Unsere Weinphilosophie Und dass der Wein erfreue des Menschen Herz. Psalm 104

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2 Unsere Weinphilosophie Und dass der Wein erfreue des Menschen Herz. Psalm 104 ist die Weinphilosophie unseres Hauses. Unser Anliegen ist es, dass Sie heimische Weine mit regionalem Charakter trinken. Unser Weinkeller bietet Weine heimischer Winzer, welche wir direkt ab Hof erwerben. Die Weinselektion erfolgt auf Bewertungen der Landesweinbewertung, Vinaria und Salon-Wein und auf dem feinen Gaumen von Dr. Erwin Klement, ein Stammgast unseres Hauses, der die Weine selbst verkostet. Sie werden in dieser Karte den richtigen Tropfen finden.

3 Steirische Landesweinbewertung Bei einigen Weinen in unserer Karte werden Sie auf Zeichen mit dem Text Finalist oder Landessieger stoßen. Das bedeutet, dass diese Weine an der Steirischen Landesweinbewertung teilgenommen haben und zeugt von besonders hoher Qualität. Diese Bewertung bietet allen Weinbaubetrieben die Möglichkeit, ihre tollen Wei-ne der Öffentlichkeit zu präsentieren. Dabei werden die Weine unter strengen Kriterien in unterschiedliche Kategorien unterteilt und mittels anonymer Verkostung von geprüften und geschulten Fachleuten bewertet. Weine, die in der Vorverkostung mehr als 15,2 Punkte von möglichen 20 Punkten erzielen, dürfen die Aufschrift Prämiert tragen. Für Weine, die ins Finale kommen ist die Plakette Finalist vorgesehen, für Sieger Landessieger. Dieses Jahr gab es insgesamt 18 Landessieger.

4 Steiermark Sekt Schilcher Sekt Brut 2016 Weingut Langmann vlg. Lex, St.Stefan/Stainz, Weststeiermark 11,0 g/lt. Restzucker, 7,40 g/l Säure 12,0 Vol.-% 0,75 lt. 30,00 Feine Himbeerfrucht, auch Walderdbeeren, intensiv, süß und aromatisch in der Nase, kräftiges Mousseux am Gaumen, erfrischende und animierende Säure, viel reife Frucht, cremig, vollmundig und ansprechend; ein Hauch von Süße rundet diesen Sekt harmonisch ab. Schmeckt köstlich als Aperitif. Muskatellersekt Weingut Schneeberger, Sausal, Steiermark 12,5% 0,75lt. 30,00 Sehr eleganter fruchtiger Winzersekt, mit typischer Muskatelleraromatik Steiermark - Weißweine Welschriesling 2016 Weinhof Rossmann, Bierbaum am Auersbach, Südoststeiermark 1,8 g/lt. Restzucker, 6 g/l Säure 12,0 Vol.-% 0,75 lt. 25,00 erfrischender Duft nach Limetten, gelben Ringloten und Weingartenpfirsich, am Gaumen vielseitige und filigrane Fruchtstruktur, gut eingebundene und jahrgangstypischen Säurestruktur, schön und feinwürzig im Abgang

5 Steiermark Weißweine Welschriesling 2016 Weinbau List, Siebing, Südoststeiermark 2,6 g/lt. Restzucker, 5,8 g/l Säure 11,5 Vol.-% 0,75 lt. 26,00 Frisch und fruchtig, Apfel- und Zitrusaromen in der Nase Weißburgunder 2016 Weinhof Ulrich, St. Anna am Aigen, Südoststeiermark 2,6 g/lt. Restzucker, 6 g/l Säure 12,3 Vol.-% 0,75 lt. 27,00 Exotischer Früchtekorb mit vordergründiger Birnenaromatik. Eleganter, harmonischer Trinkfluss mit schmeichelndem Abgang. Weißburgunder 2016 Weingut Frauwallner, Straden, Südoststeiermark 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 29,00 Vielschichtige Burgundernote. Haselnuss, Birne und Orangen. Sehr fein und ausgewogen. Morillon 2016 Weinhof Posch, Pischelsdorf, Steiermark 3,2 g/lt. Restzucker, 5,7 g/l Säure 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 29,00 ausgewogen, frische Säurestruktur, angenehme Extraktsüße, Pfirschanklänge, saftige Steinobstnoten

6 Steiermark Weißweine Morillon 2015 Weinbau List, Siebing, Südoststeiermark 2,4 g/lt. Restzucker, 5,4 g/l Säure 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Leichte Röstaromen mit einem Hauch Exotik. Sauvignon blanc Sonnegg 2016 Weingut Stelzl-Mariengarten, Leutschach, Steiermark 3,1 g/lt. Restzucker, 6 g/l Säure 13,0 Vol.-% 0,75 lt. 27,00 Kräftiger Sauvignon Blanc in der Nase nach Holunderblüten und reifen Pfirsich duftend. Elegant und langanhaltend am Gaumen mit feinem Säurespiel. Anklänge an Chassis (schwarze Johannisbeeren). Dicht und langanhaltend im Abgang. Absoluter Ausnahmewein mit großem Lagerpotential. Sauvignon blanc Selektion Gross Karner 2016 Weingut Fam. Manfred Birnstingl, Leutschach, Steiermark 2,6 g/lt. Restzucker, 6,2 g/l Säure 12,7 Vol.-% 0,75 lt. 27,00 Die schönsten Trauben des Jahrgangs In der Nase empfangen Sie schwarze Ribiseln. Am Gaumen kräftig, mineralisch, vielschichtig und sehr würzig.

7 Steiermark Weißweine Cuvee Taste of Styria 2016 Weingut Platzer, Tieschen, Südoststeiermark 3,2 g/l Restzucker, 6 g/l Säure 12 Vol.-% 0,75 lt. 25,00 70% Welschriesling, 30% Sauvignon blanc, duftig leichter Sommerwein, ansprechend frische Aromatik, Weingartenpfirsich und Birne, am Gaumen mit saftiger Frucht und ansprechenden Säurespiel, ein vielseitiger Speisenbegleiter Muskateller Ottersbachtal 2016 Weinhof Rauch, St. Peter am Ottersbach, Steiermark 2,5 g/lt. Restzucker, 6 g/l Säure 11,7 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Ein knackig frischer Muskatton, elegant fruchtig ausklingend. Pinot blanc Klassik 2016 Weingut Platzer, Tieschen, Südoststeiermark 2,4 g/l Restzucker, 5,6 g/l Säure 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 27,00 ausgesprochen duftig, zart nach Biskuit und Banane, am Gaumen mit ansprechender Harmonie und schmeichelnder Säurestruktur, sehr rund im Abgang

8 Niederösterreich - Weißweine Grüner Veltliner Bisamberg Kreuzenstein Weinviertel 2016 Weingut, Schwarzböck, Niederösterreich 1,1 g/lt. Restzucker, 6,0 g/l Säure 12 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Der Grüne Veltliner schmeckt am Gaumen fruchtbetont nach Äpfeln und wirkt dabei spritzig und ausgewogen zugleich. Grüner Veltliner 2016 Weingut Julius Klein, Pernersdorf, Niederösterreich 13 Vol.-% 0,75 lt. 29,00 Mineralischer Veltliner. Der Lagenwein von der Südlage mit Molasseboden. Riesling Traisental DAC Weingut Erber 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 25,00 Helles Grüngelb, Silberreflexe. Einladende gelbe Fruchtnuancen nach Pfirsich und Ananas, zart mit Blütenhonig unterlegt, ein Hauch von Limettenzesten. Elegant, angenehme Steinobstanklänge, feine Säurestruktur, fruchtig-süßer Nachhall, bereits gut antrinkbar. Riesling vom Urgestein Ried Mühlberg 2016 Weingut Stift 13% Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Dieser hochwertige Lagen-Riesling duftet unwiderstehlich nach Pfirsichen, Äpfeln und Zitrusfrüchten und begeistert am Gaumen mit saftiger Frucht, herrlicher Frische, zartem Schmelz und mineralischem Abgang.

9 Steiermark Rotwein Königsberg 2015 Weingut Platzer, Tieschen, Südoststeiermark 2,0 g/l Restzucker, 4,6 g/l Säure 13,5 Vol.-% 0,75 lt. 29,00 sehr kräftiges Rot, rotbeeriges Fruchtspiel, ein Hauch Vanille, am Gaumen saftig und balanciert, viel Volumen, tolle Länge. Blauer Zweigelt 2015 Weingut Kratzer-Kittenberg, Heimschuh, Steiermark 2,0 g/lt. Restzucker, 4,8 g/l Säure 12,6 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Kräftige rubinrote Farbe und ausgeprägter Rotweincharakter.

10 Burgenland - Rotweine Blaufränkisch 2015 Weingut Juliana Wieder, Neckenmarkt, Burgenland 1 g/lt. Restzucker, 5,3 g/l Säure 13,5 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 tiefe Würze, fruchtbetont, saftige Säure, reifes Tannin St. Laurent 2015 Weingut Binder-Wendelin, Gols, Burgenland 1,3 g/lt. Restzucker, 5 g/l Säure 13 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase wunderbar fruchtig unterlegte Würze, intensive Noten nach Kirschen, am Gaumen fein-fruchtig, lebendig strukturiert, saftiger Trinkfluss, vielschichtig, gut entwickelt. Heideboden 2016 Weingut Horvath, Gols, Burgenland 1,7 g/lt. Restzucker, 4,9 g/l Säure 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 85% Blaufränkisch & 15% Merlot Farbe: Tiefdunkles Rubingranat mit schwarzem Kern Nase: saftig süßer Brombeerduft mit dezenter Zwetschkenfrucht, vielschichtige Nuancen Gaumen: gute Balance aus dunkler Frucht und weichem stoffigen Tannin, sehr gut strukturiert, bietet sehr viel trinkvergnügen mit einer gewissen Struktur und Substanz

11 Black Pearl Merlot 2015 Weingut Hoffmann, Mönchhof, Burgenland 13,5 Vol.-% 0,75 lt. 39,00 Sattes Dunkelrot mit einem dunklen Kern und leichter Transparenz zum Rand hinauf. In der Nase besticht er mit einer schwarzen Beerenaromatik und für den Holzeinsatz typische Aromen nach Schokolade und Vanille. Diese sich sehr schön am Gaumen widerspiegeln. Gut eingebundene Tannine mit langem Abgang. Alter Satz 2014 Weingut Binder Wendelin, Gols, Neusiedlersee, Burgenland 1 g/l Restzucker, 5,3 g/l Säure 13,5 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Dunkelrot mit violetten Nuancen, In der Nase finden sich Brombeer und Weichselaromen, weiche und runde Tanninae, saftig, mit einer eleganten Würze im Abgang. Neckenmarkt Terra Cognita Blaufränkisch 2015 Winzerkeller Neckenmarkt, Burgenland 14 Vol.-% 0,75 lt. 29,00 Dunkelroter Wein mit violetten Reflexen. Am Gaumen finden sich Nougat und dunkle Beerenfrucht. Sehr saftig und mit feinen Tanninen.

12 Niederösterreich Rotweine St. Laurent Selection 2015 Weingut Schwertführer, Sooß, Niederösterreich 13,0 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 hochgetönte Weichselaromen, sehr elegant am Gaumen komplexe Fruchtigkeit, sehr stimmig St. Laurent 2015 Weingut Schlager, Sooß, Niederösterreich 13,0 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 farbdicht; im Bukett Weichselanklänge, mit feinem Tannin, körperreiche Struktur abgerundet von einem eleganten samtigen Abgang

13 Burgenland Rosé Rosé 2016 Weingut Horvath, Gols, Burgenland 6,1 g/l Säure, 18,5 g/l Restzucker, 11 Vol.-%, halb 40% Zweigelt, 40% Blaufränkisch, 20% Merlot Nase: Sehr klare einladende Frucht nach Beeren vor allem Himbeere. Gaumen: Frucht setzt sich auch am Gaumen fort; sehr saftig und elegant, mit pikanter Säure ausbalanciert finnesenreich und vielschichtig dezente Süße. 0,75 lt. 24,00 1/8l 4,00 Offene Weißweine Welschriesling Weingut Ribisch 1/8l 3,00 Grüner Veltliner Weingut Horvath 1/8l 3,00 Offene Rotweine Zweigelt Weingut Horvath 1/8l 3,00 Blaufränkisch Weingut Handler 1/8l 3,00 Winzerberg (halb) Weingut Wörber 1/8l 3,00