Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich an unser Servicepersonal.

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1 Business & Lifestyle im Parkhotel Langenthal Liebe Gäste Unsere Mitarbeiter dürfen und möchten grosszügige Gastgeber sein. Hotelgäste aus nah und fern wie lokale Traditionen prägen unsere Philosophie der Kulturen. Diese spiegelt sich in unserer Inneneinrichtung wie auch im kulinarischen Angebot. Es sind die kleinen Details und Aufmerksamkeiten die Freude bereiten; schön, dass Sie bei uns sind, wir arbeiten gerne für Sie. Unter der Leitung von Küchenchef Oliver Peterhans und seiner rechten Hand Erik Christoph, schwingt unsere bestens ausgebildete Crew die Kochlöffel. Vorwiegend veredeln wir schweizerische Qualitätsprodukte. Die französische Küche bildet die Basis für die Gerichte auf unserer Karte. Gerne kombinieren wir auch Noten aus fernen Ländern mit vertrauten Produkten aus der Region. Die Verarbeitung von frischen und möglichst saisonalen Produkten ist unser Anspruch. Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich an unser Servicepersonal. Vegetarische Gerichte sind mit markiert. Feiern im Parkhotel Neben dem Tagesangebot in unseren beiden Restaurants lässt es sich bei uns auch herrlich als Gruppe feiern. Sie planen eine Hochzeit, eine Taufe, ein Jubiläum oder einen Firmenanlass? Für jede Grösse bieten wir Ihnen ideale Räumlichkeiten, viel Know-how und noch mehr Leidenschaft. Und sollte es beim Schlemmen mal spät werden, lässt es sich in unseren grosszügigen Hotelzimmern bestens schlummern und der nächste Tag beginnt erholt am beliebten Frühstücksbuffet. Oder kennen Sie schon unser Brunchangebot am Sonntag? Gerne sind wir für Sie und Ihre Gäste da. Unterwegs zu Hause sein wünschen wir unseren Gästen bei Business & Lifestyle im Parkhotel. Herzlich Buphahak Phetxomphou Oliver Peterhans & das ganze Team

2 Empfehlung der Küche Erbsen-Minze Crèmesuppe mit Cashewnuss Fr *** Pochiertes Ei mit Brunnenkresserahm und geröstetes Brot Fr *** Filet vom Kräuterschwein im Speckmantel Rhabarber süss/sauer konfierte Schalotten und Maispraline Fr *** Birnenküchlein mit Tonkabohnenglace und Leinsamencaramel Fr Gänge mit Hauptgang Fleisch Fr Unsere Empfehlung für Geniesser Menü mit 4 Gängen Fr

3 Apéro Grana Padano und marinierte Oliven Fr pro Person Parkhotel Plättli Mostbröckli, Grana Padano Oliven, getrocknete Tomaten, Rohschinken und Aarecamembert Fr Vorspeisen / kleiner Hunger Saisonaler Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr Salatteller Fr Rhabarbercrèmesuppe Fr Tagessuppe Fr Bunter Salat mit Pouletstreifen und eingelegten Gurken, Avocado Croûtons und Sprossen Fr kleine Portion / Fr grosse Portion Frisch zubereitetes Rindfleisch-Tatar Toastbrot von der Hausbäckerei, eingelegtes Gemüse und Blattsalat (wählen Sie mild, pikant oder scharf gewürzt) 100 g Fr / 180 g Fr

4 Pasta Tagliolini mit Morchelsauce Fr * / Fr Kartoffelgnocchi an Bärlauchpesto, junger Spinat und Karotten Fr * / Fr Vollkorn Penne-Rigate mit Pouletstreifen, Frühlingszwiebeln, Safransauce und getrocknete Tomaten Fr * / Fr Bio Ricotta, Zitronen Rondellen in Rucolabutter Fr.14.00* / Fr *Vorspeisen Portion Fitnessteller Zartes Fleisch mit feiner Kräuterbutter Bunt garnierter Salatteller mit Dressing nach Wahl, serviert mit Kräuterschweinsteak Fr Pouletbrust Fr Rindsentrecôte (200g.) Swiss Black Angus Fr Kalbsschnitzel Fr Egli aus Altbüron Fr

5 Aus dem regionalen Quellwasser Sautierte Eglifilets aus Altbüron, Rahmkohlrabi mit Kerbel und Wildreisgalette Fr Beliebte Klassiker Rindsentrecôte (200g.) Swiss Black Angus, Café de Paris serviert mit Saisongemüse und Pommes frites Fr Cordon Bleu aus der Kalbshuft, gefüllt mit Hinterschinken und höhlengereiftem Kaltbach Greyerzer mit Pommes frites und Saisongemüse Fr Hausgemachte Hackbällchen (Schwein/Rind) in Cassis-Bratensauce serviert mit Pistazienreis Fr Panierte Schweinsschnitzel serviert mit Saisongemüse und Pommes frites Fr Kalbsgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce, Tagliolini und Broccoli mit gerösteten Mandeln Fr Deklaration: Kalb: Swiss Farmer Kalb Rind: Swiss Black Angus Beef Schwein: Qualitätsfleisch vom Kräuterschwein Egli: Säget Fisch, Altbüron

6 Süsse Versuchung Rhabarber Tiramisu Parkhotel Fr Apfelküchlein mit Vanilleglace Fr Glace und Sorbet Hausgemachte Glacen: Erdbeersorbet Tonkabohnenglace Süssmostglace pro Kugel Fr Lust auf Glace und Sorbet (mit Schuss)? Verlangen Sie unsere Mövenpick Glacekarte