Prosecco PROSECCO CHAMPAGNER. Raffaello DOC, extra dry Cüpli 1dl Fr Flasche 75cl Fr. 45.

Transkript

1 Weinkarte

2 PROSECCO Prosecco Italien / Veneto Raffaello DOC, extra dry Cüpli 1dl Fr Traubensorte: Glera auch «Prosecco» genannt Harmonisch und elegant im Gaumen, weich und seidig auf der Zunge, verführt mit delikater Mousse. Dezente Noten von frischen Äpfeln und Birnen. Leichter und erfrischender Körper. Flasche 75cl Fr. 45. Produzent: Raphael Dal Bo CHAMPAGNER Champagne Napoleon, brut Cüpli 1dl Fr. 12. Flasche 75cl Fr. 76. Traubensorten: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Wunderbar in der Moussage, feinperlig und rein in der Aromatik, elegant mit einer edlen Dosage. Produzent: Ch. & A. Prieuré à Vertus Dom Pérignon Vintage Flasche 75cl Fr Im Glas perlt der Champagner in einem zartgelb mit goldenen Reflexen. Die Aromen sind recht vielseitig und schmecken nach Weißbrot und Honig und vermischen sich schnell mit frischer Mandel und Aprikose, abgerundet durch rauchige Akzente, rein, erdig und fruchtig zugleich. Ausserdem beeindruckt der Geschmack durch eine ernorme Tiefe.

3 Weissweine Weissweine 1dl 5dl 7,5dl WEISSWEINE WEINE IM OFFENAUSSCHANK Yvorne AOC Fr Fr. 26. Château de Perroy blanc Hauswein Fr Fr. 30. Fr. 42. Grand Cru AOC Ojo de Agua Torrontés Fr. 7. Fr. 34. Fr. 47. Dieter Meier, Argentinien ROSÈ Rosé Œil de Perdrix du Valais AOC Fr. 5. Fr. 24. Cerasuolo Montepulciano Fr. 7. Fr. 34. Fr. 47. Cantina Zaccagnini Rotwein ROTWEINE Buchberger Fr Fr. 25. Blauburgunder / Garanoir AOC Ojo de Agua Malbec Hauswein Fr. 7. Fr. 34. Fr. 47. Dieter Meier, Argentinien Carmelo Rodero Roble Fr. 9. Fr. 44. Fr. 63. Ribera del Duero DO Barbera d Alba «Ruvei» Fr Fr. 42. Fr. 58. Marchesi di Barolo, Piemont

4 FLASCHENWEINE WEISS Aigle les Murailles AOC Schweiz / Waadtland 70 cl Fr. 49. Traubensorte: Chasselas Einer der schönsten und steilsten Terrassen-Weinberge der Schweiz liefert den weltberühmten «Aigle les Murailles». Die im Waadtland typische Chasselas-Traube (Gutedel) gibt einen weichen trockenen Weisswein von reicher Fruchtigkeit, harmonisch-weicher Eleganz und Finesse. Produzent: Henri Badoux Unser Hauswein Château de Perroy blanc Grand Cru AOC Schweiz / Waadtland 75 cl Fr. 42. Traubensorte: Chasselas Ein gradliniger, fruchtiger und harmonischer Wein aus dem Waadtland. Feine Honignoten, blumig mit gehaltvollem Körper. Dieser Crand Cru wiederspiegelt das typische Terroir eines tonhaltigen Bodens. Produzent: Château de Perroy Pinot Grigio Trentino DOC Italien / Trentino 75 cl Fr. 41. Traubensorte: Grauburgunder Ein trockener und aromatischer Wein, mit einem markanten Bukett und einem intensiven Geschmack, der sofort seine Liebhaber findet. Aromen von Äpfeln und wilden Beeren, gepaart mit einer erfrischenden milden Säure. Produzent: Cantina Rotaliana Chardonnay Ardèche AOC Frankreich / Burgund 75 cl Fr. 39. Traubensorte: Chardonnay Ein fantastischer Chardonnay mit zarten Fruchtnoten und herrlicher Aromastruktur. Produzent: Maison Louis Latour, Beaune 35097

5 FLASCHENWEINE WEISS Verdejo José Pariente DO Spanien / Rueda 75 cl Fr. 47. Traubensorte: Verdejo Explosives und komplexes frisches Bukett mit würzig blumigen Noten von tropischen Früchten. Erfrischend und angenehm im Gaumen. Produzent: Bodegas José Pariente Ojo de Agua Torrontés Dieter Meier Argentinien 75 cl Fr. 47. Traubensorte: Torrontés Intensiv blumenduftiges Bouquet, leicht buttrig, erinnert an Rosenblüten und an Parfum. Am Gaumen mit feinem Schmelz, frischer und angenehmer Säure und intensiver, blumiger Frucht. Ein Aromawunder! Produzent: Dieter Meier Flaschenweine Rosé FLASCHENWEINE ROSÈ Cerasuolo d Abruzzo DOC Tralcetto Italien 75 cl Fr. 47. Traubensorte: Montepulciano Intensives Bouquet, wohlriechender Duft, harmonisch, sehr angenehm; im Gaumen fein und elegant, frisch und gut ausgewogen. Produzent: Cantina Zaccagnini 61247

6 Pinot Noir «Perle du Rhodan» Salgesch AOC Schweiz / Wallis 75cl Fr. 52. Traubensorte: Pinot Noir Die Perle ist ein hervorragender Wein der sich durch seine Fruchtigkeit und seinen feurigen Charakter auszeichnet. Rassig, würzig, kraftvoll. Produzent: Cave du Rhodan St. Saphorin «Nobles Cépages» AOC Schweiz / Lavaux 75 cl Fr. 54. Traubensorten: Pinot Noir, Gamay, Gamaret Dieser Wein verdankt seine starke Persönlichkeit der steilen Hanglage und den alten Reben. Wuchtig und kraftvoll mit einer ausgewogenen Fruchtigkeit. Eine gehaltvolle und komplexe Spezialität mit würzigem Bukett und leicht pfeffrigem Geschmack. Produzent: Alexandre Chappuis «Ticinello» Merlot del Ticino AOC Schweiz / Tessin 75 cl Fr. 51. Traubensorte: Merlot Ein dichter und reifer Merlot aus dem Mendrisiotto. An dunkle Früchte erinnernd, leichte animalische Nuancen gepaart mit feinen Tanninen. Produzent: Zanini & Sulmoni Château du Retout Haut-Médoc cru bourgeois AOC Frankreich / Bordeaux 75 cl Fr. 68. Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot Sehr feiner, schwarzbeeriger Duft, Kirschen, Cassis, Brombeer, feine Kräuternuancen, schöne pfeffrige Nuancen. Der Wein ist wunderbar süss, jede Menge feine frische Frucht zeigt er auch am Gaumen und dazu einen köstlichen Schmelz, die Tannine sind von erster Qualität. Der Wein ist genial schlank und traumhaft aromatisch, hat Charme ohne Ende, das ist köstliches Trinkvergnügen. Produzent: Château du Retout 58532

7 Primitivo Puglia Matané San Marzano IGT Italien / Apulien 75 cl Fr. 44. Traubensorte: Primitivo Feine Aromen von schwarzen Kirschen gepaart mit vollreifen Himbeeren, vermischt mit feinen Vanillenoten. Am Gaumen ist er wundervoll dicht und vielschichtig. Ein fülliger Wein mit Kraft und Klasse. Ausgezeichnet mit 87 Parker Punkten. Produzent: Cantina Matané, San Marzano Ripasso Classico Superiore Degani Valpolicella DOC Italien / Veneto 75 cl Fr. 52. Traubensorten: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Ein hoch komplexer Duft in der Nase. Würzige Aromen nach Eukalyptus und Minze, gepaart mit schwarzen Kirschen und Mocca. Geschmeidig mit Schmelz legt sich dieser edle Ripasso auf den Gaumen. Kräftig im Auftreten, ist er ohne opulent zu wirken, elegant und mit grosser Nachhaltigkeit. Produzent: Aldo Degani Barbera d Alba «Ruvei» Marchesi di Barolo Italien / Piemont 75 cl Fr. 58. Traubensorte: Barbera Ausgewogener, fruchtiger und nachhaltiger Rotwein. Mittelkräftiges Bouquet von Beerenfrüchten gefolgt von Steinobst (Pflaume, Zwetschge) und Dörrfrucht (Pflaume). Nuancen von Rose, Vanille, Butter. Im Gaumen trocken, mit weicher, mittelfülliger und harmonischer Struktur. Im kräftigen Rückgeruch eine Note Toastbrot. Mittellanger Abgang. Produzent: Cantine dei Marchesi di Barolo Amarone Classico Corte Aleardi Valpolicella DOC Italien / Veneto 75 cl Fr Traubensorten: Corvina, Corvinon, Rondinella Dieser edle Rotwein hat ein Bukett von Kirschen, Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er durch reiche Substanz und Struktur, dabei ist er aber doch weich und elegant. Produzent: Cascina Corte Aleardi 61147

8 Brunello di Montalcino Pinino DOCG Italien / Toscana 75 cl Fr. 98. Traubensorte: Sangiovese Intensives Bukett nach Kirschen und Himbeerfrucht, in der Jugend tanninbetont, streng, kernig und trocken. Diese Noten verschmelzen mit zunehmendem Alter zu einer weichen, rassigen und vollen Eleganz mit einem langen Abgang. Produzent: Pinino Tignanello 2009 Antinori IGT Italien / Toscana 75 cl Fr Traubensorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Überzeugt schon im ersten Moment durch den aromatischen harmonischen Ausdruck seines eleganten Chianti-Charakters. Das Bouquet entfaltet in hervorragender Intensität und weicher Eleganz über Anklänge an Vanille, Kakao und Süsstoast, Noten von Lakritz, Veilchen und Likörkirschen. Schmackhaftigkeit und Frische betonen einen Nachgeschmack von beeindruckender Länge und schmeichelnder Feinheit. Der Tignanello wird jedes Jahr mit Höchstpunktzahlen u.a. auch von Parker (95/100) ausgezeichnet. Produzent: Cantina Antinori Carmelo Rodero Roble Ribera del Duero DO Spanien / Ribera del Duero 75 cl Fr. 63. Traubensorte: Tempranillo Charmant und zugänglich. Für den «Roble» werden die unzerquetschten Trauben bei 27 Grad vergoren. Dadurch bleibt dem Wein eine herrliche Frucht erhalten. Der kurze Ausbau in Barriques verleiht ihm etwas mehr Tiefe. Eine herrlich fruchtige Verführung mit viel Charme. Produzent: Bodegas Rodero Rioja Crianza Altos «R» Rioja DOCa Spanien / Rioja Alto 75 cl Fr. 42. Traubensorte: Tempranillo Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Anflüge von Tabak und Vanille. Ein harmonischer und trinkfreudiger Wein mit tollem Finale. Produzent: Bodega Altos R 58585

9 Pago de Cirsus Single Vineyard DO Spanien / Navarra 75 cl Fr. 41. Traubensorten: Merlot, Shiraz, Tempranillo Was für ein intensiver Auftakt, ist sofort präsent, zeigt viel schwarze Beerenfrucht, daneben würzige Noten, komplex mit schön eingebundenen Tanninen, fruchtig. Ein Wein für jeden Tag. Produzent: Bodega Iñaki Nûnez Pintia Toro DO Grupo Vega Sicilia Spanien / Toro 75 cl Fr Traubensorte: Tinta de Toro Der herausragende Pintia 2009 ein exquisiter Wein aus der «Grupo Vega Sicilia»! Im Bukett Duft von reifen roten und schwarzen Beeren, Schwarzkirschen, schwarzen Oliven, einer Prise frisch gemahlenen Gewürzen und sehr elegante Röstnoten. Am Gaumen kraftvoll und unglaublich saftig, dabei konzentriert mit angenehmer Frische. Grandioses kraftvolles, facettenreiches, lange nachklingendes Finale. Der Pintia wird nicht feingefiltert, dadurch bilden sich in der Flasche minimale Traubenmost- Rückstände. Der Wein sollte sorgfältig eingeschenkt werden. Produzent: Bodegas y Vinedos Pintia S.A., Grupo Vega Sicilia Ermita del Conde Castilla y León DO Spanien / Castilla-León 75 cl Fr. 71. Traubensorte: Tempranillo In der Nase Aromen von frischen Pflaumen, Brombeeren, Cassis, Kirschen und einem Hauch Walderdbeeren, vermischt mit Tabak, Mocca und Bitterschokolade. Er hat eine bestens integrierte Barrique, leichte Noten von Bourbon-Vanille und schwarzem Trüffel. Am Gaumen sehr zugänglich mit feinen Tanninen und gut stützender Säure. Schöner, fruchtbetonter Gaumenfluss, Noten von Cassis, Kirschen und Pflaumen. Der Ermita endet kräftig mit schönem mineralischem Finish. Produzent: Bodegas Rodero

10 Aalto Ribera del Duero DO Spanien / Ribera del Duero 75 cl Fr. 90. Traubensorte: Tinta Fina In der Nase Toastbrot, asiatische Gewürze, schwarze Kirsche und Beeren. Am Gaumen ein opulenter, reiner Wein mit integrierten Tanninen und einem Bouquet von Frucht und Würzigkeit. Ein langer, intensiver, fruchtbetonter Abgang. Produzent: Aalto / Fabelhaft Douro DO Portugal / Douro 75 cl Fr. 49. Magnum 150 cl Fr Traubensorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Cão, Tinta Barroca In der Nase zeigt der Fabelhaft Aromen von roten Früchten und Waldblättern, Pfeffernoten und Mineraltöne, die für den Schieferboden charakteristisch sind. Am Gaumen frisch und lang, mit präsenten, dennoch gut integrierten Tanninen. Seine Lebhaftigkeit unterstreichen die Aromen von frischen Früchten und schliesst mit einem langen Abgang. Produzent: Niepoort Vinhos / Ojo de Agua Malbec Argentinien / Mendoza 75 cl Fr. 47. Magnum 150 cl Fr. 99. Traubensorte: Malbec Ein Malbec mit frischen und beerigen Fruchtnuancen von Minze und einem Hauch von Tabak. Komplex und ausgewogen zeigen sich seine Tannine, sein Abgang ist anhaltend mit jugendlicher Frische. Er wird nach biologischen Grundsätzen angebaut und vinifiziert. Produzent: Dieter Meier /

11 Malbec Estate Colomé Hess Family Argentinien / Salta 75 cl Fr. 68. Traubensorten: Malbec, Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah Das Bouquet zeigt eine Fülle von schwarzer Beerenfrucht, Kirsche, Pflaume, leichte Tabaknoten. Das Tannin, ausgereift aber definiert, sorgt für die nötige Struktur, die mit reifem Fruchtaroma ausgefüllt ist. Ganz so, wie man sich einen ausdrucksstarken Malbec vorstellt. Produzent: Bodega Colomé Carmenère Estate Reserva Viña Errazuriz Chile / Central Valley 75 cl Fr. 49. Traubensorte: Carmenère Aromatischer Ausdruck, der ein Gleichgewicht der sortentypischen Aromen mit süssen Gewürzen, gerösteter Paprika und floralen Noten wie Veilchen widerspiegelt. Im Gaumen intensiv, mit weicher, freundlicher Tannine und einer angenehm, ausgewogenen Säure, was zu einem genussvollen und erfrischenden Abgang führt. Produzent: Viña Errazuriz Cabernet Sauvignon Hess Collection Mount Veeder USA / Kalifornien 75 cl Fr. 95. Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot Fruchtbetont, schwarze Kirschen, Schokolade und Caramel, gefolgt von subtilen Gewürz- und Toastaromen der Eiche. Im Gaumen vollmundig: Kirschen, Korinthen, reichlich Körper, weiche und reife Gerbstoffe, samtig weich und anhaltend. Produzent: The Hess Collection Winery 61370