Weinkarte. Weisswein 1dl. 7.5dl. Arenenberger Müller - Thurgau

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1 Weinkarte Als Schifffahrtsunternehmen auf dem Bodensee, setzen wir auf Weine aus der Schweiz. Für Kunden, welche gerne etwas mehr Kraft und Konzentrat im Wein suche, haben wir uns für charaterstarke Weine aus dem Languedoc im Süden Frankreichs entschieden. Langue d'oc, die Sprache Okzitaniens, ist Namensgeber der französischen Region am Mittelmeer, zwischen Rhônemündung und Pyrenäen gelegen. Sie hat es uns angetan diese wilde Landschaft; pittoreske Gebirgszüge, duftende Garrigue- Steppen, grünleuchtende Rebenteppiche, mystische Pinienwälder, das beruhigende und aufwühlende Mittelmeer. Die bescheidenen, zufriedenen Winzer, die mit Herzblut im Rebberg stehen und mit viel Gefühl und Enthusiasmus im Keller ihrem Wein den besonderen Charakter geben. Oft werden nur wenige Tausend Flaschen der höchsten Qualität vinifiziert. Sie werden überrascht sein! Weisswein 1dl. 7.5dl Arenenberger Müller - Thurgau Die Reben des Arenenbergers gedeihen auf drei Hektaren an einer der schönsten Lagen am Untersee. Bewirtschaftet werden sie seit über zehn Jahren nach IP-Richtlinien, umweltschonend produziert und gekeltert durch den Reb- und Kellermeister Michael Polich. Ein fruchtiger, würziger Weisswein für jede Gelegenheit.

2 Yvorne Top Gay Obrist 2dl. 5dl Traubensorte: Chasselas Rebgebiet: Chablais - Schweiz In der Nase fruchtig. Im Gaumen abgerundet, reichhaltige Struktur, kräftig und elegant. Im Abgang harmonisch. Passt zu: Aperitif, Vorspeisen, Süsswasserfisch, weissem Fleisch und Käse wie Fondue und Raclette Fechy Top Gay Obrist 2dl 5dl Traubensorte: Chasselas Trocken und Fruchtig Nase: Fruchtig, rassig,elegant Gaumen: Spritzige Frische, harmonisch-weiche Strucktur Passt zu: Aperitif, Vorspeisen, Süsswasserfisch Traditionellen Käsegerichten wie Käsefondue und Raclette

3 Weisswein 1dl. 7.5dl Chardonnay Languedoc, Frankreich Domaine de l' Herbe Sainte Ein glänzender Chardonnay mit lebhafter, gelber Farbe. Er riecht nach Zitrusfrüchten und Blumen, und man nimmt feine exotische Nuancen wahr. Am Gaumen bestätigen sich die Aromen von Zitronen, Limetten und Orangen. Ein harmonische Weisswein, der wunderschön fruchtig und trotzdem elegant und ausgeglichen ist. Domaine de L'Herbe Sainte Die Familie Greuzard kommt ursprünglich aus dem Burgund 1980 kaufte sie die Domaine de L'Herbe Sainte, die in Mirepeisset, 20 km von Narbonne entfernt liegt. Insgesamt verfügt die Domaine de L'Herbe Sainte über 60 Hektaren Reben. Dank der geographischen Lage ihrer Reben ist es ihnen möglich, IGP Pays d'oc und AOP Minervois herzustellen. Alle Weine von L'Herbe Sainte werden von der Familie Greuzard gepflegt, gekeltert, ausgebaut und abgefüllt. Die Geschwister, Christelle und Aurelien Greuzard, arbeiten zusammen mit ihren Eltern auf dem Weingut. Die ganze Familie hat sich dem Wein gewidmet. Die Domaine de L'Herbe Sainte macht unglaubliche Fortschritte. Ihr Ziel ist es, mundige Weine auf hohem Qualitätsniveau herzustellen.

4 Alliance blanc 1dl. 7.5dl Languedoc, Frankreich Traubensorte: Sauvignon blanc Herkunft: IGP Coteaux de Narbonne Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Flaschengrösse: 75 cl Helles Strohgelb, mit silbernen Reflexen. In der Nase ist der Wein angenehm aromatisch mit der Frische von Limetten und Grapefruits. Holunderblüten und schwarze Johannisbeeren runden den blumig-exotischen Duft ab. Im Gaumen überzeugt dieser saftige Sommerwein durch ein ausgeglichenes Frucht-Säure-Spiel. Die südländische Zitrusaromatik wiederholt sich. Eine anhaltende Erfrischung Domaine Lalaurie Camille und Audrey Lalaurie führen das Weingut in der zehnten Generation. Trotz der langen Familientradition (oder vielleicht gerade deswegen) ist die Familie Lalaurie eine sehr passionierte Winzerfamilie, die den Wein mit grösster Liebe zum Produkt herstellt. Camille hat in Frankreich Oenologie studiert. Sowohl Camille wie auch Audrey arbeiteten auf verschiedenen Weingütern und in verschiedenen Ländern, um die Welt der Weine besser kennen zu lernen. Bereits heute ist Camille Lalaurie eine bekannte Önologin im Languedoc, die nicht nur für ihr eigenes Weingut beste Weine keltert. Ihr Ziel ist es, die Weine noch weiterzuentwickeln. Dass sich dieses Weingut, das seit zehn Generationen Weine auf höchstem Qualitätsniveau produziert, auch auf dem heutigen, schwierigen Weinmarkt etablieren konnte, rührt nicht zu letzt von der unvergleichlichen Ehrlichkeit, Frische und Sympathie der Familie Lalaurie

5 Rotweine 1dl. 7.5dl Arenenberger Pinot Noir Die Reben des Arenenbergers gedeihen auf drei Hektaren an einer der schönsten Lagen am Untersee. Bewirtschaftet werden sie seit über zehn Jahren nach IP-Richtlinien, umweltschonend produziert und gekeltert durch den Reb- und Kellermeister Michael Polich. Ein sehr angenehmer Wein mit rubinroter Farbe und schöner Fülle und Struktur. Iselisberger Volg 1dl. 5dl Rebsorte: Blaugurgunder Nase: Himbeere, Brombeere, gedörrter Zwetschgen Würzige Note an Pfeffer erinnernd. Gaumen: Langer, weicher fast süsslicher Auftakt, elegante Struktur, breiter Körper und fruchtiges Finale. Passt zu: Wild, Schwein, Rind, Kalb gebraten oder geschmort, kalte Platten, Halbhartkäse

6 Cabernet Sauvignon Languedoc, Frankreich Domaine de L'Herbe Sainte 1dl 7.5 dl Ein sehr angenehmer, harmonischer und trotzdem charakterstarker Wein mit der reichhaltigen Aromenvielfalt der Cabernet Sauvignon-Frucht. Exzellent konzentrierte und reife Fruchtaromen in der Nase und am Gaumen, mit einem geschmackvollen, bleibenden Finish von Cassis, Schokolade und Kirschen. Ein Wein, der Freude beim Trinken bereitet und vielseitig einsetzbar ist. Domaine de L'Herbe Sainte Die Familie Greuzard kommt ursprünglich aus dem Burgund kaufte sie die Domaine de L'Herbe Sainte, die in Mirepeisset, 20 km von Narbonne entfernt liegt. Insgesamt verfügt die Domaine de L'Herbe Sainte über 60 Hektaren Reben.

7 Barrique 1dl. 7.5dl AOC Languedoc, Frankreich Château Condamine Bertrand Traubensorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre Ausbau: 9 Monate in französischen Barriques Ein runder und voller Wein, neun Monate in neuen Barriques gereift. Mit einem Anklang von Vanille, zarten Röstaromen, Schokolade und Unterholz. Am Gaumen mit eleganter Würze und reifer samtiger Frucht. Sehr harmonisch und ausgewogen für vollen Genuss. Château Condamine Bertrand Das grösste, renommierteste und älteste Privatweingut in der Region Clairette du Languedoc. Seit mehr als 200 Jahren befindet sich das Château Condamine Bertrand im Besitz der Adelsfamilie Jan-Bertrand. Mit Stolz erzählt Bruno Andreu (Schwiegersohn von Bernhard Jany), dass es die Grossmutter Bertrand war, die durchgesetzt habe, dass diese kleine Qualitätsappellation namens Clairette du Languedoc entsteht und dass deren Bezeichnung nur beste Hersteller tragen dürfen. Das Weingut Condamine Bertrand, das in der Clairette du Languedoc liegt, umfasst 70 Hektar Land, davon sind 54 Hektar mit den typischen Rebsorten bepflanzt. Die Familie Jany kann heute garantieren, dass sie in der Region über beste Parzellen verfügt. Bruno Andreu leitet unterdessen das Weingut. Er ist ein leidenschaftlicher Winzer, der sich sehr hohe Ziele gesteckt hat.

8 La Clape 75cl Château Mire L'Êtang AOC Languedoc Frankreich Traubensorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques Kirschrot mit schwarzen Reflexen, intensives Bukett von eingekochten Früchten, Waldbeeren und Schokolade. Im Gaumen dicht und füllig, mit vielen reifen, angenehmen Tanninen. Schön eingebundenes Holz, kräftiger Körper und ein lang anhaltendes Finale runden diesen Wein der Extraklasse ab. Perfektes Preis-Genuss- Verhältnis! Château Mire L'Êtang Ein Tradition, ein Weingut eine Familie Das Château Mire l'étang liegt zwischen dem Fuss des La Clape-Massivs und dem Mittelmeer. Schon die Römer haben dieses wunderschöne Fleckchen Erde im 1. Jahrhundert vor Christus entdeckt. Damals wurde das Land bereits genutzt, um Wein, Oliven und Weizen anzubauen. Heute wird das Weingut von Philipp Chamayrac gepflegt. Die 50 Hektaren werden mit grösster Sorgfalt und mit grossem Respekt gegenüber der Natur bearbeitet. Die Rebfelder des Château Mire L'Étang sind sehr alt und breiten sich heute über Kiesterrassen direkt am Mittelmeer aus. Die Böden sind trocken, sehr steinig und kalkhaltig. Der Standort der Reben direkt über dem Meer auf diesen Terrassen ist atemberaubend. Beim Anblick dieser einmaligen Landschaft spürt man, dass hier aussergewöhnlich charaktervolle Weine vinifiziert werden. Château Mire L'Étang ist unbestritten einer der Top-Produzenten auf La Clape.

9 Tentation du Pasteur 75cl. AOC Languedoc, Frankreich Château Ministre Traubensorten: Grenache Ausbau: 16 Monate in französischen Barriques In der Nase sehr vielschichtig, mit den Düften von kandierten dunklen Früchten, Kakao und Kaffee. Diese stammen von der 16-monatigen Lagerung in neuen Barriques. Am Gaumen ist der Wein sehr reichhaltig, mit reifen fruchtigen Noten, die mit den samtigen Tanninen und einer wilden Barrigue-Würze verschmelzen. Ein starker Begleiter, der noch lange an sich erinnert, auch wenn das Glas schon leer ist. Château Ministre Das Château Ministre wurde im Jahre 1989 von den Gebrüder Tissot erworben. Das authentische Laguedoc-Gut, stammt aus dem 16 Jahrhundert. Das Weingut umfasst 33 ha Reben der aller höchsten Qualität. Das einzigartige und bekannte Terroir La Méjaneue anerbietet sich als einzigartige Grundlage für Reben. Der mediterrane Einfluss reguliert die Hitze der heissen Sommertage. Die Parzellen sind nach Süden gerichtet und profitieren vom opitmalen Klima. Denis Tissot, der Winzer, ist in Marokko inmitten von Reben geboren. In Marokko hat er seine Liebe zum Wein entdeckt. In Südfrankreich hat er seinen Traum verwirklicht und produziert Weine, die vollendeter nicht sein könnten. Dies bestätigen ihm die unzähligen Prämierungen. Weine, die im Keller einen fixen Platz haben müssen, um Jahrgang um Jahrgang geniessen zu können!

10 Schaumwein 1dl. 3.75dl 75cl Blanquette de Limoux AOC Blanquette de Limoux Maison Antech Traubensorten: Mauzac, Chenin, Chardonnay Herstellung: Das Vorgehen bei der Herstellung entspricht demjenigen des Champagners. Im Glas präsentiert sich dieser edle Schaumwein glänzend hell. Die Perlen bringen wunderschöne Spiegelungseffekte. In der Nase ist er komplex, und man nimmt die Düfte vom Frühlingsblumen, Trockenfrüchten und Obstblüten wahr. Am Gaumen präsentiert sich der Reserve frisch und lebhaft. Sie werden von der Harmonie der frischen Blumen - und Fruchtaromen begeistert sein. Antech Die Geschichte der Familie zieht sich wie ein roter Faden durch die Jahrhunder Mehr als sechs Generationen ist es her, dass die Familie Tisseyre-Limouzy in eine kleinen Keller der Abtei St. Hilaire die ersten Zeilen der Weinbaugeschichte dieser Familie und der Region Limoux schrieb. Nachdem die ersten Generationen ihre Weine in der Abtei St. Hilaire produzierten, wurde damals ein grosszügiger Neubau mit moderner Einrichtung erbaut. In jüngerer Zeit führte Eugénie Limouzy als eine der ersten Frauen im Languedoc anfangs des 20. Jahrhunderts das Unternehmen, das einer ersten Schaumweinbetriebe in Limoux war, heute als Spitzenproduzent agiert. Im Jahre 1931 übernahm Marguerit Antech, die Nichte von Eugénie, den Familienbetrieb. Dank ihr etablierte sich das Unternehmen enorm schnell. Nun leiten die Kinder von Marguerite den Weinbaubetrieb Antech-Limoux: Roger und Georges Antech. Sie haben es geschafft, dass Antech als führender Hersteller in Limoux auf der ganzen Welt gekannt ist.