Verbringen Sie eine schöne Zeit bei uns! Have a nice time with us! Ihr Restaurant olivé-team Your restaurant olivé-team.

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1 Verbringen Sie eine schöne Zeit bei uns! Have a nice time with us! Ihr Restaurant olivé-team Your restaurant olivé-team Jan Brosinsky

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3 Vorspeisen / Starters Nüsslisalat mit knusprigen Speckstreifen mit gehacktem Ei, Croûtons, Balsamico di Modena und Olivenöl Lamb s lettuce with crispy bacon, minced egg, croutons, balsamic vinegar and olive oil Caesarsalat mit gebratener Maispoulardenbrust 4 Caesar salad with corn-fed chicken breast Caesarsalat mit 5 Riesenkrevetten am Zitronengrasspiess Caesar salad with 5 giant shrimps Rindscarpaccio 2 klein / gross / mit Rucola und Parmesan Beef Carpaccio with rocket salad and Parmesan cheese small/ large Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikumpesto &. Holzapfelbalsamico Buffalo mozzarella with tomatoes wild garlic pesto and apple balsamic vinegar Pastinakensuppe mit grillierter Wachtelbrust Parsnip soup with grilled quail breast Kartoffelsuppe mit Trüffel und Serrano Schinken Chip Creamy potato soup with truffle and Serrano ham chip Best Tatar in Town Rindsfilet Tatar Beef filet tatar Von Hand geschnittenern und am Tisch nach Vorlieben angemacht Seasoned to guests choice at the table Zum Tatar servieren wir Toast, Kräutersalat und gesalzene Butter Tatar is served with toasted bread, herb salad and salted butter Herkunft des Fleisches / Origin of meat Uruguay, Südamerika / Uruguay¹, South America 11 Schweiz / Switzerland² USA 3 Frankreich / France 4 Tschechien / Czechia 5

4 Hauptgerichte / Main courses Grilliertes Rindsfiletsteak 1 200g / 300g / mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und saisonalem Gemüse Grilled beef filet with herbed butter, rosemary potatoes and seasonal vegetables Zürcher Geschnetzeltes mit knuspriger Butterrösti Traditional veal stew Zurich style in a creamy mushroom sauce with Rösti Grillierte Maispoulardenbrust mit Butterrösti und Gemüse Grilled corn-fed chicken with Rösti and vegetables Heisse Klassiker Wiener Schnitzel 2 -Original mit kleinem Salat, Bratkartoffeln oder Pommes Frites Viennese style veal Schnitzel with a side salad, sautéed potatoes or French fries Rinderschmorbraten 2 mit Rotkabis und Pizokel Beef roast with red cabbage and Pizokel Aus dem See / From the lake Gebratener Zander aus dem Bodensee (Filet) auf Kürbisrisotto Sautéed filet of grilled zander on pumpkin risotto Grillierter Bodensee-Saibling (Filet) an Venere Reis Filet of grilled local char with Venere rice Pochiertes Lachsfilet mit Zucchini-Tomatengemüse und Kräuterreis Poached salmon filet with zucchini- tomato vegetables and herbed rice. Herkunft des Fleisches / Origin of meat Uruguay, Südamerika / Uruguay¹, South America 11 Schweiz / Switzerland² USA 3 Frankreich / France 4 Tschechien / Czechia 5

5 Vegetarisch / Vegetarian Cremige Bramata-Polenta mit grilliertem Gemüse und konfierten Tomaten Creamy coarse grain semolina with grilled vegetables and sweet-braised tomatoes Vegan / Vegan Rösti mit grillierter Peperoni und Zucchini Potato Rösti with grilled bell pepper and zucchini served Pastagerichte / Pasta dishes Spaghetti oder Penne mit... Spaghetti or penne served with... - fruchtiger Tomatensauce fruity tomato sauce Carbonara 2 carbonara sauce Knoblauch und Peperoncini garlic and chili Bolognaise 1 bolognaise sauce Crevetten shrimps 3 Stk / 5 Stk / Desserts / Sweets Hausgemachte Vanilleglace mit heissen Himbeeren Homemade vanilla ice-cream with warm raspberries Crème Brûlée Crème Brûlée Sorbetvariation des Tages Assorted sorbets of the day Herkunft des Fleisches / Origin of meat Uruguay, Südamerika / Uruguay¹, South America 11 Schweiz / Switzerland² USA 3 Frankreich / France 4 Tschechien / Czechia 5

6 Exklusive Käseauswahl von der Kündig Chäslaube in Rorschach!!! Assorted cheese from one of the best Swiss cheese stores Kündig Chäslaube in Rorschach Grosse Käseauswahl : mit Früchtebrot und Feigensenf Large varietal of cheese with fruit bread and fig mustard Kleine Käseauswahl: mit Früchtebrot und Feigensenf Small varietal of cheese with fruit bread and fig mustard Käseauswahl/ Assorted cheese Le Bêle, Jura, Schweiz die Schweizer Antwort auf den Roquefort; 100% Schafsmilch aus dem Schweizer Jura The swiss Roquefort cheese, made out of sheep milk La Tur, Piemont, Italien cremiger Weichkäse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch; herrlich ausgewogen Creamy, delicious cheese from sheeps, goats and cows, Brillat Savarin, Champagne, Frankreich feiner, difizziler Geschmack; rindenloser Weichkäse mit zartem Flaum, Doppelrahmstufe French soft cheese with a delicous flavours Clochette, Loire, Frankreich Ziegenkäse aus Rohmilch, sehr cremig und vollmundig Creamy and savory goat cheese from France Corgement, Jura, Schweiz kräftig- würziger Bergkäse in Heublumen gereift aus schweizer Rohmilch Swiss mountain cheese, riped with wild flowers Küntener, Aargau, Schweiz Rahmkäse aus Rohmilch welcher mit verschiedensten Extrakten geschmiert wurde Creamy cheese, infused with several flavours Testun Barolo, Piemont, Italien Bergkäse aus Cuneao; dieser wurde in Barolo Trester ausgereift Italian Mountain cheese riped with Barolo wine marc Bergfichte, Toggenburg, Schweiz aus Jersey Kuhmilch mit frischer Fichtenrinde Made from milk of Jersey cows and infused with spruce bark Dazu passt Malvoisie Flétrie Rouvinez, Sierre 37.5cl Pinot Gris

7 Getränke / Beverages Bier / Beer Offen/ Draught beer Edelsdpez Premium 30cl 4.70 Edelspez Premium 50cl 7.10 Klosterbräu 30cl 5.80 Klosterbräu 50cl 8.30 Flaschenbiere/ Bottles Schützengold (alkoholfrei) 33cl 4.70 Edelspez Premium 33cl 4.70 Klosterbräu 33cl 5.80 Weisser Engel 50cl 7.90 Softgetränke / Soft drinks Coca Cola, Cola Light, Cola Zero 33cl 4.70 Sprite, Fanta 33cl 4.70 Rivella rot, blau oder grün 33cl 4.70 Ice Tea offen 30cl 3.50 Ice Tea offen 50cl 5.90 Shorley (Apfelsaftschorle) 30cl 3.50 Shorley (Apfelsaftschorle) 50cl 5.90 Schweppes Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale 20cl 5.00 Red Bull 25cl 7.00 Apfel-, Grapefruit-, Multivitaminsaft offen 30cl 3.50 Granini Orangen-und Tomatensaft 30cl 4.50 Frisch gepresster Orangensaft 20cl 9.50 Mineralwasser / Water Goba Mineralwasser, still oder wenig Kohlensäure 30cl 5.00 Goba Mineralwasser, still oder wenig Kohlensäure 80cl 9.00 Goba Mineralwasser, still oder wenig Kohlensäure 100cl 9.50