Tagesgerichte Daily special

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1 Tagesgerichte Daily special Montag bis Freitag 12:00 14:30 Monday to Friday 12:00 14:30 Montag Monday Maispoularde mit Karottenpüree und Röstkartoffeln Corn fed chicken with carrot purée and roasted potatoes Dienstag Tuesday Wiener Schnitzel mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat Wiener Schnitzel with lukewarm potato-cucumber salad Mittwoch Wednesday Schweinebauch mit Kartoffelpüree und Krautsalat Pork belly with mashed potatoes and cabbage salads Donnerstag Thursday Black Angus Roastbeef mit getrüffelten Parmesan Pommes Frites und kleinem Salat Black angus entrecôte, truffled parmesan french fries and a small salad Freitag Friday Zanderfilet mit Mandelpüree und Spinat Pike perch with almond purée and spinach 14,50 Inklusive eines Softgetränks Including one soft drink

2 Tagesgerichte Daily special Montag bis Freitag 12:00 14:30 Monday to Friday 12:00 14:30 Montag Monday Putengeschnetzeltes mit Linguini und Pilzen Stripes of turkey with Linguine and mushrooms Dienstag Tuesday Wiener Schnitzel mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat Wiener Schnitzel with lukewarm potato-cucumber salad Mittwoch Wednesday Saltimbocca vom Kalb mit Kartoffelpüree und Karotten Saltimbocca of veal with mashed potatoes and carrots Donnerstag Thursday Black Angus Roastbeef mit getrüffelten Parmesan Pommes Frites und kleinem Salat Black angus entrecôte, truffled parmesan french fries and a small salad Freitag Friday Makrele mit Broccoli und Mandelreis Mackerel with broccoli and almond rice 14,50 Inklusive eines Softgetränks Including one soft drink

3 Tagesgerichte Daily special Montag bis Freitag 12:00 14:30 Monday to Friday 12:00 14:30 Montag Monday Linguini mit Kaiserschoten und Garnelen Linguine with snow peas and prawns Dienstag Tuesday Wiener Schnitzel mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat Wiener Schnitzel with lukewarm potato-cucumber salad Mittwoch Wednesday Kalbspaillard in Zitronenbutter gebraten mit Röstkartoffeln und Spinatsalat Sauted veal steak with fried potatoes and spinach salad Donnerstag Thursday Lachs mit Kartoffelstampf und Kohlrabi Black angus entrecôte, truffled parmesan french fries and a small salad Freitag Friday Zanderfilet mit Mandelpüree und Spinat Salmon with mashed potatoes and turnip cabbage 14,50 Inklusive eines Softgetränks Including one soft drink

4 Vorspeisen Starters Atlantic Klassiker Atlantic Classic - Tatar vom Rind - klassisch am Tisch für Sie zubereitet 29 Holstein beef tartar - prepared at your table mit Kaviar Prunier Tradition extra 10 g 17 with Caviar Prunier Tradition extra 20 g 32 - Hummersuppe Atlantic - Kanadischer Hummer, Zuckerschoten 31 Unter dem berühmten Küchenchef Franz Pfordte wurde die Hummersuppe seit 1909 nach einem klassischen Rezept, welches noch heute genutzt wird, über die Stadt hinaus bekannt. Wir servieren jene Hummersuppe im französischen Stil nach alter Atlantic-Tradition. Lobster bisque Atlantic - canadian lobster, sugar peas From 1909 when the famous Chef Franz Pfordte introduced the classic lobster bisque it became popular beyond the city of Hamburg. As of today we still prepare it after his old recipe. - Reh - 24 Carpaccio, Gelbe Beete, Haselnuss, Madeira Venison Carpaccio, golden beet, hazelnut, madeira Hauptgänge Main Courses - Onglet vom US-Beef - Kopfsalat, Erdnuss, gegrillter Seitling, Salzzitrone 38 US hanger beef steak, peanut, grilled mushroom, salt lemon - Seezungenfilets Thai Spargel, Schalotten, Cashewkerne, Kerbelsud 39 Fillet of sole green asparagus, shallots, cashews, chervil sud Oder or - Klassisch - für Sie am Tisch tranchiert Müllerin Art im Ganzen, jungem Spinat, La Ratte Kartoffeln 65 Die Königin der Nordsee: weißes, festes Fleisch, braun gebraten und vor Ihren Augen am Tisch filetiert. Sole Meunière - young spinach, La Ratte potatoes The Queen of the North Sea: white, firm meat, crispy sautéed and taken off the bones at your table. - Weisser Heilbutt - geräuchertes Kartoffelpüree, Poverade, Olive, Paprika, Belper Knolle 37 White halibut smoked mashed potatoes, artichoke, olive, bell pepper, Belper Knolle Dessert Desserts - Rote Grütze - Waldbeeren mit Vanillesauce 14 Rote Grütze - wild berries with vanilla sauce - Crêpes Sûzette - für Sie am Tisch flambiert 21 Crêpes sûzette - Flambéed at the table

5 Vorspeisen Starters - Gemüsegarten - Gemüse im Escabechesud, Zwiebel, Senf 18 Vegetables garden Escabeche broth, onions, mustard Mit geräuchertem Aal 24 With smoked eel - Saibling - Rettich, Radieschen, Buttermilch, Passionsfrucht 20 Char - radish, buttermilk, passion fruit Zwischengänge Intermediate courses - Jakobsmuschel - Kürbis, Zwergorange, Ingwer 25 Scallop pumpkin, cumquat, ginger - Milchkalbsherzbries und Kopf - Sellerie, Ei, Sauce Ravigote 27 Sweetbread and head celery, egg, sauce Ravigote Hauptgänge Main Courses - Kalbsleber - Kartoffel, Zweierlei Apfel, Schalotten 26 Calf s liver - potatoes, apple, shallots - Taube - Brust, Spitzkohl, Rollgerste, Ebereschenbeeren, Sauce Rouennaise 30 Pigeon breast, cabbage, pearl barley, rowan berries, sauce Rouennaise - Schwarzes Risotto - Calamaretti, Zitrusfrüchte, Beurre Blanc 23 Black Risotto Calamaretti, citrus, Beurre Blanc Dessert Desserts - Original Beans 66 % - Kirsche, Hibiskus, Vanille Original Beans cherry, hibiscus, vanilla - Saurer Apfel - Apfel, Sauerklee, Frischkäse 15 Sour apple - apple, sorrel, fresh cheese

6 Atlantic Menü Atlantic menu - Saibling - Rettich, Radieschen, Buttermilch, Passionsfrucht Char radish, buttermilk, passion fruit - Jakobsmuschel - Kürbis, Zwergorange, Ingwer Scallop - pumpkin, cumquat, ginger - Milchkalbsherzbries und Kopf - Sellerie, Ei, Sauce Ravigote Sweetbread and head celery, egg, sauce Ravigote - Taube - Brust, Spitzkohl, Rollgerste, Ebereschenbeeren, Sauce Rouennaise Pigion - breast, cabbage, pearl barley, rowan berry, sauce Rouennaise - Brie de Meaux - Pflaume, schwarzer Sesam Brie de Meaux - plum, black sesame - Original Beans 66 % - Kirsche, Hibiskus, Vanille Original Beans - cherry, hibiscus, vanilla Menü 122 Menu 122 Menü ohne Kalbsbries oder Käse 98 Menu without sweetbread or cheese 98 Menü ohne Kalbsbries und Käse 85 Menu without sweetbread and cheese 85

7 Unsere Weinreise Our wine journey ein Glas korrespondierenden Wein zu jedem Gericht One glass of wine with each course ALTE REBEN - Riesling, Van Volxem, Saar, Deutschland 0,75l ,1l LES FOLASTRIES - Gewürztraminer, Domaine Josmeyer, Elsass, Frankreich 0,75l 69 0,1l OCEAN EIGHT - Pinot Noir, Mike Aylward, Mornington Peninsula, Australien 0,75l ,1l J. ALBERTO - Malbec, Merlot & Petit Verdot, Noemia, Patagonien, Argentinien 0,75l ,1l TE AHU - Sauvignon Blanc, Terravin, Marlborough, Neuseeland 0,75l ,1l ESPIRITO DE BAGA - Baga, Pato, Bairrada, Portugal 0,5l ,05l - 9 Zum 6-Gang-Menü für 68 With the 6 course menu 68 Zum 5-Gang-Menü je für 54 With the 5 course menu 54 Zum 4-Gang-Menü für 40 With the 4 course menu 40

8 Vegetarisches Menü Vegetarian menu - Superfood - Quinoa, Birnen, Avocado, Granatapfel Superfood quinoa, pear, avocado, pomegranate - Rote Beete - Rote Beete Süppchen, P.X. Essig, Schmand Beetroot soup, P.X. vinegar, sour cream - Artischocke - Ziegenkäse, Ruccola, Tomate, Olive Artichoke goat cheese, rocket, tomato, olive - Saurer Apfel Apfel, Sauerklee, Frischkäse Sour apple apple, sorrel, cream cheese Menü 69 / mit Weinbegleitung 93 Menu 69 / including wine 93 Menü ohne Rote Beete Suppe 59 / mit Weinbegleitung 83 Menu without beetroot soup 59 / including wine 83 Alle Preise werden in Euro berechnet All prices are calculated in Euro Über Allergene Informieren wir sie Gerne We are happy to inform you about allergens