Woche und Tag Lebensmittel Gericht. 3 EL Heidelbeeren, gefroren oder frisch. 2 geschälte Orangen, geviertelt

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Gertrud Diefenbach
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1 EINKAUFSLISTE Woche und Tag Lebensmittel Gericht WOCHE 2 Montag / 5 reife Bananen Ein Vanille-Traum 3 EL Hanfsamen 3 EL Buchweizenkeimlinge 1 tl Vanille 3 EL Heidelbeeren, gefroren oder frisch Montag / 2 geschälte Orangen, geviertelt 2 EL Tahin 2 Messserspitzen Senfkörner, mit dem Mörser gemahlen 1/2 tl unraffiniertes Salz Salat mit Orangen- Tahin-Dressing Montag / Soße: 1/2 Tasse Cashews, mind. 2 Stunden eingeweicht 1/4 Packung Joghurtferment oder ein 1/2 tl probiotische Kulturen 1 El Hefeflocken 1/2 tl helle Misopaste 1/4 tl Zwiebelpulver 1/4 tl Knoblauchpulver 1 Prise Salz 1 Prise Muskat Prise weißer Pfeffer Nudeln: 1-2 Zucchini Spaghetti Carbonara Dienstag / 2 reife Mango 1 Tasse gefrorene oder frische Erdbeeren (je nach Saison) 10 Datteln, mind. 1 Stunde eingeweicht 5 Blätter Minze Mango-Erdbeer- Himmel Dienstag / 7 Erdbeeren (tiefgefroren oder frisch) 1/2 Tasse Cashews, mind. 2 Stunden eingeweicht 6 Datteln, entsteint Salat mit Erdbeer- Dill-Joghurt 1

2 1-2 Messerspitzen Senfkörner, gemahlen 1 EL Dill (frisch oder getrocknet) 1/ 2 Zitrone, davon der Saft 1/2 tl unraffiniertes Salz Dienstag / 1 2 Tasse Wildreis Mexikanischer Reis 1 2 tl Zitronensaft 1 tl Tamari 1 2 EL Olivenöl 3 4 tl Mexikanische Gewürzmischung 1 2 Knoblauchzehe, gepresst 2 Stangen Frühlingszwiebeln, in feine Ringe 3 Pilze, halbiert und in Scheiben geschnitten 3 Tomaten, gewürfelt und am besten entkernt 1 Avocado, gewürfelt 1 Karotte, fein gewürfelt 4 Stile Koriander, gehackt Koriander und Sprossen zur Deko Mittwoch / 1 Tasse Datteln, entsteint und mind. 1 Stunde eingeweicht Himbeer-Datorade 1 Tasse gefrorene oder frische Himbeeren 1 tl Vanille dazu 10 Blätter Salat naschen Mittwoch / 1/3 Tasse Hanfsamen, geschält 2 Messerspitzen Senfkörner, gemahlen 1/ 2 Zitrone, davon der Saft 1 EL Salatkräutermischung oder 1 El Dill 1/2 tl unraffiniertes Salz Knoblauch-Hanf- Liebe Mittwoch / 1 Frühlingszwiebel, schräge Scheiben Regenbogencurry 1/8 Rotkohl, feingeraspelt 1/4 Blumenkohl, in feine Röschen 2

3 3 Pilze, in Scheiben 1 gelbe Paprika, in Streifen 5 Datteln, gehackt 1/2 Mango, in grobe Würfel 1 Handvoll Mungbohnen 10 Erdnüsse 1 junge Kokosnuss davon Wasser und Fleisch Donnerstag / 4 Bananen 1 reife Mango 1 Apfel, mit Kerngehäuse ohne Stil 1/2 tl Spirulina 2 Hände voll Spinat 1 Scheibe Zitrone mit Schale (in Bio-Qualität) 3 EL Hanfsamen 1/2 tl Zimt Zitrus-Bananen- Spritzer Donnerstag / 1/2 Tasse Mandeln, mind. 12 Std. eingeweicht, gespült und geschält 4 Mandarinen, davon der Saft 1 Messerspitzen Senfkörner, gemahlen 2 Datteln, entsteint 1 tl Zitrone, davon der Saft 1/2 cm Ingwer, nach Belieben 1/2 tl Salz Salat mit Mandel- Mandarine Dressing Donnerstag / Für die Pilzrahmsoße: 10 Champignons, halbiert und in Scheiben geschnitten 2 EL Tamari Prise Muskat + 1/2 tl Muskat Prise Chili 1/2 Knoblauchzehen 1 kleine rote Zwiebel, gehackt 3 EL Kokosöl, flüssig 1/2 Tasse Cashews, mind. 2 Std. eingeweicht 1 tl Senf 3 Rote Bete Nudeln

4 1/2 tl Kurkuma 1/2 Zitrone, davon der Saft 1/2 tl Salz 2 Datteln, entsteint 2 Rote Bete Freitag / 8 Bananen 1 Birne 1 tl Vanille 1/2 Tasse Himbeeren 2 Händevoll frischer Spinat 1 tl Spirulina Zweifarbiger Genuss Freitag / 3 EL Dattelpaste Senf-Dill-Kuss 1 tl Senfkörner, gemahlen* (1/2 reife Avocado) 1/ 2 Zitrone, davon der Saft 1 EL Dill, getrocknet 1/2 tl unraffiniertes Salz Freitag / 1 Tasse Cashews, für 4 Stunden eingeweicht 1 1/2 Tl Zitronensaft 2 Datteln ohne Stein 1 tl Zwiebelpulver 3 EL Himbeeren frisch oder gefroren Prise weißer Pfeffer 2 EL Olivenöl 2 El Leinöl Peruanische Avocado Samstag / 3 Bananen 1 Apfel, mit Kerngehäuse ohne Stil 1 Birne, mit Kerngehäuse ohne Stil 1/2 Gurke 3 EL gekeimter Buchweizen 1/2 tl Vanille Buchweizen Power Smoothie 1/2 tl Spirulina 4

5 Samstag / Für den Hackersatz: 1/2 Tasse Buchweizenkeimlinge 1/2 Tasse Kürbiskerne 1 Tasse Karotten, geraspelt 1 Tasse Pilze, feingehackt 1/2 Zwiebel, in feine Würfel 1 EL Zitronensaft 3 EL Petersilie, gehackt 1 EL Tamari oder Sojasoße Für die Tomatensoße: 1 rote Paprika 6 getrocknete Tomaten, mind. 1 Stunde eingeweicht 3 Datteln, entsteint Prise Chili oder Cayenne Pfeffer 1 tl Cumin 1 tl Oregano 1 tl Thymian Gemüse: 1 Zucchini, geviertelt und in feine Scheiben geschnitten 1 Maiskolben oder 1 Tasse gefrorener Mais 1 gelbe Paprika, gewürfelt 1/2 Blumenkohl geraspelt oder gehackt 1 Bund Koriander, gehackt Raw Chili (ohne Dörren) Samstag / 2 Frühlingszwiebeln, in Schreiben geschnitten 1 Karotte, fein gewürfelt 1/2 Paprika, fein gewürfelt 2 Tomaten, fein gewürfelt 1/4 Gurke, fein gewürfelt 1 Avocados, gestampft 1 El rohes Amaranth- oder Buchweizenmehl 4 große Champignons oder Portobellopilze Zur Deko: Salat, Gurken- und Tomatenscheiben, Sprossen Schnellste Burger der Welt Sonntag / 8 Bananen Kakao mit Feigen/ Heidelbeeren 5

6 3 EL Hanfsamen 1/2 Tasse Mandelmilch 1/2 tl Zimt 1/2 tl Vanille 3 EL Kakaopulver 3 frische Feigen alls in Saison oder Heidelbeeren zur Deko Sonntag / 1 Tasse Walnüsse Walnusspate 1/2 Tasse rohe Erdnüsse 1/4 einer Lauchstange, grob gehackt 3 Stile Petersilie, gehackt 1/2 rote Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten 1 1/2 EL Zitronensaft 1/2 EL Tamari 1/2 tl Knoblauchpulver 1/2 tl Salz 1/4 einer Gurke 1 Handvoll frischer Dill Sonntag / Desserts Dessert 1 2 Karotten, in feine Streifen gehobelt 2 Frühlingszwiebeln, schräg in Scheiben geschnitten 1 Paprika, in Streifen geschnitten 1 Handvoll Mungbohnensprossen 1/2 Gurke, in Streifen gehobelt 2 Stile Koriander oder glatte Petersilie 1/4 Rote Bete 4 Reispapierblätter Für das Mangochutney: 1 reife Mango Prise Chili oder Cayenne-Pfeffer 2 Stile frische Minze 1/2 tl Salz 1 Tasse Cashews 1 1/2 Tassen Datteln Frühlingsrollen mit Soße Schoko-Ingwer- Pralinen 6

7 1/2 Zitrone, davon die Schale 1 tl Zimt 1/2 tl Vanille 1 cm frischer Ingwer 3 EL Kokosflocken 3 EL Kakao für die Masse und 1 EL zum Wälzen Dessert 2 Für den Boden 1 Tasse Buchweizenkeimlinge, getrocknet 3 EL Walnüsse 1 Tasse Datteln 1/2 tl Zimt Prise Steinsalz Zitronenschale von ca. 1/4 einer Zitrone 1/2 Tasse Kokosflocken Für die Füllung: 2 Tassen Cashews, eingeweicht 1/2 Tasse Kokosnussfleisch 1 Avocado 1 Tasse Agavendicksaft 3/4 Tasse Limettensaft 1/4 Tasse Zitronensaft Prise Salz 1 Tasse Kokonussöl, flüssig 3 EL Sonnenblumenlezithin (optional) 1/2 tl Kurkuma 1 Tasse Beerenmischung Limetten-Beeren- Torte Dessert 3 3 reife Bananen Bananeneis 1/2 tl Vanillepulver 3 EL Carobpulver Dessert 4 Birnen Obst Dessert 5 Äpfel und Datteln Obst Dessert 6 1 Tasse Walnüsse, alternativ 1 Tasse getrocknete Buchweizenkeimlinge Brownies 7

8 1/4 Tasse Rosinen 1 Tasse Datteln 1/4 Tasse Kakaopulver 1 tl Zimtpulver Prise Cayenne-Pfeffer 1/2 tl Kardamonpulver 1 Prise Muskat 1 Prise Nelken 1 Prise Salz 3/4 Tasse Agavendicksaft (flüssig) 1/4 Tasse Kakao 1/3 Tasse Kokosfett Dessert 7 Schokoteil: 1 Tasse Walnüsse 1/4 Tasse Rosinen 3 EL Kakao, roh Tasse Datteln 1 tl Zimt 1/2 tl Vanille Avocadomousse: 2 Avocados 1/2 Tasse Kokosöl, geschmolzen 1/2 Tasse Cashews, mind. 2 Std. eingeweicht 1/2 Tasse Agavendicksaft 3 Tropfen Minzöl 1/2 tl Spirulina, für die Farbe 3 EL gefrorene Heidelbeeren Minzblätter oder Essblumen zur Deko Avocado-Schoko- Traum 8

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