROBST, NÜSSEN UND UNTERHOLZ. IM GAUMEN SEHR GESCHMEIDIG, VOLL UND FRUCHTIG. HAT BISS UND SCHELZ ZUGLEICH. FONTODI CHIANIT CLASSICO DOCG CL 59 CHIANTI CLASSICO DOCG (SANGIOVESE) SORTENTYPISCHER SANGIOVESE. REIFE NOTEN VON WALDBEEREN UND EINE ANDEUTUNG VON RAUCH. OPULENT UND LANG ANHALTEND. MORELLINO DI SCANSANO DOCG CL 56 FAMILIE TERENZI (SANGIOVESE) REIFE AROMEN VON WALDBEEREN, TYPISCHE SANGIOVESE MERKMALE. AM GAUMEN VIEL FINESSE, PERFEKT AUSBALANCIERT UND FAST SAMTIG IM ABGANG. MORELLINO DI SCANSANO RISERVA DOCG CL 69 CHIANTI CLASSICO DOCG (SANGIOVESE) DER MADRICHIESA MORELLINO DIE SCANSANO RISERVA IST DAS FLAGGSCHIFF DER FAMILIE TERENZI. DIESER EINDRUCKSVOLLE ROTWEIN ERHÄLT JAHR FÜR JAHR DIE BESTNOTE VOM GAMBERO ROSSO. PROMIS TOSCANA IGT CA MARCANDA CL 72 ANGELO GAJA (MERLOT, SYRAH, SANGIOVESE) DER PROMIS VERBINDET DIE ELEGANZ UND GESCHMEIDIGKEIT VON MERLOT UND SYRAH MIT DER NOBLEN STRENGE VON SANGIOVESE. ER PRÄSENTIERT SICH IN EINEM KRÄFTIGEN PURPURROT. IN DER NASE INENSIVES FRUCHBOUQUET VON BEEREN UND SCHWARZEN KIRSCHEN. AM GAUMEN ELEGANTE STRUKTUR. CASTELLO BANFI BRUNELLO DI MONTALCINO CL 74 CASTELLO BANFI (SANGIOVESE) TIEFES RUBINROT. VOLLMUNDIG UND ROBUST. SCHÖNE AROMEN VON DUNKLEN BEEREN, KIRSCHE, ETWAS MINZE UND ERDIGEN NOTEN. SEHR SAMTIG MIT GUT EINGEBUNDENEN TANNINEN. COL D ORCIA BRUNELLO DI MONTALCINO CL 76 COL D ORCIA (SANGIOVESE) IN DER NASE EINE ÜBERAUS FRISCHE, SAUBERE UND HOLUNDERBETONTE FRUCHT MIT AROMEN VON WALDBEEREN SOWIE FEINEN LAKRITZ- KAFFEE- UND GEWÜRZNOTEN. AM GAUMEN SEHR DICHT UND KOMPAKT, ANGENHME FRISCHE UND WUNDERBAR AUSBALANCIERTES TANNIN.

5 TOSCANA "LE VOLTE" DELL'ORNELLAIA 2013/14 75 CL 59 (SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON) DER DRITTWEIN DER TENUTA DELL ORNELLAIA BIETET ÜBERZEUGENDE QUALITÄT. FRUCHTIGES BOUQUET MIT BALSAMISCHEN NOTEN, VOLLER GESCHMACK UND AUSGWOGENE TANNINE. "LE SERRE NUOVE" DELL'ORNELLAIA CL 88 (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERET FRANC, PETIT VERDOT) TYPISCHE CABERNET SAUVIGNON-FRUCHT NACH CASSIS, VERMISCHT MIT FRISCHEN EICHENHOLZAROMEN. DICHT SAMTIG AM GAUMEN UND HERRLICH AUSGEWOGEN. ORNELLAIA BOLGHERI DOC CL 190 (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) DUNKLES PURPURROT. TIEFGRÜNDIGE FEINE FRUCHTNUANCEN ERGÄNT MIT KOKOS-, SCHOKOLADEN UND RÖSTAROMEN. SEHR FINESSENREICHER WEIN MIT TOLLEM FINALE VON CASSIS UND NOBLEM EICHENHOLZ. ARNIONE BOLGHERI SUPERIORE DOC CL 78 CAMPO ALLA SUGHERA, BOLGHERI CL 164 (MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) EIN BETÖRENDER WEIN, VIELSCHICHTIG, INTERESSANT MIT NOTEN VON DUNKLEN BEEREN, DÖRRPFLAUMEN, UND ETWAS RÖST- UND KAFFEEAROMEN. GRANDISSIMO! FRANKREICH BORDEAUX CHÂTEAU DU TERTRE CL 94 MARGAUX, 5e GRAND CRU CLASSÉ (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) IM GAUMEN SCHWARZE FRÜCHTE, ETWAS RÖSTAROMEN. BREIT KORPULENT, HARMONISCH MIT VIEL FRUCHT UND REIFEN, ELEGANTEN GERBSTOFFEN. AUSGESPROCHEN WEICHER, SCHMEICHELNDER WEIN, DER BEREITS IN JUGENDLICHEM ALTER VIEL TRINKGENUSS BEREITET. ÖSTERREICH SCHWARZ ROT CL CL 197 NEUSIEDLERSEE, JOHANN SCHWARZ (ZWEIGELT) DUNKLES RUBINROT. IM BUKETT NOTEN NACH WARMEN BACKPFLAUMEN UND ZIMT SOWIE REIFEN BROMBEEREN UND HEIDELBEEREN. AM GAUMEN EIN HAUC VON KARAMEL. AUSSERDEM ZEIGT DIESER WEIN EINE FEINE RÖSTAROMAGIK UND SAMTIGE TANNINE. EIN HAMMERWEIN ZU FESTLICHEN SPEISEN. Liebe Gäste, wir behalten uns vor, dass die Jahrhänge von den Angaben in der Weinkarte abweichen können. Vielen Dank für Ihr Verständnis.