UNSERE WEINE PROSECCO / CHAMPAGNER

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1 UNSERE WEINE PROSECCO / CHAMPAGNER CA VITTORIA BRUT GLAS 8 ITALIA, VALDOBBIADENE CA VITTORIA BRUT FLASCHE 52 ITALIA, VALDOBBIADENE PERRIER JOUËT GRAND BRUT FLASCHE 84 FRANKREICH, CHAMPAGNE DOM PÈRIGNON VINTAGE 1998 FLASCHE 220 FRANKREICH, CHAMPAGNE WEISSWEINE IM OFFENAUSSCHANK AMEDEO EPISCOPALIS DOC PRO DL 7 5 SCHWEIZ, CHUR, BISCHÖFLICHE DOMAINE (RIESLING x SYLVANER) TRÊS BAGOS PRO DL 7 PORTUGAL, DOURO, LAVRADORES DE FEITORIA (SAUVIGNON BLANC) ROTWEINE IM OFFENAUSSCHANK PINOT NOIR GRAUBÜNDEN PRO DL 7 SCHWEIZ, BÜNDNER HERRSCHAFT, COTTINELLI (PINOT NOIR) EIN RUNDER, FRUCHTIGER WEIN, SCHÖNES BLAUBURGUNDERBOUQUET. TRIAS IGT UMBRIA PRO DL 7 5 ITALIEN, UMBRIEN, DECUGNANO ORVIETO (SANGIOVESE, MONTEPULCIANO, CABERNET SAUVIGNON, SIRAH) SAFTIGER, REIFER WEIN, VOLLER EXTRAKTE, ANGENEHM FRISCH UND AUSGEWOGEN. WOCHENWEINE NACH ANGEBOT PRO DL UNSERE WOCHENWEINE WECHSELN JE NACH ANGEBOT. DAMIT NUR GUTE TROPFEN AUF IHREN TISCH KOMMEN, VERPASSEN WIR KEINE DEGUSTATION UND STECKEN UNSERE NASEN IN JEDES GLAS.

2 WEISSWEINE IN FLASCHEN RIESLING-SYLVANER CL 49 SCHWEIZ, JENINS, WEINGUT ZUR SONNE (RIESLING- SYLVANER) EIN DURSTWEIN. ER SCHMECKT SÜDLICH ENTSPANNT UND DOCH BERGFRISCH. ER BAUT DICH AUF UND FREUT SICH MIT DIR AUF SALSIZ ODER OLIVEN, ABER AUCH AUF FRISCHEN SCHAFSKÄSE ODER LEICHTEN FISCH EIN FREUND. GEWÜRZTRAMINER GEORG FROMM CL 54 SCHWEIZ, MALANS, GEORG FROMM ( GEWÜRZTRAMINER) ORANGE UND GELB SPIELEN ZITRUSFRÜCHTE HIER MITEINANDER. FEIN ABER DOCH DEZIDIERT, UNAUFDRINGLICH UND DOCH GANZ GERADLINIG. CHARDONNAY GEORG FROMM BARRIQUE CL 72 SCHWEIZ, MALANS, GEORG FROMM (CHARDONNAY) WER DIESEN WEIN VERSUCHT, DEM LACHEN NASE UND GAUMEN: MINERALISCH, VIELSCHICHTIG UND DOCH FILIGRAN VERPACKTE AROMEN IN DER NASE. IM GAUMEN KLINGEN SEINE FRUCHTTÖNE LANGE NACH. EIN KLASSIKER IN DIE MODERNE GEFÜHRT. HEIDA AOC CL 54 SCHWEIZ, WALLIS, CAVE BIBER, SALGESCH (HEIDA) AROMATISCHES BOUQUET VON BIRNEN UND EXOTISCHEN FRÜCHTEN. AM GAUMEN KÖRPERREICH, FRISCH UND LEBENDIG. VELABONA CL 76 SCHWEIZ, BRIVIO TI, CHRISTIAN ZÜNDEL (CHARDONNAY) MÖGLICHST NICHTS AM WEIN MACHEN IST CHRISTIAN ZÜNDELS CREDO. MIT ÜBERLEGTER REBPFLEGE UND OHNE JEDE ART VON WEINDOPING SCHAFFT ER ES, JAHR FÜR JAHR AUSGEZEICHNETE WEINE ZU KELTERN. GRÜNER VELTLINER KIES CL 44 OESTERREICH, KAMPTAL, KURT ANGERER (GRÜNER VELTLINER) POLENA IGT CL 44 ITALIEN, SIZILIEN, TENUTA DONNAFUGATA (CATARRATO, VIOGNIER) STRAHLENDES GOLDGELB. VIELSCHICHTIG UND ELEGANT MIT MINERALISCHEN UND FRUCHTIGEN NOTEN VON ZITRUS- UND TROPENFRÜCHTEN, ABGERUNDET MIT FLORALEN AROMEN VON AKAZIEN. BLANC DES ROSIS IGT CL 62 ITALIEN, FRIAUL COLLIO, MARIO SCHIOPPETTO (TOCAI FRIULANO, PINOT GRIGIO, SAUV. BLANC, MALVASIA, RIBOLLA) BLANC DES ROSIS WIDERSPIEGELT AUFS SCHÖNSTE DIE REBSORTENVIELFALT DES FRIAULS. IN DER NASE VIELSCHICHTIGE AROMEN VON FRISCHEN BLUMEN, ROSEN UND WEISSEN FRÜCHTEN. AM GAUMEN KOMPLEX, FRISCH UND GUT AUSBALANCIERT. DAS GIBT TRE BICHIER.

3 ROTWEINE IN FLASCHEN CHURER RHEINTAL SPIEGELBERGER BEERLI 2012/13 50 CL 36 JENINS, JOOS-SCHROFER (PINOT NOIR) RUBINROT, IN DER NASE MIT KRÄFTIGER BLUME. IM GAUMEN GROSSZÜGIG MIT WEICHEM ABGANG MAIENFELDER PINOT NOIR CL 54 MAIENFELD, COTTINELLI (PINOT NOIR) INTENSIVES UND DICHTES BLAUBURGUNDER-BOUQUET. AROMEN VON SCHWARZEN UND ROTEN BEEREN. PINOT NOIR RESERVE CL 78 HALDE CHUR, COTTINELLI (PINOT NOIR) ELEGANTER WEIN MIT AROMEN VON SÜSSHOLZ UND PREISELBEEREN, AUSGEPRÄGTE FRUCHTNOTE. ER KOMMT SEHR FEIN UND GESCHMEIDEG AUF DIE ZUNGE. DEZENT IM HINTERGRUND FINDEN SICH EIN PAAR WENIGE FEINE, REIFE TANNINE, GERADE GENUG UM DEM WEIN EIN FEINES GERÜST MITZUGEBEN. GESCHMACK NACH SÜSSHOLZ, WALDERDBEEREN UND ETWAS NOUGAT. PINOT NOIR EICHHOLZ CL 59 JENINS, ANNATINA PELIZZATTI (PINOT NOIR) ROTE UND BLAUE FRUCHTAROMEN, MANDELN SOWIE FEINE HOLZNOTEN. AUSGEWOGEN UND FRISCH MIT HERRLICHEM SCHMELZ. TROCLA NERA CL 69 JENINS, OBRECHT WEINGUT ZUR SONNE (PINOT NOIR) TRAUBEN AUS DEN BESTEN LAGEN DES WEINGUTES VON ALTEN REBSTÖCKEN. IM BARRIQUE AUSGEBAUT. OFFENBART SICH JE NACH JAHRGANG BEERIG STOFFIG. AUSGEZEICHNETER WEIN ZU BÜNDNER SPEZIALITÄTEN, WILD UND KÄSE. MONOLITH PINOT NOIR CL 88 JENINS, OBRECHT WEINGUT ZUR SONNE (PINOT NOIR) AUSBAU IM BARRIQUE. INTENSIVER DUFT NACH DUNKLEN BEEREN, KRÄUTERN UND DEZENTEN RÖSTAROMEN. IM GAUMEN DELIKAT FRUCHTIG, TIEFGRÜNDIG, HARMONISCH. JENINSER PINOT NOIR KLASSISCH CL 69 JENINS, IRENE GRÜNENFELDER, (PINOT NOIR) AUSBAU IM GROSSEN HOLZFASS, IN DER NASE FEINE NOTEN NACH HIMBEERE, CASSIS UND FRISCHEN KRÄUTERN. AM GAUMEN FEINFRUCHTIG, FILIGRAN UND SEHR ELEGANT. GANTENBEIN CL 125 FLÄSCH, DANIEL UND MARTHA GANTENBEIN (PINOT NOIR) FEIN UND KRÄFTIG, RAFFINIERT UND KONZENTRIERT, FILIGRAN UND KOMPLEX. HARMONIE UND GEGENSATZ. DAS IST UNSER PINOT NOIR! MALANSER PINOT NOIR VILLAGE CL 59 MALANS, GEORG FROMM (PINOT NOIR) EINEN TEIL DES PINOT NOIR CLASSIC HAT GEORG FROMM IN ALTEN EICHENFÄSSERN GELAGERT. DIES HAT IHM UNGLAUBLICH GUT GETAN. ENTSTANDEN IST EIN RUNDER, GESCHMEIDIGER UND VON SUBTILEN TANNINEN BEGLEITETER PINOT. MALANSER SELFI WINGERT CL 78 MALANS, GEORG FROMM (PINOT NOIR) EIN BÜNDNER GENTLEMAN. FEINE MINERALISCHE WÜRZE UND DEZENTE HOLZNOTEN BRAUCHEN ALLE UNSERE AUFMERKSAMKEIT UND BELOHNEN UNS REICHLICH.

4 TICINO ORO ROSSO TICINO DOC CL 59 TENIMENTO DELL ÖR (CABERNET SAUVIGNON, GAMARET, MERLOT, PINO NOIR, SYRAH) EINE FASZINIERENDE, BEERIGE CUVÉE. HERRLICHES BOUQUET, ROTE BEEREN, HOLUNDER, IM HINTERGRUND FEINE WÜRZAROMEN. QUATRO MANI CL 88 BRIVIO, DELEA, GIALDI, TAMBORINI (MERLOT) TIEFROTE FARBE, VOLLMUNDIG, INTENSIV REIFFRUCHTIGES BOUQUET NACH SCHWARZEN BEEREN UND WÜRZSTOFFEN. TERRA FERMA CL 74 CHRISTIAN ZÜNDEL (MERLOT) DER REINSORTIGE MERLOT TERRAFERMA IST EIN LAGENWEIN UND BESITZT VIEL STOFF UND POWER. EINEN MONAT IN OFFENEN HOLZSTANDEN VERGÄRT UND RUND 12 MONATE IN FRANZÖSISCHEN PIÈCES AUSGEBAUT. ORIZZONTE CL 88 CHRISTIAN ZÜNDEL (MERLOT, CABERNET SAUVIGNON) ORIZZONTE, EINE ASSEMBLAGE AUS VORWIEGEND MERLOT UND NUR WENIG CABERNET SAUVIGNON IST DER PARADEWEIN VON CHRISTIAN ZÜNDEL. SEINE PHILOSOPHIE, MÖGLICHST VIEL AUSDRUCK VON TERROIR UND TRAUBE ZU ERREICHEN, IST MIT DEM ORIZZONTE VOLLENDS GELUNGEN. CASTELLO LUIGI CL 145 LUIGI ZANINI (MERLOT) LUIGI ZANNINI S GRÖSSTER. 100% MERLOT TRAUBEN DER BESTEN LAGEN UM BESAZIO. DER AUSBAU ERFOLGT IN NEUEN BARRIQUES. NASE NACH MERLOTPARFUM DER EXTRAKLASSE. FRUCHTTÖNE UND BALSAMISCHE NOTEN WECHSELN SICH AB. GESCHMACK NACH PFLAUME, CASSIS, WACHHOLDER UND ZIMT. IM GAUMEN SEIDIGE STRUKTUR UND FRISCHE SÄURE. VENETO RIPASSO VALPOLICELLA DOC 2012/13 75 CL 54 TOMMASI VITICOLTORI (CORVINA, RONDINELLA, CORVINONE) AMARONE VALPOLICELLA DOCG CL 76 TOMMASI VITICOLTORI (CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA) HARMONISCH UND KRÄFTIG, AROMEN VON BEERENMARMELADE, TROCKENFRÜCHTEN UND FEINEM HOLZ. SCHÖNE TANNINE, RUND UND LANG. PIEMONTE BRICCO DEL UCCELLONE 2010/11 75 CL 84 GIACOMO BOLOGNA (BARBERA) RUBINROT, WUNDERBARE AROMEN NACH SCHWARZEN KIRSCHEN UND JOHANNISBEEREN VEREINT MIT NOTEN VON ZARTBITTERSCHOKOLADE UND BARRIQUEAROMA. FEINGLIEDRIG, FINESSENREICH UND ELEGANT. BAROLO DOCG CL 88 CASCINA ADELAIDE (NEBBIOLO) SATTES RUBINROT, VOLLE NASE, EINGEKOCHTE FRÜCHTE, REIFE BEEREN ETWAS TABAK, LAKRITZE UND TEER. FEINE ABER KRÄFTIGE TANNINE PRÄGEN DIE SCHÖNE STRUKTUR. GAJA BARBARESCO CL 210 ANGELO GAJA (NEBBIOLO) KOMPLEXER VIELSCHICHTIGER WELTKLASSEWEIN MIT DELIKATEN FRUCHTAROMEN UND DICHTER, ELEGANTER STRUKTUR. RARITÄT!

5 TOSCANA AULO ROSSO TOSCANA CL 49 ELISABETTA DI BRUNETTI (CABERNET SAUVIGNON, SANGIVESE, SYRAH) MITTELSCHWERER BIS KRÄFTIGER WEIN MIT FRUCHTIG NACHHALTIGEN AROMA. EIN SCHMEICHLER. PÈPPOLI CHIANIT CLASSICO DOCG CL 56 CHIANTI CLASSICO DOCG (MERLOT, SANGIOVESE) INTENSIVE AROMEN VON DÖRROBST, NÜSSEN UND UNTERHOLZ. IM GAUMEN SEHR GESCHMEIDIG, VOLL UND FRUCHTIG. HAT BISS UND SCHELZ ZUGLEICH. LA MASSA TOSCANA IGT CL 64 CHIANTI CLASSICO DOCG (SANGIOVESE, CABERNET SAUV.) TIEF RUBINROT MIT WUNDERBAR DURCHTRÄNKTEM PFLAUMEN-,DATTELN-, UND APRIKOSENBOUQUET. MAGARI IGT (NEU) CL 82 ANGELO GAJA (MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC) COMPLIMENTI! DER MAGARI IST EIN TIEFGRÜNDIGER, KLASSISCHER SPITZENWEIN VON EINER MAREMMATYPISCHEN AUSDRUCKSKRAFT. DAS BOUQUET ZEIGT SICH VIELSCHICHTIG UND ERINNERT AN EUKALYPTUS UND ZEDERNHOLZ. ER BESTICHT DUCH SEINE DICHTE, WEICHE, FÜLLE UND DURCH EINEN LANGANHALTENDEN ABGANG. TROTZDEM IST DIESER MAGARI SUBTIL, FEIN UND ELEGANT... BRANCAIA IL BLU CL 88 BRANCAIA RADDA IN CHIANTI (SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET) BETÖRENDES, KOMPLEXES BOUQUET MIT VERSCHWENDERISCHEN AROMEN VON REIFEN, SCHWARZEN BEEREN UND DUNKLEN FRÜCHTEN, TABAK, ZEDERNHOLZ UND ELEGANTER WÜRZNOTE. AM GAUMEN DICHT MIT NOCH JUGENDLICHEN GERBSTOFFEN UND WIEDERUM WUNDERBAREN FRUCHTNOTEN. LANG ANHALTENDES PFLAUMIG- BEERIGES FINALE. "LE VOLTE" DELL'ORNELLAIA CL 59 (SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON) DER DRITTWEIN DER TENUTA DELL ORNELLAIA BIETET ÜBERZEUGENDE QUALITÄT. FRUCHTIGES BOUQUET MIT BALSAMISCHEN NOTEN, VOLLER GESCHMACK UND AUSGWOGENE TANNINE. "LE SERRE NUOVE" DELL'ORNELLAIA CL 88 (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERET FRANC, PETIT VERDOT) TYPISCHE CABERNET SAUVIGNON-FRUCHT NACH CASSIS, VERMISCHT MIT FRISCHEN EICHENHOLZAROMEN. DICHT SAMTIG AM GAUMEN UND HERRLICH AUSGEWOGEN. ORNELLAIA BOLGHERI DOC CL 190 (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) DUNKLES PURPURROT. TIEFGRÜNDIGE FEINE FRUCHTNUANCEN ERGÄNT MIT KOKOS-, SCHOKOLADEN UND RÖSTAROMEN. SEHR FINESSENREICHER WEIN MIT TOLLEM FINALE VON CASSIS UND NOBLEM EICHENHOLZ. ADÉO BOLGHERI ROSSO DOC CL 59 CAMPO ALLA SUGHERA, BOLGHERI CL 122 (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT) SCHÖNE NOTEN NACH DUNKLEN BEEREN. ZEIGT LEICHTE TANNINE UND ANGENEHME SÄURE. WUNDERBAR AUSGEWOGEN UND ELEGANT. EIN GEHEIMTIPP! ARNIONE BOLGHERI SUPERIORE DOC CL 78 CAMPO ALLA SUGHERA, BOLGHERI CL 164 (MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) EIN BETÖRENDER WEIN, VIELSCHICHTIG, INTERESSANT MIT NOTEN VON DUNKLEN BEEREN, DÖRRPFLAUMEN, UND ETWAS RÖST- UND KAFFEEAROMEN. GRANDISSIMO! TIGNANELLO IGT CL 112 TENUTA ANTINORI (SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON CABERNET FRANC) AUSSERGEWÖHNLICH DICHT, DYNAMISCH UND KOMPLEX. VIELSCHICHTIGE AROMEN EIN HAUCH VON BROMBEEREN UND SPUREN VON SCHOKOLADE UND KAFFEE.

6 SARDEGNA COSTERA RISERVA CL 52 ARGIOAS (CONNONAU) CL 112 INTENSIVE FRUCHT VON BROMBEER, CASSIS UND KIRSCHEN. AROMATISCHE LEICHT WÜRZIGE FÜLLE. FRANKREICH BORDEAUX CHÂTEAU LILIAN LADOUYS CL 64 HAUTE MÉDOC, CRU BOURGEOISE, SAINT-ESTEPHE (CABERNET SAUVIGNON) REIFER CABERNET, MIT INTENSIVEM CASSISBOUQUET, ZARTES VANILLE-AROMA. GUT GEBAUTER KÖRPER, FESTE TANNINE UND SCHÖNE RÖSTAROMEN. CHÂTEAU DU TERTRE CL 94 MARGAUX, 5e GRAND CRU CLASSÉ (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) IM GAUMEN SCHWARZE FRÜCHTE, ETWAS RÖSTAROMEN. BREIT KORPULENT, HARMONISCH MIT VIEL FRUCHT UND REIFEN, ELEGANTEN GERBSTOFFEN. AUSGESPROCHEN WEICHER, SCHMEICHELNDER WEIN, DER BEREITS IN JUGENDLICHEM ALTER VIEL TRINKGENUSS BEREITET. ÖSTERREICH ZWEIGELT HEINRICH CL 52 WEINGUT HEINRICH, BURGENLAND, (ZWEIGELT) HERRLICH WEICH UND SAMTIG. DUFT NACH KIRSCHE, WÜRZIGE NUANCEN, MIT FEINEN TANNINEN. EICHKOGEL CL 67 WEINGUT KOLLWENTZ-RÖMERHOF, BURGENLAND, (BLAUFRÄNKISCH, ZWEIGELT) IN DER NASE FASZINIERENDES BOUQUET NACH BROMBEEREN, LAKRITZE UND EIN HAUCH VANILLE. AM GAUMEN AUSGEWOGEN, HERRLICH FRISCH STRUKTURIERT UND DOCH KONZENTRIERT UND VOLLMUNDIG. MORIC RESERVE BLAUFRÄNKISCH CL 69 ROLAND VELICH, BURGENLAND, (BLAUFRÄNKISCH) ELEGANZ UND SANFTIGE WÜRZE. SCHÖNE STRUKTUR UND FINESSE, SAMT UND SEIDE, DICHTE UND FEINHEIT IN DRUCKVOLL INTENSIVER RESERVE-QUALITÄT. SCHWARZ ROT CL 98 JOHANN SCHWARZ, BURGENLAND, (ZWEIGELT) EINFACH KULT! VIELLEICHT DER BESTE ZWEIGELT. EIN ENORMES KRAFTPACKET. SÜSSE AMARENA-KIRSCHEN, BEGLEITET VON DEZENTEN RÖSTAROMEN. AM GAUMEN KRAFTVOLL, GESCHMEIDIG UND SAFTIG ZUGLEICH. Liebe Gäste, wir behalten uns vor, dass die Jahrhänge von den Angaben in der Weinkarte abweichen können. Vielen Dank für Ihr Verständnis.