1. Surf & Turf Menu / Menú Mar y Montaña / Menu Meer & Berge

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1 Group Menus (Min. 10 people) / Menús de Grupo (Mín. 10 personas) / Gruppenmenüs (Min. 10 Personen) 1. Surf & Turf Menu / Menú Mar y Montaña / Menu Meer & Berge House Appetizers / Aperitivo / Aperitif nach Art des Hauses Caramelised hazelnuts in curry sauce Bread with a selection of relishes and accompaniments Croquettes filled with Majorcan sobrasada sausage Vegetables in tempura with a choice of sauces Avellanas garrapiñadas al curry Pan con entretenimientos Croquetas de sobrasada mallorquina Verduras en Tempura con salsitas variadas Gebrannte Mandeln mit Curry Brot mit Beilagen Spanische Kroketten mit mallorquinischer Sobrasada-Streichwurst Gemüse in Tempura mit verschiedenen Sößchen Green leaf salad with king prawns and mango foam Ensalada verde con langostinos y espuma de mango Grüner Salat mit Riesengarnelen und Mango-Schaum Main Course / Plato principal / Hauptgericht Hake in white wine with a light parsley foam or Slow cooked Iberian pork shoulder with fig sauce Merluza al vino blanco con aire de perejil ó Presa ibérica a baja temperatura con salsa de higos Seehecht mit Weißwein und Petersilienschaum oder Bei schwacher Hitze gegarter iberischer Schweinenacken mit Feigensoße

2 Dessert / Postre / Desserts Chocolate mousse with red berries Mousse de chocolate con frutos rojos Schokoladen-Mousse mit roten Früchten Gran Feudo DO Navarra / Gran Feudo Tinto D.O. Navarra / Gran Feudo D.O. Navarra - Spanien Glass of cava / Copa de cava / Glas Cava Mineral water + beer / Agua mineral + cerveza / Wasser + Bier Price / Precio p.p. 2. Seasonal Menu / Menú de Temporada / Saisonales Menü House Appetizers / Aperitivo / Aperitif nach Art des Hauses Cured Iberian ham platter Light crispy bread with tomato Croquettes filled with Majorcan sobrasada sausage Vegetable gyozas Tabla de jamón ibérico Pan de cristal con tomate Croquetas de sobrasada mallorquina Gyozas de verduras Iberische Schinkenplatte Knuspriges Cristal-Brot mit geriebenen Tomaten Spanische Kroketten mit mallorquinischer Sobrasada-Streichwurst Gemüse-Jiaozi Warm salad with Raf tomato, roasted seeds, mango, apple and sautéed seasonal wild mushrooms with truffled egg vinaigrette Ensalada templada de tomate raf, semillas asadas, mango, manzana, setas de temporada salteadas con vinagreta de huevo trufado Lauwarmer Salat mit Raf-Tomaten, gebratenen Körnern, Mango, Apfel, sautierten Pilzen der Saison mit getrüffelter Eier-Vinaigrette

3 Main Course / Plato principal / Hauptgericht Majorcan-style cod or Chargrilled entrecote steak with seasonal vegetables and baby potatoes Bacalao a la mallorquina ó Entrecote a la brasa con verdura de temporada y patató Kabeljau nach mallorquinischer Art oder Entrecôte vom Grill mit Gemüse der Saison und kleinen Kartoffeln Dessert / Postre / Desserts Lemon cream with caramelised almonds and citrus fruits in syrup Cremoso de limón con almendras caramelizadas y cítricos en almíbar Zitronencreme mit karamellisierten Mandeln und Zitrusfrüchte-Kompott Añares Red/White D.O. Rioja / Añares Tinto/Blanco D.O. Rioja / Añares D.O. Rioja - Spanien Glass of cava / Copa de cava / Glas Cava Mineral water + beer / Agua mineral + cerveza / Wasser + Bier Price / Precio p.p.

4 Christmas Eve Menu / Menú de Navidad / Heiligabendmenü House Appetizers / Aperitivo / Aperitif nach Art des Hauses Octopus lollipop in Ponzu sauce Piruleta de pulpo en salsa Ponzu Kraken-Lutscher mit Ponzu-Soße Christmas soup Bluefin tuna tartare with avocado and a mock elver crisp Sopa navideña Tartar de atún rojo con aguacate y crujiente de gulas Weihnachtssuppe Frisches Tatar aus rotem Thunfisch mit Avocados und knusprigen Glasaalen Main Course / Plato principal / Hauptgericht Monkfish with scallops, prawn juice and a light pea foam Lemon and ginger sorbet Slow-cooked suckling pig bar with sautéed Mallorcan baby potatoes Rape con vieiras jugo de gambas y aire de guisante Sorbete de limón y jengibre Lingote de cochinillo a baja temperatura con patatò salteado Seeteufel mit Pilgermuscheln, Garnelensaft und Erbsenschaum Zitronen- und Ingwersorbet Bei schwacher Hitze gegarter Spanferkelbarren und sautierte kleine Kartoffeln Desserts / Postre / Desserts Chocolate trio cake with raspberry cream and hazelnut crisp Homemade truffles on a bed of crushed biscuits with red berries A selection of Christmas turrón nougats and sweet Tarta de tres chocolates con crema de frambuesa y crujiente de avellanas Trufas de la casa en tierra de galleta y frutos rojos Turrones y dulces navideños Torte aus drei Schokoladesorten, dazu Himbeercreme und knusprigen Haselnusssplittern Trüffel nach Art des Hauses auf Kekspulver und roten Früchten

5 Verschiedene Turron-Sorten und süße Weihnachtsspezialitäten Murua Reserva DO Rioja Fillaboa DO Rías Baixas Elyssia Gran Cuvée Brut Cava Mineral water + beer / Agua mineral + cerveza / Wasser + Bier Price / Precio p.p. New Years s Eve Menu / Menú de Nochevieja / Silvestermenü House Appetizers / Aperitivo / Aperitif nach Art des Hauses Ferrero sobrasada sausage bonbon with honey on a bed of spiced breadcrumbs Ferrero de sobrasada con miel y tierra de pan de especias Ferrero-Praline aus Sobrasada-Streichwurst mit Honig und Gewürzbrotpulver Romesco sauce with king prawns wrapped in kadaif pastry Bluefin tuna carpaccio with olive oil pearls and pumpkin seeds European lobster cream with a sweet potato crisp and black olive dust Romesco con langostinos envueltos en pasta kataifi Carpaccio de atún rojo con perlas de aceite de oliva y pipas de calabaza Crema de bogavante con crujiente de boniato y polvo de aceitunas negras Romesco-Soße mit Riesengarnelen in Kadaifi-Teighülle Rotes Thunfisch-Carpaccio mit Olivenöl-Perlen und Kürbiskernen Hummercremesuppe mit knusprigem Süßkartoffelsplittern und schwarzem Olivenpulver Main Course / Plato principal / Hauptgericht Sea-caught turbot with sugar snap peas, dates and potatoes with onion and pepper Sóller orange and mint sorbet Galician Rubia beef sirloin steak, finely sliced foie gras with a dash of Palo Cortado wine and truffled parmentier Rodaballo de mar con menestra de tirabeques, dátiles y patatas a lo pobre Sorbete de naranja de Sóller y hierbabuena Solomillo de vaca rubia, láminas de foie y palo cortado con Parmentier trufada

6 Steinbutt mit Zuckerschoten- und Dattelmischung und Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Paprika Sorbet aus Orangen von Sóller und Speerminze Lendensteak vom galicischen Rubia-Rind, Foie-gras-Scheiben und Palo Cortado Sherry- Reduktion mit getrüffeltem Parmentier Dessert / Postre / Desserts Jijona turrón nougat panna cotta Homemade truffles on a bed of crushed biscuits with red berries A selection of Christmas turrón nougats and sweets Panacotta de turrón de Jijona Trufas de la casa en tierra de galleta y frutos rojos Turrones y dulces navideños Panna cotta aus Jijona-Turrón Trüffel nach Art des Hauses auf Kekspulver und roten Früchten Verschiedene Turrón-Sorten und süße Weihnachtsspezialitäten Contino Reserva D.O. Rioja (Red/White) / Contino Reserva D.O. Rioja (Tinto/Blanco) Champagne Moët & Chandon Mineral water + beer / Agua mineral + cerveza / Wasser + Bier Price / Precio p.p.