Saltimbocca von der Putenbrust auf Ratatouille und Rosmarinkartoffeln Saltimbocca of turkey breast with ratatouille and rosemary potatoes

Transkript

1 Montag Monday Saltimbocca von der Putenbrust auf Ratatouille und Rosmarinkartoffeln Saltimbocca of turkey breast with ratatouille and rosemary potatoes Dienstag Tuesday Wiener Schnitzel mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat Wiener schnitzel with warm potato-cucumber salad Mittwoch Wednesday Beef Stroganoff mit Kräuterreis Beef Stroganoff with herb rice Donnerstag Thursday Black Angus Roastbeef mit getrüffelten Parmesan Pommes Frites und kleinem Salat Black angus entrecôte, truffled parmesan french fries and mixed salad Freitag Friday Zanderfilet mit Dillsauce, Brokkoli und Rahmkraut Pike-perch fillet with dill sauce, broccoli and cream cabbage 14,50 Inclusive einem Softgetränk Including one soft drink

2 Riegel von der Périgord Gänseleber 28 mit Portweingelee, Quittenchutney und gebackenem Mohnbrioche Périgord foie gras with port wine jelly, quince chutney and baked poppy brioche Tatar vom Holsteiner Rind klassisch am Tisch für Sie zubereitet 32 Holstein beef tartar prepared at your table Hummersuppe Atlantic mit einem halben Hummer und Zuckerschoten 30 Lobster bisque Atlantic with half a lobster and sugar peas Black Angus Rinderfilet mit Urkarotte und Salbeignocchi 40 Black Angus beef fillet with carrot and sage gnocchi Wildfang Steinbutt mit Gewürz Bulgur, Zitrusfrüchten und Yuzusud 41 Wild caught turbot with spiced bulgur, citrus fruits and yuzu sauce Gebratene Seezunge Müllerin mit sautiertem Blattspinat und Petersilienkartoffeln 59 Pan seared fillet of Sole Meunière with sautéed spinach and parsley potatoes Crêpes Sûzette für Sie am Tisch flambiert 21 Crêpes Sûzette Flambéed at the table Rote Grütze von Waldbeeren mit Vanillesauce 14 Wild berries with vanilla sauce Käseauswahl 18 Cheese selection

3 Gourmetsalat Atlantic 14 mit eingelegten Gurken, konfierten Tomaten, Pilzen und gerösteten Kernen Atlantic gourmet salad with pickled cucumber, tomatoes confit, mushrooms and roasted seeds Burrata mit Spinatsalat, Vanilletomaten und altem Balsamico 22 Burrata with spinach salad, vanilla tomatoes and vintage balsamico Thunfisch und Kingfisch mit Mark von der Fingerlimette, 26 Ingwer, Sesam und Meerrettich Tuna and kingfish with finger lime core, ginger, sesame and horseradish Steckrübensuppe mit Aal und Speck 16 Turnip cream soup with Eel and bacon Leber Berliner Art 26 mit Kartoffel, Apfel und Schalotten Calf s liver Berlin style with potatoes, apple and shallots Duett vom Kalb 29 Backe und Filet mit Zwiebelconfit, Topinambur und Senfkaviar Duet of veal cheek fillet with onion confit, sunchoke and mustard kaviar Stubenküken 28 mit Sellerie, Lauch und Sherry Spring chicken with celery, leek and Sherry Abgeflämmte Crème mit Altländer Apfelragout und Kaffeeeis 14 Crème Brûlée with apple ragout and coffee ice cream Birne Helene 15 Pear Helene

4 Riegel von der Périgord Gänseleber mit Portweingelee, Quittenchutney und gebackenem Mohnbrioche Périgord foie gras with port wine jelly, quince chutney and baked poppy brioche Hummersuppe Atlantic mit einem viertel Hummer und Zuckerschoten Lobster bisque Atlantic with half lobster and sugar peas Wildfang Steinbutt mit Gewürz Bulgur, Zitrusfrüchten und Yuzusud Wild caught turbot with spiced bulgur, citrus fruits and yuzu sauce Rote Grütze von Waldbeeren mit Vanillesauce Wild berries with vanilla sauce 3 Gänge Menü (ohne Hummersuppe) 79 / inklusive Weinpauschale courses menu (without lobster bisque) 79 including wine Gang Menü 95 / inklusive Weinpauschale course menu 95 / including wine 127 Über Allergene informieren wir Sie gerne. We are happy to inform you about allergens.

5 Thunfisch und Kingfisch mit Mark von der Fingerlimette, Ingwer, Sesam und Meerrettich Tuna and kingfish with finger lime core, ginger, sesame and horseradish Steckrübensuppe mit Aal und Speck Turnip cream soup with Eel and bacon Duett vom Kalb Backe und Filet mit Zwiebelconfit, Topinambur und Senfkaviar Duet of veal Cheek and fillet with onion confit, sunchoke and mustard caviar Birne Helene Pear Helene 3 Gänge Menü (ohne Steckrübensuppe) 67 / inklusive Weinpauschale 91 3 courses menu (without turnip cream soup) 67 including wine 91 4 Gang Menü 80 / inklusive Weinpauschale course menu 80 / including wine 112 Über Allergene informieren wir Sie gerne. We are happy to inform you about allergens.

6 Burrata mit Spinatsalat, Vanilletomaten und altem Balsamico Burrata with Spinach salad, vanilla tomatoes and vintage balsamico Steckrübensuppe mit Karotte Turnip cream soup with carrot Gnocchi mit Lauch, Sellerie, Sherry und Quinoa Gnocchi with leek, celery, Sherry and Quinoa Abgeflämmte Crème mit Altländer Apfelragout und Kaffeeeis Crème Brûlée with apple ragout and coffee ice cream 3 Gänge Menü (ohne Steckrübensuppe) 59 / inklusive Weinpauschale 83 4 courses menu (without turnip cream soup) 59 including wine 83 4 Gänge Menü 69 / inklusive Weinbegleitung courses menu 69 including wine 101 Kulinarisch neugierig geworden? In unserer Atlantic Bar erwarten Sie raffinierte Atlantic Köstlichkeiten. Schauen Sie vorbei Montag Sonntag ab 9:30 Uhr. Are you Culinary passionate? Our Atlantic Bar awaits you with refined Atlantic delicacies. Monday Sunday from 9:30 am