75 cl Flaschenweine im Offenausschank

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1 75 cl Flaschenweine im Offenausschank Schweiz weiss pro dl 75 cl Yvorne Maison blanche Petit Vignoble, AOC, Chablais, Waadt Riesling x Silvaner von Salis, AOC, Maienfelder, Graubünden Österreich weiss Small Hill Cuvée Leo Hillinger, Neusiedlersee Traubensorten: Welschriesling, Sauvignon blanc, Muskateller Frankreich weiss Sauvignon blanc Languedoc-Roussillon, Cépages de france Chardonnay Pay s d oc Cépages de france Italien weiss Pinot Grigio Grave del Friauli, DOC, Sartori Langhe Arneis Cascina Bruni, DOC, Serralunga d'alba, Piemonte Rosé Wein aus der Schweiz Château d Auvernier Oeil de Perdrix, Neuchâtel Schweiz rot Ticinello Merlot Zanini, Tessin Malanser von Salis, Blauburgunder, Graubünden Österreich rot Small Hill Cuvée Leo Hillinger, Neusiedlersee Traubensorten: Merlot, Pinot Noir, St. Laurent Spanien rot Flor del Montgó Cariñena DO, Jávea, Yecla Traubensorte:Garnacha von 40 jährigen Rebstöcken Frankreich rot Fleurie Beaujolais, Traubensorte:Gamay Italien rot Primitivo Falcetto IGT Salento, Apulia Salice Salentino DOCG Feudi di San Marzano, Apulia Taubensorten: Negroamaro Nero d Avola Cummo, Sicielien Ripasso Montresor Valpolicella Classico, Veneto Taubensorten: Cornalin, Molinara, Rondinella Picàie, Rosso Veronese IGT Cecilia Beretta, Veneto Traubensorten: Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Fendant 5 dl Wallis Epesses AOC 5 dl Waadt Gamay rouge 5 dl Waadt

2 Weisse Weine aus der Schweiz Wallis Heida Maître de Chaise, Sion Traubensorte: Sauvignon blanc Birnengerüche, Duft von Rhabarber auf einem Bouquet von Zitrusfürchten. Füllig am Gaumen mit einer knackigen Säure. Johannisberg 09/ Rouvinez, Sierre Traubensorte: Sylvaner Helles Gelb, Aromen von reifen Früchten, Ananas- und Mandelnoten. Lieblicher, ziemlich fülliger Wein. Dicht und rauchig, mit zarter Bitternote im Abgang. Cuvée Madame Rosmarie Mathier Adrian Mathier, AOC, Nouveau Salquenen 3/ Traubensorte: Petite Arvine/Sylvaner/Pinot blanc/gros Rhin Für die schöne Säure und die leichte Pfeffernote ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt dem Cuvée Madame Rosmarie Mathier seine Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Gros Rhin verleiht ihm seine Langlebigkeit. Waadt Cure d Attalens Obrist Weinkellerei, Lavaux Traubensorte: Chasselas Dézaley Clos de Moines Obrist Weinkellerei, Lavaux Traubensorte: Chasselas Tessin Terre di gudo Bellinzonese, rote Merlottrauben, weiss gekeltert Gemeinde Gudo, Sopraceneri, Lago Maggiore Hellgelbe Farbe mit blassgrünen Reflexen. Delikate Frucht, intensiv und anhaltend, am Gaumen würzig, harmonisch bei guter Säure. Weisse Weine aus Frankreich und Österreich Burgund, Frankreich Chablis Louis Latour Premier cru, AC, Grand vin de bourgogne 3/ Traubensorte : Chardonnay Dieser Wein besticht durch sein intensives Bouquet mit floralen Noten und Zitrusfrüchten. Hervorragend geeignet zu jedem Fisch, weissem Fleisch oder zum Apéro. Wachau, Österreich Riesling SMARAGD Kartäuserhof, Karl Stierschneider, Weissenkirchen Vielschichtiges, betörendes Bukett mit fruchtigen und mineralischen Noten. Breit ausladender Gaumen, mundfüllend, fast mollig, getragen von einer lebendigen, gut integrierten Säure

3 Rote Weine aus der Schweiz Zürich Pankraz Pinot Noir Barrique Zürich, AOC, Staatskellerei Dieser Wein ist die grosse Rotwein-Erfolgsgeschichte der Staatskellerei Zürich. Dieser während zwölf Monaten im Barrique ausgebaute Premium-Wein begeistert auch Liebhaber von Burgunderweinen. Naturnaher Rebbau, drastische Mengenbeschränkungen und modernste Kellertechnik geben dem Wein das Rubinrot und das intensive Pinot Noir-Bouquet mit Vanille, dunklen Beeren, dezenten Röstaromen, Pflaumentönen und zartbitter Schokolade Wallis Luzifer Adran Mathier & Fils, Salquenen 3/ Der Pinot Noir Luzifer ist von rubinroter, starker Farbe. Sein Bouquet erinnert an rote Früchte und Lakritze. Wallis Pinot Noir R Sélection Riondaz, AOC, Sierre Rubinrote Farbe mit dunklen Tönen. Fruchtige Nase, geschmack nach kleinen, roten Beeren und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen geschmeidig, mit ausgewogenen Tanninen. Cuvée Madame Rosmarie Mathier Adrian Mathier, AOC, Nouveau Salquenen 3/ Individueller Ausbau der Sorten im Barrique. Der Cabernet Sauvignon verleiht der Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Syrah Cayas Cayas, AOC, Jean-René Germanier SA 3/ Im Herzen des Unterwallis widmen sich Jean-René Germanier und Gilles Besse mit viel Leidenschaft dem Rebbau. Einer ihrer speziellen Weine ist bestimmt der Syrah Cayas, der bereits viel Anerkennung erhalten hat und einer der gesuchtesten Rotweine der Schweiz ist. Für den Ausbau liegt er einige Monate im Barrique. In der Nase intensive und komplexe Aromen von roten Beeren. Angenehme Vanillenoten vom Ausbau in den Eichenfässern, Noten von Leder und Gewürzen. Im Gaumen frisch, lebendig und dicht mit einer guten Ausgewogenheit zwischen Säure und Tannin. Waadt Yvorne rouge Château maison blanche Domaine du burignon, AOC, grand cru, Chablais Traubensorte : Gamay/Pinot Noir Schöne, rubinrote Robe. Der Wein ist von guter Typizität, mit intensiven Aromen nach roten Beeren. Konzentriert und kräftig, schmackhaft und harmonisch. Die Trauben Pinot und Gamay werden in dem von den Vorfahren herstammenden Keller gekeltert und in Eichenfässern gepflegt. Graubünden Maienfelder AOC, Cottinelli, Maienfeld Traubensorte: Pinot Noir Die Pinots aus der Bündner Herrschaft sind für ihre gute Struktur und ihr fruchtiges Bouquet bekannt. Dieser Wein wurde während acht Monaten in grossen Holzfässern ausgebaut.in der Nase zeigen sich rote Beeren, Randenkompott, ein feiner Holzton und schwarzer Pfeffer. Im Gaumen saftig, dicht und ausgewogen.

4 Rote Weine aus Italien Veneto Speri Valpolicella Classico Superiore Sant Urbano 1.5 Lt Traubensorte: Corvinia/Rondinella/Molinara Der Superiore reift 24 Monate in 500-Liter-Fässern und danach ein Jahr in der Flasche, verfügt über ein intensives Rot und ist ein herrlicher Begleiter zu rotem Fleisch und Grilladen. Amarone Speri della Valpolicella, Classico Traubensorte:Corvinia/Rondinella/Molinara In den besten Valpolicella-Lagen besitzt die Familie Speri seit fünf Generationen 60 ha Reben. Ihr Paradewein ist der aus angetrockneten Trauben gewonnene Amarone. Amarone de Roari Luigi Righetti, Valgatara 3/ Traubensorte: Corvinia/Rondinella/Molinara Piemonte Barbera d Alba Ornati Azienda Parusso, Monforte d Alba Traubensorte : 100% Barbera Ausbau während ca. 12 Monaten in Barriques Marco Parusso ist ein leidenschaftlicher Tüftler und äusserst präziser Mensch, dem die Qualität des Produktes Wein höchsten Stellenwert besitzt. Seine Weine sind immer sehr elegant und weisen viel Persönlichkeit auf. Ein Wein mit viel klarer Frucht und dezentem Holz. Barbaresco Classici Marchesi di Barolo Traubensorte: 100% Nebbiolo Ausbau in grossen Holzfässern. Der Wein ist traditionell vinifiziert und zeigt sich wie sein Name sagt, sehr klassisch. Helles Rubinrot im Übergang zu Granatrot, Bouquet von reifen, Pflaumen und verblühten Rosen, im Gaumen trocken. Barolo Bricco Boschis Azienda Parusso, Monforte d Alba Traubensorte: 100% Nebbiolo Typisch hügelige Rebberge für die Region. Auf ton- und kalkhaltigen Böden angepflanzt. Das ideale Klima sorgt für Weine mit grosser Klasse. Während mindestens 3 Jahren in grossen Eichenfässern. Dunkle Farbe mit einem leichten Ton von Orangenhaut. Feine Aromen gedörrter Früchte, Zimtduft. Sehr typisch, vollmundig, mit schön eingebundenen Tanninen. Ausgewogen und harmonisch im Abgang Quatr Nas Podere Rocche dei Manzoni, Monforte d Alba Traubensorte: 50% Nebbiolo/Barbera/Cabernet Sauvignon/Pinot Nero Unglaublich schöne Nase von mürber Beerenfrucht, zarten Noten von Sandelholz, Unterholz und feinstem Tabak. Am Gaumen ein wunderbar harmonischer und balancierter Wein, der sich durch schöne, reife Tannine, Frucht und diese leichte Extraktsüße auszeichnet. Zeugt trotz der beachtlichen Eleganz auch von Stoffigkeit und Körper (viel Depot). Toscana Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 3/ Traubensorte: Sangiovese-Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo 24 Monate im Eichenfass, dann 6 Monate in der Flasche. Kräftiger Beerenduft mit Tabak- und Vanillenuancen, feine Röstnoten, vollmundiger, lang anhaltender Geschmack sind die Merkmale dieses Weins.

5 Rote Weine aus Italien Brunello di Montalcino Riserva Il Poggione Tenuta Il Poggione, Franceschi Tre bicchieri / Traubensorte: Sangiovese Rosso di Montalcino Il Poggione Tenuta Il Poggione, Franceschi Traubensorte: Sangiovese Tignanello Antinori Traubensorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 1970 wurde der Tignanello das erste Mal, damals noch unter dem Namen "Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello" hergestellt. Sardegna Carignano Arruga Sardus Pater Traubensorte: Carignano Tiefgründiges Rot, schwarzfruchtige Nase, runde Tannine im weichen Gaumen, Aromen von Kirschen und Holunder mit Zimt- und Zederntönen, Monica Insula Sardus Pater Traubensorte:Carignano Die Cantina Sardus Pater liegt auf der Insel Sant'Antioco, südwestlich von Sardinien. Seit 1949 bringt das Weingut exzellente Rot- und Weissweine hervor - nicht zuletzt dank des Sandbodens, der die Reben tiefe Wurzeln schlagen lässt und ihnen dadurch die Aufnahme wertvoller Mineralstoffe ermöglicht. Apulien Syrah Tarantino Masseria Pietrosa, Cantine San Marzano Dunkles Purpur. Brombeerfrucht in der dichten Nase, dahinter eine pfeffrige Note, auch etwas Zedernholz. Enorm kompakte Gaumenaromatik mit einer delikaten Fruchtüsse, etwas Gewürznelke und schwarzer Holunder, auch Lakritze. Sizcilia Mahâris IGT, Feudo Maccari Traubensorte: Nero d Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah Dichtes Rubin mit violettem Schimmer; in der Nase ein sensationeller Fruchtcocktail von Cassis, Brombeeren und Pflaumen, dazu Pfeffer, balsamische Noten, die im Hintergrund von feinen Kakao-und Röstaromen ergänzt werden. Im Gaumen dicht, füllend und mit feinsten Tanninen umworben. Langer, finessenreicher Abgang. Rote Weine aus dem Burgund Côte de Nuits Gevrey-Chambertin Arthur Barolet Fils Côte d or Chambolle Musigny Grand vin de bourgogne, F. Protheau + Fils

6 Rote Weine aus Spanien Ribera del Duero Valduero Crianza Ribera del Duero DO, Bodegas Valduero 3/ Traubensorte: Tempranillo Auf die Pflege und Veredelung der typischen Sorte Tinta del Pais (Tempranillo) wird im Weinberg besonders viel Wert gelegt, damit bei Neupflanzungen die Kraft, die saftige und intensive Frucht, sowie die lange Haltbarkeit voll zur Geltung kommen. Dieser Wein reifte während 12 Monaten in amerikanischen Barriques (225 Liter Eichenfässer) und lagerte anschliessend weitere 2 Jahre im Felsenkeller der Bodegas Valduero. Ein kräftiger, fruchtiger, vollmundiger und aromatischer Wein mit komplexen, sehr eleganten Aromen, die an Waldfrüchte erinnern. Im Mund ist er harmonisch, rund und schmeichelhaft. Toro PINTIA Bodegas y Viñedos Pintia Grupo Vega Sicilia Traubensorte: Tinta de Toro Purpur-Schwarz mit tintige Farbe. Tiefgründiger Duft von Brombeeren, Wacholder, Lebkuchen, eingelegten Pflaumen und süssen Kirschen. Noble Brownie-Noten und samtig weiche Tannine. Grossartige Balance zwischen Fruchtintensität, Gaumendruck und Finesse. Erst der dritte Jahrgang und bereits zum Toro-Kultwein avanciert. Rote Weine aus dem Bordeaux St. Julien Château Langoa Barton ème Grand Cru Classé, AC St. Emilion Château Magdalaine er Grand Cru Classé Médoc Château Montrose 2 ème Cru Classé, J.+L. Charmolüe Grand cru Classé Die tiefdunkle purpurschwarze Farbe dieses klassischen Montrose wirkt eindrucksvoll. Der Wein hat eine ausnehmend volle, überreife Pflaumenund Cassis-Frucht, vermischt mit Rauch, Mineralien und Gewürzen vorzuweisen. Er wirkt geradezu süss und hat einen mittleren bis vollen Körper bei klar gezeichneter Persönlichkeit. Margaux Château la Gurgue AOC, S.A. Château Ferriere, Gironde Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Margaux Clos de Quatre Vent Margaux AC, Luc Thienpont, Gironde Traubensorte : 60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot, Ausbau in 100% neuen Barriques. Tiefes Purpur-Violett, rauchiges Bouquet, Gewürznelken, tintige Noten, orientalische Gewürze, Fenchelsamen, geballte, essenzenhafte Beerenaromatik. Stoffiger Gaumen, wieder eine einzigartige Frucht in einer unglaublichen Konzentration, enorm viel Stoff, ein ganz spezieller Margaux.