Menü. Deutsch. Zimmer - Fotos
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- Sarah Bader
- vor 6 Jahren
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1 Menü Deutsch Zimmer - Fotos
2 Vorspeisen und Suppen Teigwaren, Risotto und Vegetarisch Fisch und Fleisch Desserts Zimmer - Fotos
3 Lachsforellen-Tartare an Sellerie-Granatapfel Emulsion Kaviar von Frutigen Felchenfilet in Eischneekruste mit Zitrone parfümiert Gelbe Randen an roter Kirschensauce Hausgemachtes Sorbet Lammkarre in Kaffee-Pfeffer paniert Violette Kartoffeln und Aubergine Marinierte Kirschen mit Limetten Felchlin-Schokoladenwürfel mit Tonka Makronen CHF Vorspeisen und Suppen Teigwaren, Risotto und Vegetarisch Fisch und Fleisch Desserts
4 Lunch Snack Karte bis Uhr Vorspeisen Grosser gemischter Salat CHF Kleiner gemischter Salat CHF Cherry-Tomaten mit Bufala-Mozzarella, Balsamicoessig CHF Fitnessteller: Salat mit Pouletbrüstchen oder Kalbsschnitzel nature CHF Avokado-Salat mit Krevetten CHF Suppen Kraftbrühe Célestine CHF Tomatencremesuppe mit Mango CHF Teigwaren und Risotto / Pâtes et risotto Risotto mit Krevetten und Jakobsmuscheln CHF Kürbistortellini an Gorgonzolacreme, Tomaten und Rucola CHF Tomatenspaghetti mit Basilikum, Aubergine und Ricotta CHF Fleisch und Fisch / Viandes et poissons Rindsentrecote tagliata nach mediteranischer Art CHF Kalbskotelette milanesischer Art mit Pommes frites und Gemüse CHF Schweins Cordon bleu mit Pommes frites und Gemüse CHF Gebratenes Lachsfilet mit Brocoletti an Kokosmilch und Limetten CHF Fritierte Eglifilet mit Zitronenrisotto CHF Desserts Affogato mit Kaffee-Eis CHF Gebrannte Creme mit Vanille-Eis CHF Schokoladenkuchen CHF Tageskuchen CHF Vorspeisen und Suppen Teigwaren, Risotto und Vegetarisch Fisch und Fleisch Desserts
5 Karte Beau Rivage Vorspeisen Lachsforellen-Tartare an Sellerie-Granatapfel Emulsion, Rogen-Kaviar CHF Gebratene Langustine mit Rhabarber und sautierte Entenleber, CHF Passionsfrucht-Sorbet Bison-Tartare mit Randencarpaccio und Mayonnaise CHF mit Minze parfümiert Suppen Flusskrebssuppe mit Austernpilzen, Kaviar von Frutigen CHF Karoffel-Fenchelsuppe mit Safran und Jakobsmuscheln CHF Brunnenkressensuppe mit Wachtelei, Sommertrüffel und Sbrinz CHF Teigwaren, Risotto und Vegetarisch Fisch und Fleisch Desserts
6 Karte Beau Rivage Teigwaren und Risotto Frische Nudeln an Zucchinicreme und Lachskaviar CHF Tortelloni mit Garnelen und Tintenfisch CHF Carnaroli-Risotto mit fritierten Austern und grünem Apfel CHF Vegetarisch Tomaten mit Bufala-Mozzarella und Randencarpaccio CHF Safran-Risotto mit Zucchiniblüte und Trüffel CHF Tofugeschnetzeltes Zürcher Art mit Pilzen CHF Vorspeisen und Suppen Fisch und Fleisch Desserts
7 Karte Beau Rivage Fisch Felchenfilet in Eischneekruste mit Zitrone parfümiert CHF Gelbe Randen an roter Kirschensauce Steinbuttfilet an Limettensauce mit Süsskartoffeln und Brocoletti CHF Gebratener Wolfsbarsch mit Grüntee und Maccia gewürzt mit CHF Knollensellerie und Ceiceji-Peperoni Fleisch Rindsfilet aus Charolles Rossini CHF Schweizer Pouletbrüstchen gebraten an rotem Curry, CHF Süssknoblauch und Koriander Lammkarre in Kaffee-Pfeffer paniert, Violette Kartoffeln CHF und Aubergine Vorspeisen und Suppen Teigwaren, Risotto und Vegetarisch Desserts
8 Karte Beau Rivage Desserts Crêpes Suzette mit Vanille-Eis für 2 Personen CHF Gebrannte Creme classic mit Vanille-Eis CHF Exotische Sommerfrüchte mit weissem Schokoladen-Eis CHF Schokoladenwürfel mit Tonka, Makkaronen CHF Mango-Joghurtkuchen CHF Greyerzer Doppelrahm-Eis in Schokoladenkugel auf French Toast CHF Schweizer Käse aus Emmenbrücke CHF Vorspeisen und Suppen Teigwaren, Risotto und Vegetarisch Fisch und Fleisch
9 Karte Beau Rivage Klassiker Hummersalat Beau Rivage CHF Krevetten-Cocktail CHF Gebratene Entenleber auf Jonathan-Apfel CHF Wolfsbarsch in Salzkruste an Champagnersauce für 2 Personen CHF Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti CHF Zanderfilet Luzerner Art mit Salzkartoffeln und Spinat CHF Vorspeisen und Suppen Teigwaren, Risotto und Vegetarisch Fisch und Fleisch Desserts
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