Unsere Menüempfehlung

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1 Unsere Menüempfehlung Terrine von der Gänsestopfleber an Brioche mit Kräutersalat 2, 3, 12, 13 und hausgemachter Beeren Vanillemarmelade Terrine on foie gras on Broiche with herbal salad and homemade berry vanilla- marmalade Süppchen vom Muscat Kürbis mit Kernen, Chutney und Gelee Muscat pumpkin soup with seeds, chutney and jelly Gegrilltes Seeteufelfilet an einem Türmchen von der Kartoffel Bergmannsspargel und Rote Beete Schaum Grilled monkfish filet on a turret of potato, miner asparagus and beetroot foam Sorbet Sorbet Filet vom Rind auf Steinpilzen in Kräuter Rahm 12, 13, 14 Jus und Kartoffel Lauch Rösti Filet of beef on porcini in an herbal cream sauce and potato leek rosti Warmer Schokoladenkuchen, Eis von weisser Schokolade an Vanilleschaum und Ananasragout 12,13,14 Warm chocolate cake with ice cream of white chocolate on vanilla foam and pineapple ragout 74,00

2 Vorspeisen - Cold Appetizer Terrine von der Gänsestopfleber an Brioche, Kräutersalat und 22,50 2, 3, 12, 13 hausgemachter Beeren Vanillemarmelade Terrine on foie gras on Broiche with herbal salad and homemade berry vanilla- marmalade Carpaccio vom besten Rinderfilet mit gebratenen Kräuterseitlingen, 17,50 Grana Padano und Feldsalat 12 Carpaccio from the best beef filet with grilled king oyster mushroom, Grana Padano and lamb s lettuce Gebratene Garnelen auf Salat von Babyspinat, Fenchel, 16,50 Apfel und Walnüssen Grilled prawns on a salad of baby spinach, shaved fennel, apple, and walnut salad Herbstliche Kräuter- und Blattsalate in Vinaigrette 16,00 mit Portweinfeige und Ziegenkäse mit Thymianhonig gratiniert 12 Autumnal herbal- and leaf- salad in vinaigrette with port vine fig and goat cheese with thyme honey gratiné Suppen - Soups Consommè vom heimischen Wild mit Madeira, Trüffelklößchen, 9,50 12, 13 Gemüsejulienne und Kräuterflädle Consummé of local game with Madeira, truffle dumplings, vegetable julienne and herbal Flädle Süppchen vom Muscat Kürbis mit Kernen, Chutney und Gelee 8,00 Muscat pumpkin soup with seeds, chutney and jelly Creme von gelbem Curry und Kokos with Tempura von der Garnele 9,00 und Mangocoulis 12, 13 Cream of yellow curry and coconut with prawn tempura and mangocoulis

3 Vegetarische Spezialitäten vegetarian specialities Frische Fagottini Nudeln mit gehobelten Herbsttrüffeln 24,00 und mariniertem Babyspinat 12,13,14 Fresh fagottini noodles with slhredded autumn truffle and marinated baby spinach Gebratener Tofu auf Pinienkernspinat und Brick- Sesam- Crunch 13 17,00 Seared tofu on pine nuts spinach and brick- sesame- crunch Hauptgänge - Main courses Vom Land from the region Filet vom Rind auf Steinpilzen in Kräuter Rahm, 34, Jus und Kartoffel Lauch Rösti Filet of beef on porcini in an herbal cream sauce and potato leek rosti Gebratener Rücken vom Hirsch mit Rosenkohlblättern, 28,00 12, 13, 14 Handgemachten Spätzle, Dattel Jus und Kirschschaum Fried saddle of vansion with sprouts leafs, handmade spaetzle, date jus and cherry foam Gegrillter Lammrücken unter der Kräuterkruste 29,50 2, 3, 12, 13, 14 an Saltimbocca von Bohnen und Rosmarinkartoffeln Grilled saddle of lamb under the shallots- port wine crust on Saltimbocca of beans and creamy polenta Maispourladenbrust gebraten mit Rotwein- Quittenjus, 22,00 jungem Spitzkohl und Schupfnudeln 13 Corn poulad fried with red wine-, quinces- jus, young pointed cabbage and finger shaped potato dumplings Vom Meer from the sea Gegrilltes Seeteufelfilet an einem Türmchen von der Kartoffel 25,00 mit Bergmannsspargel und Rote Beete Schaum Grilled monkfish filet on a turret of potato with miner asparagus and beetroot foam Rotbarbenfilets auf gebratenem Gemüse und Pilzen 24,00 in Asiatischen Aromen Red mullet with fried vegetables and mushrooms in Asian flavors

4 Unser Sheraton - Klassiker our Sheraton classiques Am Tisch tranchiert Für 2 Personen / for 2 people Châteaubriand - doppelte Rinderlendensteak mit einem bunten Salat oder gartenfrischen Gemüse Bratkartoffeln und Sauce Bérnaise Châteaubriand with a fancy salad or garden fresh vegetables roasted potatoes and sauce béarnaise 39,50 pro Person / per person Seezunge Müllerin Art mit Zitronenbutter, Salzkartoffeln, Salatherzen mit Kräutervinaigrette Dover sole à la meunière with lemon butter, boiled potatoes and hearts of lettuce with herb vinaigrette 42,50 Aufgrund der frischen Zubereitung und der längeren Garzeit empfehlen wir Ihnen eine Vorspeise aus unserer Speisekarte. Due to the fresh preparation and the longer cooking time we recommend you a starter of our menu. Auf Vorbestellung zur Abholung: Ganze Gans mit allen Beilagen 140,00 On reservation for pick up: whole goose with all side dishes 140,00

5 Nachtisch Desserts Leichtes Joghurt Parfait mit frischen Früchten 12,13,14 8,00 Light yogurt parfait with fresh fruits Nougatparfait auf Gewürzorangenragout 9,00 und Schaum vom Sheraton Honig,13,14 Nougat parfait on ragout of spiced oranges and foam of Sheraton honey Birnen Safran Sorbet mit Schokoladen Chili Mousse 9,00 und Exotic Gelee Pear sffron sorbet with chocolate chili mousse and exotic jelly Warmer Schokoladenkuchen, Eis von weisser Schokolade, 9,00 Vanilleschaum und Ananasragout 12,13,14 Warm chocolate cake with ice cream of white chocolate on vanilla foam and pineapple ragout Komposition von französischen Rohmilchkäsen 13,00 aus Reblochon, Livarot, Pont L Eveque Roquefort und Munster serviert mit Bauernbrot und Butter 12 Selection of french raw milk cheeses of Reblochon, Livarot Pont L eveque, Roquefort served with bread and butter Inklusivpreise - All prices include V.A.T. Zusatzstoffe: 1* Farbstoffe E100-E180 2* Konservierungsstoffe E200-E219,E230-E235,E239: E ,E280-E285,E1105, 3* Antioxidationsmittel E310-E321 4* Geschmacksverstärker E620-E635 5* Schwefeldioxid/Sulfite E220-E228 6* Eisensalze E579-E228 7* Gewachst 8* Süßstoffe E , 954, 957, 959 8*1 Süßstoffe mit Phenylalinquelle E 420, 421, 953, * Phosphate E , * Coffeinhaltig 11* Chinin, Chininsalze 12* Milcheiweiß 13* Eiklar 14* Sahne oder unter Verwendung von Sahne Weist auf einen ausgewogenen, nährstoffreichen Color Your Plate Artikel hin. Erfahren Sie mehr über unseren Ernährungspartner, Core Performance und Color Your Plate bei sheraton.com/fitness. Indicates a well-balanced, nutrient-rich Color Your Plate item. Learn more about our nutrition partner, Core Performance and Color Your Plate at sheraton.com/fitness. Ist ein Drei Gänge Menü, dass, von Personen bis 35 Jahren, aus den, durch das symbol gekennzeichneten, Speisen, für 35, zusammen gesetzt werden kann. It s a three course menu, which can be chosen, by persons till the age of 35, from all dishes marked with the symbol, for 35.