Set Menu Kornhaus. Wildkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen 5,90

Transkript

1 Set Menu Kornhaus Wildkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen Game consommé with pancake strips 5,90 *** Entenbrust, rosa gebraten Portweinjus mit wildem Broccoli und Pastinakenpüree Duck breast, roasted pink port wine sauce with wild broccoli and parsnip puree 21,00 *** Kleine Dessertvariation Kornhaus Small dessert variation "Kornhaus"" 7,50 *** Menüpreis Menu price 32,50 Unsere Weinempfehlung zum Menü Grau & Weiß Burgunder Weingut Peters Mosel 0,2 l 4,50

2 Appetizers and entrees Tomaten-Brotsalat Geröstete Baguettescheiben mit Tomate und Mozzarella gratiniert dazu Blattsalate und Balsamico Tomato-Bread-Salad Roasted slices of baguette gratinated with tomato and mozzarella with lettuce and balsamico 7,80 Hausgemachter Matjessalat auf einem Apfel-Carpaccio und Meerrettichmousse Homemade matjes salad on apple carpaccio and mousse of horseradish 8,50 Carpaccio von Roter Beete mit Feldsalat, karamellisiertem Muskatkürbis und gerösteten Kürbiskernen Carpaccio of beetroot with corn salad, caramelised pumkin and roasted pumpkin seed 8,90 Räucherfischplatte Verschiedene geräucherte Fischspezialitäten aus Thießen mit Feigensenf und Pumpernickel Platter of smokes fish Assorted smoked fish specialties from Thießen with fig mustard and pumpernickel bread 15,50 Salatschale Blattsalate mit Gurke, Tomate und Radieschenscheiben Salad bowl green salad with cucumber, tomato and slices of radish 5,00

3 Maronencremesüppchen mit gebratenen Entenbruststreifen Chestnut cream soup with roasted duck breast strips 6,20 Wildkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen Game consommé with pancake strips 5,90 Zu allen Suppen und Salaten servieren wir frisches Baguette. We serve fresh baguette to all soups and salads. Vegetarische und vegane Gerichte Vegetarian and vegan dishes Gefüllte Backkartoffel mit Muskatkürbis und Ziegenkäse dazu ein Sauerrahm Dip Filled spud with Muscat des Provence and goat cheese, added with sour cream dip 12,50 Flammkuchen gebacken mit Frischkäse, Cherrytomaten und roten Zwiebeln anschließend belegt mit Rucola und Parmesan Tarte baked with fresh cheese, cherry tomatoes and red onions then served with rocket and parmesan 13,00 Vegan Süßkartoffelsuppe mit einem Kürbisragout Soup of sweet potatoes with pumpkin ragout 9,50

4 Rinderfilet unter der Lebkuchenkruste mit Glühweinkirschen und Gnocchi Beef fillet under Lebkuchen-crust with mulled-wine-pickled cherries and gnocchi 29,00 Maispoulardenbrust gefüllt mit Waldpilzen dazu Risotto und Buttererbsen Maispoular breast stuffed with forest mushrooms risotto and butter peas 18,50

5 Thießener Forelle nach Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln und Gurkenslat Thießener trout meuniere with parsley potatoes and cucumber salad 17,50 Gebratenes Thießener Karpfenfilet auf Kohlrabi in Rahm und Salzkartoffeln Fried Thießen carp fillet on braised celery in cream sauce and boiled potatoes 16,50 Symbole und Bedeutung Glutenfrei Gluten-free Diese Produkte sind frei von Gluten (Bestandteil von Getreide) und deshalb für Personen, die auf eine glutenfreie Ernährung achten müssen, geeignet. These products are gluten free (component of grain) and are therefore suitable for guestes with a gluten-free diet. Laktosefrei Lactose-free Unsere laktosefreien Lebensmittel enthalten keine tierische Milch oder Milchzucker. Damit sind sie bestens für Allergiker mit einer Laktose-Intoleranz geeignet. Our lactose-free foods do not contain any animal milk or lactose. Thus, they are very suitable for guests with lactose intolerance. vegan Diese Gerichte sind absolut frei von tierischen Produkten. These dishes are absolutely free of animal products.

6 Implodierende Schokoladenkugel gefüllt mit Brownie Eiscreme, dazu warme Waldfruchtsauce Imploding chocolate ball filled with brownie ice cream and warm forest fruit sauce 7,90 Warmes Schokoladensoufflé mit zartschmelzendem Tres Leches Macadamiaeis Warm chocolate soufflé with delicate Tres Leches Macadamia ice 7,20 Dessertvariation Kornhaus Dessertvariation Kornhaus " 9,00 Eis mit heißen Himbeeren Zartschmelzendes Creme Vanilla und heiße Himbeeren mit Sahne und roter Fruchtsauce 7,20 Schokokuss Köstliches Cioccolata Stracciatella und Chocolate Chips, garniert mit Schokosauce, Sahne, Schokoblättchen und Hohlhippe 6,80 Schwedeneisbecher Zartschmelzendes Creme Vanilla angerichtet auf Apfelmus, garniert mit Sahne und Eierlikör 6,80

7 Krokantbecher Cremiges Espresso-Krokant und Cioccolata Stracciatella verfeinert mit Sahne, Eierlikör und Krokant 6,90 Nusseisbecher Traumhaftes Macadamia Cream, Cremiges Espresso Krokant und Chocolate Chips verfeinert Sahne, Nüssen und Karamellsauce 7,50 Amarenabecher Raffiniertes Amarena Cream und Creme Vanilla garniert mit Amarenakirschen, Sahne und weißen Schokoladenraspeln 7,30 Eiszwerg Anton Köstliches Strawberry Cream und Creme Vanilla garniert mit Smarties und Sahne 4,80 Eisschokolade Flüssiger Schokoladentraum trifft cremiges Eis Vanillegeschmack und Schokoladeneis, gekrönt mit Sahne 4,80 Eiskaffee Eisgewordener Kaffeegenuss mit leckerem Eis Vanillegeschmack, gekrönt mit Sahne 4,80 Apfelstrudel mit einer Kugel Creme Vanilla und frisch geschlagener Sahne 6,80 Unsere Eissorten Creme Vanilla, Cioccolata Stracciatella, Espresso-Krokant, Chocolate Chips, Strawberry-Cream, Macadamiaeis, Amarena Cream