Herzlich willkommen Welcome in Central Switzerland

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1 Herzlich willkommen Welcome in Central Switzerland Lieber Gast Schön, dass Sie bei uns sind. Lassen Sie sich verwöhnen und geniessen Sie die Zeit bei uns mit einem feinen Essen. Das ist Innehalten im Herzen der Schweiz, hoch über dem Vierwaldstättersee. Gern empfehlen wir Ihnen auch den passenden Wein aus unserer sorgfältig zusammen-gestellten Weinauswahl. Än Guete! We are pleased to welcome you to our hotel. Enjoy your time with us high above everyday life and treat yourself to a delicious meal. Our team is delighted to give you recommendations from our well-assorted wine list. Enjoy your meal! Willy & Valérie Graf Thomas Greule Josip Maric Hotelier und Gastgeber Küchenchef Leiter Restaurant General Manager Executive Chef Restaurant Manager

2 Vorspeisen Starters Tagessuppe mit Brot CHF 7.00 Soup of the day served with bread Weissweinsuppe mit Kürbiskern-Pesto CHF 9.00 White wine soup with pumpkin seed pesto Bunter Blattsalat, saisonal CHF 9.50 Fresh leaf salad Kleiner gemischter Saisonsalat CHF Mixed salad Gratinierter Ziegenkäse mit frischen Feigen, Birnel CHF und Nüsslisalat Gratinated goat cheese with fresh figs, pear syrup and field salad Rinds-Carpaccio mit mariniertem Rucola CHF Beef carpaccio with marinated rocket salad SEEBLICK-KLASSIKER SEEBLICK-Specialities Ämmätter Cordonbleu CHF Schweinshüftli, gefüllt mit würzigem Käse von der Alp Tritt (Niederbauen) und gebratenem Rauchspeck Pork Cordon bleu, stuffed with alp cheese from this area and smoked bacon Aus dem Vierwaldstättersee: Hausgemachte Felchen-Knusperli (200g), serviert im Körbli, CHF mit Seeblick-Tartarsauce Deep fried whitefish from Lake Lucerne served in a basket with homemade sauce tartar

3 Hauptspeisen Main Courses Feines vom Biohof Barmettler* aus Emmetten: Zartes Rindsplätzli* mit frischen Pilzen, Mohn-Wirzgemüse CHF Tender beef escalope with fresh mushrooms, poppyseed-cabbage mix Nidwaldner Kalbsgeschnetzeltes* CHF an Rahmsauce mit Apfelstückli und Baumnüssen Sliced veal in cream sauce with apple pieces and walnuts Gegrilltes Entrecôte* mit Pfefferjus CHF Grilled sirloin steak (beef), pepper sauce Paniertes Schweinsschnitzel CHF Fried Pork Schnitzel Gebratene Pouletbrust CHF Chicken breast Gebackene Felchenfilets aus dem Vierwaldstättersee CHF Fried filets of whitefish from Lake Lucerne Obige Hauptspeisen werden mit saisonalem Gemüse serviert. Our main courses are served with seasonal vegetable. Wählen Sie Ihre Beilage: Choose as side dish: Reis, Teigwaren, hausgemachte Chnöpfli, Röstikroketten, Pommes frites Rice, Pasta, homemade Spaetzle, fried Roesti Potatoes, French fries

4 Vegetarisch Vegetarian Spaghetti-Teller mit Reibkäse CHF Original italienische Pasta aus der Teigwarenproduktion Farinato, Emmetten - Napoli (Tomatensauce mild) - all arrabiata (Tomatensauce scharf) - agli e olio (Knoblauch, Olivenöl, mit Kirschtomaten und Rucola Spaghetti plate with grated cheese as napoli (tomato sauce mild) as all arrabiata (tomato sauce spicy) as agli e olio (garlic, olive oil, cherry tomatoes and rocket) Hausgemachtes Dinkeltätschli, mit Alpkäse überbacken, CHF serviert mit Pommes frites und Curry-Joghurt-Dip Vegetable patties, gratinated with cheese, served with French fries and curry-yoghurt dip Für die kleinen Gäste For kids gibt s unsere Kinderkarte zum Ausmalen und Auswählen. they can choose from the children's menu.

5 Chäs-Fondue in der Bergstube Cheese fondue (ab 2 Personen / as of 2 people) Unser Fondue wird serviert mit Brotwürfeln, Silberzwiebeln, Essiggürkli, Äpfel- und Birnenstücken. Anstecken, Eintauchen, Umrühren, Geniessen. Dazu pro Person 2cl Kirsch im Glas. Our Fondue is traditionally served with bread, pickled vegetable, apple- and pear slices. Pin on, dip in, stir up and enjoy. Served with 2cl cherry schnapps per person. Hausmischung mit frischem Knoblauch CHF Homemade mix with fresh garlic Hausmischung mit frischen Pilzen und diversen Kräutern CHF Homemade mix with mushrooms and herbs Hausmischung mit Rohschinken und Speck CHF Homemade mix with smoked ham and bacon

6 Für zwischendurch Snack selection Kalte Gerichte cold dishes Bunter Saison-Blattsalat CHF 9.50 Fresh leaf salad Kleiner gemischter Saisonsalat CHF Small mixed salad Grosser Salatteller, assortiert CHF Big mixed salad Nüsslisalat mit sautierten Pilzen, Ei und Kräutercroutons CHF Field salad with sautéed mushrooms, egg and herbal croutons SEEBLICK-Sandwiches CHF Halbes Schraubenbrot mit Käse, Schinken oder Salami ½ baguette with cheese or ham or salami - Halbes Schraubenbrot mit paniertem Schweinsschnitzel CHF ½ baguette with pork schnitzel Warme Gerichte warm dishes Tagessuppe mit Brot CHF 7.00 Soup of the day served with bread Portion Pommes frites mit Ketchup CHF 8.50 French fries with ketchup Käseschnitte Seeblick, serviert im Pfändli CHF Seeblick rarebit served in a pan

7 Gegrilltes Entrecôte vom Biohof Barmettler, Emmetten. Serviert mit Kräuterbutter und Röstikroketten CHF Grilled sirloin steak (beef) with herbal butter and Rösti potatoes Paniertes Schweinsschnitzel, Pommes frites CHF Pork Schnitzel, French fries Hausgemachte Felchen-Knusperli (200g), CHF aus dem Vierwaldstättersee serviert im Körbli, mit Seeblick-Tartarsauce Deep fried whitefish from Lake Lucerne served in a basket with homemade sauce tartar Hausgemachte Desserts Homemade desserts Tagesdessert CHF 6.50 Seeblick-Läbchueche mit Birnel und Vanilleglace CHF Homemade Lebkuchen (gingerbread) with pear syrup and vanilla ice cream Hausgemachtes Landhonigparfait mit Baumnuss-Krokant CHF Homemade wild honey ice cream and walnut brittle Unsere Coupes (Eisbecher) Seeblick CHF (Schokolade-, Caramel- und Mocca-Glace, Schlagrahm) Mini: CHF 8.50 (chocolate, caramel and mocca ice cream with whipped cream) Klassik CHF (Vanille- und Erdbeer-Glace, Zitronensorbet, Schlagrahm) Mini: CHF 9.50 (vanilla and strawberry ice cream, lemon sorbet and whipped cream)

8 Banana Split CHF (Vanille-Glace, Banane, Schokosauce, Schlagrahm) (vanilla ice cream, banana, chocolate sauce and whipped cream) Danemark CHF (Vanille-Glace, Schokosauce, Schlagrahm) Mini: CHF 8.50 (vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream) Dulcinea CHF 9.50 (Vanille- und Caramel-Glace, Caramelsauce, Schlagrahm) (vanilla and caramel ice cream, caramel sauce and whipped cream) Latino CHF (Blutorangen-, Zitronen- und Mango-Sorbet) Mini: CHF 8.50 (blood orange, lemon and mango sorbet) Tiramisù Glace (alkoholfrei) mit heissem Espresso oder Kaffee CHF 9.50 (Tiramisù ice cream (non-alcoholic) with a hot espresso or coffee) Eiscafé CHF 9.50 (Mocca-Glace, Schlagrahm) (mocca ice cream and whipped cream) Coupe à deux CHF (diverse Glace-Aromen, reich garniert, Schlagrahm) (variation of ice cream with whipped cream) Mango-Malibu CHF (Mango-Sorbet, Malibu-Likör) (mango sorbet with Malibu liquor) Blutorange-Campari CHF (Blutorangen-Sorbet, Campari (blood orange sorbet with Campari) Le Colonel CHF (Zitronen-Sorbet, Wodka) (lemon sorbet with Vodka) 1 Kugel Glacé nach Wahl CHF scoop of ice cream of your choice mit Rahm / with whipped cream CHF 1.00

9 Gut zu wissen Good to know Mit unseren Hauptspeisen verwöhnen wir Sie täglich von 11:30 Uhr bis 14:00 und von 18:00 bis 21:30 Uhr. Je nach Saison servieren wir Ihnen am Wochenende auch nachmittags kleine Gerichte. Beachten Sie unsere Auswahl Für zwischendurch auf Seite 5. Our kitchen is open daily from am to 2.00 pm and from 6.00 pm to 9.30 pm. Depending on the season, you can choose on weekends from our snack selection throughout the whole day. Herkunftsdeklaration: Origins of products: Schwein Schweiz pork Switzerland Poulet Schweiz chicken Switzerland Rind Schweiz beef Switzerland Kalb Schweiz veal Switzerland Felchen Schweiz whitefish Switzerland Preisangaben: Alle Preise pro Person in CHF (inklusive gesetzliche MWST) Price mark: All prices are indicated per person in CHF (including VAT)