UNSERE WEINE PROSECCO / CHAMPAGNER

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1 UNSERE WEINE PROSECCO / CHAMPAGNER CA VITTORIA BRUT GLAS 8 ITALIA, VALDOBBIADENE CA VITTORIA BRUT FLASCHE 52 ITALIA, VALDOBBIADENE PERRIER JOUËT GRAND BRUT FLASCHE 84 FRANKREICH, CHAMPAGNE WEISSWEINE IM OFFENAUSSCHANK RIESLING SYLVANER AOC ZIZERS PRO DL 7 5 BÜNDNER HERRSCHAFT, ZIZERS, GRENDELMEIER-BANNWART (RIESLING x SYLVANER) TIEFGRÜNDIGER, MINERALISCH, FRISCH. PINOT GRIGIO ST. MICHAEL PRO DL 7 ITALIEN, ALTO ADIGE DOC ( PINOT GRIGIO) ROTWEINE IM OFFENAUSSCHANK MAIENFELDER PINOT NOIR PRO DL 7 SCHWEIZ, BÜNDNER HERRSCHAFT, COTTINELLI (PINOT NOIR) EIN RUNDER, FRUCHTIGER WEIN, SCHÖNES BLAUBURGUNDERBOUQUET. TRIAS IGT UMBRIA PRO DL 7 5 ITALIEN, UMBRIEN, DECUGNANO ORVIETO (SANGIOVESE, MONTEPULCIANO, CABERNET SAUVIGNON, SIRAH) SAFTIGER, REIFER WEIN, VOLLER EXTRAKTE, ANGENEHM FRISCH UND AUSGEWOGEN. WOCHENWEINE NACH ANGEBOT PRO DL UNSERE WOCHENWEINE WECHSELN JE NACH ANGEBOT. DAMIT NUR GUTE TROPFEN AUF IHREN TISCH KOMMEN, VERPASSEN WIR KEINE DEGUSTATION UND STECKEN UNSERE NASEN IN JEDES GLAS. WEISSWEINE IN FLASCHEN RIESLING-SYLVANER CL 49 SCHWEIZ, JENINS, WEINGUT ZUR SONNE (RIESLING-SYLVANER) BLUMEN, LEICHTE, UNBESCHWERTE SÄURE UND EIN HAUCH SÜSSE. FRISCHE DEUTEN DEN FRÜHLING AN. PASST ZU FISCH ODER SPARGEL. MALANSER SAUVIGNON BLANC AOC CL 39 SCHWEIZ, JENINS, WEINGUT ZUR SONNE ( SAUVIGNON BLANC) WÜRZIG, REIFE STACHELBEEREN. AM GAUMEN ZEIGR ER EINE EDLE ELEGANZ MIT SCHMEICHELNDER EXTRAKTSÜSSE UND EINEM ERFRISCHEND, LEICHT TROCKENEN FINALE.

2 CHARDONNAY GEORG FROMM BARRIQUE CL 72 SCHWEIZ, MALANS, GEORG FROMM (CHARDONNAY) WER DIESEN WEIN VERSUCHT, DEM LACHEN NASE UND GAUMEN: MINERALISCH, VIELSCHICHTIG UND DOCH FILIGRAN VERPACKTE AROMEN IN DER NASE. IM GAUMEN KLINGEN SEINE FRUCHTTÖNE LANGE NACH. EIN KLASSIKER IN DIE MODERNE GEFÜHRT. HEIDA AOC 2013/14 75 CL 54 SCHWEIZ, WALLIS, CAVE BIBER, SALGESCH (HEIDA) AROMATISCHES BOUQUET VON BIRNEN UND EXOTISCHEN FRÜCHTEN. AM GAUMEN KÖRPERREICH, FRISCH UND LEBENDIG. VELABONA CL 76 SCHWEIZ, BRIVIO TI, CHRISTIAN ZÜNDEL (CHARDONNAY) MÖGLICHST NICHTS AM WEIN MACHEN IST CHRISTIAN ZÜNDELS CREDO. MIT ÜBERLEGTER REBPFLEGE UND OHNE JEDE ART VON WEINDOPING SCHAFFT ER ES, JAHR FÜR JAHR AUSGEZEICHNETE WEINE ZU KELTERN. ROTWEINE IN FLASCHEN CHURER RHEINTAL SPIEGELBERGER BEERLI CL 36 JENINS, JOOS-SCHROFER (PINOT NOIR) RUBINROT, IN DER NASE MIT KRÄFTIGER BLUME. IM GAUMEN GROSSZÜGIG MIT WEICHEM ABGANG PINOT NOIR RESERVE CL 78 HALDE CHUR, COTTINELLI (PINOT NOIR) ELEGANTER WEIN MIT AROMEN VON SÜSSHOLZ UND PREISELBEEREN, AUSGEPRÄGTE FRUCHTNOTE. FEINE, REIFE TANNINE, GESCHMACK NACH SÜSSHOLZ, WALDERDBEEREN UND ETWAS NOUGAT. PINOT NOIR EICHHOLZ CL 59 JENINS, ANNATINA PELIZZATTI (PINOT NOIR) ROTE UND BLAUE FRUCHTAROMEN, MANDELN SOWIE FEINE HOLZNOTEN. AUSGEWOGEN UND FRISCH MIT HERRLICHEM SCHMELZ. TROCLA NERA CL 69 JENINS, OBRECHT WEINGUT ZUR SONNE (PINOT NOIR) TRAUBEN AUS DEN BESTEN LAGEN DES WEINGUTES VON ALTEN REBSTÖCKEN. IM BARRIQUE AUSGEBAUT. OFFENBART SICH JE NACH JAHRGANG BEERIG STOFFIG. AUSGEZEICHNETER WEIN ZU BÜNDNER SPEZIALITÄTEN, WILD UND KÄSE. MONOLITH PINOT NOIR CL 88 JENINS, OBRECHT WEINGUT ZUR SONNE (PINOT NOIR) AUSBAU IM BARRIQUE. INTENSIVER DUFT NACH DUNKLEN BEEREN, KRÄUTERN UND DEZENTEN RÖSTAROMEN. IM GAUMEN DELIKAT FRUCHTIG, TIEFGRÜNDIG, HARMONISCH. JENINSER PINOT NOIR KLASSISCH CL 69 JENINS, IRENE GRÜNENFELDER, (PINOT NOIR) AUSBAU IM GROSSEN HOLZFASS, IN DER NASE FEINE NOTEN NACH HIMBEERE, CASSIS UND FRISCHEN KRÄUTERN. AM GAUMEN FEINFRUCHTIG, FILIGRAN UND SEHR ELEGANT. GANTENBEIN CL 125 FLÄSCH, DANIEL UND MARTHA GANTENBEIN (PINOT NOIR) FEIN UND KRÄFTIG, RAFFINIERT UND KONZENTRIERT, FILIGRAN UND KOMPLEX. HARMONIE UND GEGENSATZ. DAS IST UNSER PINOT NOIR!

3 MALANSER PINOT NOIR VILLAGE CL CL 32 MALANS, GEORG FROMM (PINOT NOIR) EINEN TEIL DES PINOT NOIR CLASSIC HAT GEORG FROMM IN ALTEN EICHENFÄSSERN GELAGERT. DIES HAT IHM UNGLAUBLICH GUT GETAN. ENTSTANDEN IST EIN RUNDER, GESCHMEIDIGER UND VON SUBTILEN TANNINEN BEGLEITETER PINOT. MALANSER SELVENEN AOC CL CL 154 MALANS, GEORG FROMM (PINOT NOIR) DIE TRAUBEN STAMMEN AUS DEM GLEICHNAMIGEN REBBERG. FRUCHIGE NASE, WALDBEEREN, VEILCHEN UND ETWAS ZIMT. AM GAUMEN GUTE FÜLLE, JUGENDLICHES TANNIN UND ELEGANTES FINISH. TICINO ORO ROSSO TICINO DOC 2011/12 75 CL 59 TENIMENTO DELL ÖR (CABERNET SAUVIGNON, GAMARET, MERLOT, PINO NOIR, SYRAH) EINE FASZINIERENDE, BEERIGE CUVÉE. HERRLICHES BOUQUET, ROTE BEEREN, HOLUNDER, IM HINTERGRUND FEINE WÜRZAROMEN. QUATRO MANI CL 88 BRIVIO, DELEA, GIALDI, TAMBORINI (MERLOT) TIEFROTE FARBE, VOLLMUNDIG, INTENSIV REIFFRUCHTIGES BOUQUET NACH SCHWARZEN BEEREN UND WÜRZSTOFFEN. PRESTIGE BARRIQUE 2010/11 75 CL 88 GAMBOROGNO, CANTINA IL CAVALIERE (MERLOT) 24 MONATE IM BARRIQUE UND EIN JAHR IN DER FLASCHE GEREIFT. HERRLICHES MERLOTPARFUME. DIE FASZINATION EINES REIFEN, SELBSTSICHEREN CHARAKTERS. TERRA FERMA CL 74 CHRISTIAN ZÜNDEL (MERLOT) DER REINSORTIGE MERLOT TERRAFERMA IST EIN LAGENWEIN UND BESITZT VIEL STOFF UND POWER. EINEN MONAT IN OFFENEN HOLZSTANDEN VERGÄRT UND RUND 12 MONATE IN FRANZÖSISCHEN PIÈCES AUSGEBAUT. ORIZZONTE CL 88 CHRISTIAN ZÜNDEL (MERLOT, CABERNET SAUVIGNON) ORIZZONTE, EINE ASSEMBLAGE AUS VORWIEGEND MERLOT UND NUR WENIG CABERNET SAUVIGNON IST DER PARADEWEIN VON CHRISTIAN ZÜNDEL. SEINE PHILOSOPHIE, MÖGLICHST VIEL AUSDRUCK VON TERROIR UND TRAUBE ZU ERREICHEN, IST MIT DEM ORIZZONTE VOLLENDS GELUNGEN. CASTELLO LUIGI CL 145 LUIGI ZANINI (MERLOT) LUIGI ZANNINI S GRÖSSTER. 100% MERLOT TRAUBEN DER BESTEN LAGEN UM BESAZIO. DER AUSBAU ERFOLGT IN NEUEN BARRIQUES. NASE NACH MERLOTPARFUM DER EXTRAKLASSE. FRUCHTTÖNE UND BALSAMISCHE NOTEN WECHSELN SICH AB. GESCHMACK NACH PFLAUME, CASSIS, WACHHOLDER UND ZIMT. IM GAUMEN SEIDIGE STRUKTUR UND FRISCHE SÄURE. VENETO RIPASSO VALPOLICELLA DOC CL 54 TOMMASI VITICOLTORI (CORVINA, RONDINELLA, CORVINONE) AMARONE VALPOLICELLA DOCG 201/11 75 CL 76 TOMMASI VITICOLTORI (CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA) HARMONISCH UND KRÄFTIG, AROMEN VON BEERENMARMELADE, TROCKENFRÜCHTEN UND FEINEM HOLZ. SCHÖNE TANNINE, RUND UND LANG. ZYME VENETO IGP CL 76 CELESTINO GASPARI (CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, MERLOT) CASSISBOUQUET, KAFFEE, TRÜFFEL, VEILCHEN UND MINERALIEN. AM GAUBEN ÜPPIG, GESCHLIFFEN, SÜSSE TANNINE, LANG UND DICHT IM FINALE.

4 PIEMONTE BRICCO DEL UCCELLONE 2012/13 75 CL 84 GIACOMO BOLOGNA (BARBERA) RUBINROT, WUNDERBARE AROMEN NACH SCHWARZEN KIRSCHEN UND JOHANNISBEEREN VEREINT MIT NOTEN VON ZARTBITTERSCHOKOLADE UND BARRIQUEAROMA. FEINGLIEDRIG, FINESSENREICH UND ELEGANT. BAROLO DOCG LUIGI ODDERO CL 72 LUIGI ODDERO & FIGLI (NEBBIOLO) ANGENEHMER DUFT MIT NOTEN VON GETROCKNETEN ROSEN, LAKRITZE SOWIE EINEM HAUCH VON TRÜFFEL. AM GAUMEN SEHR ZART MIT SCHÖNEN FRUCHTNOTEN VON ERDBEEREN UND HIMBEEREN. EIN TRADITIONELLER BAROLO VON GROSSER NOBLESSE. TOSCANA AULO ROSSO TOSCANA CL 49 ELISABETTA DI BRUNETTI (CABERNET SAUVIGNON, SANGIVESE, SYRAH) MITTELSCHWERER BIS KRÄFTIGER WEIN MIT FRUCHTIG NACHHALTIGEN AROMA. EIN SCHMEICHLER. PÈPPOLI CHIANIT CLASSICO DOCG 2011/12 75 CL 56 CHIANTI CLASSICO DOCG (MERLOT, SANGIOVESE) INTENSIVE AROMEN VON DÖRROBST, NÜSSEN UND UNTERHOLZ. IM GAUMEN SEHR GESCHMEIDIG, VOLL UND FRUCHTIG. HAT BISS UND SCHELZ ZUGLEICH. MORELLINO DI SCANSANO DOCG CL 56 FAMILIE TERENZI (SANGIOVESE) REIFE AROMEN VON WALDBEEREN, TYPISCHE SANGIOVESE MERKMALE. AM GAUMEN VIEL FINESSE, PERFEKT AUSBALANCIERT UND FAST SAMTIG IM ABGANG. LA MASSA TOSCANA IGT CL 64 CHIANTI CLASSICO DOCG (SANGIOVESE, CABERNET SAUV.) TIEF RUBINROT MIT WUNDERBAR DURCHTRÄNKTEM PFLAUMEN-,DATTELN-, UND APRIKOSENBOUQUET. CASTELLO BANFI BRUNELLO DI MONTALCINO CL 74 CASTELLO BANFI (SANGIOVESE) TIEFES RUBINROT. VOLLMUNDIG UND ROBUST. SCHÖNE AROMEN VON DUNKLEN BEEREN, KIRSCHE, ETWAS MINZE UND ERDIGEN NOTEN. SEHR SAMTIG MIT GUT EINGEBUNDENEN TANNINEN. MAGARI IGT (NEU) CL 82 ANGELO GAJA (MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC) COMPLIMENTI! DER MAGARI IST EIN TIEFGRÜNDIGER, KLASSISCHER SPITZENWEIN VON EINER MAREMMATYPISCHEN AUSDRUCKSKRAFT. DAS BOUQUET ZEIGT SICH VIELSCHICHTIG UND ERINNERT AN EUKALYPTUS UND ZEDERNHOLZ. ER BESTICHT DUCH SEINE DICHTE, WEICHE, FÜLLE UND DURCH EINEN LANGANHALTENDEN ABGANG. TROTZDEM IST DIESER MAGARI SUBTIL, FEIN UND ELEGANT... BRANCAIA IL BLU 2008/09 75 CL 88 BRANCAIA RADDA IN CHIANTI (SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET) BETÖRENDES, KOMPLEXES BOUQUET MIT VERSCHWENDERISCHEN AROMEN VON REIFEN, SCHWARZEN BEEREN UND DUNKLEN FRÜCHTEN, TABAK, ZEDERNHOLZ UND ELEGANTER WÜRZNOTE. AM GAUMEN DICHT MIT NOCH JUGENDLICHEN GERBSTOFFEN UND WIEDERUM WUNDERBAREN FRUCHTNOTEN. LANG ANHALTENDES PFLAUMIG- BEERIGES FINALE.

5 TOSCANA "LE VOLTE" DELL'ORNELLAIA 2012/13 75 CL 59 (SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON) DER DRITTWEIN DER TENUTA DELL ORNELLAIA BIETET ÜBERZEUGENDE QUALITÄT. FRUCHTIGES BOUQUET MIT BALSAMISCHEN NOTEN, VOLLER GESCHMACK UND AUSGWOGENE TANNINE. "LE SERRE NUOVE" DELL'ORNELLAIA 2011/12 75 CL 88 (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERET FRANC, PETIT VERDOT) TYPISCHE CABERNET SAUVIGNON-FRUCHT NACH CASSIS, VERMISCHT MIT FRISCHEN EICHENHOLZAROMEN. DICHT SAMTIG AM GAUMEN UND HERRLICH AUSGEWOGEN. ORNELLAIA BOLGHERI DOC CL 190 (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) DUNKLES PURPURROT. TIEFGRÜNDIGE FEINE FRUCHTNUANCEN ERGÄNT MIT KOKOS-, SCHOKOLADEN UND RÖSTAROMEN. SEHR FINESSENREICHER WEIN MIT TOLLEM FINALE VON CASSIS UND NOBLEM EICHENHOLZ. ARNIONE BOLGHERI SUPERIORE DOC CL 78 CAMPO ALLA SUGHERA, BOLGHERI CL 164 (MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) EIN BETÖRENDER WEIN, VIELSCHICHTIG, INTERESSANT MIT NOTEN VON DUNKLEN BEEREN, DÖRRPFLAUMEN, UND ETWAS RÖST- UND KAFFEEAROMEN. GRANDISSIMO! FRANKREICH BORDEAUX CHÂTEAU LILIAN LADOUYS CL 64 HAUTE MÉDOC, CRU BOURGEOISE, SAINT-ESTEPHE (CABERNET SAUVIGNON) REIFER CABERNET, MIT INTENSIVEM CASSISBOUQUET, ZARTES VANILLE-AROMA. GUT GEBAUTER KÖRPER, FESTE TANNINE UND SCHÖNE RÖSTAROMEN. CHÂTEAU DU TERTRE CL 94 MARGAUX, 5e GRAND CRU CLASSÉ (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT) IM GAUMEN SCHWARZE FRÜCHTE, ETWAS RÖSTAROMEN. BREIT KORPULENT, HARMONISCH MIT VIEL FRUCHT UND REIFEN, ELEGANTEN GERBSTOFFEN. AUSGESPROCHEN WEICHER, SCHMEICHELNDER WEIN, DER BEREITS IN JUGENDLICHEM ALTER VIEL TRINKGENUSS BEREITET. ÖSTERREICH ZWEIGELT HEINRICH 2012/13 75 CL 52 WEINGUT HEINRICH, BURGENLAND, (ZWEIGELT) HERRLICH WEICH UND SAMTIG. DUFT NACH KIRSCHE, WÜRZIGE NUANCEN, MIT FEINEN TANNINEN. EICHKOGEL 2011/12 75 CL 67 WEINGUT KOLLWENTZ-RÖMERHOF, BURGENLAND, (BLAUFRÄNKISCH, ZWEIGELT) IN DER NASE FASZINIERENDES BOUQUET NACH BROMBEEREN, LAKRITZE UND EIN HAUCH VANILLE. AM GAUMEN AUSGEWOGEN, HERRLICH FRISCH STRUKTURIERT UND DOCH KONZENTRIERT UND VOLLMUNDIG. MORIC RESERVE BLAUFRÄNKISCH CL 69 ROLAND VELICH, BURGENLAND, (BLAUFRÄNKISCH) ELEGANZ UND SANFTIGE WÜRZE. SCHÖNE STRUKTUR UND FINESSE, SAMT UND SEIDE, DICHTE UND FEINHEIT IN DRUCKVOLL INTENSIVER RESERVE-QUALITÄT. Liebe Gäste, wir behalten uns vor, dass die Jahrhänge von den Angaben in der Weinkarte abweichen können. Vielen Dank für Ihr Verständnis.