WEINKARTE. "Wasser macht weise, fröhlich der Wein, drum trinke beides, um beides zu sein." Autor unbekannt

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1 WEINKARTE "Wasser macht weise, fröhlich der Wein, drum trinke beides, um beides zu sein." Autor unbekannt begegnen genießen veranstalten Sie im Schloss Hotel Zeillern Unser Team heißt Sie recht herzlich willkommen! Annemarie Preuer Hotelleitung besuchen Sie auch unsere Homepage

2 Grüner Veltliner DAC 2017 Weingut Kroneder Kamptal alc. 13,0 vol% Ein Grüner Veltliner aus animierender Frucht und pfeffriger Würze, ergänzt von harmonischer Säure, elegant und dicht ausklingend.

3 WEISSWEINE OFFEN GRÜNER VELTLINER VOM WEINGUT KRONEDER, LANGENLOIS (SCHLOSS HOTEL ZEILLERN ABFÜLLUNG) Feines, würzig-pfeffriges Sortenbukett, mit ausgeprägtem Aroma. Ein Veltliner, der den Charakter dieser Sorte besonders schön wiederspiegelt. GRÜNER VELTLINER KREMSER FREIHEIT VOM WEINGUT NIGL Frische Töne nach grünen Äpfeln und Grapefruit; zart rauchige Noten im reizvollen Kontrast; flankiert von Sauvignon-Anklängen, ein Klassiker KREMSER GOLDBERG GRÜNER VELTLINER DAC, KELLERMEISTER PRIVAT KREMSTAL Brillantes Gelbgrün, klassisches Fruchtbukett; kräftiger, nuancierter Geschmack mit lebendigem Säurespiel, am Gaumen bleiben Impressionen von feiner, pfeffriger Veltlinerwürze, komplexer, überaus typischer Grüner Veltliner vom Löss GEMISCHTER SATZ VON MAYER AM PFARRPLATZ, WIEN Auf Basis Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler, sehr duftig und aromatisch, In der Nase Zitrus- und Birnenfrucht, erfrischend knackige Säure im Abgang - ein Klassiker RIESLING STEINHAUS VOM WEINGUT KRONEDER, LANGENLOIS Fein duftiges, frisches Bukett, ein typischer Riesling Aus einer der besten Riesling-Lagen von Langenlois. CHARDONNAY, KELLERMEISTER PRIVAT KREMSTAL Helles Gelb mit Grünreflexen, delikater Duft nach frischem Teegebäck und Haselnüssen, wartet auch am Gaumen mit buttrig-cremiger Textur auf, untermalt von zarten Fruchttönen nach Limetten; hat sich schön entwickelt und bleibt voller Harmonie bis hinein in den langen, ausgiebigen Nachhall. WELSCHRIESLING KLASSIK VOM WEINGUT POLZ ERICH & WALTER Reife, komplette Nase; feinziselierte Frucht, wunderbar knackige grüne Apfelfrucht, viel Wein bei eher leichtem Alkohol, ganz ausgezeichnet. MUSKATELLER VOM WEINGUT WOHLMUTH Helles Grüngelb, aromatisch, sehr traubige Muskatelleraromen, mineralisch mit Tiefgang. SPÄTLESE VOM WEINGUT TSCHIDA - ANGERHOF Gelber Apfel, Zitrusschale, Melisse und Biskuit, Gartenkräuter, straff und frisch, kompakt; saftig, helle Würze. Am Gaumen eine kompakte, ausgewogene Süße; RIESLING URGESTEIN VOM WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG Hier steht der Rebsortencharakter im Vordergrund. Das verspielte Bouquet betört mit Aromen von Weinbergspfirsich und Gravensteiner, ist zartgliedrig und authentisch. GRÜNER VELTLINER LÖSSMANN helles grüngelb, Aromen von saftigen Früchten, feine Würze. Am Gaumen intensive Noten nach reifem Apfel, schönes Pfefferl, mineralisch und würzig. Frische, animierende Säure. PINOT GRIGIO Dieser Pinot Grigio ist fein, elegant und rein und besitzt ein intensives Aroma von grünen Äpfeln. Er ist lebendig und leicht.

4 WEISSWEINE FLASCHEN GRÜNER VELTLINER GRUB 2015 VOM SCHLOSS GOBELSBURG, KAMPTAL Tiefgründige Aromatik, voll und lang ein toller Veltliner! GRÜNER VELTLINER RESERVE 2015 VON ALZINGER, UNTERLOIBEN (WACHAU) Reife Äpfel, kraftvoll und würzig tolles Potenzial RIESLING HEILIGENSTEIN VOM WEINGUT HIEDLER, LANGENLOIS, KAMPTAL JG NOCH 1 FLASCHE VORHANDEN JG NEUER JAHRGANG Reifes Steinobst, elegante Exotik, sehr cremig und fein! SAUVIGNON BLANC KRANACHBERG 2015 VON WALTER SKOFF, GAMLITZ SÜDSTEIERMARK Tropenfrucht mit Kräuterwürze, sehr mineralisch Weltmeisterwein 2017 in Bordeaux! SEKT BABYSEKT 0,2 L SEKT HAUS ÖSTERREICH WINZER KREMS Riesling, extratrocken

5 ROTWEINE OFFEN ZWEIGELT VOM WEINGUT KRONEDER, LANGENLOIS (SCHLOSS HOTEL ZEILLERN ABFÜLLUNG) Kräftige, rubinrote Farbe mit leicht violettem Schimmer. Würziges, an Weichsel erinnerndes Aroma. ZWEIGELT RIEDENCUVEE VOM WEINGUT GLATZER AUS GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM Rubinrot mit Granatschimmer, rote Früchte in der Nase, zarte würzige Nuancen, am Gaumen elegante Textur mit schöner Harmonie, charmant, fruchtig im Finish CUVÉE AUMANN VOM WEINGUT LEOPOLD AUMANN, TRÍBUSWINKEL THERMENREGION Cuvee aus Zweigelt und Cabernet Sauvignon, gebündelte Frucht mit dezenten Röstaromen, rund und harmonisch! BLAUFRÄNKISCH VOM WEINGUT KERSCHBAUM PAUL AUS HORITSCHON, MITTELBURGENLAND Rubingranat, jugendlich violette Reflexe, Wasserrand, in der Nase zarten Nougattouch, insgesamt eher verhaltene Nuancen, am Gaumen dunkle Frucht, gut harmonisierte Tannine, sehr trinkfreudig. MERLOT VOM WEINGUT SCHULLER AUS OGGAU Aromen nach Zwetschken und dunklen Beeren; weich und schmeichelnd, dennoch kräftig und druckvoll

6 ROTWEINE FLASCHEN ZWEIGELT RUBIN VON WEINGUT NETZL, AUS GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM JG FLASCHEN VORHANDEN JG NEUER JAHRGANG dunkles Rubingranat mit jugendlichen Reflexen, in der Nase saftige Kirschen, am Gaumen rote Beerenfrucht und röstige Aromatik, balanciert, sanftes Tanninrückgrat SWEET RED VOM WEINGUT BAUER AUS ILLMITZ süßer Zweigelt, fruchtiger und leichter Rotwein PINOT NOIR RESERVE VOM HIEDLER, LANGENLOIS, KAMPTAL 2011 Rote Kirschen, dunkle Mineralität, elegant und lang BLAUFRÄNKISCH VOM LEHM 2015 VON GESELLMANN DEUTSCHKREUTZ, MITTELBURGENLAND dunkle Beeren und dezente Würze in der Nase, rund und harmonisch - ein feiner Speisenbegleiter!

7 BIG JOHN CUVÉE RESERVE 2015, WEINGUT SCHEIBELHOFER In Nase Aromen von Amarena, Cassis, Brombeeren und Preiselbeeren. Der Duft mischt sich mit Mocca, dunkler Schokolade, Rosenholz und Tabak.Am Gaumen spürt man den festen Druck des Rotweins, reifes Tannin fließt über die Zunge, der Wein wirkt stark und fleischig, Pfeffernoten und Anis mischen sich mit einer weihnachtlichen Note von Zimt und Vanille. Zum Finale begeistert die Rotweincuvée mit warmer Holznote und leichter Fruchtsüße von roten Beeren, Blaubeeren und Holunder RESERVE BLAUFRÄNKISCH 2007 VOM WEINGUT KRUTZLER Ein Wein für besondere Anlässe, der höchsten Ansprüchen genügt. Aus allerbesten Lagen in Deutsch-Schützen und am Eisenberg. Archetypisch Blaufränkisch und alles andere als ein Massenwein. Denn mindestens 25 Jahre alte Reben und extra lange Fasslagerung sind die Basis für diesen kräftig-würzigen, mineralischen Wein mit langlebigem Charakter. Gönnen Sie ihm einfach ein paar Jahre Flaschenreife - und der Genuss ist perfekt. MERLOT PRIVATKELLER, SCHLOSS GOBELSBURG 2012 Merlot ist in unserer Region eine Rarität, und der Weingarten wurde in den frühen 80er Jahren gepflanzt. Mittlerweile wurde der Weingarten schon zweimal umerzogen, einmal von einer Vertikoerziehung auf klassischen Drahtrahmen, anschließend in die zweigeteilte Lyraerziehung. Ausgebaut wird der Wein in kleinen Fässern aus Manhartsberger Eiche, um Struktur und Charakter des Weines zu unterstützen. GLATT & VERKEHRT ZWEIGELT BARRIQUE 2013 WINZER KREMS Dunkles, dichtes, gedecktes Rubinrot, in der Nase viel Kirsch- und Brombeerfrucht, perfekt untermalt von präsenten Röstaromen. Seidiger Trinkfluss mit feinkörnigen Tanninen, noch jugendlich, aber großes Potenzial; trotz Barriqueausbau ein Wein mit der vollen, klassischen Zweigelt-Frucht.

8 MOSTSPEZIALITÄTEN VON DER MOSTLAND reggenmbh IN OBERZEILLERN Most oder laut Weingesetz auch Obstwein genannt, erfährt zunehmend eine Renaissance und ist auf dem Weg sich auch in der Gastronomie nachhaltig zu etablieren. Gerade der Umstand, dass Most ein traditionelles Getränk ist, aber mit der Zeit in ein Schattendasein gedrängt wurde, beschert ihm jetzt nie da gewesene Chancen. Heutige Konsumenten und Kunden sind immer wieder auf der Suche nach etwas Neuem. Die Moststraße kann also etwas Neues mit Tradition anbieten. BARONMOST - TROCKEN & SPRITZIG Brennessel, feine reintönige Nase, elegante Würze, frisch Kumquat GRÜNE PICHELBIRNE - HALBSÜSS Reife rote Beeren-Mix, eindrucksvolle Birne im Abgang OBSTMOST - HALBMILD BIS KRÄFTIG Mischmost aus Äpfeln und Birnen BARONCIDER BIRNE Fl. 0,33