Weinkarte. Essen! Diesen Monat empfehlen wir:

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1 Weinkarte Ein feiner Tropfen zum Weisswein 2005er Rotwein 2002er Besonderheit: Essen! Diesen Monat empfehlen wir: Saint Saphorin Fraidieu, Louis Bovard Cully Subtile Aromen von weissen Blüten. Im Gaumen rund und lang anhalten, mit einer angenehmen Frische. Noten von Aprikose, Ingwer und Äpfeln. 1 dl/ Fr. 6,50 0,70 l/ Fr. 42,00 Domaine de Villepeyroux Malves Silbermedaille bei den 2004 Brüssel World Competition Goldmedaille im Wettbewerb der großen Weine des Languedoc 2004 Goldmedaille bei der 2006 in Brüssel World Competition Dunkelrot. Typische Nase von roten Beeren und Efeu. Am Gaumen ist er rund und voll, die Tannine gut abgedeckt, aber immer noch sehr präsent. Verleihen diesem Wein eine große Kapazität des Alterns. Einfach Geniessen. 1 dl/ Fr. 6,90 0,75 l/ Fr. 48,00

2 Schweizer Weisswein Yvorne 1 dl/ Fr ,5 l/ Fr Yvorne Grand Cru Pres Roc Zeichnet sich durch eine schöne Mineralität aus, ein Spiegel seines Terroirs. Er offenbart eine fruchtige, raffinierte Aromenpalette Im Gaumen abgerundete, reichhaltige Struktur, kräftiger Körper, fruchtig und elegant. 0,75 l/ Fr Aigle Grand Cru «Les Délices» Besticht durch sein fruchtig, delikates und prägnantes Mineralien- und Lindenblütenaroma. Im Gaumen ansprechend, hat eine harmonische Struktur. 0,375 l/ Fr ,75 l/ Fr Clos du Rocher Grand Cru Yvorne, Chablais AOC Ist fruchtig und elegant. Im Gaumen körperreich, ausgewogen und schmeichelnd, mit mineralischen Noten. Vereint Vollmundigkeit, Rasse und Finesse. 0,375 l/ Fr Epesses Lavaux AOC 1 dl/ Fr ,5 l/ Fr er Saint Saphorin Fraidieu, Louis Bovard Cully Subtile Aromen von weissen Blüten. Im Gaumen rund und lang anhalten, mit einer angenehmen Frische. Noten von Aprikose, Ingwer und Äpfeln. 0,70 l/ Fr. 42,00 Österreichischer Weisswein Grüner Veltliner Kremstal Würzig, mineralisch, typischer Grüner Veltliner 1 dl / Fr ,5 l/ Fr

3 2008er Chardonnay Wachau Eleganter, sortentypischer Chardonnay, exotischer Obstkorb von Ananas und Blütenhonig, aufregender Würzeschleier am Gaumen, dicht und kompakt; sehr schmelzig. 0,75 l/ Fr Gewürztraminer Alte Rebe Steiermark Tiefes, verführerisches Aroma. Duft von Rosenblüten und überreifen Bananen. Am Gaumen druckvoll, cremig weich, tiefgründige Fruchtsüsse, Banane, Mandarine, kraftvoller fruchtbetonter Still. 1 dl/ Fr. 6,50 0,75 l/ Fr Portugiesischer Weisswein Terra d Alter Branco V.R Alentejano Hellgelbe Farbe mit leichten Grünreflexen. Frischer, verführerischer Duft nach exotischen Früchten. Am Gaumen trocken mit angenehm aromatischem Körper und exotisch, fruchtigem Abgang. 0,75 l/ Fr Schweizer Rosé Pot de Rosé AOC "Flambarde" Wallis, Maurice Gay, Chamoson Leichtes, parfümiertes Bukett, fruchtig und erfrischend. Im Gaumen angenehm weich, mittelkräftig mit harmonischen Tanninen. Im Finale ausgewogen, elegant und abgerundet. 0,5 l/ Fr Schweizer Rotwein Aigle Rouge 1 dl/ Fr ,5 l/ Fr / Yvorne Rouge Grand Cru «La Bastide» Chablais AOC Charakter : Sortentypische intensive Fruchtigkeit, leicht würzig. Im Gaumen ausgewogene Struktur, reife Tannine, elegant, rassig. Vermählt Feinheit und Noblesse des Blauburgunders mit der Fruchtigkeit des Gamay. : 0,375 l/ Fr : 0,75 l/ Fr

4 Österreichischer Rotwein 2009er Blauer Zweigelt Wolfsgraben Kremstal Zarter Duft, Sommerkirsche und Thymian, hohe Reife, bei aller Kraft bleibt Eleganz erhalten, süsser Fruchtschmelz, dichte Struktur, klingt mit zarter Beerenfrucht aus. 1 dl/ Fr ,75 l/ Fr. 38,50 St. Laurent Holzfassausbau Tattendorf - Thermenregion Frucht von gemischten Beeren und Weichseln, feiner Biss, mittelkräftig, klarer Sortencharakter, reife Tannine, guter Abgang, sehr harmonisch und vollmundig. 1 dl/ Fr ,75 l/ Fr Italienischer Rotwein 2005er/ 2009er 2007er Lambrusco Prickelnd, erfrischend, leicht und etwas süss 1 dl/ Fr ,75 l/ Fr Primitivo Salento Apulien Salento Der Primitivo (auch Zinfandel genannt) aus den bevorzugten Reblagen in Apulien- Salento besticht durch seine feine leicht würzige Blume und seinem harmonischen Körper. 2005er : 0,75 l/ Fr : 0,75 l/ Fr Chianti La Torretta DOCG Colli Fiorentini Toscana Sattes Kirschrot; vielschichtiges Bouquet, würzige und fruchtige Noten; am Gaumen frisch, schöne Balance, saftiges Finale; charaktervoller Wein mit Potential. 0,75 l/ Fr Amarone della Valpolicella DOC Santi Ist grandios, mit intensiv granatroter Robe und einer Nase mit Pflaumen, Rosinen, Zimt und Nelke. Der Mund ist füllig und samtig, leicht würzig, mit eleganter Edelholznote. Einen für den Amarone typischen Nachklang grillierter Mandeln und typisch leichten Bitterkeit im Finale. 0,75 l/ Fr

5 Besonderheit: Advena Angelo Rocca Salento Rosso Apulien Salento Die Besonderheit dieses edlen Gewächs ist, dass er nicht aus Primitivo-Trauben sondern wie die grossen Supertoskaner, aus 3 internationalen nichtautochthonischen Traubensorten wie Cabernet-Sauvignon, Merlot und ein kleiner Teil Morellone vinifiziert wurde, welche mitten im Herzen des Salento bestockt ist. Leuchtend und intensives Tiefrot. Üppiges fruchtiges Bouquet mit schönen Aromen von Gewürzen, Leder und Schokolade. Schöner fleischiger Körper mit sanften Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. 0,75 l/ Fr. 84,00 Französischer Rotwein 2002er Besonderheit: 2002er 2008er Domaine de Villepeyroux Malves Silbermedaille bei den 2004 Brüssel World Competition Goldmedaille im Wettbewerb der großen Weine des Languedoc 2004 Goldmedaille bei der 2006 in Brüssel World Competition Dunkelrot. Typische Nase von roten Beeren und Efeu. Am Gaumen ist er rund und voll, die Tannine gut abgedeckt, aber immer noch sehr präsent. Verleihen diesem Wein eine große Kapazität des Alterns. Einfach Geniessen. 0,75 l/ Fr Chateau Siran Margaux Labarde Schöne purpurrote Farbe. Kräftigen Aromen von roten Früchten. Geschmeidigen Tanninen. Ein ausgewogener Wein, sehr elegant im Finale. 0,375 l/ Fr ,75 l/ Fr Mercurey Henri de Villamont AC 2008 Fruchtig, reintönig und fein. Kräftiger und grosszügiger Wein mit gutem Biss. Harmonisch und angenehm langanhaltend. 0,75 l/ Fr Moulin-à-Vent Hervé de Villiers AOC 2010 Nachhaltig im Geschmack. Noble Tannine mit seidiger Fülle. Sehr harmonisch. 0,75 l/ Fr

6 Spanischer Rotwein 2005er Charakter : 2008er Monasterio de la Cruz Gran Reserva, Tempranillo Valdepeñas D.O. Aromen von Vanille, Kakao und Zimt, die mit Aromen von roten Beeren dezent verschmelzen. 0,75 l/ Fr Solabal Crianza DOCa Rioja Dunkles Rot mit violettem Schimmer. Intensive Nase nach roten Früchten und ein Hauch Vanille. Kraftvoller Körper mit weichen gut eingebundenen Tanninen. Fruchtiges langes Finale, rund und elegant. 0,75 l/ Fr Somsis Joven D.O. Montsant Dunkles Rubinrot, schöne fruchtige Nase nach reifen Früchten. Voller eleganter Körper rund und fast cremig. Weicher, geschmeidiger, nachhaltiger Abgang. 0,75 l/ Fr