Rotweine aus dem Wallis

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1 Rotweine aus dem Wallis 50cl 75cl Pinot Noir St-Jodernkellerei Visperterminen 29 Ein edler temperamentvoller Rotwein. Pinot Noir Grand Cru JR.Germanier Vétroz 54 Die Samtigkeit verbindet sich wunderbar mit den Tanninen. Syrah Gold Barrique Varonier Varen 69 Duftnoten von schwarzen Beeren und Veilchen die sich mit der Zeit in Pfeffer-und Wildaromen verwandeln. Syrah Barrique Cave St.Pierre Chamoson 31 Cornalin les Tonneliers R. Gilliard Sion 58 Spätreifende Rebsorte, früher Höllenwein genannt. Fruchtiges Bouquet, mit kräftigem Körper und sagenhaftem Abgang. Cornalin Les Administrateurs Chamoson 34 geschmeidig mit typischer Kirschnote.Langanhaltendes Finale Charmys Cave Comby Chamoson 32 Pinot Noir Diolinoir Merlot Schön strukturierter Cuvée in der die beiden Spezialitäten in Farbe und Kraft dominieren. Diolinoir Chandra Kurt Provins 56 Dieser Wein ist schwarz wie Ebenholz und sein Geschmack erinnert an schwarze Kirschen,Cassis und schwarze Schokolade

2 Positivo Leukersonne Susten 52 Assemblage aus edlen, teils getrocknetem Traubengut. Gehaltvoll mit fruchtigem Bouquet Cuvée 1858 Bonvin Sion 74 Der noble Syrah und der rustikale Cornalin gehen hier eine faszinierende Vermählung ein. Cœur de Domaines Rouvinez Sierre 68 Humagne Rouge Cornalin Syrah Nur die Besten von Hand verlesene Trauben werden 12 Monate in Schweizer Eichenfässer ausgebaut. Daraus entsteht eine qualitativ hochstehende Walliser Rarität Merlot Jacques Germanier Conthey 31 feine Tannine, Aromen von Pfingstrosen und Veilchen Humagne Rouge Leukersonne 54 50cl 75cl 150cl Aroma nach wilden Beeren, Baumrinde und Veilchen. Herzchen-Wein Cave St.Pierre Chamoson 58 Syrah Merot Cabarnet Franc Cabarnet Sauvignon Humagne Rouge 126 Feine Fruchtaromen mit suptilen Barriquenoten charaktisieren diesen edlen Tropfen Hommage Leukersonne 65 Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Waldbeeren, Tabak, Schokolade, exotische Hölzer, Pfeffer, Ein Feuerwerk der Aromen"

3 Rotweine Spanien und Italien 75cl 150cl Rioja Egomai Spanien 59 Intensives Kirschrot. Aromatischer Duft nach süssen schwarzen Früchten. 115 Mauro Castilla y Leon 68 Tempranillo und Syrah Kräftige Aromen von roten und schwarzen Pflaumen etwas Süssholz und Veilchen. Voll im Gaumen mit weichen Tanninen und langem, elegantem Abgang. Barbera d`asti Luna +Stelle Piemont 46 Ein volles Bouquet von roten Früchten, Vanille und Schokolade. Am Gaumen elegant Geschmacksnoten von Brombeeren, Weichselkirschen und Vanille. Ripasso Albino Armani Veneto 52 Corvina, Corvinone, Rondinella Nase: duftet elegant nach reifen Kirschen, Beeren und Gewürzen; Gaumen: nachhaltig und warm, gleichzeitig eine leicht würzige Nuance. Amarone Giuseppe Campagnola Veneto 66 Corvina, Corvinone, Rondinella 129 intensives Aroma nach Kirschen Mandeln und Vanille. Schwerer Italiener aus luftgetrocknetem Traubengut. Modus Supertuscan Ruffino Toskana 72 Sangiovese, Cabernet und Merlot. 139 Rauch- und Schokoladennoten. Im Abgang ist der Wein frisch und langanhaltend. Mille Anime Primitivo di Manduria 48 Ein geschmeidiger, charaktervoller Süditaliener

4 Rinaldos Weinselektion 75cl 150cl Grain Noir Marie-Thérèse Chappaz 96 Cabarnet Franc Cabarnet Franc Merlot Die Nr. 1 der Schweizer Weinikone! Electus Valais Mundi Provins Wallis 180 Diolinoir Syrah Cornalin Humagne Rouge Cabarnet Sauvignon Merlot Cabarnet Franc Ein tiefgründiger Wein mit langer Gaumenintensität. Er verfügt über feine Tannine und einen eleganten sowie verführerischen Charakter. Einer der edelsten Gewächse der Schweiz. Langhe Monsordo Ceretto Piemonte 69 Cabarnet Sauvignon Merlot Syrah 135 Vielschichtiges Bouquet von dunklen Früchten. Kräftig strukturiert mit geschmeidigen Tanninen. Fruchtig und charaktervoll. Vereint Kraft und Eleganz. No 1 Plozza Veltlin Lombardei 99 Nebbiolo 195 Ausgeglichener sehr schwerer Wein mit reifen Gerbstoffen. Der Abgang ist lang und anhaltend.

5 75cl Sassicaia Tenuta San Guido Toscana 259 Cabarnet Sauvignon Cabarnet Franc in Barrique Vielschichtig und zart die Aromen.Im Gaumen kompakt und saftig strukturiert. Beeindruckender Balanceakt von Kraft und Eleganz. Endet in einem nachhaltigen Finale. Hacienda Monasterio Ribera del Duera Spanien 98 Tinto Fino und Cabarnet Sauvignon in Barrique Aalto PS Ribera del Duero Spanien 148 Tempranillo in Barrique Im Gaumen unglaublich dichte reife Tannine, eine schwarzbeerige Fruchtnote und ein Finale mit viel Power. THE BEST WINES ARE THE ONES WE DRINK WITH Friends

6 Weissweine aus dem Wallis 37.5cl 50cl 75cl 150cl Petite Arvine Cave de Mont d Orge Sion 32 Die nur im Wallis heimische Sorte ist eine rare und kostbare Perle. Fruchtig mit schöner Säure. Petite Arvine Cave St.Matieu Chalais 54 Chardonnay Cave de Mont d Orge Sion 31 Blumig, fruchig, saftig. Heida St.Jodernkellerei Visperterminen 34 Die Perle der Alpenweine.Aus dem höchstgelegensten Rebberg Europas 49 Johannisberg Fin Bec Sion 48 Intensiv, fruchtig mit typischer Note von Blumen und gerösteten Mandeln. Merlot Bianco les Tonneliers R. Gilliard Sion Monate im Eichenfass. Eine geschmeidige, vollmundige Rarität mit diskreter Säure.und edler Barriquenote La Trémaille Rouvinez Sierre 29 Schönes Zusammenspiel von Petite Arvine und Chardonnay 58 Schmeckt nach Mandeln und Gewürzen. Lang anhaltendes Aroma am Gaumen. 112 Fendant Léon Chai du Baron ST.Léonard 19 Fruchtig frischer Chasselas 36 Mennas Diroso Kellerei 35 Gewürztarminer und Gwäss. Interessante Vermählung zweier Rebsorten Jederzeit ein Versuch wert.

7 Weissweine aus Italien 37.5cl 50cl 75cl Pinot Grigio Endrizzi Trentino 46 Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Zarter, anhaltender Duft der an Williamsbirnen erinnert. Sauvignon Blanc Winkl Cantina Trentino 51 Der Winkl ist ein zart fruchtiger, mineralischer Sauvignon Blanc Vermentino Su`entu Cantina Su`entu Sardinien 48 frisch und fruchtig mit harmonische Säure und mineralischem Touch.. Fruchtiger Abgang. Rosé Dôle Blanche Jacques Germanier Conthey 25 Aus Pinot Noir und Gamay Ist ein fruchtigersamtiger Wein. Oeil de Perdrix Cave St.Pierre Chamoson 45 Gehört zu den edelsten Roséweinen da er ausschliesslich aus Pinot Noir Trauben stammt. Dessertwein Tulum Cave St.Mathieu Chalais/Sierre 46 Petite Arvine Ermitage Malvoisie Edelsüsser Dessertwein im Stile der grossen Vorbilder aus dem Sauternes

8 Schaumweine 10cl 75cl Prosecco Millesimato Dal Bello 46 7 Walliser Champagner Brut du Valais Jaques Germanier 52 Champagner Perrier Jouet 89