WEISSWEINE 75 CL. Schweiz. Italien. Graubünden

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1 WEISSWEINE Schweiz Graubünden Bündner Blanc de Noir AOC Von Salis, Maienfeld Weisser Rotwein. Beerenfruchtiger und duftig - leichter Wein, am Gaumen frisch, fein, aromatisch und weich fliessend; dezenter, süsser Abgang. Traubensorte: Pinot Noir Jeninser Chardonnay Georg Schlegel Feine Mineralität, ganz dezente, aber wunderschön vielschichtige Frucht, erfrischende Zitrusaromen stehen auch hier wieder im Vordergrund. Am Gaumen ein Rassekerl, der Wein hat aber auch jede Menge Saft und Schmelz, ein spannendes Aromenspiel, da ist einiges los am Gaumen, eine köstliche Delikatesse. Traubensorte: Chardonnay Malanser Riesling Silvaner Peter Wegelin Frisches Bouquet, Honig-Melonen, Aprikosen sowie florale und mineralische Noten. Am Gaumen angenehme Struktur, frisch und spritzig. Traubensorte: Riesling & Sylvaner Piemont / Piemonte Roero Arneis "Persté" Marco Bonfante DOCG Marco Bonfante, Nizza Monferrato Blasses Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase fruchtig und floral, Limonen und Steinfrüchte. Im Gaumen präsente, gut ausgewogene und erfrischende Säure, mittelgewichtig. Traubensorte: Arneis Südtirol / Alto Adige Südtiroler Pinot Grigio DOC Kellerei Ritterhof, Kaltern Brillantes, kräftiges Strohgelb. Frische Früchte, wie Pfirsich, Birnen, sowie leichte Röstaromen in der Nase. Im Gaumen eine elegante Struktur mit ausgewogener Säure und mittelgewichtigem Körper. Auszeichnung: Gambero rosso zwei bicchieri. Traubensorte: Pinot Grigio

2 WEISSWEINE Spanien V3 Verdejo Viñas Viejas Rueda DO Menade, BIO Spontan im Holzfass vergoren und anschliessend für rund 10 Monate in französischen Holzfässern gereift. Komplex, terroirbetont, überwältigend mineralisch und mit einer noblen, fein eingebundenen Barriquenote. Traubensorte: Verdejo ROSÉWEINE Schweiz Wallis Oeil de Perdrix La Matze Adrian und Diego Mathier Der Oeil-de-Perdrix La Matz"ist trocken, mit einer schönen Säure. Der Wein ist elegant und gehaltvoll, seine Harmonie ist bestechend. Traubensorte: Pinot Noir Sicilia Lumera IGT Terre Siciliane Donnafugata Ansprechendes, frisches, fruchtiges und florales Bouquet. am Gaumen wunderbar harmonisch und frisch. Unkompliziert und schmackhaft. Traubensorte: Syrah, Nero d`avola, Pinot Noir

3 Schweiz Graubünden Pinot Noir Wein einfach fein AOC Von Salis, Maienfeld Feine Fruchtnoten von reifen Zwetschgen und dunklen Beeren, Kandiszucker und auch einige Wildkräuter; am Gaumen ein samtiger, eleganter Körper mit einer schmeichelnden Fruchtsüsse, wiederum viel Frucht, einem Hauch von Gewürznoten, viel Schmelz bis ins Finale. Traubensorte: Pinot Noir Pinot Noir Réserve du Patron AOC Georg Schlegel, Jenins Sorgfältig auserlesene Lagen mit kleinem Ertrag bilden die Grundlage für diesen edlen Wein. Der Pinot Noir Réserve du Patron überzeugt dank Tiefgang und sortentypischen Aromen. Traubensorte: Pinot Noir Ticino Sottoroccia Rosso del Ticino DOC Tenuta San Giorgio, Agno Offenes, charmantes Bouquet, Zwetschgennoten, Waldbeeren und Weichseln sowie etwas Graphit. Saftige, anhaltende Frucht am Gaumen, unterlegt mit noch jugendlichen, runden Tanninen. Bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Traubensorte: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

4 Abruzzen / Abruzzi Montepulciano d'abruzzo "Marina Cvetic" DOC Az. Agr. Masciarelli, S. Martino s.m. Sehr dichtes Rubinrot mit Purpur-Reflexen. In der Nase Aromen von dunklen Früchten, Röstaromen, Veilchen. Im Gaumen dichte Struktur, samtene Gerbstoffe, fülliger Körper und komplexe Aromatik. Langer Abgang. Traubensorte: Montepulciano Apulien / Puglia Primitivo di Manduria "Masseria Trajone" DOC Masseria Trajone, Monte Porzio Catone Brillantes, blickdichtes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase dezentaromatisch, würzige Noten, dunkle, eingekochte Beeren. Im Gaumen kräftige, leicht belegende Gerbstoffe, fülliger Körper und langanhaltender Abgang. Traubensorte: Primitivo Piemont Piemonte Albarossa Albarone DOC Marco Bonfante, Nizza Monferrato Rubinrotfarbig, intensives Aroma roter Früchte, mit starker Struktur und erfreulicher Frische, ein Hauch von Tannin, ausgezeichnete Persistenz. Traubensorte: Albarossa eine Kreuzung der Sorten Nebbiolo und Barbera Sizilien / Sicilia Sicilia rosso "Santagostino - Baglio Soria" IGT Casa Vinicola Firriato, Paceco Brillantes, tiefes Rubinrot. In der Nase aromatisch, Duft nach reifen Beeren und Steinobst. Würzige Noten, etwas Leder, Lakritze. Im Gaumen füllig mit samtenen Gerbstoffen und fester Struktur. Schmelzig und voll, mit langem Abgang. Auszeichnung: Gambero Rosso 3 Bicchieri, 89 Punkte Robert Parker. Traubensorten: Nero d'avola, Syrah

5 Toscana Chianti Classico Riserva "Fanatico" DOCG Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti Tiefes Rubinrot mit Purpur-Reflexen. Aromen von dunklen Beeren und schwarzen Kirschen, kombiniert mit Röstaromen und würzigen Noten. Intensiv und vielschichtig. Im Gaumen eine präsente, gut balancierte Säure, jugendliche Gerbstoffe. Mittelschwerer Körper, gut strukturiert und ausgewogen. Vielschichtige Aromatik von Kirschen und dunklen Beeren und Gewürzen. Auszeichnung: Wine Enthusiast 91 Pkt. Editors Choice, 92 Pkt. James Suckling. Traubensorte: Sangiovese Ilatraia Rosso Toscana Maremma IGT Brancaia Eine raffinierte, komplexe, terroirtypische Cuvée, mit einer grossartig eleganten, schmelzigen Struktur. Traubensorte: Cabernet, Petit Verdot, Cabernet Franc Brunello di Montalcino "Villa a Tolli" DOCG Az. Agr. Villa a Tolli, Montalcino Dichtes, tiefes Rubinrot. In der Nase dezent-aromatisch, Duft nach reifen, dunklen Früchten wie Zwetschgen, Kirschen, würzige Noten, harmonisch eingebundene Röstnoten. Sehr vielschichtig. Im Gaumen füllig und kraftvoll mit noch jungen, belegenden Gerbstoffen. Viel Kraft und zugleich Eleganz. Langanhaltender Abgang. Traubensorte: Sangiovese grosso Veltlin / Valtellina Valtellina Sforzato "San Domenico" DOCG Fratelli Triacca, Campascio Mitteldichtes Rubinrot. Scheint im Moment noch etwas unzugänglich, verfügt jedoch über viel erstklassiges Tannin, Wärme und Süsse. Traubensorte: Nebbiolo Venezien / Veneto Valpolicella classico superiore Ripasso "Bure Alto" DOC Tenuta Villa Girardi, San Pietro i.cariano Dunkle, intensive, rubinrote Farbe. Aromatische Nase mit Duft von reifen, dunklen Beeren und schwarzen Kirschen, aber auch würzige Noten, Lakritze und Mocca. Im Gaumen ausgewogen, samtene Gerbstoffe, fülliger und doch eleganter Körper. Fruchtige und würzige Aromen, saftig und langanhaltend. Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara

6 Venezien / Veneto Amarone della Valpolicella classico DOC "Opere di San Pietro" DOC Intensives, dichtes Rubinrot. In der Nase ausgeprägte Aromatik sehr reifer, eingelegter Pflaumen, Zwetschgen, aber auch würzige Noten, dunkle Schokolade, Kaffee, Lakritze. Im Gaumen samtene, weiche Gerbstoffe, unglaublich fülliger und dichter Körper. Warm und kräftig, ausgeprägte Aromatik. Langanhaltender Abgang. Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara Spanien Extremadura La Zarcita Vdt Palacio Quemado Delikates Bouquet, Waldbeeren, geröstete Mandeln, Teenuancen, schwarze Kirschen. Am Gaumen herrlich beschwingt, ausbalanciert und mit einem saftigen Gaumenfluss. Traubensorte: Garnacha Tintorera, Syrah, Tempranillo Pla de Bages Aire de Blunt DO 2010/ Cellers Underground Interessantes, warmes Bouquet, Cassis, Zwetschgen, balsamisch-mineralische Aromen, Kaffee, Oliven, Zedernholz. Am Gaumen druckvoll, strukturiert, jugendliche Textur und mit einem angenehmen, fruchtigen Extrakt. Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot Lealtanza Rioja Reserva seleccion de Familia DOC Bodega Altanza Tiefe Noten von Pflaumen, Kirschen, Veilchen, Tabak sowie etwas Leder im Hintergrund. Animierend, gut strukturiert und fantastisch elegant am Gaumen. Sehr gelungen. Traubensorte: Tempranillo Priorat Gotes del Priorat D.O.Q Portal del Priorat, Alfredo Arribas Fruchtbetontes Bouquet, Kirschen, Holunder, Lavendel, Rosmarin, Lakritze. Am Gaumen saftig, wohldosiert und mit einem frischfruchtigen Trinkfluss. Ein ausgezeichneter Allrounder. Traubensorte: Garnacha, Cariñena

7 Spanien Ribera del Duero Hito Ribera del Duero DO Bodegas Cepa 21 In der Nase Blaubeeren, Zedernholz, Schokolade und ansprechende Barriquearomen. Am Gaumen herrlich pointiert, saftig, dicht und mit einem angenehmen Schmelz. Ein bezaubernder, universell einsetzbarer Ribera del Duero. Traubensorte: Tempranillo Südafrika Stellenbosch Eikendal Classique Eikendal Vineyards, Stellenbosch Dunkles Rot. Ansprechender Aromenstrauss nach Beeren, Schokolade und gerösteter Eiche. Kräftig, gut strukturiert, feine Tannine. Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Eikendal Charisma Eikeldal Vineyards, Stellenbosch Tiefes Dunkelrot mit violetten Hints. Fruchtige Noten von schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren mit einem würzigen Aromenspektrum. Ein vollmundiger und körperreich Blend aus der Neuenwelt mit Typizitäten von Klassikern aus dem Rhônetal, Spanien und. Die reiche, sehr ausgewogene Tanninstruktur sorgt für ein langes, samtiges Finale. Traubensorte: Shiraz, Petit Verdot, Sangiovese

8 CHAMPAGNER Frankreich Champagne Laurent Perrier blanc brut AOC Champagne Laurent Perrier, Tours-sur-Marne Blassgoldene Farbe. Feines uns beständiges Perlen. Delikater, frischer Duft mit schöner Komplexität. Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln und weissen Pfirsichen. Ein eleganter und erfrischender Top-Champagner. Traubensorte: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier PROSECCO Prosecco superiore Conegliano-Valdobbiadene "Vini dei Cardinali" DOCG Casa Vinicola Bosco-Malera, Salgareda Klare, brillante, strohgelbe Farbe. Feine, anhaltender Perlage. Fruchtig, leicht und zart mit floralen Noten von Glycinie. Liebenswert, weich und trocken. Traubensorte: Prosecco extra dry DESSERTWEIN Österreich Weinviertel Riesling Beerenauslese "Bockgärten" cl Weingut Weinrieder, Kleinhadersdorf Brillantes Goldgelb. In der Nase üppig-aromatisch mit intensivem Duft nach Honig, gedörrten Aprikosen und Gewürzen. Süss mit wunderbar balancierter Säure, mittelgewichtiger Körper. Schmelzig und sehr schmeichelnd. Traubensorte: Riesling - edelsüss